Pasta med salsa verde och kyckling
vecka 23
Pasta med salsa verde och kyckling
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2280 kJ/546 kcal.
Protein 38,4 g. Fett 16,7 g. Kolhydrater 56,9 g.
Den lena honungen blandas med sojan som sedan penslas över kycklingen innan den steks färdigt i ugnen. Servera med pastan som rörts ihop med salsa verde, ett självklart tillbehör till rätten.
Salsa verde 1 huvudsallad 1/2 kruka basilika 1 msk kapris 1 msk dijonsenap 2 msk olivolja 2 msk vatten 1 tsk vitvinsvinäger salt och peppar Grönsaker 1 rödlök 3 tomater 1 dl svarta oliver Kyckling 4 kycklingfiléer 1 msk olivolja 1 msk soja 1 msk honung 4 portioner pasta,
gärna gemelli
1. Sätt ugnen på 175˚C.
2. Salsa verde: Hacka salladen grovt. Mixa alla ingredienser i en mixer eller matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
3. Grönsaker: Skala och skiva löken tunt. Skär tomaterna i tärningar. Låt oliverna rinna av.
4. Kyckling: Dela kycklingfiléerna på längden. Bryn dem i olivolja i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form.
5. Blanda soja med honung och krydda med peppar. Pensla kycklingen med honungsblandningen och stek klart mitt i ugnen ca 6 minuter.
6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
7. Blanda salsa verde med pastan och grönsakerna och servera till kycklingen.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
a
Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd
vecka 23
Regnbågslax
4 portionsbitar (à 125 g) regnbågslax
1/2 tsk paprikapulver 1/2 tsk gurkmeja 2 krm chilipulver 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk olja Bönröra
1 förp (380 g) kokta svarta bönor 1 vitlöksklyfta 1 dl gräddfil 1 msk olivolja 2 krm chilipulver 2 krm spiskummin salt
Grönsaker 2 avokado 1 förp (150 g)
majskorn 2 tomater 1 msk olivolja 1/2 citron
1/2 cosmopolitansallad 8 tortillabröd
1. Tina laxen.
2. Lax: Dela regnbågslaxen på längden. Blanda kryddorna och krydda fisken med dem.
3. Bönröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa ihop dem med pressad vitlök, gräddfil och olivolja. Krydda med chilipul- ver och spiskummin, smaka av med salt.
4. Grönsaker: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och tärna den. Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i små bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över olivoljan och pressa över citronsaften och vänd runt. Salta och peppra.
5. Lax: Stek fisken i oljan i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida.
6. Servera regnsbågslaxen i tortillabrödet med sallad, grönsaker och bönröran.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 3184 kJ/763 kcal.
Protein 38,0 g. Fett 38,0 g. Kolhydrater 61,4 g.
Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd
Heta bröd! Rosta tortillabröden i torr het stekpanna en kort stund.
Kocktips
En krispig och kryddstekt regnbågslax som serveras i tortillabröd är ett inbjudande recept som passar de flesta hungriga magar. Bygg din egen tortilla av lax, grönsaker och toppa med bönröran.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
b
Harissahalloumi med rostade knippmorötter
vecka 23
Grönsaker 1 knippe morötter 1 msk olivolja 125 g salladslök 1/ 2 ask (à 150 g)
salladsärter Harissa 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk spiskummin 1/2 tsk sambal oelek 1 tsk paprikapulver 1 msk tomatpuré 1 msk olivolja 4 portioner ris eller
annat gryn Yoghurt 1/2 citron 1/2 kruka persilja 2 dl matyoghurt salt och peppar 300 g halloumi 1 msk olja 65 g babyspenat
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Grönsaker: Skär bort blasten, skala eller skrubba morötter och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och rosta dem mitt i ugnen först 10 minuter.
3. Ansa salladslök, dela på mitten och lägg dem i formen med morötterna och rosta ytterligare ca 10 minuter. Dela och koka salladsärterna i saltat vatten ca 2 minuter.
4. Harissa: Skala och pressa vitlöken och blanda den med spis- kummin, sambal oelek, paprikapulver, tomatpuré och olivolja.
5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
6. Yoghurt: Skölj och riv skalet av citronen och hacka persiljan.
Strö skalet och persiljan på yoghurten och krydda med salt och peppar.
7. Skär halloumi i bitar och stek dem i oljan i en stekpanna.
8. Blanda grönsakerna med harissan.
9. Servera halloumin med grönsaker, spenat, ris och yoghurt Näringsinnehåll/portion: Energi: 2662 kJ/23,4 kcal.
Protein 23,4 g. Fett 31,1 g. Kolhydrater 63,2 g.
Harissahalloumi med rostade knippmorötter
Harissahalloumi med rostade knippmorötter, en maträtt med sting. Harissa är en kryddpasta som får smak av vitlök, spiskummin och tomatpuré. Serveras i med halloumi, ris och en svalkande yoghurt.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
c
Timjankorv med krämig sommarsallad
vecka 23
900 g färskpotatis 1/ 2 ask (à 150 g)
salladsärter 1 knippe rädisor 1/2 kruka persilja 1 msk dijonsenap 2 dl gräddfil 1 tsk rödvinsvinäger salt och peppar 1/2 cosmopolitansallad 2 förp (à 300 g)
timjankorv
1. Borsta, skölj och koka potatisen.
2. Dela salladsärterna på längden. Koka dem med potatisen den sista minuten av koktiden.
3. Skölj och skiva rädisorna. Plocka och grovhacka persiljan.
4. Blanda senap, gräddfil och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda potatisen med salladsärter, rädisor, persilja och sallad skuren i mindre bitar. Vänd ner gräddfil.
6. Grilla eller stek korven på medelvärme.
7. Servera korven med potatissalladen.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2868 kJ/691 kcal.
Protein 26,2 g. Fett 45,6 g. Kolhydrater 40,1 g.
Timjankorv med krämig sommarsallad
I denna rätt är det salladen som bidrar till det lilla extra. Krispigheten kommer från salladsärter- na. De blandas med potatis, gräddfil, senap och vinäger och blir en krämig och god sallad.
Ingredienser: Gör så här:
d
cirka
40min
Kotlett med majskolv och rödlökssmetana
vecka 23
Rostade grönsaker 900 g färskpotatis 2 röda paprikor 2 förkokta majskolvar 2 msk olivolja salt och peppar Rödlökssmetana 1 rödlök
2 msk rödvinsvinäger 1/2 tsk strösocker 1/2 kruka basilika 2 dl smetana Kött
4 skivor fläskkotlett
1. Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
2. Rostade grönsaker: Borsta och skölj potatisen. Dela den om den är stor.
3. Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och majsen i bitar.
4. Blanda potatis, paprika och majskolvar med olivolja. Salta och peppra.
5. Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 35 minuter. Vänd runt några gånger under rost- ningen.
6. Rödlökssmetana: Skala och finhacka löken. Koka den i vin- äger och socker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna av. Grovhacka basilika och vänd ner i smetanan tillsammans med rödlöken. Smaka av med salt och peppar.
7. Kött: Grilla eller stek köttet. Krydda med salt och peppar.
8. Servera kotletterna med rostade grönsaker och rödlöks- smetana.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2606 kJ/624 kcal.
Protein 33,8 g. Fett 30,5 g. Kolhydrater 48,6 g.
Kotlett med majskolv och rödlökssmetana
cirka
40min
e
Rödlökssmetana är ett gott tillbehör där finhackad lök kokas i vinäger och socker innan den vänds ner i smetana med färsk basilika. Perfekt ihop med kotletten och de rostade grönsakerna.
Ingredienser: Gör så här:
a b
c
d
e
Pasta med salsa verde och kyckling Kryddstekt regnbågslax
i tortillabröd
Harissahalloumi med rostade knippmorötter
Timjankorv med krämig sommarsallad
Kotlett med majskolv och rödlökssmetana
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 23
Att inte slänga mat är alltså ett enkelt sätt att vara klimatsmart. Men hur gör man då? Att ta vara på rester och se till att maten håller länge är två bra sätt. Läs mer på ica.se/klimat.
Förbered: Tina laxen i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Harissa och rödlökssmetana kan röras ihop ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, kotletter, sallader och spenat och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna i kruka en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomater kan förvaras i rumstemperatur för att utveckla sin smak. Ät avokadon när den är som bäst.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Ät resterande oliver som snacks innan en middag i helgen till exempel.
Ingredienser i flera rätter: Basilika: . Cosmopolitansallad: . Citron: . Persilja: . Salladsärter: . Gräddfil: .
Frukt och grönt 1 huvudsallad 1 kruka basilika 2 rödlökar 2-pack avokado 5 tomater
1 förp cosmopolitansallad 1 förp salladslök
1 citron 1 kruka persilja 1 förp babyspenat 1 förp salladsärter 1 knippe rädisor 2 röda paprikor 1 knippe morötter 2-pack förkokta majskolvar 2 förp färskpotatis
Fryst
1 förp regnbågslax Kylt
1 förp kycklingfilé 1 förp matyoghurt 1 förp gräddfil 1 förp smetana 2 förp halloumi 1 förp fläskkotletter 2 förp timjankorv Torrt
1 förp svarta oliver 1 förp majskorn 1 förp tortillabröd 1 förp svarta bönor 1 förp pasta, gärna gemelli
kapris dijonsenap olivolja vitvinsvinäger salt och (svart)peppar soja
honung paprikapulver gurkmeja chilipulver neutral olja 2 vitlöksklyftor spiskummin sambal oelek tomatpuré 4 portioner ris eller annat gryn
rödvinsvinäger strösocker Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,
men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Kassens innehåll
Tips och kom ihåg
Att ha hemma
a b
c
d
e
Pasta med salsa verde och kyckling Kryddstekt regnbågslax
i tortillabröd
Harissahalloumi med rostade knippmorötter
Timjankorv med krämig sommarsallad
Kotlett med majskolv och rödlökssmetana
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 23
Att inte slänga mat är alltså ett enkelt sätt att vara klimatsmart. Men hur gör man då? Att ta vara på rester och se till att maten håller länge är två bra sätt. Läs mer på ica.se/klimat.
Frukt och grönt 1 huvudsallad 1 kruka basilika 2 rödlökar 2-pack avokado 5 tomater
1 förp cosmopolitansallad 1 förp salladslök
1 citron 1 kruka persilja 1 förp babyspenat 1 förp salladsärter 1 knippe rädisor 2 röda paprikor 1 knippe morötter 2-pack förkokta majskolvar 2 förp färskpotatis
Fryst
1 förp regnbågslax Kylt
1 förp kycklingfilé 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp laktosfri gräddfil 1 förp smetana 2 förp laktosfri halloumi 1 förp fläskkotletter 2 förp timjankorv Torrt
1 förp svarta oliver 1 förp majskorn 1 förp tortillabröd 1 förp svarta bönor 1 förp pasta, gärna gemelli
kapris dijonsenap olivolja vitvinsvinäger salt och (svart)peppar soja
honung paprikapulver gurkmeja chilipulver neutral olja 2 vitlöksklyftor spiskummin sambal oelek tomatpuré 4 portioner ris eller annat gryn
rödvinsvinäger strösocker Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,
men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Laktosfritt denna vecka: I laxreceptet och sommarsalladsreceptet används laktosfri gräddfil.
Laktosfri halloumi används i receptet med harissa. I rödlökssmetanan används laktosfri smetana.
Förbered: Tina laxen i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Harissa och rödlökssmetana kan röras ihop ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, kotletter, sallader och spenat och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna i kruka en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomater kan förvaras i rumstemperatur för att utveckla sin smak. Ät avokadon när den är som bäst.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Ät resterande oliver som snacks innan en middag i helgen till exempel.
Ingredienser i flera rätter: Basilika: . Cosmopolitansallad: . Citron: . Persilja: . Salladsärter: . Gräddfil: .
