• No results found

Lantraser – från hage till mage

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "Lantraser – från hage till mage"

Copied!
1
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

Lära genom att göra

Lantraser – från hage till mage

PROGRAM

09.30-16.00 Heldagsaktivitet

Diskussioner och erfarenhetsutbyte om köttkvalité, tekniker, utrustning, produktutveckling, marknad, försäljning etc.

Workshop där deltagarna själva får prova på förädling av lantrasprodukter.

• Att tillverka korv av råvara från Lantraser, ex. vis från Lin¬- derödssvin, får och lamm samt SKB

• Köttkvalité hos Lantraser, slaktmognad, mindre slaktkropp, magrare?

• Testa flera olika smakkombinationer

Pris: 3 000 kr exkl. moms för hela kursen (5 tillfällen) eller 1 200 kr för detta tillfälle. Kostnad för mat tillkommer. Begränsat antal platser, deltagare som följer hela kursserien kommer att ha förtur.

Anmälan till: Helene Skogqvist, Hushållningssällskapet Norr- botten Västerbotten, 070-343 42 54 eller

helene.skogqvist@hush.se senast 16 april

Max 10 deltagare, företräde har projektdeltagare som anmält sig till hela kursserien.

Lära genom att göra – inriktning kött och chark

Det finns många skäl till att bevara de svenska lantraserna. Ett viktigt skäl är att förhindra vidare förlust av husdjursgenetiska resurser, säkra förutsättningarna för en framtida livsmedelspro- duktion samt trygga det kulturarv som våra husdjursraser utgör.

Nu går vi vidare med nästa del i projektet Lantraser – från hage till mage. Den här gången lär vi oss att ta hand om och vidare- förädla köttet från lantraserna.

26 april 2018 | Hansen chark

References

Related documents

I förarbetet till målningen höll hon förberedande konstwork- shops med grupper från Näverstugans förskola, Nävertorps- skolan och Strandgårdens vårdboende.. Dessa workshops gav

Miljökvalitetsmålet Ett rikt odlingslandskap innehåller ett delmål om genetiska resurser hos husdjur och kulturväxter: ”Senast år 2010 skall det nationella programmet

Du lär dig mer om hela kedjan från bevarandearbete, avel och skötsel till förädling, marknadsföring och försäljning. Vi varvar föreläsningar och diskussioner med studiebesök

Det finns många skäl till att bevara de svenska lantraserna.. Ett viktigt skäl är att förhindra vidare förlust av husdjursgenetiska resurser, säkra förutsättningarna för

Det finns många skäl till att bevara de svenska lantraserna.. Ett viktigt skäl är att förhindra vidare förlust av husdjursgenetiska resurser, säkra förutsättningarna för

Lantraser – från hage till mage – Projektet syftar till att fler ska få upp ögonen för lant- rasernas höga kvalité på både kött och mjölk, och täcker hela kedjan

Lantraser – från hage till mage – Projektet syftar till att fler ska få upp ögonen för lant- rasernas höga kvalité på både kött och mjölk, och täcker hela kedjan

Intervjupersonerna hanterade magproblemen på olika sätt när de väl uppstått, ändå trodde samtliga att de inte agerade på något särskilt sätt för att lindra eller förebygga