Matsedelsinformation Vecka 52

(1)

Matsedelsinformation Vecka 52

Måndag Middag

Stekt fläsk – Rimmat fläskkött

Bruna bönor – Bönor bruna kokade i sirap o ättika.

Kvällsmat

Skaldjursgryta Skagen – Fisk, räkor, musslor, tomat, purjolök, rotselleri, dill, citron & matlagningsvin

Tisdag Middag

Makrillfilé– Fiskfilé, opanerad. Stuvad spenat – Spenat i en bechamelstuvning

Kvällsmat

Chiliskinka – Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost.

Onsdag Middag

Fläskkorv – Korv på fläskkött.

Kvällsmat

Broccoligratäng med skinka – Broccoli, rökt skinka i en stuvning med mjölk

Torsdag Middag

Julbord – Julskinka, köttbullar, prinskorv, inlagd sill, senapssill, Janssons frestelse, rödkål, bruna bönor, ägghalva, doppespad.

Kvällsmat

Risgrynsgröt & skinksmörgås

Fredag Middag

Lax - Ugnstekt lax, opanerad

Romsås – Creme fraiche, gräddfil, stenbitsrom & röd lök

Kvällsmat

Kassler – Fläskkött, rökt tunnskivade.

Mimosasallad – Gräddfil, majonnäs, äpple, ananas, stjälkselleri, gröna ärter och citron

Lördag Middag

Stekt kyckling – Kycklingfilé, ugnsstekt opanerat.

Kvällsmat

Janssons frestelse – Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde.

Söndag Middag

Fläskkarré– Fläskkött tunt skivat.

Kvällsmat

Omelett m skinkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka

(2)

Matsedelsinformation Vecka 53

Måndag Middag

Grekisk färsbiff – Färsbiff innehållande nötfärs med fetaost,tomat, paprika och cayennepeppar

Kvällsmat

Kroppkakor – Potatisprodukt fylld med fläsk och lök

Tisdag Middag

Ugnsstekt fisk – Fiskfilé, opanerad stekt i ugn

Kvällsmat

Pytt i panna – Potatis, gul lök och nötkött.

Onsdag Middag

Frukostkorv – Innehållande fläsk/nötkött.

Senapssås – Bechamelsås smaksatt med senap.

Kvällsmat

Moussaka – Potatis, nötfärs, gul lök, tomat, tomatpuré, och ostsås.

Torsdag Middag

Fläskfilé – Fläskkött, ugnsstekt, skivat

Kvällsmat

Nyårsbuffé – Julskinka, rostbiff, ägg m räkor potatissallad..

Fredag Middag

Revbensspjäll – Fläskkött, ugnsstekt med ben.

Kvällsmat

Omelett m spenatstuvning – Omelett med ägg och mjölk samt spenatstuvning och Prinskorv på nöt/fläskkött.

Lördag Middag

Kasslergratäng Normandie– Kassler, äpple, gul lök, senap, örtkryddor samt matlagningsgrädde

Kvällsmat

Inlagd sill – Sillfiléer inlagda i ättikslag. Rättspsyk/psyk se matsedel

Söndag Middag

Stekt fisk – Ugnstekt fiskfilé, panerad.

Kvällsmat

Ugnspannkaka – På ägg och mjölk.

(3)

Matsedelsinformation Vecka 1

Måndag Middag

Dillkött – Nötkött i en bechamelsås smaksatt med socker och ättika samt dill.

Kvällsmat

Fiskburgare – Panerad fiskfilé.

Tisdag Middag

Fylld falukorv – Falukorv, tomat, pepparrot, dill & grädde

Kvällsmat

Pastrami – Skivat fläskkött

Potatisgratäng – Potatis, lök, grädde

Onsdag Middag

Kalkonstek – Stek på kalkon, tunt skivat

Kvällsmat

Lasagne – Pasta, med köttfärssås(blandfärs), tomat och gul lök samt ost över

Torsdag Middag

Köttsoppa – Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.

Tunna pannkakor – ugnsstekta, ägg, mjölk, mjöl

Kvällsmat

Fiskgratäng Fina fisken – Fiskfilé, purjolök, morot, selleri, matlagningsgrädde och gräslök.

Fredag Middag

Kokt höns i currysås – Benfria hönsbitar i en mjölksås smaksatt med curry.

Kvällsmat

Omelett m skaldjursstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och räkor, musslor & crab fish.

Lördag Middag

Stekt fisk – Panerad fiskfilé, ugnsstekt

Remouladsås – Gräddfil, majonnäs, senap, gurkmix, dill o kapris

Kvällsmat

Skinkfrestelse – Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde.

Söndag Middag

Fläskstek– Stek på fläskkött, tunt skivat.

Kvällsmat

Kalvsylta – Kalvkött, gelantin på fläskkött. Rättspsyk/psyk se matsedel.

(4)

Matsedelsinformation Vecka 2

Måndag Middag

Prinskorv – Korv på fläskkött.

Stuvade grönsaker – Ärter & morötter i en mjölkstuvning.

Kvällsmat

Matjesillåda - Potatis, matjesill, ägg & mjölk.

Tisdag Middag

Ugnsfärs med skogssmak– Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med svampbuljong, enbär & svart vinbär

Kvällsmat

Blodpudding – Innehållande blod från fläsk & nöt.

Onsdag Middag

Stekt strömming – Panerad strömmingsfile.

Kvällsmat

Melbas korvgryta – Falukorv, purjolök, ost, bechamelsås, persilja, tomatpulver, senapspulver, dill, gräslök, paprika & timjan.

Torsdag Middag

Kålsoppa – Vitkål fläsk/nötfärs, morot & buljong

Gourmétlåda – Ägg, mjöl, kesella , mjölk , sötmandel, socker o kardemumma.

Kvällsmat

Potatisbullar – Potatisbaserad produkt som värms i ugn..

Fredag Middag

Pepparrotskött – Nötkött, kokt tunt skivat.

Pepparrotssås – Bechamelsås smaksatt med pepparrot.

Kvällsmat

Janssons frestelse – Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde.

Lördag Middag

Fiskgratäng med apelsin & rosmarin – Fiskfilé, bechamelsås smaksatt med apelsin och rosmarin.

Kvällsmat

Kassler – Fläskkött, rökt tunnskivade.

Söndag Middag

Stekt kyckling – Kycklingfilé, ugnsstekt.

Kvällsmat

Omelett m svampstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och svamp

(5)

Matsedelsinformation Vecka 3

Måndag Middag

Kalops – Nötkött, gul lök och kryddpeppar.

Kvällsmat

Kaviarströmming – Strömming i kaviar och dillsås

Tisdag Middag

Stekt fiskfilé – Panerad fisk, ugnsstekt.

Kvällsmat

Rotfruktsgratäng – Strimlade rotfrukter, potatis, rökt skinka bechamelsås med ost, persilja.

Onsdag Middag

Pannbiff – Färsbiff på nöt/fläskkött med lök bredvid.

Kvällsmat

Veg lasagne – lasagneplattor, varvade med tomat, gul lök, örtkryddor, vitlök samt ostsås

Torsdag Middag

Spenatsoppa – Redd soppa med mjölk och spenat.

Mannagrynspudding - Mannagryn, mjölk, ägg, vaniljsocker o citron.

Kvällsmat

Köttbullar – Innehållande fläsk/nötfärs.

Stuvade makaroner – Pasta i en mjölkstuvning

Fredag Middag

Fiskgratäng m räkor & svamp– Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill .

Kvällsmat

Sjömansbiff – Nötskav med potatis och lök i en låda/gratäng.

Lördag Middag

Kåldolmar – Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål.

Kvällsmat

Köttfärscrepes – Tunna pannkakor fyllda med kötfärssås av blandfärs o tomat.

Söndag Middag

Nötstek – Nötkött, tunt skivad.

Kvällsmat

Kycklingpytt – Kyckling, potatis, morot, gul lök, purjolök.

(6)

Matsedelsinformation Vecka 4

Måndag Middag

Stekt fläsk – Rimmat fläskkött

Löksås – Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i..

Kvällsmat

Fiskgryta a la västkust – Fiskgul lök, curry, potatis, palsternacka, tomater, fämkål samt grädde

Tisdag Middag

Makrillfilé– Fiskfilé, opanerad. Stuvad spenat – Spenat i en bechamelstuvning

Kvällsmat

Chiliskinka – Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost.

Onsdag Middag

Fläskkorv – Korv på fläskkött.

Kvällsmat

Broccoligratäng med skinka – Broccoli, rökt skinka i en stuvning med mjölk

Torsdag Middag

Ärtsoppa – Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk.

Tunn pannkaka – På ägg och mjölk.

Kvällsmat

Laxpudding – Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill.

Fredag Middag

Köttbullar – Köttbullar baserade på nöt/fläskfärs.

Kvällsmat

Rökt skinka – Fläskkött, rökt tunnskivade.

Legymsallad – Gräddfil, majonnäs, äpple, morot, äpple, saltgurka &

persilja

Lördag Middag

Biff Stroganoff – Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde och citron..

Kvällsmat

Herdegratäng – Potatismos, med köttfärssås(blandfärs), tomat och gul lök samt ost över.

Söndag Middag

Fläskkarré– Fläskkött tunt skivat.

Kvällsmat

Omelett m skinkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka

(7)