• No results found

Rödkål och gas i påsen Inledning

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Rödkål och gas i påsen Inledning"

Copied!
2
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

Rödkål och gas i påsen

Inledning

Med rödkålens alla färger förklarar vi experimenten i de varma och kalla gasfyllda påsarna. De röda, violetta och blå färgerna kommer från cyanidin, en antocyanidin. Den gula färgen kommer från flavonol. Både cyanidin och flavonol hör till gruppen flavanoider.

Material

 Natriumvätekarbonat (bikarbonat)

 Citronsyra

 Kalciumklorid (tösalt)

 Rödkålsaft

 Zip-plastpåsar

 Gem

 Plastskedar

 Plastpipetter

Riskbedömning

En fullständig riskbedömning ges av undervisande läraren.

Utförande Påse 1

Lägg en matsked natriumvätekarbonat i ett av hörnen i plastpåsen och en matsked citronsyra i det andra hörnet. Sätt ett gem mellan hörnen för att hindra ämnena att komma i kontakt med varandra.

Droppa rödkålslösning i de båda hörnen (ca 10 ml), pressa ur luften och förslut påsen. Vad händer?

Iaktta ändringar av färg och känn utanpå påsen om det blir någon temperaturförändring.

Ta bort gemet, låt ämnena blandas och kläm eller vicka lätt på påsen för att öka gasutvecklingen.

Påse 2

Lägg två matskedar vattenfri kalciumklorid, en matsked natriumvätekarbonat i var sitt hörn i påsen.

Sätt i ett gem och droppa rödkålslösning i de båda hörnen i plastpåsen och fortsätt som i försöket ovan.

Försök att förklara dina iakttagelser.

(2)

Till läraren

Stöd för riskbedömning

Citronsyra Utropstecken, Varning, H319 och P264, P280 Risk- och skyddsfraser saknas för natriumvätekarbonat.

Tips

Gör en stor sats rödkålsindikator. Ta ¼ av ett rödkålshuvud, hacka det i bitar och koka bitarna i ca 1 liter vatten. Lösningen dekanteras och hälls över i en flaska, som förvaras i kylskåpet.

Vill man undvika mögel i flaskan kan man tillsätta lite mindre än en tesked zinkklorid.

Lösningen kan även frysas in i små plastflaskor eller som iskuber.

Teori

Rödkålens färgomslag vid olika pH (som hjälp till förklaring av experimenten.)

pH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 röd rosa violett blå grön gul

För dina förklaringar kan du behöva utföra ytterligare experiment eller titta på resultaten från

försöket med rödkål som indikator (se KRC:s Informationsbrev nr 29).

References

Related documents

När påsen är fylld upp till den streckade linjen försluts den och läggs i det bruna kärlet. Har du frågor kontakta tekniska förvaltningens kundtjänst på telefon 08-731

Annan information Denna information gäller endast ovannämnda produkt och behöver ej nödvändigtvis vara gällande om den används tillsammans med en eller flera andra produkter eller

Av artikel 36.1 i Emir framgår att när en central motpart tillhandahåller tjänster till sina clearingmedlemmar och i relevanta fall till dess kunder ska den agera rättvist

OBS: Om du vill välja hjälpfunktionen för extra sköljning, om inte visas på skärmen betyder det att den här funktionen inte är tillgänglig i det valda

Arbetsmiljön visar sig ha större betydelse för kvinnors hälsa än för mäns, medan låg lön har en negativ effekt på hälsan både för män och kvinnor.. Finansieringen

Föreningen Fjärde Världen kämpar för ursprungsfolk och minoriteters rättigheter.. Vårt mål är att skapa

Likaså fanns samband mellan inställningen att sexualitet var för privat att samtala om och de som kände sig obekväma med att samtala med patienter om frågeställningar

[r]