Vi behöver odla mer av det vi själva äter
Skonsamt odling i friska svenska jordar
Inga långa transporter Inga mellanhänder
Unika grödor Transparens
Alla produkter är KRAV
”En gröda som växer långsamt i våra kalla jordar tar upp mer näring ur jorden och utvecklar mer smak”
Jordbruksverket
Baljväxter innehåller
- protein, stärkelse och fibrer
- de flesta essentiella aminosyror - inte gluten eller natrium
- lika mycket järn som kött
- vitaminer, mineraler, folsyra…
Innehåller mer växtprotein!
Hälsosam mat
Räcker till alla på jorden
Kan produceras inom planetens gränser
Nya tallriksmodellen
Halva tallriken frukt och grönt Andra halvan fullkorn
växtprotein (baljväxter och nötter) omättad vegetabilisk olja
modest mängd av kött och mejeri
liten mängd stärkelse och socker
• Råd sedan 2015 - max 500 gr rött kött och chark i veckan
• EAT Lancet: konsumtionen av kött måste minska till 100 gram i veckan el 14 gr/dag.
• Generaldirektör Annica Sohlström:
EAT Lancet ger rekommendationer på global nivå och kan anpassas till lokala förutsättningar och konsumentgruppers behov
Men budskapet är – ät mindre kött!
Vegetarisk mat
• COOP – ökning med 20%
• ICA, vegobiffar o burgare – fördubbling
• MAX – 50% vego 2022
• 24% äter vego 2 ggr/vecka
• Normen ändras – animaliskt blir
tillbehö r
GROSSISTER Martin & Servera
Menigo
Grönsakshallen Sorunda Bondens Skafferi
Alt Grönt Grönsakshuset
BUTIKER
Ändebols Gård, Bettna
Finspångs Bryggeri och Deliskafferi Berga Skafferi, Fjugesta
Hink, Funäsdalen
Mellins Ekologiska Livsmedelsbutik, Gränna Bara Bra Mat, Göteborg
Fram Ekolivs Haga, Göteborg Värt, Göteborg
Matkooperativet, Helsingborg
ICA Kvantum, Hovås
Reko Ekologiska mat och hälsa, Järna Kooperativet Bikupan, Jönköping
ICA Kvantum, Kungsbacka Grand hotells delibutik, Lund
Gram, Malmö
Solitt Frukt & Grönt, Mora Grepstad Jordgubbar, Motala
Nynäs Rökeri, Nynäshamn Högtorp gård, Mellösa Gryningen, Stockholm Hushållet, Stockholm
ICA Supermarket Medborgarplatsen, Stockholm
Paul Taylor Lanthandel, Sundbyberg ROT Butik & Kök, Södermalm
Sébastien På Söder, Stockholm Urban Deli, Stockholm
Gårdshem, Umeå Gården Byn, Unnaryd ICA Torgkassen Uppsala Svenska Delikatesser, Uppsala
Tantens Gröna Skafferi & Garderob, Uppsala Larsviken Lanthandeln i Viken, Viken
Äggaboden, Ronneby
Ekobutiken i Stadsträdgården, Örebro Jazzköket och Jazzköket Saluhall, Östersund
Lidl [flera orter]
WEBBUTIKER Nordisk Råvara
AgentVegan Delitea Apotea