Färskvaror Vecka 45–48, 4 - 29 november 2019
K Ö T T • C H A R K • FÅ G E L • F I S K • D E L I • O S T
N O R R L A N D S V I LT
RENYTTER- FILÉ
Cirka 600 g/st.
Fryst • Sverige • 7,2 kg/krt Art.nr 333607
kg
339:00
V I K I N G F Å G E L
ANKA HEL
Frigående ankor uppfödda på gården i Munka-Ljungby i Skåne. Ankorna föds upp på mer än 55% majs slaktas på gårdsslakteriet, vilket ger ett saftigt, mört och väldigt smakrikt kött. Cirka 3 kg/st.
Sverige • Fryst • 12 kg/krt Art.nr 534123
110:00
F E L D T ' S F I S K
LAX MISO &
SOJAGRAVAD
Bufféskuren. Gravad lax smaksatt med miso och soja som för tankarna till Asien.
1,5-2,5 kg/st.
Sverige • Fryst • 9 kg/krt • Art.nr 305678
239:00
N O R R L A N D S V I LT
RENINNERFILÉ
Cirka 350 g/st.
Sverige • Fryst • 5,2 kg/krt Art.nr 333652
369:00
NÖT- KÖTT
Högrev, premiumbiff och många fler fina styck- detaljer. Från svenska gårdar eller importerat.
Alltid med djurens välfärd och kvalitet i fokus.
T E Y S
HÖGREV
7 kg/st.
Australien • Kylt • 14 kg/krt Art.nr 220301
kg
109:00
T E Y S
BIFF MED KAPPA
+5 kg/st.
Australien • Kylt • 10 kg/krt Art.nr 892513
kg
249:00
T E Y S
FLANKSTEK
1,6 kg/st.
Australien • Kylt • 12,8 kg/krt Art.nr 220475
kg
245:00
N Ä R K E K Ö T TFRANSYSKA
4-6 kg/st.
Sverige • Kylt • 12 kg/krt Art.nr 459057
kg
89:90
N Ä R K E K Ö T T
BIFF UTSKUREN
+3 kg/st.
Sverige • Kylt • 10 kg/krt Art.nr 486563
kg
192:00
N Ä R K E K Ö T T
ENTRECÔTE
2,5 kg/st.
Sverige • Kylt • 9 kg/krt Art.nr 486605
kg
192:00
Närke Kött
Närke Kött styckar nöt, kalv och häst i sin anläggning i Kumla, endast en dryg mil från Närke Slakteri. Närke Kött har ett tätt samarbete med slakteriet som levererar 100 % av råvarorna.
Slakteriets upptagningsområde är Örebro med omnejd. Närke kött jobbar för närproducerat, korta transporter och låg miljöpåverkan.
A N A P A U L A
BIFF
BLACK ANGUS
Grass fed. Biff med kappa från världens största Black Angus-farm.
+3,5 kg/st.
Uruguay • Kylt • 14 kg/krt Art.nr 202523
kg
154:00
A N A P A U L A
ENTRECÔTE BLACK ANGUS
Grass fed. Från världens största Black Angus-farm. Utpräglad köttsmak.
1,5 kg/st.
Uruguay • Kylt • 14 kg/krt Art.nr 202515
kg
159:00
Teys
Bild Shutterstock
Grain fed. Kött av rasen Hereford som blandats upp med raserna Angus och Santa Gertrudis. Djuren flyttas de sista 100 dagarna till öppna, så kall- lade feedlots, där de får en kontrollerad utfodring av majs, korn och hö. Det ger ett mört och smakfullt kött av mycket hög kvalitet.
D A L S J Ö F O R S
ENTRECÔTE
Fint marmorerat kött från utvalda svenska gårdar. +3 kg/st.
Sverige • Kylt • 9 kg/krt Art.nr 274599
199:00
D A L S J Ö F O R S
HÖGREV
4 kg/st.
Sverige • Kylt • 8 kg/krt Art.nr 271377
99:90
D A L S J Ö F O R S
BIFF
Dragen. +3,4 kg/st.
Sverige • Kylt • 10,2 kg/krt Art.nr 274682
kg
199:00
AT R I A
FRANSYSKA
4,5 kg/st.
Finland • Kylt • 13,5 kg/krt Art.nr 313080
kg
96:90
AT R I A
OXFILÉ
Välputsad oxfilé utan sträng med silverhinna av bland annat raserna Ayrshire-Holstein. Uppväxta på familje- ägda gårdar med näringsrikt gräs och soja.
God djuromsorg med spårbarhet. 1,4 kg/st.
Finland • Kylt • 16,8 kg/krt Art.nr 277897
kg
299:00
M A R T I N & S E R V E R A
HÖGREV TÄRNAD
Tärnat nötkött av svensk högrev, storlek 3x3x3 cm. 2 kg/frp.
Sverige • Kylt • 4 kg/krt Art.nr 580639
kg
119:00
M A R T I N & S E R V E R A
NÖTFÄRS
Finmalet Krav-märkt 100 % nötkött.
Fetthalt 10%. 2,5 kg/frp.
Sverige • Kylt • 2x2,5 kg/krt Art.nr 507871
kg
96:50
M A R T I N & S E R V E R A I M P O R T
OXFILÉ
Möraste ädeldetaljen på nötdjuret. Stek, grava eller servera som råbiff. 1,8 kg/st.
Brasilien • Kylt • 14,4 kg/krt Art.nr 649657
199:00
Dalsjöfors
Dalsjöfors är ett företag med ett brett sortiment med först- klassiga svenska köttråvaror.
Företaget erbjuder köttråvaror som passar allt från krögare och kockar till storkök och offentlig verksamhet.
På Dalsjöfors arbetar människor som brinner för sitt yrke, skickliga styckare som förstår sig på djurets anatomi, personer som helt enkelt är stolta över att förse marknaden med svenskt kva- litetskött – producerat med kärlek och omsorg. Dalsjöfors är köttleverantören för dig som vill kunna erbjuda närpro- ducerade råvaror av högsta kvalitet – enbart av svenskt kött från utvalda gårdar!
FLÄSK- KÖTT
Fläsksida, kotlettrad, revbenspjäll eller filé ...
Vårt fläskkött kommer från gårdar med god djurhållning, det ger kött med mycket smak.
C E S A R N I E T O
FLÄSKRACKS
IBERICO BELLOTA
Racks av Iberico-gris. Bellota-kvalitet betyder att grisen äter ekollon och strövar fritt i naturen. (Bellota betyder ekollon på spanska).
Spanien • Fryst • 10 kg/krt Art.nr 549030
kg
219:00
C E S A R N I E T O
FLÄSKKARRÉ IBERICO BELLOTA
Benfri karré med mycket insprängt smakrikt fett. Passar att helsteka, steka i tunna skivor eller baka till pulled pork.
Spanien • Fryst • 10 kg/krt Art.nr 548982
kg
169:00
D A L S J Ö F O R S
FLÄSKKOTLETT
Benfri, utan sträng. 4 kg/st.
Sverige • Kylt • 20 kg/krt Art.nr 600866
kg
69:50
B B Q C O M P A N Y
PULLED PORK BBQ
Original Pulled Pork. Av kött från grisbog som hickoryröks i 22 timmar. Färdigblan- dad med original bbq-sås. 3 kg/st.
Tyskland • Fryst • 9 kg/krt Art.nr 304063
kg
139:00
P R Ä S T G Å R D E N G R E V B Ä C K
FLÄSKKOTLETTRAD
Benfri. Med svål. +5 kg/st.
Sverige • Kylt • 5 kg/krt Art.nr 258905
kg
72:50
P R Ä S T G Å R D E N G R E V B Ä C K
FLÄSKSIDA MED SVÅL
Sidan är en fet detalj som klarar höga temperaturer utan att bli torr, mycket god att baka långsamt under lång tid. 3,5 kg/st Sverige • Kylt • 10,5 kg/krt
Art.nr 137802
kg
58:50
M A X A G R O
FLÄSKFILÉ
Välputsad fläskfilé. 500 g/st.
Chile • Fryst • 5 kg/krt Art.nr 219147
kg
67:90
Peter Eriksson är heltidsbonde och gris- företagare på Prästgården Grevbäck i Hjo.Sedan 2009 bedriver Grevbäck en så kallad helintegrerad uppfödning. Det vill säga att grisen föds på gården, växer upp med sina kullsyskon och stannar där tills den går till slakt. Varje vecka går 150 grisar till slakt på Skövde slakte- ri, fyra mil bort, vilket innebär en kort och stressfri transport. Genom ett nära samarbete med Skövde slakteri går sedan köttet direkt till Martin & Servera utan mellanhänder.
Prästgården Grevbäck
AT R I A
FLÄSKKARRÉ
Benfri. 2,3 kg/st.
Finland • Kylt • 13,8 kg/krt Art.nr 278036
kg
62:50
AT R I A
FLÄSKFILÉ
Hel. Utan sträng. 500 g/st.
Finland • Kylt • 13 kg/krt Art.nr 337360
kg
105:00
KALV &
LAMM
Entrecôte, filé, rostbiff, stek och mer därtill. Vi har ett stort utbud av styckdetaljer från kalv och lamm. Prata gärna med din säljare för mer information.
T B O E R & Z N
KALVYTTERFILÉ ROSÉ
Utan kappa. Kalvytterfilé är en mager styckningsdetalj som ska stekas varsamt.
Tunna skivor passar utmärkt till schnitzel.
+2,5 kg/st.
Nederländerna • Fryst • 10 kg/krt Art.nr 209346
kg
179:00
T B O E R & Z N
KALVLEVER
Delad. 2,5 kg/st.
Nederländerna • Kylt • 20 kg/krt Art.nr 420620
kg
69:90
T B O E R & Z N
KALVROSTBIFF ROSÉ
Kalvrostbiff är en mindre köttdetalj än en vanlig rostbiff men är något ljusare och mörare. 2,5 kg/st.
Nederländerna • Kylt • 15 kg/krt Art.nr 236109
115:00
D A N S K K A LV
KALVBRINGA
Kött från kalvens bröstmuskel som är mörare än bringan från nöt. Används på samma sätt som nötbringa, hel eller tärnad i grytor. 1,8 kg/st.
Danmark • Kylt • 18 kg/krt Art.nr 276089
74:90
D A N S K K A LV
KALVFILÉ
Mild och mör styckningsdetalj, tillagas hel, i bitar eller skivor. 1,2 kg/st.
Danmark • Kylt • 12 kg/krt Art.nr 276402
kg
279:00
M A R T I N & S E R V E R A
KALVSCHNITZEL
Mörmarinerad och opanerad schnitzel av kalvfransyska, lätt bankad. 150 g/st, 10 st/frp, 1,5 kg/frp.
Nederländerna • Kylt • 5 kg/krt Art.nr 287647
kg
114:00
A F F C O
LAMMYTTERFILÉ
Ytterfilén är mör och har fyllig smak. Kan stekas i skivor men även helstekas. Servera gärna med klassiska smakkompisar som vitlök, rosmarin och tomat. 200-800 g/st.
Nya Zeeland • Fryst • 8 kg/krt Art.nr 873984
kg
239:00
A F F C O
LAMM FRENCHED RACKS
Frenched Racks, eller lammracks, är lammkotlettrad med långa ben. Lammkött är mört och lättlagat med mild och behaglig smak. 600 g/st.
Nya Zeeland • Fryst • 9 kg/krt Art.nr 874016
299:00
M A R T I N & S E R V E R A
LAMMSTEK PROVENCAL SOUS VIDE
Saftig örtkryddad lammstek som kan serveras direkt eller värmas i varmlufts- ugn. 1 kg/st.
Chile • Kylt • 5 kg/krt Art.nr 632448
kg
155:00
FÅGEL &VILT
Fågel- och viltkött är inte bara gott, det är magert och klimatsmart också.
Vi kan erbjuda ett stort utbud för alla smaker.
V I K I N G F Å G E L
MAJSKYCKLINGFILÉ MED SKINN
Majskyckling uppfödd i åtta veckor före slakt. En stor filé som kan delas upp i cirka tre portioner efter tillagning. Saftig och välsmakande. 300-400 g/st.
Sverige • Fryst • 2x2,5 kg/krt Art.nr 308460
kg
119:00
G U L D F Å G E L N
MAJSKYCKLINGKLUBBA UTAN RYGGBEN
Färsk majskycklingklubba utan ryggben.
Fodret består av minst 50 % majs.
Gårdsmärkt.
Sverige • Kylt • 5 kg/krt Art.nr 465609
kg
32:90
G U L D F Å G E L N
KYCKLINGFILÉ DUBBEL MED SKINN
Färsk dubbelfilé med skinn. Förpackad i tråg och gårdsmärkt. Skinnet ger en fin stekyta, tillför extra smak och ger bättre varmhållningsförmåga. Utmärkt att fylla med en god fyllning efter egen smak.
280-350 g/st.
Sverige • Kylt • 2x2,5 kg/krt Art.nr 129338
kg
83:90
I N G E L S TA K A L K O N
KALKONBRÖST
Med skinn. 2 kg/st.
Sverige • Kylt • 6 kg/krt Art.nr 657759
kg
147:00
L A B E L L E F R A N C E
ANKBRÖST BARBARIE
Barbarie-ankan är en av de vanligaste tama ankorna och har ett rött och mört kött som är både fastare och mindre fett än andra ankraser. Det smakrika köttet har en svag ton av mysk. 350 g/st.
Frankrike • Fryst • 5 kg/krt Art.nr 344804
kg
117:00
D O S P O L L O S
KYCKLINGLÅRFILÉ
Perfekt på spett för grillen, i pasta eller i grytor. 50-70 g/st.
Litauen • Kylt • 2x2,5 kg/krt Art.nr 450916
kg
49:90
D O S P O L L O S
KYCKLINGFILÉ
Lätt att hantera och kan användas i många rätter. 160-190 g/st.
Litauen • Kylt • 2x2,5 kg/krt Art.nr 450411
kg
61:50
Bild Shutterstock
WEBBKURS!
SERVICE OCH
MERFÖRSÄLJNING
martinservera.se/gastromerit
Bild Shutterstock
T V Ä R S K O G S V I LT
VILDSVINSFÄRS
Vildsvin är magrare än vanlig gris men fetare än annat vilt vilket ger en färs med ganska mild viltsmak. 3 kg/frp.
Sverige • Fryst • 6 kg/krt Art.nr 124859
kg
79:90
T V Ä R S K O G S V I LT
VILDSVINSGRYTBITAR
Tärnat kött av vildsvin, storlek 2x2x2 cm.
3 kg/frp.
Sverige • Fryst • 6 kg/krt Art.nr 578922
kg
89:90
N O R R L A N D S V I LT
RENINNANLÅR
Cirka 500 g/st.
Sverige • Fryst • 6 kg/krt Art.nr 333557
kg
299:00
T V Ä R S K O G S V I LT
ÄLGSTEK NÄTAD
Stek hel i ugnen och servera med klassiska tillbehör. 1,2 kg/st.
Sverige • Fryst • 7,2 kg/krt Art.nr 570218
199:00
T V Ä R S K O G S V I LT
ÄLGINNANLÅR
Med kappa.
Sverige • Fryst • 7-10 kg Art.nr 570234
kg
219:00
T V Ä R S K O G S V I LT
RÅDJURSYTTERFILÉ
700 g/st.
Sverige • Fryst • 7 kg/krt Art.nr 615559
kg
499:00
T O P C H O I C E
KYCKLINGFILÉ GRILLAD
190-240 g/st.
Lettland • Fryst • 2x2,5 kg/krt Art.nr 276087
kg
66:50
T O P C H O I C E
KYCKLINGINNERFILÉ GRILLAD
Färdig kyckling att servera efter upptining.
Passar bra i sallader och grytor. 25-45 g/st.
Lettland • Fryst • 2x2,5 kg/krt Art.nr 276137
69:50
K R O N F Å G E L
ROTISSERIEKYCKLING
Gårdsmärkt och viktsorterad svensk helfågel. Perfekt anpassad i vikt och uppbindning för rotesseriegrill.
1,7-1,9 kg/st.
Sverige • Kylt • 10,8 kg/krt Art.nr 317988
kg
49:90
Det är stor skillnad på kött och kött. När du väljer viltprodukter från Norrlandsvilt kan du vara säker på att du får det bästa av det vilda. Deras kött kommer nämligen från en handfull utvalda underleverantörer.
Det är därför de kan erbjuda kött av högsta kvalitet som dessutom är ursprungsmärkt.
De vilda smakerna kommer från hårt ar- bete med omsorg och respekt för naturen.
För Norrlandsvilt är det viktigt att männ- iska och natur lever i samklang. Det ska vara okonstlade råvaror som du ska kunna vara stolt över att servera dina gäster.
Ren från Norrlandsvilt
W I L D E A
ÄLGFÄRS FLINGAD
Flingad älgfärs. Lätt att använda eftersom du enkelt kan ta den mängd du behöver.
Snabb att tina upp.
Sverige • Fryst • 2x2,5 kg/krt Art.nr 167338
145:00
N O R R L A N D S V I LT
RENROSTBIFF
Cirka 600 g/st.
Fryst • Sverige • 7,2 kg/krt Art.nr 333534
kg
275:00
FISK&
SKALDJUR
En stor del i vårt sortiment utgörs av fisk- och skal- djur som är ASC- MSC- och KRAV-märkta. Det är med stolthet vi även kan erbju- da färsk fisk, däremot kan sortimentet variera från vecka till vecka.
F E L D T ' S F I S K
KOLJAFILÉ BLUE
Fiskad med en hållbar produktionstekno- logi med syfte att höja utnyttjandegraden av bestånden. De proteiner som försvinner under produktionsprocessen återförs till filén genom injektion. 125-250 g/st.
(Melanogrammus aeglefinus) Kina • Fryst 5 kg/krt, 514:50/krt
Art.nr 270639
kg
102:90
F E L D T ' S F I S K
TORSKFILÉBIT
70-80 g/st.
(Gadus morhua) Kina • Fryst • 5 kg/krt, 550:00/krt
Art.nr 375873
kg
110:00
F I S K A N O
RÖDTUNGAFILÉ
Skinn- och benfri. Vita filéer med mild smak och doft. 80-120 g/st.
(Glyptocephalus cynoglossus) Nederländerna Fryst • 4,5 kg/krt, 643:05/krt
Art.nr 424796
kg
142:90
R O YA L G R E E N L A N D
TORSKRYGGFILÉ
Ryggbitar som skärs ut från filéns ryggdel, vilket också är den tjockaste och magraste delen. Tillagas helst skonsamt vid låga temperaturer för att bevara den milda, naturliga smaken. 120-140 g/st.
(Gadus morhua) Kina • Fryst • 5 kg/krt, 709:50/krt
Art.nr 894709
kg
141:90
L O B S T E R
FJÄLLRÖDINGFILÉ MED SKINN
Med skinn. Urbenad, enstaka ben kan förekomma. 160-260 g/st. 510 g/frp.
(Salvenlinus alpinus) Odlad i Sverige • Fryst 5,1 kg/krt
Art.nr 479683
kg
258:00
M E R H A V
TORSKRYGG- FILÉ
Renskuren ryggbit av torsk. Linfångad.
Styckfryst. 130-180 g/st.
(Gadus morhua) Sverige • Fryst • 5 kg/krt, 705:00/krt
Art.nr 156653
kg
141:00
N O R D I C S E A F O O D
PANGASIUSFILÉ
Utan skinn. 500 g/frp.
(Pangasianodon hypophthalmus)
Odlad i Vietnam • Fryst • 5 kg/krt, 274:50/krt Art.nr 337600
kg
54:90
N O R D I C S E A F O O D
SEJRYGGFILÉ
Fångad med trål. 110-130 g/st.
(Pollachius virens) Litauen • Fryst 5 kg/krt, 324:50/krt
Art.nr K309429
kg
64:90
KLIPP!
J O F O O D
BLÄCKFISKTUB U/5
Bläckfisktuber av tioarmad bläckfisk.
(Illex argentinus) Kina • Fryst • 1,4 kg/krt, 139:00/krt
Art.nr 335998
kg
99:29
V Ä G G A R Ö K E R I
REGNBÅGE VARMRÖKT DUBBELFILÉ
Hel dubbelfilé. 1,2-1,7 kg/st.
(Oncorhyncus mykiss) Odlad Norge • Kylt 13,2 kg/krt
Art.nr 581090
174:00
N O R D I C S E A F O O D
VANNAMEIRÄKOR KOKTA
Utan skal. Vannameiräkan är idag den mest odlade räkan i världen. Denna mindre räka är perfekt i wokrätter, pastasås och i sallader. Storlek 71/90 (160-200 st/kg).
(Litopenaeus vannamei) Odlad i Vietnam • Fryst 800 g /påse, 10 påsar/krt, 134:00/påse Art.nr 300448
kg
167:50
N O R D I C S E A F O O D
GOMA WAKAME SJÖGRÄSSALLAD
Marinerad tångsallad. Fungerar utmärkt som tillbehör för att förhöja både fisk- och kötträtter och sushi, men också en bra smakförhöjare i sallader. 1 kg/st.
Taiwan • Fryst • 12x1 kg/krt Art.nr 290819
64:00
N O R D I C S E A F O O D
CALAMARI LÄTTPANERAD
Tillagad bläckfisk av arten tioarmad bläckfisk brukar kallas för calamari.
Tillagas fryst - friteras i 3 min. 1 kg/frp.
(Loliginidae) Vietnam • Fryst 10x1 kg/krt Art.nr 256988
79:00
S E A B R E E Z E
RÄKOR MED SKAL
Storlek 90/120.
(Pandalus borealis) Grönland • Fryst • 5 kg/krt, 345:00/krt
Art.nr 444976
kg
69:00
M A R T I N & S E R V E R A
LAXFILÉ PORTION MED SKINN
Vältrimmad laxportion av hög kvalitet.
Laxen har vuxit upp i det iskalla och friska vattnet utanför Ålesund i Norge. Filead och portionsskuren när den fortfarande är färsk och därefter snabbt nedfryst för att bevara laxens goda smak och näringsäm- nen. Portionsbitar 150 g/st.
(Salmo salar) Odlad i Norge • Fryst • 5 kg/krt, 844:50/krt
Art.nr 875831
kg
168:90
F A L K E N B E R G S E A F O O D
PINKLAX PORTION UTAN SKINN
Vildfångad pinklax som är enkel att tillaga.
Passar utmärkt tillsammans med ungsbakade grönsaker, pesto och majonnäsbaserade såser. 80-130 g/st.
(Oncorhynchus gorbuscha) Kina • Fryst 5 kg/krt, 449:50/krt
Art.nr 218685
kg
89:90
N O R D I C S E A F O O D
BLÅMUSSLOR UTAN SKAL KOKTA
Kokta skalade blåmusslor. Perfekt till bland annat grytor och pizza. Storlek 200/300.
920 g/st.
(Mytilus chilensis) Chile • Fryst • 920 g/påse, 10 påsar/krt, 64:13/kg
Art.nr 314928
st
59:00
Dags för lax
MSC-märkt pinklax är ett bra
alternativ till den odlade laxen. Den är en vildfångad släkting till atlantlax och odlad lax. Fiskad med ringnot i nordöstra och med tinor i nordvästra Stilla havet. Den har en fin ljus rosa färg och passar bra att både grilla och att ha till fiskgrytor.
CHARK
Vi kan erbjuda dig det mesta i charkväg, både från små och stora pro- ducenter. Detta för att skapa ett stort urval av kvalitetscharkuterier för dig som kund.
H E L L M A N N
KALKONSALAMI SKIVAD
Salami i mild smaksättning som passar bra som smörgåspålägg. 8,3 g/skiva.
Tyskland • Kylt • 6x500 g/krt Art.nr 217851
kg
99:00
W U R S T M A S T E R
CAJUN KORV RÅ
Korv kryddad med bland annat vitlök, chilibitar och rödvinsvinäger. Passar utmärkt att steka, grilla, koka eller i grytor.
99% svenskt griskött. 10x100 g/frp.
Sverige • Fryst • 5 kg/krt Art.nr 417568
kg
89:90
B A S
KALKON RÖKT SKIVAD
250 g/frp.
Polen • Kylt • 12x250 g/krt Art.nr 333351
kg
84:90
NYHET!
B A S
KALKON RÖKT SKIVAD
Rökt kalkon är ett smakrikt pålägg med låg fetthalt. Passar på smörgåsar, landgångar och smörgåstårta. 1 kg/st.
Polen • Kylt • 6x1 kg/krt Art.nr 333367
kg
84:90
NYHET!
P E A S O F H E A V E N
GRILLKORV VEGAN
100% plantbaserad. Vegansk grillkorv av ärtprotein, utan soja och gluten. Passar att steka och grilla. 50 g/st.
Sverige • Kylt • 12x300 g/krt, 106:33/kg Art.nr 332288
st
31:90
Svensktillverkade veganska produkter med perfekt struktur och god smak.
Peas of heaven
S I G N A L & A N D E R S S O N
SALSICCIA ITALIENSK RÅ
Grovmalen italiensk salsiccia med smak av örter, tomat och paprika. Köttmängd 90 %.
Sjud korven en minut före stekning eller grillning. 100 g/st, 800 g/frp.
Tyskland • Kylt • 6,4 kg/krt Art.nr 587782
kg
69:90
S I G N A L & A N D E R S S O N
CHORIZO GOURMET
Grovmalen chorizo smaksatt med chili, paprika och vitlök. Kötthalt 75 %. Perfekt att grilla eller som smaksättare i grytor.
150 g/st, 2,5 kg/frp.
Tyskland • Kylt • 7,5 kg/krt Art.nr 597187
kg
57:90
C H A R K F O O D
ROSTBIFF GRILLAD SKIVAD
Grillad rostbiff av innanlår. Marinerad och rubbad med grillkrydda och varsamt grillad för så mört kött som möjligt.
1,3 kg/st.
Sverige • Kylt Art.nr 522482
kg
189:00
C H A R K P R O D U K T E RLUNCHKORV
Klassisk alspånsrökt lunchkorv, mild och välbalanserad. 9x120 g/frp, 46:20/kg.
Sverige • Kylt • 9 kg/krt Art.nr 377820
st
49:90
Bild Shutterstock
Traditionell, krämig och fyllig brieost.
Framställd av pastöriserad komjölk.
OST
Klassiska ostar från bland annat Frankrike och Italien och fantastiska ostar från små regionala mejerier i Sverige.
F A L B Y G D E N S
CHEDDAR WHISKY
Sverige. Stark cheddar smaksatt med whisky som ger sting och rund karaktär.
Whiskyn injiceras under lagringstiden och får dra in i osten för att ge rätta karaktär.
Passar på julbordet och kan med fördel gröpas ur med sked. Lagrad 12 månder.
Fetthalt 32%. 2,7 kg/st.
Sverige • Fetthalt 32% • 2,7 kg/st Art.nr 328809
kg
125:00
W E R N E R S S O N S
BLU ALP
En relativt mild blåmögelost. Gräddig och salt med jämn spridning av få, lite större, mögelsporer. Lättskuren och lagom hård i konsistensen. Tillvekad av pastöriserad komjölk. Utan löpe. 2,6 kg/st.
Tyskland • Fetthalt 36% • 5,2 kg/krt Art.nr 383497
109:00
B R E S C I A L AT
PROVOLONE DOLCE
Framställd på komjölk. 1,2 kg/st.
Italien • Fetthalt 27% • 12 kg/krt Art.nr 444737
kg
129:00
A R G E N TA L
VACHEROUSSE
En fin, len och krämig ost gjord på komjölk. Ostens yta tvättas först med saltvatten och under de tre veckorna som den får mogna utvecklas det vita möglet.
Innanmätet är mycket krämigt med fina aromer. 2 kg/st.
Frankrike • 4 kg/krt Art.nr 308155
kg
180:00
D O N B E R N A D O
MANCHEGO D.O.P
Smakrik ost med en lätt sälta. Endast mjölk från Manchega-fåret i La Mancha- regionen får användas. Lagrad 6-9
månader. Servera osten t ex skuren i tunna trekanter på en ostbricka eller som tapas.
3 kg/st.
Spanien • 6 kg/krt Art.nr 224121
165:00
C A H I L L
CHEDDAR IRISH PORTER
Traditionell irländsk cheddar som efter lagringen smaksatts med irländsk porter.
Osten har ett vackert brunspräckligt möns- ter och en tydlig smak av porter. En annorlunda och mycket dekorativ ost på ostbrickan.
Storbritannien • 2,3 kg/st Art.nr 236844
kg
164:00
T R A D I T I O N E M O T I
ROQUEFORT ARGENT
Opastöriserad. Framställd av fårmjölk och lagrad 3-6 månader i grottor där luftfuktig- heten är konstant året runt. Smaken är ren, kraftig och salt med en fuktig och smulig konsistens. AOC-märkt. 1,35 kg/st.
Frankrike • 5,4 kg/krt Art.nr 302034
kg
245:00
M A R T I N & S E R V E R A
BRIE
1 kg/st.
Frankrike • Fetthalt 32% • 4x1 kg/krt Art.nr 647040
kg
89:00
M A R T I N & S E R V E R A
BRIE
3,1 kg/st.
Frankrike • Fetthalt 33% • 3,1 kg/st Art.nr 132050
95:00
Miljömärkt trycksak, lic nr 3041 0146
Priserna gäller för leverans under kampanjperioden. Priserna gäller för varor i helt kolli. Pristillägg görs vid delning av kolli.
Kampanjerbjudande för dig inom hotell, restaurang och café. Frakt ingår ej på direktleveranser. Eventuella fraktavgifter kan tillkomma. Alla priser exkl. moms. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning och feltryck. Tryck: Printografen
Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt.
Följ oss även på Facebook! Välkommen!
DELI
Utvalda delikatesser ger dig fantastiska smaker, från Sverige och hela världen.
E S T I R P E N E G R A
PATA NEGRA 1/2 BENFRI
Benfri. Ibericogris Cebo (pata negra) livnär sig på ekollon med tillskott av spannmål och oljesyror. Torrsaltad och lufttorkad 24–28 månader.
Utmärkt smak och passar till allt.
2,25 kg/st.
Spanien • Kylt • 5 kg/krt Art.nr 132449
kg
499:00
E S T I R P E N E G R A
SALAMI CHORIZO IBERICO
Lufttorkad chorizo av Ibericogrisen (pata negra). Världens mest exklusiva gris.
Lufttorkad i cirka tre månader. Bogbitarna är marinerade med paprika. Mild med en viss sötma. Till tapas och sallader. 1 kg/st.
Spanien • Kylt • 4 kg/krt Art.nr 132415
kg
169:00
E S T I R P E N E G R A
LOMO IBERICO LUFTTORKAD
Lufttorkad grisytterfilé av Ibericogrisen (pata negra). En av de mest exklusiva köttprodukterna på marknaden. Iberico- grisen livnär sig på ekollon med tillskott av spannmål och oljesyror. Serveras i tunna skivor till bröd eller som tapas. 1,2 kg/st.
Spanien • Kylt • 3,6 kg/krt Art.nr 136507
kg
385:00
K O R V H A N T V E R K
FÄNKÅLSSALAMI
Lufttorkad och kallrökt torrkorv, smaksatt med havssalt, fänkålsfrön, krossad svartpeppar, vitt vin och vitlök.
Grovmalen. Ø 10-12 cm. 700 g/st.
Sverige • Kylt • 9,8 kg/krt Art.nr 342372
kg
304:00
NYHET!
K O R V H A N T V E R K
ÖLKORV SÖDERTUGG
Kallrökt lufttorkad ölkorv, smaksatt med paprika, spiskummin, rostad vitlök och chili. En mellanstark korv med fyllig smak.
1 kg/frp.
Sverige • Kylt • 7 kg/krt Art.nr 276899
kg
259:00
R E I N E R T
SKINKA BLACKY RÖKT
En välrökt klassiker. Hantverksmässigt framställd skinka som först kokas och sedan röks lite hårdare, vilket ger en saftig skinka. 4,8 kg/st.
Tyskland • Kylt • 9,6 kg/krt Art.nr 168658
kg
115:00
R E I N E R T
SKINKA LUFTTORKAD SKIVAD
Lufttorkad skinka med mild och lätt smak.
Passar perfekt som tilltugg eller som pålägg. 400 g/frp.
Tyskland • Kylt • 8 kg/krt, 131:25/kg Art.nr 168450
st
52:50
L A F E L I N E S E
TRYFFELSALAMI
Hantverksmässigt framställd med distinkt tryffelsmak. Smaksatt med äkta tryffel och kryddad med toscanska örter enligt traditionellt recept. 500 g/st.
Italien • Kylt • 4 kg/krt Art.nr 435404
kg
179:00
L A F E L I N E S E
PROSCIUTTO
Benfri. Lufttorkad skinka med mild smak, lagrad i 12 månader. 6,5 kg/st.
Italien • Kylt • 13 kg/krt Art.nr 250112
kg