Yttrande
Utbildnings- och arbetsmarknadskontoret
2016-07-26 Sidan 1 av 2
Besök Postadress Telefon växel Fax reception Internet
Turebergshuset 191 86 08-579 210 00 08-35 02 90 www.sollentuna.se Turebergs torg Sollentuna
Dnr 2016/0053 UAN-2 Diariekod: Diariekod: 029
Svar på remiss av motion väckt av Ludvig Aspling (SD) om mer tydlighet kring religiös specialkost
Sollentuna kommun upphandlar måltider för verksamheter inom förskola, skola och omsorg. I upphandlingarna ställs bland annat krav på specialkost av medicinska, etiska, kulturella eller religiösa skäl. Sollentuna kommun har även antagit en gemensam mat- och måltidspolicy (bilaga 4).
För utbildnings- och arbetsmarknadsnämndens del regleras hanteringen av specialkost i avtalet med Fazer som kostleverantör till Rudbecks
gymnasiums produktionskök (bilaga 3). Nämnden har förlängt avtalet till och med 2019-06-30.
Följande avsnitt i avtalet berör specialkost:
3.3. Allmän inriktning
- Specialkost ska beredas till de som har ett verifierat behov (medicinsk, religiöst eller annat), exempelvis kost vid fastställd allergi, fettreducerad kost, glutenfri kost, vegetarisk kost, laktosreducerad kost, fläskfri kost.
3.16. Specialkost
Specialkost ska erbjudas till de som av religiösa, etniska eller medicinska skäl inte kan äta viss sorts mat. Specialkoster ska vara väl märkta och synliga.
4.5. Specialkost
En grundbeställning lämnas på antal specialkost. Ändringar till detta meddelas skriftligt minst 5 vardagar före för att det ska beaktas i fakturan.
Faktureringen baseras på beställt antal specialkost. Samma portionspris gäller för specialkost och normalkost.
Utbildnings- och arbetsmarknadsnämnden anser att hanteringen och
serveringen av olika typer av specialkost står tydligt reglerad i avtalet. Inga avvikkelser gällande hanteringen av specialkost enligt avtal har rapporterats.
Därmed anses det inte finnas behov av ytterligare regler eller riktlinjer.
2016-07-26
Dnr. 2016/0053 UAN-2 Sidan 2 av 2
Enligt avtalet med Rudbecks gymnasiums kostleverantör har specialkost och normalkost samma portionspris. Nämnden ser inga särskilda skäl till en kostnadsöversyn gällande specialkost eller en utredning av hur många personer som serveras vissa typer av specialkost inom kommunens verksamheter.
Remissvaret medför inga kostnadsdrivande förslag för utbildnings- och arbetsmarknadsnämnden.
