STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET

(1)

STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET

Statistikrapport 2018:03, korrigerad version 2018-10-18

Regional animalieproduktion 2017

Regional animal production 2017

Sammanfattning

Tabellerna innehållande totala slaktvikter har uppdaterats den 18 oktober 2018. Statistiken redovisas nu i ton, efter att tidigare ha redovisats i hundratals kg.

Slaktens fördelning mellan länen

Större delen av slakten av nötkreatur, gris samt får och lamm kom från företag i Skåne och Västra Göta- lands län. Sammanlagt kom mer än 50 % av slakten av gris och en tredjedel av slakten av nötkreatur från företagen i dessa län.

För slakten av får och lamm utmärker sig Gotlands län, med en andel i nivå med Skåne.

Slaktens fördelning inom länen

I 18 av de 21 länen utgjorde antalet slaktade grisar den största andelen av slakten. För de andra länen var nötkreatur det djurslag som det slaktades mest av.

Om man däremot tittar på den totala slaktvikten av slaktade djur blir fördelningen inom länen lite an- norlunda. I 14 av de 21 länen utgjorde den totala slaktvikten av gris majoriteten av den totala slaktvikten.

Företagens storlek

Av antalet slaktade grisar kom 64 % från företag med mer än 100 hektar åkermark. För nötkreatur var motsvarande andel 59 %. Näst störst andel av slakten av gris kom från företag med mindre än två hektar jordbruksmark.

Största andelen av slaktade får och lamm kom från företag med en åkerareal mellan 50–100 hektar.

Företag som skickat djur till slakt

Av de företag som har skickat djur till slakt så har flest företag skickat nötkreatur till slakt. Flest företag

som skickat nötkreatur respektive får och lamm till slakt finns i Västra Götaland, medan flest företag som

skickat gris till slakt finns i Skåne län.

(2)

Utvecklingen över tid

Jämför man 2017 och 2016 fanns den största procentuella ökningen av slakten av nötkreatur och gris i

Södermanlands län, medan den största ökningen av slakten av får och lamm fanns i Västmanlands län.

(3)

Innehållsförteckning

Statistiken med kommentarer 5

Fördelning av slakt mellan län 5

Fördelning av slakt inom län 6

Fördelning av slakt efter företagens storlek 7

Företag som skickat djur till slakt 8

Utvecklingen över tid 10

Tabeller 11

Teckenförklaring 11

1.a. Antal slaktade djur 2016 och 2017 12

1.b. Vikt av slaktade djur 2016 och 2017, ton 13

2.a. Antal slaktade nötkreatur 2017 14

2.b. Antal slaktade grisar 2017 15

2.c. Antal slaktade hästar samt får och lamm 2017 16

3.a. Vikt av slaktade nötkreatur 2017, ton 17

3.b. Vikt av slaktade grisar 2017, ton 18

3.c. Vikt av slaktade hästar samt får och lamm 2017, ton 19

4.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor 2017 20

4.b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor 2017, ton 20 5.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor 2017 21 5.b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor 2017, ton 21 6.a. Antal slaktade nötkreatur och antal företag som skickat nötkreatur till slakt 2017 per län och

storleksgrupp åkermark 22

6.b. Antal slaktade grisar och antal företag som skickat gris till slakt 2017 per län och storleksgrupp

åkermark 23

6.c. Antal slaktade får och lamm och antal företag som skickat får och lamm till slakt 2017 per län och

storleksgrupp åkermark 24

Fakta om statistiken 25

Detta omfattar statistiken 25

Definitioner och förklaringar 25

Så görs statistiken 25

Statistikens tillförlitlighet 26

Bra att veta 26

Elektronisk publicering 26

In English 27

(4)

The distribution of slaughter within counties 27

Size of the holdings 27

Holdings that sent animals to slaughter 27

The development in slaughter 27

List of tables 27

List of terms 28

(5)

Statistiken med kommentarer

Statistiken i detta Statistiska meddelande bygger på en samarbetning mellan Jordbruksverkets slaktregister och Lantbruksregistret. Detta gör att vi kan undersöka företagen som är med i slaktregistret och se hur slakten av större husdjur skiljer sig regionalt och efter företagens storlek.

Fördelning av slakt mellan län

Slakten av respektive djurslag per län följer i stort fördelningen av antalet djur per län, vilket gör att län med fler djur har ett större antal slaktade djur.

Fördelat mellan länen kan man se att större delen av slakten kommer från Skånes och Västra Götalands län. Tillsammans står de för mer än 50 % av alla slaktade grisar, en tredjedel av slaktade nötkreatur samt är de länen med störst andel slaktade får och lamm.

Företagen i Västra Götaland stod för de största andelarna av slakten av nötkreatur och får och lamm, me- dan företagen i Skånes län stod för klart störst andel av slakten av gris.

När det gäller andelen slaktade får och lamm utmärker sig även Gotland som i denna kategori ligger på nästan samma nivå som Skåne län.

Figur A. Länens andelar av den totala slakten av respektive djurslag

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten

Nötkreatur Gris Får

(6)

Fördelning av slakt inom län

Slakten av gris utgjorde majoriteten av antalet slaktade djur i 18 av 21 län, i undantagen Jönköpings, Kro- nobergs och Jämtlands län var det en högre andel slaktade nötkreatur. På riksnivå var utgjordes slakten, i antal djur, av 13 % nötkreatur, 79 % gris samt 8 % får och lamm.

Om man istället undersöker den sammanlagda vikten av de slaktade djuren kan man se en tydlig skiftning i fördelningen inom länen. Detta på grund av de olika slaktvikterna för djurslagen, vilket bidrar till en högre andel för nötkreatur och en lägre andel för får och lamm, jämfört med antalet slaktade djur.

I vikt mätt stod slakten av gris för högst andel i 14 av de 21 länen. Får och lamm utgjorde en mycket liten del av slakten i samtliga län där Gotland stod för den största andelen, knappt 5 %. På riksnivå bestod den totala slakten, i vikt mätt, av 35 % nötkreatur, 64 % gris och 1 % får och lamm.

Jönköping var det län med högst andel slaktade nötkreatur. Sett till antal var 61 % av alla slaktade djur nötkreatur, en andel som ökar till 91 % när man tittar på slakten mätt i vikt.

Figur B. Slakt per djurslag fördelat inom län, antal och vikt

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland

Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten

Hela Riket

Antal

Nötkreatur Gris Får och lamm

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Vikt

(7)

Fördelning av slakt efter företagens storlek

Använder man storleken på åkermarken för att definiera storleken på företagen kan man se att större de- len av antalet slaktade djur kom ifrån större företag.

För slakten av nötkreatur och gris, kom 59 respektive 64 % av slakten från företag med mer än 100 hektar åkermark. Den näst största andelen av slakten av gris kom från företag med mindre än två hektar åker- mark.

Till skillnad från nötkreatur och gris är slakten av får och lamm något mer utspridd mellan storleksgrup- perna. Största andelen, 21 %, av antalet slaktade får och lamm kom från företag med 50–100 hektar åkermark.

Figur C. Slakt per djurslag fördelat efter åkermarkens storlek

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

- 2,0

2,1 - 5,0

5,1 - 10,0

10,1 - 20,0

20,1 - 30,0

30,1 - 50,0

50,1 - 100,0

100,1 -

Nöt Gris Får

(8)

Företag som skickat djur till slakt

Av alla företag som skickade djur till slakt under 2017, finns flest företag i Västra Götalands län. I det länet finns även flest antal företag som skickat nötkreatur till slakt samt flest antal företag som skickat får och lamm till slakt. Flest antal företag som skickat gris till slakt finns i Skåne län.

Västernorrlands län var det län med den högsta andelen företag som skickade nötkreatur till slakt av alla företag i det länet som skickade djur till slakt. Drygt 86 % av alla företag i länet som skickade djur till slakt, skickade nötkreatur till slakt.

Det länet med högst andel företag som skickade gris till slakt av alla företag i länet som skickat djur till slakt var Hallands län. Av alla företag i Hallands län som skickade djur till slakt, skickade 15 % av dessa grisar till slakt.

Stockholm var det län med högst andel företag som skickade får och lamm till slakt i förhållande till det totala antalet företag i länet som skickade djur till slakt. Andelen företag i Stockholms län som skickade får och lamm till slakt var 51 % av alla företag i länet som skickade djur till slakt.

Figur D. Antal företag som skickat djur till slakt per djurslag efter län

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500

(9)

I tablå A och tablå B kan man se det genomsnittliga antalet slaktade nötkreatur, grisar samt får och lamm från företag som skickade djur av respektive djurslag till slakt.

Företagen i Gotlands län som skickade nötkreatur till slakt var de företagen med det högsta genomsnitt- liga antalet skickade nötkreatur till slakt. De företag i samma län som skickade får och lamm till slakt hade även det högsta genomsnittliga antalet får och lamm skickade till slakt. Det högsta genomsnittliga antalet grisar skickade till slakt finns på företagen i Örebros län som skickade grisar till slakt.

I motsats till dessa, fanns de lägsta genomsnitten av antalet skickade nötkreatur, gris samt får och lamm till slakt i Stockholms, Jämtlands respektive Västernorrlands län.

Tablå A. Företagens genomsnittliga antal djur skickade till slakt per djurslag efter län

Län Nötkreatur Gris Får och lamm

Stockholm 17 1 737 37

Uppsala 26 985 39

Södermanland 40 3 349 61

Östergötland 37 3 266 54

Jönköping 24 469 40

Kronoberg 24 463 36

Kalmar 44 2 271 46

Gotland 46 2 145 118

Blekinge 24 2 693 43

Skåne 39 2 629 54

Halland 39 1 961 53

Västra Götaland 30 3 186 40

Värmland 30 3 192 45

Örebro 31 3 606 69

Västmanland 37 2 805 56

Dalarna 24 461 43

Gävleborg 24 622 39

Västernorrland 18 510 29

Jämtland 19 148 37

Västerbotten 24 836 36

Norrbotten 29 3 087 32

Hela riket 31 2 368 52

Fördelat på åkermarkens storlek är det genomsnittliga antalet slaktade grisar som störst på företag som skickat gris till slakt med mindre än två hektar åkermark. För nötkreatur är det företagen med mer än 100 hektar åkermark, som skickat nötkreatur till slakt, som har det högsta genomsnittliga antalet slaktade nöt- kreatur. De företag med det högsta genomsnittliga antalet till slakt skickade får och lamm är de med mel- lan 50 och 100 hektar åkermark.

Det höga genomsnittliga antalet djur skickade till slakt för företag med mindre än två hektar åkermark, speciellt noterbart för nötkreatur, beror på att större verksamheter bedrivs i flera bolag, där djurhållning och mark är uppdelat på olika företag.

Tablå B. Företagens genomsnittliga antal djur skickade till slakt per djurslag efter storleksgrupp åkermark

Storleksgrupp

åkermark Nötkreatur Gris Får och lamm

-2,0 ha 29 4 691 30

2,1 - 5,0 ha 5 602 21

5,1 - 10,0 ha 6 409 27

10,1 - 20,0 ha 9 327 40

20,1 - 30,0 ha 11 594 54

30,1 - 50,0 ha 16 734 67

50,1 - 100,0 ha 28 1 079 98

100,1 - ha 71 3 408 94

Summa 31 2 368 52

(10)

Utvecklingen över tid

Södermanlands län var det län med den största ökningen av både slakten av nötkreatur och gris mellan 2016 och 2017. Slakten av nötkreatur ökade med 6 % medan slakten av gris ökade med 19 % jämfört med året innan. Största ökningen i slakten av får och lamm ägde rum i Västmanlands län, där slakten av får och lamm ökade med 19 %.

De största minskningarna av slakten av nötkreatur, gris samt får och lamm mellan 2016 och 2017 finns i Norrbottens, Jönköpings respektive Jämtlands län. I Norrbottens län minskade slakten av nötkreatur med 12 %. Slakten av gris minskade med 32 % i Jönköpings län, medan slakten av får och lamm minskade med 13 % i Jämtlands län. Anledningen till den stora minskningen i antalet slaktade grisar i Jönköpings län berodde på ett minskat antal företag som skickade gris till slakt.

Figur E. Procentuell skillnad i antalet slaktade djur mellan 2016 och 2017, fördelat på län och djurslag

-40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30%

Hela Riket

(11)

Tabeller

Teckenförklaring Explanation of symbols

- Noll Zero

0 0,0

Mindre än 0,5 Mindre än 0,05

Less than 0.5 Less than 0.05 ..

Uppgift inte tillgänglig eller för osäker för att anges

Data not available

. Uppgift kan inte förekomma Not applicable

* Preliminär uppgift Provisional figure

(12)

1.a. Antal slaktade djur 2016 och 2017 1.a. Number of slaughtered animals 2016 and 2017

2016 2017

Nötkreatur Gris

Får och lamm

Summa

slakt Nötkreatur Gris

Får och lamm

Summa slakt Län

Stockholms 4 124 25 404 6 822 36 350 4 142 26 053 7 646 37 841

Uppsala 12 740 39 264 8 901 60 905 12 296 40 380 8 784 61 460

Södermanlands 13 067 76 235 11 334 100 636 13 889 90 430 11 998 116 317

Östergötlands 29 224 169 631 18 518 217 373 28 356 173 124 19 733 221 213

Jönköpings 33 313 10 970 11 695 55 978 32 153 7 501 13 188 52 842

Kronobergs 16 681 13 193 7 641 37 515 16 415 12 501 7 793 36 709

Kalmar 41 957 133 920 16 699 192 576 41 109 129 449 17 259 187 817

Gotlands 18 683 74 858 31 138 124 679 18 690 70 792 33 276 122 758

Blekinge 7 852 80 893 7 655 96 400 8 016 88 868 7 971 104 855

Skåne 61 708 732 772 32 303 826 783 61 275 770 198 33 355 864 828

Hallands 25 766 294 280 11 523 331 569 24 824 268 668 12 353 305 845

Västra Götalands 72 029 513 087 35 999 621 115 71 668 535 290 34 856 641 814

Värmlands 11 749 79 108 5 663 96 520 11 986 82 980 6 307 101 273

Örebro 9 617 99 367 8 645 117 629 10 146 100 973 9 446 120 565

Västmanlands 6 807 81 356 4 388 92 551 6 810 81 356 5 218 93 384

Dalarnas 8 366 8 519 6 185 23 070 8 107 8 293 5 767 22 167

Gävleborgs 10 863 17 588 6 255 34 706 10 758 18 033 6 550 35 341

Västernorrlands 5 524 4 957 1 965 12 446 5 374 5 613 1 867 12 854

Jämtlands 6 143 2 694 2 941 11 778 6 090 2 665 2 561 11 316

Västerbottens 8 957 17 815 3 175 29 947 8 904 19 229 3 129 31 262

Norrbottens 4 235 22 241 1 547 28 023 3 719 21 610 1 607 26 936

Okänd 2 650 33 342 10 721 46 713 1 482 24 627 11 314 37 423

Produktionsområde

Götalands södra slättbygder 28 946 569 865 12 821 611 632 28 017 538 582 13 807 580 406 Götalands mellanbygder 78 887 585 411 57 057 721 355 78 434 591 019 60 554 730 007 Götalands norra slättbygder 52 559 598 019 20 741 671 319 52 398 623 080 19 819 695 297 Svealands slättbygder 48 753 364 810 38 615 452 178 49 578 385 680 40 925 476 183 Götalands skogsbygder 140 920 253 723 79 251 473 894 138 246 286 832 81 811 506 889 Mellersta Sveriges skogsbyg-

der 22 270 52 146 15 673 90 089 21 887 53 530 17 143 92 560

Nedre Norrland 22 976 34 099 11 238 68 313 22 535 34 382 11 251 68 168

Övre Norrland 14 094 40 079 5 596 59 769 13 632 40 901 5 354 59 887

Okänd 2 650 33 342 10 721 46 713 1 482 24 627 11 314 37 423

Storleksgrupp åker, hektar

- 2,0 5 861 425 477 17 372 448 710 8 062 534 805 17 532 560 399

2,1 - 5,0 1 408 11 618 14 295 27 321 1 416 21 688 13 654 36 758

5,1 - 10,0 5 362 11 468 26 155 42 985 4 646 17 980 25 803 48 429

10,1 - 20,0 15 491 35 152 37 374 88 017 13 806 21 937 36 029 71 772

20,1 - 30,0 16 117 45 179 21 823 83 119 15 037 30 889 23 409 69 335

30,1 - 50,0 35 630 79 674 34 306 149 610 33 535 70 422 34 530 138 487

50,1 - 100,0 97 105 209 575 47 556 354 236 88 524 213 714 53 451 355 689

100,1 - 232 431 1 680 009 42 111 1 954 551 239 701 1 642 571 46 256 1 928 528

Okänd 2 650 33 342 10 721 46 713 1 482 24 627 11 314 37 423

Storleksgrupp jordbruksmark, hektar

- 2,0 4 819 403 012 8 421 416 252 7 136 483 536 9 185 499 857

2,1 - 5,0 267 17 799 6 233 24 299 410 45 245 5 872 51 527

5,1 - 10,0 2 816 19 085 22 661 44 562 2 407 25 337 18 899 46 643

10,1 - 20,0 9 086 16 070 32 994 58 150 7 815 14 862 32 669 55 346

20,1 - 30,0 11 651 56 434 22 650 90 735 10 961 30 727 24 763 66 451

30,1 - 50,0 27 792 71 272 32 062 131 126 25 061 71 618 32 004 128 683

50,1 - 100,0 81 502 213 903 47 548 342 953 75 554 218 014 53 632 347 200

100,1 - 271 472 1 700 577 68 423 2 040 472 275 383 1 664 667 73 640 2 013 690

Okänd 2 650 33 342 10 721 46 713 1 482 24 627 11 314 37 423

Hela Riket 412 055 2 531 494 251 713 3 195 262 406 209 2 578 633 261 978 3 246 820 Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften,

kasseras eller hemslaktas.

Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

(13)

1.b. Vikt av slaktade djur 2016 och 2017, ton

1.b. Weight of slaughtered animals 2016 and 2017, metric tonnes

2016 2017

Nötkreatur Gris

Får och lamm

Summa

slakt Nötkreatur Gris

Får och lamm

Summa slakt Län

Stockholms 1 284 2 403 131 3 818 1 308 2 593 146 4 047

Uppsala 3 753 3 550 181 7 484 3 711 3 743 176 7 630

Södermanlands 4 199 7 002 217 11 418 4 545 8 531 232 13 309

Östergötlands 9 375 15 543 368 25 286 9 218 16 051 392 25 661

Jönköpings 10 727 1 045 226 11 998 10 522 752 258 11 532

Kronobergs 5 375 1 234 146 6 756 5 379 1 213 149 6 740

Kalmar 13 496 12 286 343 26 125 13 449 12 200 353 26 002

Gotlands 6 151 6 879 637 13 667 6 374 6 690 694 13 758

Blekinge 2 579 7 410 155 10 144 2 675 8 267 165 11 107

Skåne 20 472 67 536 676 88 683 20 649 71 639 707 92 994

Hallands 8 200 27 161 234 35 595 8 062 25 158 251 33 471

Västra Götalands 22 918 47 457 726 71 100 23 165 50 100 699 73 963

Värmlands 3 795 7 418 113 11 326 4 035 7 759 124 11 918

Örebro 3 083 9 078 170 12 331 3 307 9 380 187 12 874

Västmanlands 1 858 7 514 83 9 456 1 960 7 516 98 9 573

Dalarnas 2 687 802 125 3 613 2 623 778 112 3 513

Gävleborgs 3 278 1 583 125 4 985 3 298 1 623 128 5 049

Västernorrlands 1 728 449 40 2 217 1 684 525 43 2 252

Jämtlands 1 832 249 58 2 138 1 811 254 48 2 112

Västerbottens 2 767 1 599 64 4 430 2 806 1 848 62 4 716

Norrbottens 1 211 1 915 29 3 155 1 084 1 950 30 3 065

Okänd 813 3 147 200 4 160 466 2 344 216 3 027

Götalands södra slättbygder 9 147 52 469 270 61 885 9 070 50 325 293 59 688

Götalands mellanbygder 26 034 53 968 1 176 81 177 26 359 55 254 1 263 82 876

Götalands norra slättbygder 16 561 55 085 422 72 068 16 819 58 208 405 75 432

Svealands slättbygder 14 951 33 629 755 49 335 15 657 36 084 797 52 537

Götalands skogsbygder 45 660 23 491 1 578 70 729 45 487 26 710 1 629 73 826

Mellersta Sveriges skogsbyg-

der 7 170 4 851 314 12 335 7 157 5 039 338 12 533

Nedre Norrland 7 040 3 104 225 10 368 6 967 3 150 225 10 341

Övre Norrland 4 203 3 516 107 7 826 4 147 3 803 103 8 052

Okänd 813 3 147 200 4 160 466 2 344 216 3 027

- 2,0 1 787 39 382 334 41 502 2 548 50 079 336 52 964

2,1 - 5,0 444 1 074 273 1 791 450 1 996 263 2 710

5,1 - 10,0 1 711 1 105 515 3 331 1 493 1 905 502 3 899

10,1 - 20,0 5 046 3 419 740 9 205 4 474 2 045 713 7 231

20,1 - 30,0 5 237 4 160 442 9 839 4 901 2 929 472 8 303

30,1 - 50,0 11 569 7 492 693 19 754 11 056 6 735 710 18 501

50,1 - 100,0 31 345 19 415 979 51 740 29 076 20 268 1 104 50 448

100,0 - 73 626 154 064 871 228 561 77 665 152 614 952 231 231

Okänd 813 3 147 200 4 160 466 2 344 216 3 027

- 2,0 1 470 37 281 168 38 920 2 262 45 293 181 47 737

2,1 - 5,0 82 1 638 117 1 837 133 4 141 110 4 383

5,1 - 10,0 888 1 845 439 3 172 756 2 378 362 3 497

10,1 - 20,0 2 948 1 472 646 5 065 2 546 1 393 642 4 582

20,1 - 30,0 3 799 5 184 455 9 438 3 476 2 933 496 6 905

30,1 - 50,0 8 939 6 745 643 16 327 8 222 6 883 646 15 751

50,1 - 100,0 26 384 19 998 977 47 358 24 823 20 882 1 106 46 811

100,0 - 86 256 155 950 1 400 243 606 89 442 154 668 1 511 245 621

Okänd 813 3 147 200 4 160 466 2 344 216 3 027

Hela Riket 131 578 233 259 5 047 369 883 132 129 240 916 5 269 378 314

Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas.

(14)

2.a. Antal slaktade nötkreatur 2017 2.a. Number of slaughtered cattle 2017

Område Kalv Ko Tjur Kviga Stut

Summa Storboskap

Summa Nötkreatur Län

Stockholms 109 1 332 1 209 749 743 4 033 4 142

Uppsala 1 874 3 842 3 336 1 589 1 655 10 422 12 296

Södermanlands 182 3 830 6 965 1 923 989 13 707 13 889

Östergötlands 199 9 446 12 725 3 279 2 707 28 157 28 356

Jönköpings 269 11 511 12 461 4 261 3 651 31 884 32 153

Kronobergs 88 5 301 6 751 1 976 2 299 16 327 16 415

Kalmar 125 13 913 17 428 5 034 4 609 40 984 41 109

Gotlands 20 4 797 10 094 2 693 1 086 18 670 18 690

Blekinge 43 1 945 4 283 1 302 443 7 973 8 016

Skåne 3 223 16 428 28 179 10 048 3 397 58 052 61 275

Hallands 929 9 100 10 354 3 294 1 147 23 895 24 824

Västra Götalands 4 191 21 458 29 707 8 958 7 354 67 477 71 668

Värmlands 93 3 217 5 874 1 625 1 177 11 893 11 986

Örebro 367 2 707 4 865 1 349 858 9 779 10 146

Västmanlands 1 781 1 830 2 062 695 442 5 029 6 810

Dalarnas 167 2 395 4 222 907 416 7 940 8 107

Gävleborgs 191 3 677 4 758 1 040 1 092 10 567 10 758

Västernorrlands 74 2 333 2 120 574 273 5 300 5 374

Jämtlands 263 2 440 1 896 759 732 5 827 6 090

Västerbottens 82 3 686 3 233 1 098 805 8 822 8 904

Norrbottens 110 1 519 1 508 417 165 3 609 3 719

Okänd 31 633 303 316 199 1 451 1 482

Götalands södra slättbygder 1 818 9 536 12 167 3 478 1 018 26 199 28 017

Götalands mellanbygder 1 097 22 296 38 052 11 519 5 470 77 337 78 434

Götalands norra slättbygder 3 535 15 421 23 047 6 226 4 169 48 863 52 398

Svealands slättbygder 4 219 13 684 19 751 6 803 5 121 45 359 49 578

Götalands skogsbygder 2 548 44 644 56 500 18 941 15 613 135 698 138 246

Mellersta Sveriges skogsbygder 427 7 057 9 963 2 656 1 784 21 460 21 887

Nedre Norrland 401 8 492 9 636 2 260 1 746 22 134 22 535

Övre Norrland 335 5 577 4 914 1 687 1 119 13 297 13 632

Okänd 31 633 303 316 199 1 451 1 482

- 2,0 605 1 574 4 368 926 589 7 457 8 062

2,1 - 5,0 61 319 594 295 147 1 355 1 416

5,1 - 10,0 105 1 305 1 652 900 684 4 541 4 646

10,1 - 20,0 490 3 558 5 215 2 669 1 874 13 316 13 806

20,1 - 30,0 848 4 000 5 642 2 573 1 974 14 189 15 037

30,1 - 50,0 625 9 509 13 610 5 261 4 530 32 910 33 535

50,1 - 100,0 3 212 26 037 37 641 11 875 9 759 85 312 88 524

100,1 - 8 434 80 405 105 308 29 071 16 483 231 267 239 701

Okänd 31 633 303 316 199 1 451 1 482

- 2,0 571 1 283 4 072 761 449 6 565 7 136

2,1 - 5,0 8 184 151 31 36 402 410

5,1 - 10,0 67 474 1 169 449 248 2 340 2 407

10,1 - 20,0 198 1 830 3 084 1 589 1 114 7 617 7 815

20,1 - 30,0 1 023 2 783 3 937 1 770 1 448 9 938 10 961

30,1 - 50,0 551 6 419 10 335 4 591 3 165 24 510 25 061

50,1 - 100,0 2 914 21 888 32 683 10 211 7 858 72 640 75 554

100,1 - 9 048 91 846 118 599 34 168 21 722 266 335 275 383

Okänd 31 633 303 316 199 1 451 1 482

Hela Riket

2017 14 411 127 340 174 333 53 886 36 239 391 798 406 209

2016 16 270 138 198 167 921 55 339 34 327 395 785 412 055

Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut.

Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks.

(15)

2.b. Antal slaktade grisar 2017 2.b. Number of slaughtered pigs 2017

Område Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt

Summa Gris Län

Stockholms 24 939 533 5 .. 435 26 053

Uppsala 38 440 1 642 29 210 74 40 380

Södermanlands 92 039 1 436 28 24 1 014 90 430

Östergötlands 168 863 1 425 66 191 1 667 173 124

Jönköpings 7 251 116 .. - .. 7 501

Kronobergs 11 688 617 28 40 95 12 501

Kalmar 125 194 1 737 40 35 1 546 129 449

Gotlands 66 768 1 724 16 94 2 190 70 792

Blekinge 87 374 773 13 140 539 88 868

Skåne 743 556 18 844 420 3 705 7 022 770 198

Hallands 273 289 4 551 145 583 1 968 268 668

Västra Götalands 525 355 7 166 90 563 2 116 535 290

Värmlands 82 100 948 16 60 416 82 980

Örebro 98 437 770 21 78 471 100 973

Västmanlands 77 423 2 652 32 517 746 81 356

Dalarnas 7 060 242 7 .. 959 8 293

Gävleborgs 17 155 79 .. .. 806 18 033

Västernorrlands 5 433 129 .. .. 34 5 613

Jämtlands 2 474 28 .. 21 145 2 665

Västerbottens 18 752 375 23 .. .. 19 229

Norrbottens 21 247 .. - - .. 21 610

Okänd 921 483 186 155 159 24 627

Götalands södra slättbygder 518 955 11 357 324 2 668 5 064 538 582

Götalands mellanbygder 569 481 12 917 202 1 547 6 071 591 019

Götalands norra slättbygder 609 037 7 570 123 699 3 378 623 080

Svealands slättbygder 372 470 7 334 118 881 2 936 385 680

Götalands skogsbygder 278 054 4 825 299 424 2 591 286 832

Mellersta Sveriges skogsbygder 51 352 1 019 20 33 1 031 53 530

Nedre Norrland 32 738 389 9 48 1 190 34 382

Övre Norrland 40 048 735 24 19 73 40 901

Okänd 23 623 483 186 155 159 24 627

- 2,0 516 595 9 899 292 1 894 4 477 534 805

2,1 - 5,0 21 152 297 16 80 95 21 688

5,1 - 10,0 14 379 3 350 71 106 49 17 980

10,1 - 20,0 21 398 343 20 64 97 21 937

20,1 - 30,0 30 009 561 27 6 134 30 889

30,1 - 50,0 66 723 2 427 115 264 442 70 422

50,1 - 100,0 204 005 5 886 119 399 2 958 213 714

100,1 - 1 597 874 23 383 459 3 506 14 082 1 642 571

Okänd 23 623 483 186 155 159 24 627

- 2,0 466 300 9 635 287 1 846 3 822 483 536

2,1 - 5,0 44 649 257 14 116 208 45 245

5,1 - 10,0 24 150 600 35 27 517 25 337

10,1 - 20,0 14 577 94 13 53 68 14 862

20,1 - 30,0 29 712 673 23 48 169 30 727

30,1 - 50,0 68 299 2 260 61 149 385 71 618

50,1 - 100,0 205 184 8 837 167 493 2 952 218 014

100,1 - 1 619 264 23 790 519 3 587 14 213 1 664 667

Okänd 23 623 483 186 155 159 24 627

Hela Riket

2017 2 495 758 46 629 1 305 6 474 22 493 2 578 633

2016 2 450 581 49 536 1 262 7 802 21 899 2 531 494

Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas.

Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or

(16)

2.c. Antal slaktade hästar samt får och lamm 2017 2.c. Number of slaughtered horses, sheep and lambs 2017

Område Häst

Tackor och

baggar Lamm

Summa Får och lamm Län

Stockholms - 1 205 6 441 7 646

Uppsala - 1 411 7 373 8 784

Södermanlands - 1 565 10 433 11 998

Östergötlands - 2 963 16 770 19 733

Jönköpings - 2 116 11 072 13 188

Kronobergs - 1 075 6 718 7 793

Kalmar - 2 270 14 989 17 259

Gotlands - 5 643 27 633 33 276

Blekinge - 997 6 974 7 971

Skåne - 3 892 29 463 33 355

Hallands - 1 467 10 886 12 353

Västra Götalands - 4 597 30 259 34 856

Värmlands - 976 5 331 6 307

Örebro - 1 143 8 303 9 446

Västmanlands - 792 4 426 5 218

Dalarnas - 732 5 035 5 767

Gävleborgs - 1 185 5 365 6 550

Västernorrlands - 452 1 415 1 867

Jämtlands - 303 2 258 2 561

Västerbottens - 469 2 660 3 129

Norrbottens - 211 1 396 1 607

Okänd 2 265 2 228 9 086 11 314

Götalands södra slättbygder - 1 649 12 158 13 807

Götalands mellanbygder - 8 881 51 673 60 554

Götalands norra slättbygder - 2 492 17 327 19 819

Svealands slättbygder - 5 896 35 029 40 925

Götalands skogsbygder - 11 290 70 521 81 811

Mellersta Sveriges skogsbygder - 2 613 14 530 17 143

Nedre Norrland - 1 896 9 355 11 251

Övre Norrland - 747 4 607 5 354

Okänd 2 265 2 228 9 086 11 314

- 2,0 - 2 550 14 982 17 532

2,1 - 5,0 - 2 163 11 491 13 654

5,1 - 10,0 - 3 899 21 904 25 803

10,1 - 20,0 - 5 390 30 639 36 029

20,1 - 30,0 - 3 367 20 042 23 409

30,1 - 50,0 - 5 048 29 482 34 530

50,1 - 100,0 - 7 360 46 091 53 451

100,1 - - 5 687 40 569 46 256

Okänd 2 265 2 228 9 086 11 314

- 2,0 - 1 280 7 905 9 185

2,1 - 5,0 - 918 4 954 5 872

5,1 - 10,0 - 3 044 15 855 18 899

10,1 - 20,0 - 4 716 27 953 32 669

20,1 - 30,0 - 3 597 21 166 24 763

30,1 - 50,0 - 4 555 27 449 32 004

50,1 - 100,0 - 7 721 45 911 53 632

100,1 - - 9 633 64 007 73 640

Okänd 2 265 2 228 9 086 11 314

Hela Riket

2017 2 265 37 692 224 286 261 978

2016 2 668 33 308 218 405 251 713

(17)

3.a. Vikt av slaktade nötkreatur 2017, ton 3.a. Weight of slaughtered cattle 2017, metric tonnes

Område Kalv Ko Tjur Kviga Stut

Summa Storboskap

Summa Nötkreatur Län

Stockholms 15 418 413 224 238 1 293 1 308

Uppsala 324 1 182 1 163 481 561 3 387 3 711

Södermanlands 30 1 231 2 391 580 315 4 516 4 545

Östergötlands 31 2 978 4 325 1 005 880 9 187 9 218

Jönköpings 42 3 602 4 372 1 321 1 185 10 479 10 522

Kronobergs 14 1 636 2 364 605 759 5 365 5 379

Kalmar 18 4 387 5 955 1 573 1 515 13 431 13 449

Gotlands 3 1 563 3 602 845 362 6 372 6 374

Blekinge 6 614 1 513 396 145 2 668 2 675

Skåne 542 5 345 10 416 3 187 1 159 20 106 20 649

Hallands 169 2 943 3 541 1 015 394 7 893 8 062

Västra Götalands 699 6 740 10 446 2 810 2 469 22 465 23 165

Värmlands 16 1 022 2 085 507 405 4 019 4 035

Örebro 60 877 1 676 415 278 3 247 3 307

Västmanlands 315 574 734 198 139 1 645 1 960

Dalarnas 24 760 1 444 262 133 2 599 2 623

Gävleborgs 23 1 126 1 522 286 341 3 274 3 298

Västernorrlands 9 733 699 159 85 1 675 1 684

Jämtlands 32 754 587 206 232 1 779 1 811

Västerbottens 8 1 128 1 087 324 259 2 797 2 806

Norrbottens 14 448 465 109 48 1 071 1 084

Okänd 3 205 95 96 67 463 466

Götalands södra slättbygder 320 3 088 4 229 1 093 341 8 751 9 070

Götalands mellanbygder 180 7 180 13 527 3 623 1 850 26 179 26 359

Götalands norra slättbygder 593 4 902 7 986 1 956 1 383 16 226 16 819

Svealands slättbygder 728 4 327 6 846 2 067 1 688 14 929 15 657

Götalands skogsbygder 418 13 999 20 039 5 880 5 152 45 069 45 487

Mellersta Sveriges skogsbygder 67 2 244 3 464 790 591 7 090 7 157

Nedre Norrland 50 2 633 3 110 624 549 6 917 6 967

Övre Norrland 38 1 688 1 597 475 350 4 109 4 147

Okänd 3 205 95 96 67 463 466

- 2,0 100 496 1 481 284 186 2 448 2 548

2,1 - 5,0 8 103 204 90 45 442 450

5,1 - 10,0 14 423 568 270 218 1 478 1 493

10,1 - 20,0 75 1 166 1 816 807 609 4 398 4 474

20,1 - 30,0 142 1 307 2 005 786 662 4 759 4 901

30,1 - 50,0 93 3 087 4 770 1 604 1 501 10 963 11 056

50,1 - 100,0 526 8 283 13 376 3 656 3 236 28 550 29 076

100,0 - 1 435 25 196 36 578 9 011 5 446 76 230 77 665

Okänd 3 205 95 96 67 463 466

- 2,0 97 404 1 381 239 142 2 165 2 262

2,1 - 5,0 1 58 54 9 11 131 133

5,1 - 10,0 8 149 392 130 77 748 756

10,1 - 20,0 25 601 1 078 480 362 2 521 2 546

20,1 - 30,0 173 911 1 388 529 475 3 303 3 476

30,1 - 50,0 85 2 094 3 589 1 410 1 044 8 137 8 222

50,1 - 100,0 476 6 984 11 633 3 122 2 608 24 347 24 823

100,0 - 1 527 28 859 41 284 10 589 7 184 87 915 89 442

Okänd 3 205 95 96 67 463 466

Hela Riket

2017 2 397 40 265 60 893 16 604 11 970 129 732 132 129

2016 2 676 42 800 57 964 16 878 11 260 128 901 131 578

Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut.

Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaugh-

(18)

3.b. Vikt av slaktade grisar 2017, ton 3.b. Weight of slaughtered pigs 2017, metric tonnes

Område Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt

Summa Gris Län

Stockholms 2 426 99 1 .. 41 2 593

Uppsala 3 429 297 5 4 7 3 743

Södermanlands 8 055 264 5 1 92 8 531

Östergötlands 15 462 271 10 8 149 16 051

Jönköpings 706 22 .. - .. 752

Kronobergs 1 082 108 4 2 9 1 213

Kalmar 11 599 306 7 2 134 12 200

Gotlands 6 160 325 3 4 199 6 690

Blekinge 8 078 128 2 4 49 8 267

Skåne 67 469 3 371 58 101 614 71 639

Hallands 24 108 808 21 15 176 25 158

Västra Götalands 48 255 1 334 16 20 192 50 100

Värmlands 7 536 180 3 2 37 7 759

Örebro 8 986 132 3 3 42 9 380

Västmanlands 6 936 488 5 23 64 7 516

Dalarnas 642 45 1 .. 87 778

Gävleborgs 1 535 14 .. .. 73 1 623

Västernorrlands 496 24 .. .. 3 525

Jämtlands 234 5 .. 1 13 254

Västerbottens 1 771 69 2 .. .. 1 848

Norrbottens 1 888 .. - - .. 1 950

Okänd 2 211 83 28 6 14 2 344

Götalands södra slättbygder 47 688 2 050 44 69 440 50 325

Götalands mellanbygder 52 213 2 292 32 44 543 55 254

Götalands norra slättbygder 56 053 1 420 21 26 303 58 208

Svealands slättbygder 34 086 1 338 19 33 264 36 084

Götalands skogsbygder 25 450 860 46 16 232 26 710

Mellersta Sveriges skogsbygder 4 736 190 4 1 94 5 039

Nedre Norrland 2 966 72 1 1 107 3 150

Övre Norrland 3 663 131 2 0 6 3 803

Okänd 2 211 83 28 6 14 2 344

- 2,0 47 522 1 778 45 51 402 50 079

2,1 - 5,0 1 921 54 2 2 9 1 996

5,1 - 10,0 1 297 586 11 3 4 1 905

10,1 - 20,0 1 968 61 3 2 9 2 045

20,1 - 30,0 2 789 100 4 0 12 2 929

30,1 - 50,0 6 171 426 13 8 39 6 735

50,1 - 100,0 18 832 1 088 18 12 259 20 268

100,0 - 146 355 4 260 72 113 1 255 152 614

Okänd 2 211 83 28 6 14 2 344

- 2,0 42 850 1 728 44 49 341 45 293

2,1 - 5,0 4 070 47 2 3 19 4 141

5,1 - 10,0 2 211 112 5 1 47 2 378

10,1 - 20,0 1 358 16 2 1 6 1 393

20,1 - 30,0 2 775 121 3 2 16 2 933

30,1 - 50,0 6 354 401 9 4 34 6 883

50,1 - 100,0 18 922 1 596 26 15 258 20 882

100,0 - 148 314 4 333 77 116 1 267 154 668

Okänd 2 211 83 28 6 14 2 344

Hela Riket

2017 229 066 8 436 196 197 2 003 240 916

2016 221 997 8 835 192 238 1 931 233 259

Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas.

Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

(19)

3.c. Vikt av slaktade hästar samt får och lamm 2017, ton 3.c. Weight of slaughtered horses, sheep and lambs 2017, metric tonnes

Område Häst

Tackor och

baggar Lamm

Summa Får och lamm Län

Stockholms - 34 112 146

Uppsala - 41 135 176

Södermanlands - 44 188 232

Östergötlands - 83 309 392

Jönköpings - 56 202 258

Kronobergs - 29 120 149

Kalmar - 66 287 353

Gotlands - 145 548 694

Blekinge - 29 136 165

Skåne - 118 589 707

Hallands - 43 208 251

Västra Götalands - 135 564 699

Värmlands - 25 99 124

Örebro - 33 154 187

Västmanlands - 22 75 98

Dalarnas - 20 91 112

Gävleborgs - 33 95 128

Västernorrlands - 16 27 43

Jämtlands - 9 39 48

Västerbottens - 13 49 62

Norrbottens - 6 24 30

Okänd 640 63 153 216

Götalands södra slättbygder - 49 243 293

Götalands mellanbygder - 241 1 022 1 263

Götalands norra slättbygder - 75 330 405

Svealands slättbygder - 167 630 797

Götalands skogsbygder - 318 1 311 1 629

Mellersta Sveriges skogsbygder - 73 265 338

Nedre Norrland - 57 168 225

Övre Norrland - 20 82 103

Okänd 640 63 153 216

- 2,0 - 70 266 336

2,1 - 5,0 - 60 204 263

5,1 - 10,0 - 110 392 502

10,1 - 20,0 - 150 563 713

20,1 - 30,0 - 95 377 472

30,1 - 50,0 - 141 569 710

50,1 - 100,0 - 211 893 1 104

100,0 - - 163 789 952

Okänd 640 63 153 216

- 2,0 - 36 145 181

2,1 - 5,0 - 25 85 110

5,1 - 10,0 - 85 277 362

10,1 - 20,0 - 134 508 642

20,1 - 30,0 - 101 395 496

30,1 - 50,0 - 129 517 646

50,1 - 100,0 - 219 886 1 106

100,0 - - 271 1 240 1 511

Okänd 640 63 153 216

Hela Riket

2017 640 1 063 4 206 5 269

2016 759 953 4 094 5 047

(20)

4.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor 2017 4.a. Number of slaughtered animals by herd size of dairy cows 2017

Besättningsstorlek, antal mjölkkor Inga

mjölkkor

1-24 25-49 50-74 75-99 100-199 200- Okänd Summa

Kategori

Kalv 63 131 174 283 456 299 12 974 31 14 411

Ko 2 282 10 248 13 990 9 628 27 199 27 184 36 176 633 127 340

Tjur 646 3 332 3 738 3 056 6 844 7 448 148 966 303 174 333

Kviga 515 1 624 2 143 1 425 3 521 3 560 40 782 316 53 886

Stut 468 2 103 2 121 1 646 3 113 1 393 25 196 199 36 239

Summa Storboskap 3 911 17 307 21 992 15 755 40 677 39 585 251 120 1 451 391 798 Summa Nötkreatur 3 974 17 438 22 166 16 038 41 133 39 884 264 094 1 482 406 209

Slaktgris 59 1 561 5 112 3 639 27 786 17 902 2 416 076 23 623 2 495 758

Sugga .. 181 115 170 457 990 44 132 483 46 629

Galt .. 13 .. .. 11 9 1 060 186 1 305

Unggris - .. .. .. 27 .. 6 142 155 6 474

Unggalt .. 22 14 4 159 64 22 067 159 22 493

Summa Gris 166 1 823 5 286 3 902 28 442 19 000 2 495 387 24 627 2 578 633

Tackor och baggar 145 319 255 165 226 243 34 111 2 228 37 692

Lamm 413 2 384 1 113 426 1 583 1 367 207 914 9 086 224 286

Summa Får och

lamm 558 2 703 1 368 591 1 809 1 610 242 025 11 314 261 978 Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut.

Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations. Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks.

4.b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor 2017, ton 4.b. Weight of slaughtered animals by herd size of dairy cows 2017, metric tonnes

Besättningsstorlek, antal mjölkkor Inga

mjölkkor

1-24 25-49 50-74 75-99 100-199 200- Okänd Summa

Kategori

Kalv 7 17 25 48 75 51 2 171 3 2 397

Ko 684 3 106 4 225 2 925 8 271 8 437 12 413 205 40 265

Tjur 213 1 123 1 272 1 051 2 347 2 483 52 308 95 60 893

Kviga 153 485 640 427 1 049 1 087 12 667 96 16 604

Stut 150 679 679 533 1 006 465 8 392 67 11 970

Summa Storboskap 1 199 5 393 6 816 4 935 12 673 12 472 85 781 463 129 732 Summa Nötkreatur 1 206 5 410 6 840 4 983 12 748 12 523 87 952 466 132 129

Slaktgris 9 153 481 316 2 457 1 571 221 868 2 211 229 066

Sugga .. 32 23 31 79 183 7 988 83 8 436

Galt .. 2 .. .. 2 1 160 28 196

Unggris - .. .. .. 1 .. 185 6 197

Unggalt .. 2 1 0 14 6 1 965 14 2 003

Summa Gris 27 196 508 349 2 553 1 763 233 176 2 344 240 916

Tackor och baggar 4 9 8 5 7 7 961 63 1 063

Lamm 8 47 22 8 30 26 3 912 153 4 206

Summa Får och

lamm 12 55 30 13 37 33 4 873 216 5 269

Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut.

(21)

5.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor 2017 5.a. Number of slaughtered animals by herd size of suckler cows 2017

Besättningsstorlek, antal am- och dikor Inga am-

och dikor

1-24 25-49 50-74 75-99 100-199 200- Okänd Summa

Kategori

Kalv 4 042 768 205 297 247 79 8 742 31 14 411

Ko 12 321 8 798 4 837 2 621 3 498 1 970 92 662 633 127 340

Tjur 38 904 23 783 11 786 7 994 10 445 4 028 77 090 303 174 333

Kviga 12 473 7 783 3 667 2 676 3 599 2 035 21 337 316 53 886

Stut 7 378 3 096 1 019 843 901 965 21 838 199 36 239

Summa Storboskap 71 076 43 460 21 309 14 134 18 443 8 998 212 927 1 451 391 798 Summa Nötkreatur 75 118 44 228 21 514 14 431 18 690 9 077 221 669 1 482 406 209

Slaktgris 105 229 39 910 .. 27 617 35 319 .. 2 235 474 23 623 2 495 758

Sugga 1 788 1 270 76 .. 796 .. 41 550 483 46 629

Galt 78 35 .. .. 61 .. 927 186 1 305

Unggris 359 146 18 18 .. .. 5 716 155 6 474

Unggalt 1 080 1 035 245 .. 319 .. 19 525 159 22 493

Summa Gris 108 592 42 473 15 073 28 260 36 552 14 272 2 308 784 24 627 2 578 633

Tackor och baggar 5 752 1 411 369 286 92 18 27 536 2 228 37 692

Lamm 35 665 9 099 2 129 1 679 947 83 165 598 9 086 224 286

Summa Får och

lamm 41 417 10 510 2 498 1 965 1 039 101 193 134 11 314 261 978 Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut.

5.b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor 2017, ton 5.b. Weight of slaughtered animals by herd size of suckler cows 2017, metric tonnes

Besättningsstorlek, antal am- och dikor Inga am-

och dikor

1-24 25-49 50-74 75-99 100-199 200- Okänd Summa

Kategori

Kalv 664 117 31 45 39 10 1 487 3 2 397

Ko 4 158 3 071 1 685 929 1 198 677 28 342 205 40 265

Tjur 13 553 8 623 4 292 2 885 3 715 1 452 26 278 95 60 893

Kviga 3 774 2 403 1 137 849 1 120 676 6 548 96 16 604

Stut 2 435 1 043 346 287 312 344 7 137 67 11 970

Summa Storboskap 23 921 15 140 7 461 4 949 6 345 3 148 68 305 463 129 732 Summa Nötkreatur 24 584 15 257 7 492 4 993 6 384 3 159 69 792 466 132 129

Slaktgris 9 642 3 720 .. 2 544 3 165 .. 205 174 2 211 229 066

Sugga 328 222 14 .. 134 .. 7 522 83 8 436

Galt 11 6 .. .. 5 .. 144 28 196

Unggris 11 4 1 1 .. .. 172 6 197

Unggalt 96 92 12 .. 28 .. 1 750 14 2 003

Summa Gris 10 097 4 056 1 397 2 661 3 335 1 312 215 712 2 344 240 916

Tackor och baggar 157 42 10 8 3 1 779 63 1 063

Lamm 666 179 42 33 19 2 3 113 153 4 206

Summa Får och

lamm 823 221 53 41 22 2 3 891 216 5 269

Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut.

Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals

(22)

6.a. Antal slaktade nötkreatur och antal företag som skickat nötkreatur till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark

6.a. Number of slaughtered cattle and number of holdings that sent cattle to slaughter 2017 by county and size group of arable land

Län

Storleksgrupp

åkermark -2,0

2,1 - 5,0

5,1 - 10,0

10,1 - 20,0

20,1 - 30,0

30,1 - 50,0

50,1 -

100,0 100,1 - Okänt Summa

Stockholm Antal nötkreatur .. .. 44 230 133 395 753 2 504 . 4 142

Antal företag .. .. 11 29 24 38 52 77 . 240

Uppsala Antal nötkreatur 202 27 158 352 362 882 2 672 7 641 . 12 296

Antal företag 8 6 19 37 38 67 124 170 . 469

Södermanland Antal nötkreatur 18 20 63 48 209 554 1 644 11 333 . 13 889

Antal företag 3 5 12 12 19 49 94 154 . 348

Östergötland Antal nötkreatur 2 340 44 268 540 606 1 890 7 060 15 608 . 28 356

Antal företag 24 9 31 63 62 126 216 230 . 761

Jönköping Antal nötkreatur 167 98 580 2 160 2 460 4 589 9 955 12 144 . 32 153

Antal företag 18 34 128 262 179 235 299 160 . 1 315

Kronoberg Antal nötkreatur 74 112 275 1 051 1 233 2 211 3 744 7 715 . 16 415

Antal företag 14 34 64 138 104 133 116 84 . 687

Kalmar Antal nötkreatur 325 97 532 865 1 040 2 321 8 539 27 390 . 41 109

Antal företag 17 24 56 116 86 138 244 263 . 944

Gotland Antal nötkreatur 213 .. .. 61 163 637 2 723 14 851 . 18 690

Antal företag 6 .. .. 13 19 53 117 187 . 402

Blekinge Antal nötkreatur 42 68 197 589 488 1 467 2 151 3 014 . 8 016

Antal företag 10 20 47 68 43 69 46 31 . 334

Skåne Antal nötkreatur 1 506 245 1 140 3 115 2 437 5 657 16 445 30 730 . 61 275

Antal företag 65 54 137 226 174 266 350 307 . 1 579

Halland Antal nötkreatur 475 57 239 625 849 2 066 4 136 16 377 . 24 824

Antal företag 18 15 43 97 80 106 127 157 . 643

Västra Götaland

Antal nötkreatur 1 657 216 608 2 261 3 182 6 020 15 413 42 311 . 71 668

Antal företag 44 48 142 320 273 392 559 575 . 2 353

Värmland Antal nötkreatur 365 21 20 136 353 550 1 674 8 867 . 11 986

Antal företag 5 5 8 29 38 70 99 151 . 405

Örebro Antal nötkreatur 155 280 49 356 171 775 1 903 6 457 . 10 146

Antal företag 8 4 14 37 26 46 83 113 . 331

Västmanland Antal nötkreatur 100 .. .. 68 97 193 794 5 530 . 6 810

Antal företag 3 .. .. 12 23 20 47 72 . 182

Dalarna Antal nötkreatur 116 18 65 258 285 706 1 905 4 754 . 8 107

Antal företag 7 5 17 36 28 62 93 90 . 338

Gävleborg Antal nötkreatur .. .. 261 442 441 722 1 903 6 943 . 10 758

Antal företag .. .. 13 38 61 82 126 125 . 450

Västernorrland Antal nötkreatur .. .. 56 269 160 552 1 112 3 102 . 5 374

Antal företag .. .. 12 29 28 62 81 89 . 307

Jämtland Antal nötkreatur 68 15 24 180 220 696 1 393 3 494 . 6 090

Antal företag 4 5 8 25 33 65 85 92 . 317

Västerbotten Antal nötkreatur 29 8 25 159 118 498 1 741 6 326 . 8 904

Antal företag 4 4 6 22 20 48 109 165 . 378

Norrbotten Antal nötkreatur .. .. .. 41 30 154 864 2 610 . 3 719

Antal företag .. .. .. 7 6 10 40 61 . 130

Okänd Antal nötkreatur . . . 1 482 1 482

Antal företag . . . .

Hela riket Antal nötkreatur 8 062 1 416 4 646 13 806 15 037 33 535 88 524 239 701 1 482 406 209 Antal företag 274 284 778 1 616 1 364 2 137 3 107 3 353 . 12 913 Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften,

kasseras eller hemslaktas.

(23)

6.b. Antal slaktade grisar och antal företag som skickat gris till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark

6.b. Number of slaughtered pigs and number of holdings that set pigs to slaughter 2017 by county and size group of arable land

Län

Storleksgrupp

åkermark -2,0

2,1 - 5,0

5,1 - 10,0

10,1 - 20,0

20,1 - 30,0

30,1 - 50,0

50,1 -

Stockholm Antal gris 5 754 - .. - .. - 1 425 18 305 . 26 053

Antal företag 4 - .. - .. - 4 4 . 15

Uppsala Antal gris 776 14 2 856 17 8 599 .. .. 27 971 . 40 380

Antal företag 5 4 4 4 3 .. .. 18 . 41

Södermanland Antal gris 44 061 - .. .. .. .. 4 515 41 738 . 90 430

Antal företag 3 - .. .. .. .. 4 16 . 27

Östergötland Antal gris .. .. 12 - .. 7 268 13 549 147 877 . 173 124

Antal företag .. .. 4 - .. 3 7 35 . 53

Jönköping Antal gris .. - .. .. .. .. 592 .. . 7 501

Antal företag .. - .. .. .. .. 5 .. . 16

Kronoberg Antal gris .. 112 67 .. .. 945 2 098 8 947 . 12 501

Antal företag .. 4 3 .. .. 5 3 6 . 27

Kalmar Antal gris 233 .. .. .. 4 972 7 894 19 776 92 320 . 129 449

Antal företag 4 .. .. .. 4 8 13 24 . 57

Gotland Antal gris .. - - - 19 617 51 077 . 70 792

Antal företag .. - - - 12 20 . 33

Blekinge Antal gris 19 290 24 .. .. .. .. 30 846 37 938 . 88 868

Antal företag 3 3 .. .. .. .. 12 9 . 33

Skåne Antal gris 230 890 354 3 711 6 388 10 832 26 691 34 580 456 752 . 770 198

Antal företag 48 10 12 24 9 32 51 107 . 293

Halland Antal gris 51 600 .. .. 516 2 258 6 732 39 111 164 577 . 268 668

Antal företag 10 .. .. 8 13 14 29 57 . 137

Västra Götaland

Antal gris 144 594 .. .. 14 212 226 13 018 20 540 332 632 . 535 290

Antal företag 26 .. .. 8 4 13 23 90 . 168

Värmland Antal gris .. .. 6 478 - - .. 4 292 43 229 . 82 980

Antal företag .. .. 3 - - .. 3 15 . 26

Örebro Antal gris .. - - .. - .. .. 83 593 . 100 973

Antal företag .. - - .. - .. .. 23 . 28

Västmanland Antal gris - .. - .. .. .. .. 78 264 . 81 356

Antal företag - .. - .. .. .. .. 23 . 29

Dalarna Antal gris .. .. .. 15 54 .. 1 701 5 817 . 8 293

Antal företag .. .. .. 3 3 .. 3 4 . 18

Gävleborg Antal gris - .. - 68 .. 443 590 16 901 . 18 033

Antal företag - .. - 4 .. 3 5 12 . 29

Västernorrland Antal gris - - .. .. - 719 4 649 .. . 5 613

Antal företag - - .. .. - 3 4 .. . 11

Jämtland Antal gris - .. .. .. .. .. 1 981 97 . 2 665

Antal företag - .. .. .. .. .. 4 5 . 18

Västerbotten Antal gris - - .. 45 .. .. 7 365 11 640 . 19 229

Antal företag - - .. 3 .. .. 8 7 . 23

Norrbotten Antal gris - - - - .. - .. 19 561 . 21 610

Antal företag - - - - .. - .. 3 . 7

Okänd Antal gris . . . 24 627 24 627

Hela riket Antal gris 534 805 21 688 17 980 21 937 30 889 70 422 213 714 1 642 571 24 627 2 578 633

Antal företag 114 36 44 67 52 96 198 482 . 1 089

(24)

6.c. Antal slaktade får och lamm och antal företag som skickat får och lamm till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark

6.c. Number of slaughtered sheep and lambs and number of holdings that sent sheep and lambs to slaughter 2017 by county and size group of arable land

Län

Storleksgrupp

åkermark -2,0

2,1 - 5,0

5,1 - 10,0

10,1 - 20,0

20,1 - 30,0

30,1 - 50,0

50,1 -

Stockholm Antal får och lamm 1 124 412 865 1 341 661 1 001 832 1 410 . 7 646

Antal företag 26 17 32 42 17 22 21 27 . 204

Uppsala Antal får och lamm 630 1 021 919 1 005 1 211 824 1 559 1 615 . 8 784

Antal företag 22 28 36 38 23 22 29 27 . 225

Södermanland Antal får och lamm 413 273 815 1 505 1 197 1 666 3 318 2 811 . 11 998

Antal företag 14 12 35 38 19 25 20 35 . 198

Östergötland Antal får och lamm 1 759 761 1 983 3 085 1 873 3 179 4 274 2 819 . 19 733

Antal företag 49 25 56 56 38 45 48 50 . 367

Jönköping Antal får och lamm 851 1 429 2 492 2 852 1 466 2 266 1 657 175 . 13 188

Antal företag 37 73 84 63 23 25 16 8 . 329

Kronoberg Antal får och lamm 486 1 089 1 359 1 246 1 578 1 156 852 27 . 7 793

Antal företag 25 57 57 32 16 16 12 3 . 218

Kalmar Antal får och lamm 1 488 1 196 1 904 2 685 1 661 2 059 2 891 3 375 . 17 259

Antal företag 61 51 63 65 32 32 35 35 . 374

Gotland Antal får och lamm 809 635 814 2 468 1 961 5 442 9 480 11 667 . 33 276

Antal företag 14 21 23 36 28 46 64 51 . 283

Blekinge Antal får och lamm 972 551 1 178 1 493 375 899 1 773 730 . 7 971

Antal företag 37 28 34 38 10 14 14 11 . 186

Skåne Antal får och lamm 3 709 1 767 2 970 4 912 1 994 4 971 8 618 4 414 . 33 355

Antal företag 104 88 121 95 36 51 67 56 . 618

Halland Antal får och lamm 660 443 1 466 1 842 1 912 1 126 1 223 3 681 . 12 353

Antal företag 26 26 56 46 22 18 15 23 . 232

Västra Götaland

Antal får och lamm 2 528 2 424 4 899 5 953 3 863 3 501 7 393 4 295 . 34 856

Antal företag 103 127 183 167 78 67 86 66 . 877

Värmland Antal får och lamm 201 173 474 870 1 036 966 1 553 1 034 . 6 307

Antal företag 10 12 19 24 20 16 19 20 . 140

Örebro Antal får och lamm 783 346 700 972 680 840 2 272 2 853 . 9 446

Antal företag 11 14 16 26 17 12 15 25 . 136

Västmanland Antal får och lamm 275 161 346 545 214 486 967 2 224 . 5 218

Antal företag 10 10 12 17 7 12 14 12 . 94

Dalarna Antal får och lamm 208 245 468 888 337 1 089 1 270 1 262 . 5 767

Antal företag 9 15 25 28 11 20 17 10 . 135

Gävleborg Antal får och lamm 423 105 875 803 878 1 220 1 932 314 . 6 550

Antal företag 8 8 36 31 23 28 26 10 . 170

Västernorrland Antal får och lamm .. .. 289 298 172 609 263 .. . 1 867

Antal företag .. .. 15 14 5 13 8 .. . 65

Jämtland Antal får och lamm .. .. 471 306 68 491 268 826 . 2 561

Antal företag .. .. 15 15 3 13 7 7 . 70

Västerbotten Antal får och lamm 99 362 210 605 204 483 698 468 . 3 129

Antal företag 5 11 11 26 5 12 10 8 . 88

Norrbotten Antal får och lamm .. 134 306 355 68 256 358 .. . 1 607

Antal företag .. 5 14 13 3 6 4 .. . 50

Okänd Antal får och lamm . . . 11 314 11 314

Hela riket Antal får och lamm 17 532 13 654 25 803 36 029 23 409 34 530 53 451 46 256 11 314 261 978

Antal företag 578 638 943 910 436 515 547 492 . 5 059

(25)

Fakta om statistiken

Statistik avseende slakt används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU. Statistiken regleras av Europaparlamentet och Rådets förordning EG nr 1165/2008 av den 19 november 2008 om statistik över besättningar och köttproduktion om upphävande av rådets direktiv 93/23/EEG, 93/24/EEG.

Detta omfattar statistiken

Statistiken i detta Statistiska meddelande ingår i Sveriges officiella statistik och ska visa hur slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm skiljer sig regionalt och mellan olika typer av jordbruksföretag.

Definitioner och förklaringar

Statistiken över slakt i detta Statistiska meddelande tas fram genom en samarbetning mellan Lantbruksre- gistret (LBR) och Jordbruksverkets slaktdatabas. Uppgifterna i LBR möjliggör en uppdelning på bland annat region och storleksgrupper. Dessa uppdateras årligen med hjälp av urvalsundersökningar och var tredje till fjärde år genom en totalundersökning av samtliga jordbruksföretag.

Kriterierna för att klassas som ett jordbruksföretag i Lantbruksregistret är att man:

 brukade mer än 2,0 ha åkermark, eller

 brukade sammanlagt minst 5,0 ha jordbruksmark, eller

 bedrev trädgårdsodling omfattande minst 2 500 kvadratmeter frilandsareal, eller

 bedrev trädgårdsodling omfattande minst 200 kvadratmeter växthusyta, eller

 innehade djurbesättning som någon gång från och med den 1 januari till och med första torsdagen i juni innevarande år innehade stor djurbesättning – minst 10 nötkreatur eller 10 suggor eller 50 svin eller 20 får eller 1 000 höns (inklusive kycklingar).

Redovisade variabler i detta Statistiska meddelande är:

 Antal slaktdjursbesiktningar d.v.s. antal hela och till hela omräknade halva kroppar som är god- kända och avsedda för humankonsumtion.

 Besiktigade slaktdjur omräknade till kvantitet kött (vara med ben) i ton, godkänd och avsedd för humankonsumtion.

 Antal jordbruksföretag som skickat djur till slakterier.

Variablerna redovisas efter region, produktionsområde, åkerarealens och jordbruksmarkens storlek samt efter besättningsstorlek av mjölkkor respektive am- och dikor.

Så görs statistiken

Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.