EDSBACKA KROG
2018 Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC 150:-
2020 Château l’Ermite d’Auzan Blanc, Costières de Nîmes, Frankrike EKO 120:-
VIN PÅ GLAS
CAVA
Bolet Cava Brut Classic 115:-
CHAMPAGNE
NV Tribaut Blanc de Blancs 160:-
VITT
2019 Weingut Gysler Sandstein Riesling Trocken, Rheinhessen EKO 135:-
RÖTT
2018 Domaine de Verquière Rasteau, Rhône, Frankrike EKO 130:-
2020 Pete’s Pure Pinot Noir EKO 140:-
ELLER KANSKE EN
NÄRPRODUCERAD ÖL?
Det är med stolthet Edsbacka Krog erbjuder närproducerad hantverksöl från Sollentunas eget microbryggeri. Verksamheten startade 2018.
ROTEBRO PALE ALE 82:-
TUREBERG ALE 82:-
HELENELUND LAGER 82:-
CHAMPAGNE NON-VINTAGE (N/V)
Våra standardchampagner är en blandning av de tre vanligaste
MOUSSERANDE VINER
Kul att veta om Champagne! Det går åt 1,2 kilo vindruvor per flaska.
En genomsnittlig vinstock i Champagne har 12 - 15 klasar med vindruvor.
champagnedruvorna - Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.
Jacquinot & Fils Extra Brut 950:-
Delavenne Père & Fils Brut Réserve Premier Cru 1 095:-
Gosset Grande Réserve Brut 995:-
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS (B B) D
Champagne som endast består av Chardonnay.
Det finns dock även BdB som gjorts på enbart Pinot Blanc respektive Pinot Gris.
Champagne Tribaut BdB EKO 795:-
Gosset Brut BdB 1 025:-
Billecart-Salmon Brut 37,5 cl 595:-
CHAMPAGNE ROSÉ
Färgen på Champagnen kommer antingen från kontakt med skal
från röda druvor eller så tillsätts rött vin, gärna Pinot Noir från byn Bouzy.
2007 Gosset Celebris Extra Brut 2 595:-
VINTAGE / PRESTIGE
Årgångschampagne, millésimé på franska, tillverkas av druvmust från samma årgång.
Carratere Prosecco DOC Brut Organic EKO 575:-
Bolet Cava Brut Classic EKO 575:-
Gosset Grand Brut Rosé N/V 1 025:-
PROSECCO
Prosecco är ett vitt mousserande vin från nordöstra Italien, gjort på druvsorten glera.
Vinet blir kolsyrat genom en andra jäsning i trycktank.
CAVA
Cava tillverkas med traditionell metod som i Champagne, dvs. med en andra jäsning på flaska.
Jäsningen är dock generellt kortare än för champagne.
2016 Domaine Ballot-Millot, Bourgogne, Frankrike 935:- CHARDONNAY
2019 Domaine Belleville Puligny-Montrachet Les Boudrières, Frankrike 1 595:-
Efter Chardonnay är Sauvignon Blanc världens mest populära vitvinsdruva och sedan flera år är Sauvignon Blanc med på topplistan över världens mest odlade druvor.
I Bordeaux är det vanligt att den blandas med Semillon.
VITA VINER
2019 Domaine Séguinot-Bordet Chablis 1:er Cru Fourchaume, Frankrike 1 095:-
Den mest odlade druvan för vinproduktion i världen.
2018 Domaine d’Ardhuy Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrike 845:- 2018 Les Parcellaires de Saulx, Meursault, Bourgogne, Frankrike 1 575:-
2019 Maison Trénel Saint Véran Mâconnais, Bourgogne, Frankrike 695:- 2018 Domaine André Bonhomme Viré Clessé Spécial, Bourgogne, Frankrike 675:-
2019 Domaine Séguinot-Bordet Chablis, Frankrike 795:-
2019 Le Domaine d’Henri Troesmes 1:er Cru, Chablis, Frankrike 885:- 2019 Domaine Jessiaume Santenay ”Les Gravières” 1:er Cru, Frankrike 970:-
2017 Ojai Bien Nacido Chardonnay, Santa Barbara County, USA 900:- 2019 Domaine Terres Dorées Jean Paul Brun Blanc, Beaujolais, Frankrike 725:- SAUVIGNON BLANC
2019 Domaine de l’Alliance Blanc ”Extérieur”, Bordeaux, Frankrike EKO 765:-
RIESLING
2019 Pascal Jolivet Pouilly Fumé les Yerres Blancs, Loire, Frankrike 875:-
2017 Domaine Bott-Geyl Points Cardinaux, Alsace, Frankrike 715:-
2020 Kaufmann Riesling, Rheingau, Tyskland 695:-
2018 Hugel Riesling Classic, Alsace, Frankrike 575:-
2020 Pascal Jolivet Sancerre, Loire, Frankrike 150 cl. 1 590:-
2020 Sibylle Kuntz Weingut Qualitätswein Riesling, Mosel, Tyskland 745:- 2019 Weinbau der Lebenshilfe 5 Wingert Riesling Trocken, Pfalz, Tyskland 645:- 2019 Weingut Gysler Sandstein Riesling Trocken, Rheinhessen, Tyskland EKO 520:-
Riesling behöver tid på sig för att utvecklas. I varmare klimat mognar den tidigt och har svårt att nå sin fulla potential. I Tyskland får Riesling den tid druvan vill ha och skördas långt in i vintermånaderna. Tyskland är optimalt för Riesling och står för cirka hälften av världens odlingsareal.
Pinot Gris kallas för Grauburgunder i Tyskland och är en aromatisk grön druva som trivs bäst i lite svalare klimat.
2019 Weingut Gysler Feldstärke Grauburgunder, Rheinhessen, Tyskland EKO 520:-
PINOT GRIS
Gewürztraminer är en aromatisk variant från den historiskt äldre druvsorten savagnin.
2020 Château l’Ermite d’Auzan Blanc, Costières de Nîmes, Frankrike EKO 490:-
Idag förknippas Gewürztraminer ofta med Alsace i nordöstra Frankrike.
MUSCAT ROUSSANNE GEWÜRZTRAMINER
2017 Hugel Gewürztraminer Classic, Alsace, Frankrike 645:-
Namnet Roussanne kommer sig av att den mogna druvan får en rödbrun färg, ”roux” på franska.
En gammal druva som höll på att försvinna helt, men räddades i ett projekt.
Den anses ge kvalitativa och intensiva, fylliga viner.
ALBARIÑO
Albariño odlas mest i Galicien i nordvästra Spanien och norra Portugal.
Druvan ger friska och fruktiga viner med doft och smak av aprikos, persika och grapefrukt.
GODELLO
2020 Pazo do Mar Viega da Princesa, Rias Baixas, Spanien 695:-
2018 Pazo do Mar Alma, Rias Baixas, Spanien 695:-
Muscat är egentligen samlingsnamnet på en hel familj av olika druvsorter.
Beroende på vilken sort som odlas kan man göra torra, söta mousserande eller starkviner.
2018 Arbe Garbe White, Russian River Valley, USA 1350:-
En fransk vitvinsdruva som är syskon till Chardonnay.
Druvan ger intensiva, mineraliska viner som påminner om Chablis.
Grüner veltliner är Österrikes stolthet. Druvan odlas över hela det lilla alplandet och är känd för att ge såväl lätta, friska viner med fruktiga och kryddiga inslag som nyansrika och högklassiga viner.
2019 Loimer Kamptal Grüner Veltlner, Kamptal, Österrike 525:-
2020 Il Mortellito Viaria, di Noto, Sicilien 615:-
2020 Miradou Mediterranée, Provence, Frankrike 495:-
Vid tillverkning av rosévin krossas blå druvor och skalen får laka ur, macerera, i musten några timmar efter pressningen. Det är denna process som gör vinet rosa.
2018 Domain des Huards Romon, Loire, Frankrike 805:-
MALVASIA
GRÜNER VELTLINER
ROSÉ
Druvan kommer troligen från Asien(!) och har sedan tagit sig vidare till framför allt Medelhavsländerna, där den idag är mycket vanlig, och finns runt om i hela världen.
ROMORANTIN
2018 Pierre Gaillard "Clos de Cuminaille", Saint Joseph, Rhône, Frankrike 995:- 2017 M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrike 995:-
Grenache har mycket fruktsyra men inte särskilt mycket strävhet.
I både Spanien och Frankrike blandas den oftast med andra blå druvor.
I Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône är det den viktigaste av de upp till 13 tillåtna druvsorterna.
2018 Juvenal les Ribes du Vallat Rouge, Rhône, Frankrike 625:- 2018 Domaine de Verquière Rasteau, Rhône, Frankrike 535:- 2016 Château Tours de Laroque, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrike 895:-
2019 Gaja Ca'Marcanda Promis, Bolgheri, Italien 995:-
2018 Laventura, Rioja, Spanien 675:-
GRENACHE
2010 Château Chantalouette, Pomerol, Bordeaux, Frankrike 995:- 2019 Domaine d’Ardhuy Les Combottes, Côtes de Beaune Villages, 900
Bourgogne, Frankrike
Gamay är den berömda druvan i Beaujolais där den finns omnämnd sedan 1300-talet.
Den trivs inte i alltför heta klimat men har däremot en kärlek för jordmåner med mycket granit.
2018 Terre More Maremma, Toscana Cabernet DOC, Italien 610:-
2020 Sokol Blosser Estate Redland Cuvée 785:-
2020 Pete's Pure Pinot Noir, New South Wales, Australien 560:-
RÖDA VINER
PINOT NOIR
Pinot noir är en känslig och svårodlad druva. Smakerna på vinerna skiljer sig åt något beroende på i vilket land den odlas. I Tyskland går den under namnet Spätburgunder.
2017 Domaine Belleville Gevrey-Chambertin Creux Brouillard, 1 895:- Bourgogne, Frankrike
2019 Ken Wright Cellars Pinot Noir, Williamette Valley, USA 895:-
GAMAY
2017 M. Chapoutier, Maison Trenel Fleurie, Beaujolais, Frankrike 675:- 2017 Antica Terra Botanica Pinot Noir, Williamette Valley, USA 2 665:-
Idag odlas Cabernet Sauvignon i de flesta vinländer, eftersom den är tålig mot sjukdomar och lätt anpassar sig till olika klimat och jordar. I Bordeaux blandas den alltid med andra druvsorter t.ex. Merlot, Cabernet Franc och ibland Petit Verdot och Malbec.
2017 Château Picque Caillou, Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankrike 785:- CABERNET SAUVIGNON
2016 Château Peymartin, Saint-Julien, Bordeaux, Frankrike 995:- 2017 Flora Springs, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 1595:-
2015 Château Musar, Bekaadalen, Libanon 1075:-
2018 Nona, Priorat, Spanien EKO 715:-
MERLOT
Merlot är en av Frankrikes vanligaste blå druvsorter som dessutom är på frammarsch över hela vinvärlden. Dess popularitet hänger samman med att druvan mognar tidigt, ger stora skördar och ett vin som påminner om Cabernet Sauvignon, men utan dess strävhet.
Merlot blandas ofta med andra druvor t.ex. Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon.
2016 Parusso Barolo, Bussia, Italien 1 595:-
2016 Il Poggione Brunello di Montalino, Italien 1 365:-
2012 Spezie Barbaresco Riserva, Italien 1 345:-
2016 Giovanni Rosso Barolo, Italien 1 495:-
"Jupiters blod" Sangiovese är en klassisk italiensk rödvinsdruva
som odlas i stora delar av landet, framförallt i Toscana och Emilia-Romagna.
Den har många synonymer, som brunello och prugnolo.
Dolcetto betyder "den lilla söta" på Italienska. Druvan är vanligast i Piemonte i norra Italien där den producerar ett vin av ett något mer vardagligt slag än andra Piemonteviner.
BARBERA
2019 Gagliasso Barbera d'Alba Ciabot Russ, Italien 675:- SANGIOVESE
Den blå nebbiolodruvan odlas främst i Barolo och Barbaresco i Piemonte i norra Italien.
Namnet kommer från det italienska ordet för dimma, nebbia, som är vanlig i Piemonte på hösten.
Smaken brukar vara mycket frisk och sträv och vinerna tål därför många års lagring.
Nebbiolo mognar väldigt sent och trivs därför bäst i de allra soligaste lägena.
2018 Casa Emma Chianti Classico, Italien 695:-
2019 Il Poggione Rosso di Toscana, Italien 595:-
DOLCETTO
2017 Scarpa Dolcetto d'Azqui, Italien 825:-
Typiskt för barbera är den höga fruktsyran. Den moderna trenden går mot koncentrerade och sträva viner som framställs genom lågt skördeuttag och lagring på små, nya ekfat.
Många experter menar att barbera är Piemontes mest intressanta druva, trots att den ofta hamnar i skuggan av Nebbiolo.
NEBBIOLO
2019 Gagliasso Langhe Nebbiolo, Italien 675:-
2016 Produttori del Barbaresco, Barbaresco Albeisa, Italien 1 045:- 2016 La Spia Vattellina Superiore DOCG Sassella PG40, Italien 1 045:-
Corvina, eller corvina veronese som är druvans fullständiga namn, odlas nästan bara i Venetien i nordöstra Italien.
Druvan är den viktigaste för röda viner från vindistrikten Bardolino och Valpolicella.
2016 Monte del Fra , Amarone DOCG, Italien 1 035:-
2017 Amarone della Valpolicella "Vigneti del Sole", Amarone DOCG, Italien 1 035:-
Tempranillo odlas främst i norra och mellersta delen av Spanien.
Några av de främsta vinerna kommer från Rioja, Ribera del Duero, Navarra och Penedès.
TEMPRANILLO
2016 Finca Valderoble, Ribera del Duero, Spanien EKO 895:- 2019 Flores de Callejo, Ribera del Duero, Spanien EKO 535:- 2018 Palacio Quemado Crianza, Ribera del Guadiana, Spanien 635:- CORVINA - RONDINELLA - MOLINARA
2016 Allegrini La Grola, Veneto, Italien 765:-
2022-02-15
