Se veckans roliga tips och pyss el!
Pasta med paprikasås och bresaola
Färsbiffar med gräddsås och tomat
Panerad torsk med Rhode Islandsås
Ostwurst med potatismos och fänkål
Kyckling i currysås och sockerärter
a
b
c
d
e
Vecka 9
familj
Enkelt, gott och snabbt på bordet
– nu med vännerna Lollo & Bernie
Kassens innehåll Att ha hemma
att värma potatisvattnet, till exempel. Koka mat med lock på kastrullen, då kan man sänka värmen på plattan. Använd mikron när det går. Ät upp mat och rester innan de blir dåliga. Titta, lukta och smaka! Frys in mat i tid om du vet att du inte kommer att hinna äta upp den.
Förbered: Färsbiffar och sås samt kyckling i currysås (förutom sockerärtorna) kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, färs och rucola. Färs är känslig, så tillaga den tidigt i veckan. Tomaterna kan förvaras i rumstemperatur för att utveckla smaken.
Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Ät upp resterna innan de blir dåliga och måste kastas.
neutral olja mjölk
salt och (svart)peppar ströbröd
senap
smör eller margarin majsstärkelse soja
köttbuljong (tärning eller fond)
rödvinsvinäger olivolja
chilisås 8 portioner ris curry
dragon
kycklingbuljong (tärning eller fond) Frukt och grönt
1 rotsakspåse 1 förp sockerärtor 1 förp tomater 1 förp mjölig potatis 1 fänkål
1 citron 1 gurka
1 förp fast potatis 1 förp rucola 1 röd paprika 1 förp persilja 1 gul paprika Fryst
2 förp panerad torsk 1 förp bönmix Kolonialt
1 äppeldryck 1 förp tagliatelle 1 förp paprikacrème Färskt
2 förp strimlad kycklingfi lé 1 förp matlagningsgrädde 1 förp nötfärs
2 förp ostwurst 1 förp crème fraiche 2 förp bresaola
Sallad och bröd om så önskas
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Tips och kom ihåg
Utvalt denn a vecka!
Royal greenland panerad torsk
Torsk är Royal Greenlands populäraste vitfi sk, då den har ett fi nt fast vitt kött.
När fi sken är korrekt tilla-
gad, delar sig lamellerna
i fi na skivor.
Gör så här:
Ingredienser:
4 portioner pasta, tagliatelle 1 rödlök
1 tsk olja
250 g fryst bönmix 130 g paprikacrème 1 dl mjölk
salt och peppar 140 g bresaola 65 g rucola
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i olja i en stek- panna.
3. Sänk värmen och rör i bönmixen. Låt den tina och bli varm. Rör ner paprikakräm och mjölk och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
4. Blanda pastan med paprikasåsen och servera med bresaola och rucola.
cirka
30min
a
Pasta med paprikasås och bresaola
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2148 kJ/ 517 kcal.
Protein 28,5 g. Fett 12,0 g. Kolhydrater 66,3 g.
Loll o tipsar!
Om du gillar en slät pastasås bättre kan den mixas med en stavmixer.
Gör så här:
Ingredienser:
Färsbiffar med gräddsås och tomat
900 g fast potatis Biffar
1 1/2 dl vatten 1/2 dl ströbröd 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk senap ca 500 g nötfärs
1 msk smör eller margarin Sås
1 msk majsstärkelse 2 dl vatten
2 1/2 dl matlagningsgrädde 1/2 msk soja
1/ 2 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond Dressing
1 rödlök
1/2 ask (à 20 g) persilja 1/2 msk rödvinsvinäger 1/2 msk olivolja 3 tomater
cirka
40min
b
1. Skala och koka potatisen.
2. Biffar: Blanda vatten, ströbröd, kryddor och senap i en bunke, låt det svälla några minuter.
3. Blanda ner färsen och forma smeten till 8 biffar. Bryn dem på båda sidorna i matfettet i en stekpanna. Lyft upp dem på en tallrik.
4. Sås: Blanda majsstärkelsen med vattnet. Häll det, grädden och sojan i stekpannan och smula i buljong- tärningen. Låt det koka upp under omrörning. Lägg
ner biffarna och låt det sjuda ca 5 minuter eller tills biffarnas innertemperatur är ca 70˚C. Smaka av såsen med salt och peppar.
5. Dressing: Skala och skiva löken. Hacka persiljan. Rör ihop vinägern med olivoljan i en skål. Blanda ner löken och persiljan.
6. Skär tomaterna i klyftor och blanda ner i dressingen.
7. Servera biffarna med potatisen, tomat och dressingen.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2275 kJ/ 543 kcal.
Protein 31,6 g. Fett 27,4 g. Kolhydrater 51,1 g.
Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt och gott recept att följa.
Mycket nöje!
Sås
2 msk chilisås 2 dl crème fraiche 2 krm salt 1 krm peppar Grönsaker 1 röd paprika 1 gul paprika 4 portioner ris Torsk
2 förp (à 250 g) panerad torsk 1 msk olja
4 portioner
Tid: ca 40 min
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2688 kJ/ 642 kcal. Protein 29,8 g. Fett 30,6 g. Kolhydrater 60,8 g.
1. Sås: Rör ihop chilisås, crème fraiche, salt och peppar i en skål.
2. Grönsaker: Dela paprikorna och ta bort alla kärnor och kvisten.
Skär sedan paprikorna i strimlor.
3. Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör.
4. Torsk: Stek den frysta sprödbakade torsken i olja i en stekpanna enligt instruktionerna på förpackningen.
5. Servera torsken med ris, paprika och Rhode Islandsås.
Panerad torsk med Rhode Islandsås
Riset blir extra gott om du har i en liten klick smör när
det kokar. Mums!
Gör så här:
Ingredienser:
Potatismos 900 g mjölig potatis 2 dl mjölk
2 msk smör eller margarin salt och peppar
Sallad 1 fänkål 1/2 citron 1 msk olivolja
1/2 ask (à 20 g) persilja Korv
2 förp (à 240 g) ostwurst 1 msk olja
1 gurka
1. Potatismos: Skala och koka potatisen.
2. Sallad: Ansa och skär fänkålen i klyftor. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av. Pressa citronsaften och blanda den med olivoljan, krydda med salt och peppar.
Ringla dressingen över fänkålen. Hacka persiljan och vänd ner.
3. Korv: Snitta korvarna i skinnet och stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.
4. Skär gurkan i stavar.
5. Potatismos: Häll av vattnet från den färdigkokta potatisen. Häll mjölken över potatisen och sätt tillbaka på plattan. När mjölken är varm tag av kastrullen av plattan och vispa ihop till ett mos med smöret. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera korven med ljummen fänkål, gurka och mos.
cirka
40min Näringsinnehåll/portion: Energi: 2557 kJ/ 615 kcal.
Protein 19,9 g. Fett 36,4 g. Kolhydrater 48,9 g.
och fänkål
Loll o tipsar!
Servera rätten med rostad lök. Istället för att koka fänkålen kan man hyvla den tunt med en mandolin och blanda med dressingen.
Kocktips
d
Gör så här:
Ingredienser:
1 gul lök 3 morötter 150 g sockerärtor
ca 600 g strimlad kycklingfi lé 2 msk olja
1/2 msk curry salt och peppar
2 dl äppeldryck med ciderkaraktär 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1/2 msk majsstärkelse 2 tsk dragon
1/ 2 tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond 4 portioner ris
1. Skala och skiva löken och morötterna. Ansa socker- ärtorna.
2. Bryn kycklingen i hälften av oljan i en stekpanna.
Krydda med curry, salt och peppar. Ta upp och lägg på en tallrik. Stek löken och morötterna ca 2 minuter i resten av oljan i stekpannan.
3. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
4. Lägg ner kycklingen i stekpannan.
5. Blanda äppeldrycken med grädde, majsstärkelse och dragon. Rör ner det i kycklingen och smula ner buljong- tärningen. Lägg i sockerärtorna och låt sjuda under lock ca 5 minuter eller tills kycklingen är klar.
6. Servera kycklingen i såsen med sockerärtor och ris.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2417 kJ/ 577 kcal.
Protein 43,1 g. Fett 18,4 g. Kolhydrater 57,7 g.
Kyckling i currysås och sockerärtor
Loll o tipsar!
Hjälp till att mäta upp kryddorna till maten i små skålar så de är redo att användas!
cirka
30min
