� Se veckans roliga tips och pyss el!
Majsplättar med tomatsallad Köttbullar i tomat
Torsk med kaviarkräm
Kassler i ugn med pressad potatis
Coq au vin
a
b c
d
e
Vecka 12
familj
Enkelt, gott och snabbt på bordet
– nu med vännerna Lollo & Bernie
Kassens innehåll Att ha hemma
hemma, det är bara att sätta igång och laga maten! Har man barn hemma så kan de säkert hjälpa till. Ge dem uppgifter anpassade efter ålder. Rätterna i Familjekassen är ganska enkla att laga och instruktionerna är tydliga. Läs igenom recepten innan du börjar laga så går det ännu lättare!
Förbered: Tina fi sken i kylskåpet under natten innan den ska användas. Köttbullarna i tomat och coq au vin kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Då kan man spara tid den dagen dessa ska ätas.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs och kycklinglår. Färs är känslig och bör ätas tidigt i veckan.
Tomaterna utvecklar sin goda smak och mognar om de förvaras i rumstemperatur. Ge persiljan lite vatten så att den inte slokar.
Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Köttbullar i tomat och coq au vin kan frysas in om det blir något över. Drick upp mjölken innan den blir dålig och ät gärna ägg och kaviar till en helgfrukost!
Ingredienser i fl era rätter: Persilja: . Mjölk: . Parmesanost: . vetemjöl
salt och peppar smör eller margarin olivolja
rödvinsvinäger ströbröd paprikapulver köttbuljongtärning honung
4 portioner ris eller annat gryn vitlök
neutral olja lagerblad timjan majsstärkelse Frukt och grönt
1 förp tomater 1 kruka persilja 2 förp fast potatis 1 gurka
1 förp champinjoner 1 rotsakspåse 1 krispsallad Fryst
2 förp torskfi lé Kolonialt
1 förp majskorn
1 förp passerade tomater 1 förp rött matlagningsvin 1 förp pasta, gärna spirali Färskt
1 förp mellanmjölk 4-pack ägg
1 förp cottage cheese 1 förp nötfärs 1 förp parmesanost 1 förp smetana 1 förp kaviar 1 förp kassler
1 förp smaksatt crème fraiche 1 förp kycklinglårfi lé
1 förp bacon 1 förp vispgrädde
Sallad och bröd om så önskas
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Tips och kom ihåg
Gör så här:
Ingredienser:
Plättar 340 g majskorn 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 4 dl mjölk 2 ägg
2 msk smör eller margarin Sallad
4 tomater 1/2 kruka persilja 1 tsk olivolja 1 tsk rödvinsvinäger salt och peppar 500 g cottage cheese
1. Plättar: Låt majsen rinna av i en sil. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt lite av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa sedan ner resten av mjölken och äggen och vispa lite mer. Blanda ner majsen.
2. Stek plättarna på båda sidor i matfettet i en plätt- eller stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida.
3. Sallad: Skär tomaterna i bitar och hacka persiljan.
Blanda tomater, persilja, olivolja och vinäger. Salta och peppra lite grann.
4. Servera plättarna med tomatsallad och cottage cheese.
cirka
30min
a
Majsplättar med tomatsallad
Näringsinnehåll/portion: Energi: 1979 kJ/ 473 kcal.
Protein 27,9 g. Fett 18.4 g. Kolhydrater 46,4 g.
Loll o tipsar!
Den här smeten behöver vispas i fl era omgångar för att den ska bli smarrig.
Hjälp till att vispa, vettja! Testa olika typer av vispar för att se vilken som fungerar bäst.
Gör så här:
Ingredienser:
Köttbullar i tomat
Bernie tipsar!
Vet du hur man rullar köttbullar? Ett litet trix är att ha en liten sked att ta färsen med, så att det blir lika mycket varje gång. Hur många kan du rulla?
Köttbullar 1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk ca 500 g nötfärs 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 tsk paprikapulver 1 msk smör eller margarin 500 g passerade tomater 1/2 köttbuljongtärning 1 tsk honung
salt och peppar Pasta
3 morötter
4 portioner pasta, gärna spirali tricolore 50 g parmesanost
cirka
40min
b
1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
2. Köttbullar: Blanda ströbröd med mjölk i en bunke och låt svälla i 2 minuter. Blanda färs, salt, peppar och paprika pulver med ströbrödsblandningen.
Forma färsen till bullar.
3. Pasta: Skala och skär morötterna i bitar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka morötterna med pastan när det återstår ca 4 minuter av koktiden
eller servera dem okokta som tillbehör.
4. Köttbullar: Bryn köttbullarna runtom i matfettet i en stekpanna. Sänk värmen och häll tomaterna runt bullarna i pannan. Blanda ner buljongtärning och honung och låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera köttbullarna med pasta, morötter och riven parmesan.
Vill du få rätten snabbare på bordet?
Stek färsen som en färssås, men uteslut i så fall ströbröd och mjölk.
Kocktips
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2717 kJ/ 650 kcal.
Protein 42,1 g. Fett 22,8 g. Kolhydrater 65,8 g.
Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt och gott recept att följa.
Mycket nöje!
900 g potatis Kaviarkräm 1/2 dl kaviar 2 dl smetana salt och peppar Grönsaker 1 rödlök 1 gurka Fisk
ca 600 g torskfi lé
1 msk smör eller margarin
4 portioner
Tid: ca 40 min
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2528 kJ/ 602 kcal. Protein 34,9 g. Fett 29,1 g. Kolhydrater 47,6 g.
Vuxentips! Blanda lökhacket i kaviarkrämen.
1. Tina torsken.
2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
3. Kaviarkräm: Blanda kaviar och smetana, smaka av med salt och peppar.
4. Grönsaker: Skala och hacka löken. Skär gurkan i stavar.
5. Fisk: Torka fi sken torr med hushållspapper. Stek torsken i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
6. Servera torsken med potatis, kaviarkräm, rödlök och gurkstavar.
Torsk med kaviarkräm
�
Kaviarkräm ärsmaskens! Hjälp till att röra ihop kaviar
och smetana.
Gör så här:
Ingredienser:
900 g potatis 1 rödlök ca 550 g kassler
2 dl crème fraiche tomat och basilika
50 g parmesanost 1 krispsallad
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och koka potatisen.
3. Skala löken, skiva den och kasslern.
4. Varva kassler och lök i en ugnssäker form. Bred på crème fraiche och riv över osten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
5. Skär salladen i bitar.
6. Pressa potatisen.
7. Servera kasslern med potatis och sallad.
cirka
40min Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kJ/ 548 kcal.
Protein 40,0 g. Fett 21,2 g. Kolhydrater 45,9 g.
Kassler i ugn med pressad potatis
Loll o tipsar!
Testa att riva sönder salladen med fi ngrarna, istället för att skära den med kniv, det är busenkelt!
d
Gör så här:
Ingredienser:
4 portioner ris eller annat gryn ca 450 g kycklinglårfi lé 140 g bacon
2 vitlöksklyftor 1 gul lök
250 g färska champinjoner 1 msk olja
3 dl rött matlagningsvin 2 dl vispgrädde 1 dl vatten 3 lagerblad 1 tsk timjan 2 tsk majsstärkelse 1/2 kruka persilja salt och peppar
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skär kycklingen i stora bitar och strimla baconet.
3. Skala och hacka vitlöken. Skala och skär löken i skivor och svampen i bitar.
4. Bryn kycklingen i hälften av oljan i en stekpanna.
5. Lägg över kycklingen i en gryta. Häll på vin och grädde.
Tillsätt vatten, lagerblad och timjan. Låt koka under lock cirka 5 minuter.
6. Fräs under tiden bacon, vitlök, lök och svamp i resten av oljan i stekpannan. Lägg ner det i grytan.
7. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare 6-8 minuter.
8. Hacka persiljan och rör ner i grytan, smaka av med salt och peppar.
9. Servera grytan med riset.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 3049 kJ/ 729 kcal.
Protein 36,5 g. Fett 39,0 g. Kolhydrater 55,7 g.
Coq au vin
Bernie tipsar!
Visst kan du hjälpa till med kryddorna till grytan? Mät upp timjan, räkna lagerblad och klipp persiljan med en sax.
cirka
40min
e
ALLTID MINST 600:-/750:- RABATT FÖR DIG MED ICAS KORT. GÄLLER NYBOKNINGAR PÅ ICA.SE/VING
LOLLO & BERNIE
Sunwing Family Resorts självklara hjältar heter Lollo & Bernie. Den snälla giraffen och hennes kramiga björnkompis gör succé när de dyker upp vid frukostbuffén eller poolen. De har också sitt eget Mini Land med leksaker, böcker och delvis solskyddad lekplats dit alla barn är välk- omna. Vår leklystna personal ordnar också roliga aktiviteter för både stora och små barn.
Träffa Lollo
& Bernie!
Håll utkik på Ving.se/event.
