• No results found

BEDÖMNING AV BAGERIPRODUKT - FYLLDA BAGERIPRODUKTER

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "BEDÖMNING AV BAGERIPRODUKT - FYLLDA BAGERIPRODUKTER"

Copied!
2
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

BEDÖMNING AV BAGERIPRODUKT - FYLLDA BAGERIPRODUKTER

UTSEENDE & SNITTYTA KONSISTENS SMAK & DOFT

Kriterier att beakta Färg Form jämnhet Yta

Jämnhet Porighet Degighet Torrhet Smulighet Mjukhet Seghet Krispighet

Eftersprödhet: sprödhet i munnen

Grundsmaker: Sötma, sälta, syrlighet och beska

Intensitet i smakaromer Smak av råvara

Smaksättning som kryddor Karaktär

Eftersmak Balans

Defekter som vidbränd smak Ren doft

Intensitet i doft Syrlighet Bröddoft Kryddoft

Defekter som vidbränd lukt

Poängbedömning 1 – 5 1 – 5 1 – 10

(2)

LEIPOMOTUOTTEIDEN ARVIOINTI - TÄYTETYT LEIPOMOTUOTTEET

ULKONÄKÖ & LEIKKAUSPINTA RAKENNE MAKU & TUOKSU

Arvioinnissa huomioitavaa Väri Muoto Tasaisuus Pinta

Tasalaatuisuus Huokoisuus Taikinamaisuus Kosteus

Mureneminen Pehmeys Sitkeys Rapeus Rapeus suussa

Perusmaut: Makea, suolainen, hapan ja karvas

Makuaromien intensiteetti Raaka-aineen maku Maustaminen Luonne Jälkimaku Tasapaino

Makuvirheet esim. palaneen maku Tuoksun puhtaus

Tuoksun intensiteetti Hapokkuus

Leiväntuoksu Mausteiden tuoksu

Virheet tuoksussa esim. palanut

Pisteet 1 – 5 1 – 5 1 – 10

References

Related documents

Hon tycker inte att man kan undvika att bedöma det enskilda barnet då, exempelvis barnets föräldrar inte bara vill veta hur deras barn fungerar i grupp utan

lärande blir och gör i ämnet idrott och hälsa undersöks vilka didaktiska rela-.. tioner mellan lärare, elever och ämnesinnehåll som etableras under olika

Af sin gamla jungfru, den enda som blifvit henne trogen, hörde fru Alm då och då talas om att det varit bjudning än här än där hos några af hennes gamla hjärtevänner. Men af

• Skillnaden mellan talspråk och skriftspråk. Det talade språkets grammatik är enklare och mindre strikt. När vi skriver tar vi god tid på oss, planerar och ändrar

Försökspersonen ska i jämn takt lyfta sitt pekfinger (och därmed även det konstgjorda pekfingret.) I försöket ovan till höger penslar försöksledaren i jämn takt pekfingret

Hur en elev med fysiska funktionsnedsättningar som möjligtvis inte klarar av alla dessa moment ska gå tillväga för att bli bedömd och få ett betyg, är något som varje skola

Resultaten visar således att såväl FP som UP påverkar vår auditiva uppmärksamhet (båda aktiverar hörselkortex), men medan UP modulerar områden för syntaxprocessning – se

Studier som har visat på positiva effekter (och nu börjar det bli riktigt intressant, som vi ska se senare) inkluderar: Fox Tree (2001) fann att ”uh” fick lyssnare att