Bufféer mm för minst 10 personer

(1)

Bufféer mm för minst 10 personer

1. Skapa din egen buffé – från 160 kr 2. Indisk buffé – 190 kr

3. Mellanöstern meze – 250 kr 4. Italiensk buffé – 200 kr 5. Amerikansk buffé – 240 kr 6. Tapas buffé – 240 kr

7. Vegetarisk buffé – 180 kr

8. Exotiskt delikatessfat – 120 kr/pers 9. Italienskt delikatessfat – 140 kr/pers 10. Filéfat – 130 kr/pers

11. Tillbehör till delikatessfat – 25 kr/port

1. Skapa din egen buffé

Liten buffé; välj tre rätter från A, två från B och en från C. Pris:160 kr/pers Mellan buffé; välj fyra rätter från A, två från B och två från C. Pris:205 kr/pers Stor buffé; välj fem rätter från A, tre från B och två från C. Pris: 250 kr/pers

Rätt A:

 Asiatiska kycklingspett med sweetchilisås

 Dubbelmarinerad fläskfilé i skivor

 Varmrökt lax med valfri sås (ört-, hjortron- eller romsås)

 Rökta laxrullar med wasabisås

 Glasnudelsallad med räkor á la Thai

 Lättrimmad kycklingfilé med paprikasalsa

 Hickorykryddad kycklingfilé med chipotlemajonnäs

 Rödlökscheesecake med stenbitsrom

 Faijitakryddad pastasallad med kyckling

 Frasig paj med soltorkade tomater, oliver, pepperoni och ost

 Frasig paj med färsk spenat och fetaost

 Italiensk grönsakslasagne Rätt B:

 Pastasallad med pesto och mozzarella

 Potatissallad med purjolök, kapris, majonnäs och crème fraiche

 Couscoussallad med torkad frukt och nötter

 Blandad grönsakssallad med valfri dressing (vinägrett, ört & vitlök, thousand island, ranch, blue cheese)

 Tomatsallad med mozzarella och fransk dressing

 Carpaccio av rödbetor med chèvrekräm, rostade valnötter och salladsmix

 Potatisgratäng

 Ugnsbakad småpotatis

(2)

Rätt C:

 Hummus

 Baba Ghanough (röra på aubergin, vitlök, paprika)

 Aioli

 Krämig yoghurt och fetaost dipp

 Avokadodipp

 Hembakt bröd och örtsmör

 Focaccia med oliver och rosmarin

 Ceviche i gurkskålar

2. Indisk buffé

Pris: 190 kr/pers

 Rogan josh (currygryta på lammkött), stark

 Tandorikryddad kyckling

 Seekh Kabab (indiska köttfärsspett)

 Samosas (små degknyten med grönsaksfyllning) med mintsås

 Pakora (fritterade grönsaker)

 Kachoomar (gurk-, tomat- och löksallad)

 Aloo Chana (kikärtscurry med potatis)

 Basmatiris

 Banan Rayta (yoghurtsås)

 Flatbröd

3. Mellanöstern meze

 Marinerade grillade kycklingvingar

 Lammfärsbiffar

 Sambosek (minipioger med nötfärs)

 Tarator de jez (kycklingsallad)

 Salata oroka ma jibne (ruccolasallad med halloumi)

 Batata hara (potatis med citron, vitlök och koriander)

 Labneh (mintkryddad yoghurt)

 Mhamara (rostad paprikaröra med valnötter)

 Auberginröra

 Hummus (kikärtsröra)

 Falafel

 Tabbouli (sallad på persilja, bulgur, tomat mm)

 Fetaostknyten

 Pitabröd

 Oliver

 Pepperoni

4. Italiensk buffé

(3)

 Caprese (skivad tomat, mozzarella, basilika)

 Parmaskinka med melon

 Två sorters salami

 Frittata med zucchini och purjolök

 Bakad tomat fylld med tonfisksallad

 Caesarsallad med kyckling

 Risonisallad med skaldjur

 Bruschetta med olivröra

 Hembakt brytbröd

 Aioli

 Marinerade oliver

5. Amerikansk buffé

Pris: 240 kr/pers

 BBQ chickenwings

 Bourbon glazed salmon

 Hickory glazed ribs

 Marinerad rostbiff

 Amerikansk potatisgratäng med bacon

 Western baked beans

 Cole slaw

 Mimosasallad med marshmallows

 Macaronisallad

 Grönsallad med blue cheese dressing

 Corn bread

6. Tapasbuffé

Pris: 240 kr/pers

 Miniköttbullar med kryddig tomatsås

 Ugnsbakad spansk tortilla

 Saltbakad småpotatis med mojosås

 Djävulska ägg

 Kycklingfilé i citron och vitlök

 Serranosvepta jätteräkor

 Grillad auberginsallad

 Baconlindade dadlar

 Serranoskinka med ruccola

 Pincho med tonfisk och ägg

 Pincho med chorizo

7. Vegetarisk buffé

Pris: 180 kr/pers

(4)

 Frasig paj med spenat och fetaost

 Frittata med Karljohansvamp och purjolök

 Falafel

 Libanesisk rödbetssallad

 Vinbladsdolmar med ris, paprika, purjo och mynta

 Pazanella (Toskansk brödsallad)

 Rostad potatis med citron, vitlök och koriander

 Morotshumus

 Aubergineröra

 Guacamole

 Aioli

 Hembakt örtbröd

8. Exotiskt delikatessfat

Pris: 120 kr/port (ca 100 gr kött/port)

 Rostbiff

 Pastrami

 Rökt kalkon

 Säsongens exotiska frukter

9. Italienskt delikatessfat

 Parmaskinka

 Milanosalami

 Ventricinasalami

 Mortadella

 Mozzarella

 Tapenad

 Aioli

 Soltorkade tomater

 Melon

 Marinerade oliver

 Grissini

 Hembakt brytbröd

10. Filéfat

 Marinerad fläskfilé

 Marinerad kycklingfilé

 Exotiska frukter

 Italiensk potatissallad

(5)

11. Tillbehör till delikatessfaten

Pris: 25 kr/port

 Krämig potatissallad

 Pastasallad med pesto

 Bulgursallad

 Potatisgratäng