Domo Cava Ekologisk 365,- Piccini Prosecco 415,-

(1)

MOUSSERANDE

Domo Cava Ekologisk 365,-

Piccini Prosecco 415,-

CHAMPAGNE

Nicolas Feuillatte 895,-

De Venoge Cordon Bleu 995,-

Moët Imperial Brut 1195,-

Moët Grand Vintage 1750,-

Dom Perignon 3500,-

COOKS DRINKAR

Kalix Löjrom| gin| citron| socker|crème fraiche 199,-

Short drinks 139,-

Cocktails 139,-

Dry Martini |gin | Noilly Prat | oliv

Cookstini | gin | hallonlikör | tranbärsjuice | citron

Sparkling 139,-

Mousserande

Piccini Prosecco 20cl 119,-

(2)

SMAKER FRÅN NORR

895,-

Löjrom / Bleak roe

Kalix löjrom|marinerad mandelpotatis|rödlöksmarmelad|picklad rödlök|smetana

Kalix bleak roe | marinated almond potatoes | red onion marmalade | pickled red onion | smetana

Älg / Moose

Gravad älg|löjrom|Västerbottensostcrème|picklade kantareller |rödlök.

Cured moose | bleak roe | Västerbotten-cheese cream | pickled chanterelles | red onion

Ren / Reindeer

Örtfylld och baconrullad renytterfilé|rödvinssås|minirödlök|varmrökt sidfläsk|

lingonsirap|rostad parmesanpotatis

Hjortron / Cloudberries

Mandelkaka|brynt smör|hjortron|messmör|tjinuskisås

Almond cake | browned butter | cloudberry | brass butter | tjinuski sauce

Vinpaket

till Smaker från Norr 569,-

(3)

COOKS MENY

595,-

Soppa / Soup

Skogssvampsoppa|messmör|krutonger |Västerbottensostchips

Forest mushroom soup | brass butter | croutons | Västerbotten-cheese crisps

Oxfilé / Tenderloin

Potatisgratäng | Pepparsås Potato gratin | Pepper sauce

Crème brûlée

Vinpaket

till Cooks Meny 369,-

(4)

FÖRRÄTTER / STARTERS Löjrom / Bleak roe

Kalix löjrom|marinerad mandelpotatis|rödlöksmarmelad|picklad rödlök|smetana

Kalix bleak roe | marinated almond potatoes | red onion marmalade | pickled red onion | smetana

259,-

Pilgrimsmusslor / Scallops

Soppa / Soup

Skogssvampsoppa|messmör|krutonger |Västerbottensostchips

Forest mushroom soup | brass butter | croutons | Västerbotten-cheese crisps 149,-

Älg / Moose

Gravad älg|löjrom|Västerbottensostcrème|picklade kantareller |rödlök.

Cured moose | bleak roe | Västerbotten-cheese cream | pickled chanterelles | red onion

199,-

(5)

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

Ren / Reindeer

Örtfylld och baconrullad renytterfilé|rödvinssås|minirödlök|varmrökt sidfläsk|

lingonsirap|rostad parmesanpotatis

389,-

Röding / Char

Smörstekt rödingfilé|potatispuré|kålrabbi|majrove- och kapriskompott|brynt skirat smör

Panfried char fillet| potatoe puré|turnip cabbage|turnip and caper compote|browned butter

289,-

Vegetariskt / Vegetarian

Svamprisotto|spenatsallad|svartrotschips

Mushroom risotto | spinach salad | black root crisps 189,-

(6)

FRÅN GRILLEN / FROM THE GRILL Oxfilé / Tenderloin

359,-

Flankstek / Flank steak

229,-

Lammytterfilé / Lamb sirloin

269,-

Ryggbiff / Sirloin steak

289,-

Side orders

Två side orders ingår, extra 35,- / Two side orders included, extra 35,-

Grönsaker | Vegetables Bearnaisesås | Bearnaise sauce

(7)

DESSERTER / DESSERTS

Hjortron / Cloudberries

Mandelkaka|brynt smör|hjortron|messmör|tjinuskisås

Almond cake | browned butter | cloudberry | brass butter | tjinuski sauce 169,-

Crème brûlée

Choklad / Chocolate

Chokladfondant | vaniljglass | jordgubbscoulis | jordgubbar

Chocolate fondant | vanilla ice cream | strawberry coulis | strawberries 149,-

Dessertvinsprovning

Prova tre olika sorters dessertvin

129,-

(8)

VITA VINER / WHITE WINES Flaska Glas

Blason de Bourgogne Macon 385,- 90,-

Frankrike | Chardonnay

Noble Vines 445,- 110,-

California | Sauvignon Blanc

Piccini Donna di Valiano 415,-

Italien | Chardonnay

Les Princes Abbés 485,-

Frankrike | Pinot Blanc

A Christman 565,- 140,-

Tyskland | Riesling

Les Ursulines Bourgogne 675,- 155,-

Garnier Chablis 665,- 155,-

Le Busche 630,-

Italien | Chardonnay, Verdicchio

Schlumberger Grand Cru 695,-

Frankrike | Riesling

Radikon Slatnik 795,-

Italien | Chardonnay, Friulano

(9)

RÖDA VINER / RED WINES Flaska Glas

Piccini Memoro Rosso 365,- 90,-

Italien | Primitivo, Montepulciano, Nero d’Avola, Merlot

Stone Barn 365,- 90,-

USA | Zinfandel

Piccini Collezione Oro 405,-

Italien | Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Noble Wines 667 445,- 110,-

USA | Pinot Noir

Baron de Ley Rioja 495,- 125,-

Spanien | Tempranillo

Venuglia Ripasso 525,- 125,-

Italien | Rondinella, Molinara, Oseleta

Brazin Lodi 545,- 135,-

USA | Zinfandel

Trinity Hill 555,-

Nya Zeeland | Syrah

Decero Cabernet 565,- 140,-

Argentina | Cabernet Sauvignon

Decero Malbec 565,- 140,-

Argentina | Malbec

Baron de Ley Rioja Gran Reserva 635,-

Spanien | Tempranillo

Ritmé Negre Priorat 695,-

Spanien | Carinyena Garnatxa

(10)

Flaska

Ch Robin des Moines 695,-

Frankrike | Merlot

Venuglia Amarone 895,-

Italien | Corvina, Rondinella

Perrin Châteauneuf-Du-Pape 895,-

Frankrike | Grenache, Mouvedre, Syrah

Amarone Il Costolo 995,-

Italien | Corvina, Rondinella, Molinara

Barbaresco Vigneto Valeirano 1795,-

Italien | Nebbiolo

ROSÉVINER / ROSÉ WINES

Calvet Côtes du Rhône 335,-

Frankrike | Grenache

ÖL / BEER

Carlsberg Hof 55,-

Carlsberg Export 65,-

Staropramen Premium 65,-

Staropramen Dark 70,-

Eriksberg 75,-

Kronenbourg 80,-

Brooklyn Brown Ale 85,-

Brooklyn EIPA 85,-

(11)

CIDER

Somersby 65,-

Somersby Double Press 65,-

SNAPS

^{per cl}

21,- Hallands Fläder

Norrlands Akvavit OP Andersson Skåne Akvavit

ALKOHOLFRITT / NON ALCOHOLIC

Ramlösa | Lättöl | Läsk 25,-

Carlsberg Non-Alcoholic 35,-

Staropramen Non-Alcoholic 39,-

Alkoholfri cider 45,-

Alkoholfri Drink 49,-

Vin rött/vitt/mousserande 49,-

DESSERTVINER / DESSERT WINES 5 cl

Moncucco Moscato d’Asti 55,-

Muscatel de Setubal 65,-

Tokaji Late Harvest 80,-

Lakka Hjortron 85,-

Calvet Sauternes 90,-

Maximo Botrytis 90,-

Tokaj Oremus 149,-

(12)

KAFFEDRINKAR / COFFEE DRINKS

130,- Irish coffee | Bushmills, farinsocker, kaffe, grädde

Kaffe Karlsson | Baileys, Cointreau, kaffe, grädde

Nutty Irishman coffee | Irish cream, Frangelico, kaffe, grädde

KAFFE & THE / COFFEE & TEA

Bryggkaffe 25,-

Espresso enkel 25,-

Espresso dubbel 35,-

Cappuccino 35,-

The, olika sorter 25,-

LIKÖR & PUNCH / LIQUEUR & PUNCH

per cl 21,- Amaretto

Baileys

Cointreau

Drambuie Jägermeister Kahlua Sambuca Seve Fournier Southern Comfort Xanté

COGNAC

^{per cl}

Grönstedts Monopol VSOP 24,-

Grönstedts VO 29,-

Grönstedts XO 37,-

Grönstedts Extra 43,-

Martell Cordon Bleu 60,-

Remy Martin VSOP 34,-

(13)

CALVADOS

per cl

Calvados Boulard VSOP 24,-

Calvados Boulard XO 33,-

Calvados Busnel VSOP 24,-

ROM / RUM

per cl

Angostura 1919 8 y.o 26,-

Diplomatico 30,-

Goslings Black Seal 23,-

Goslings Family Reserve 45,-

Zacapa 39,-

Zacapa XO 69,-

GRAPPA

per cl

Teroldego 30,-

Musella 40,-

BITTER

per cl

Fernet Branca 21,-

Gammeldansk 21,-

WHISKY

per cl

Famous Grouse 22,-

Dalwhinnie 15 y.o 32,-

Glenkinchie 12 y.o 35,-

Highland Park 12 y.o 30,-

Highland Park 18 y.o 43,-

Laphroaig 10 y.o 32,-

Macallan 12 y.o 34,-

Macallan 18 y.o 65,-

Oban 14 y.o 36,-

Talisker 10 y.o 30,-