Mat i Malmö
med läcker lårfilé
Wokad kyckling hos Lars Kaggskolan Höstens mässor - en framgång
Kycklingtips för höstgrytor
EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL – NR 4 2009
recept- Stor
bilaga!
Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark.
Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under
välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World.
Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin.
Vår gröna grodd på förpackningarna är garanten för ansvarsfullt producerad mat. Bra mat som främjar smak och hälsa, som är kontrollerad och ansvarsfullt producerad. Lantmännens unika egenskaper är att vi ägs av svenska lantbrukare, vårt strategiska arbete med hållbar utveckling och att vi har verksamhet i hela kedjan – från jord till bord.
Bra mat från Lantmännen
FOODNEWS 4 2009 3 Peter Hamrin
Försäljningschef,
Lantmännen Kronfågel Foodservice FOODNEWS NR 4 2009
Ledare / Index 3
Håll grytan kokande - kycklingtips för höst och vinter 4
Tillsammans på Gastro Nord 2010 5
Reportage: Mat i Malmö 6-8
Höstens mässor med Kronfågel 9
Nyheter från Kronfågel blev mässfavoriter 10-11
Reportage: Lars Kaggskolan, Kalmar 12-13
Signal: Marknad, Nyheter, Trender 14-15
Bilaga: 12 sidor läckra recept Redaktion
Ansvarig utgivare
Rolf Nilsson, Lantmännen Kronfågel 08-685 42 00 Redaktion
Lars-Åke Hedlund, Lantmännen Kronfågel, Blå Vision Reklambyrå Grafisk form & produktion
Blå Vision Reklambyrå - blavision.se Foto
Sara Södergård, sodergard.org / Blå Vision Reklambyrå Tryck & repro
Holmbergs, Malmö
Denna tidning är tryckt på miljömärkt (Svanen) papper.
Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har synpunkter och frågor? Kontakta oss på 08-685 42 00
På omslaget Sara Johansson och Frida Nilsson, Skåne Kulinar
Samarbeten i fokus
Då är det åter dags för ett fullspäckat nummer av vår tidning Foodnews. Alla våra kunder och partners vet om att vi alltid vill slå ett slag för goda samarbeten. Tittar vi i detta nummer så belyser vi detta faktum på många av sidorna. Ett exempel är Skåne Kulinars samarbete med Malmö kommun där vår kycklinglårfilé står i centrum för konceptet Mat i Malmö. Läs mer om detta i vårt reportage hos Mellanhedsskolan i Malmö.
Vi gör också ett nedslag i höstens leverantörsmässor, här kan vi verkligen prata om samarbete. Och via årets mäs- sor tar vi oss därefter vidare till nästa års Gastro Nord.
Här kommer vi att ha ett optimalt koncernsamarbete med kollegorna från Cerealia och Unibake. Ett utmärkt sätt att belysa hur viktigt det är att hitta synergier både internt och externt. Synergier som gynnar varje deltagande part; från producent och leverantör till kund och matgäst. Bra mat från Lantmän- nen, helt enkelt.
Till alla som besökte våra montrar under höstmässorna vill vi passa på att rikta ett stort tack! Vid dessa bjöd vi bland annat på våra två nyheter Kyckling Cevapcici och Kyckling Gårdsbiff. Båda togs emot väldigt positivt, framför allt för smaken och för variationsmöjligheterna, läs mer på sidorna 9-11.
Vi besöker också Lars Kaggskolan i Kalmar som bjöds på kycklingwok modell XXL och som blev så förtjusta att de själva kommer att "låna" vår serveringsform.
Väl bekomme och lycka till!
I tidningen finns som vanligt vår stora bilaga med läckra kycklingrecept, passa på att beställa vår speciellt fram- tagna receptpärm på sidan 15. Här sätter man in recept- bilagorna för att de enkelt ska kunna användas och vara tillgängliga i köket.
Med hopp om inspirerande läsning
4 FOODNEWS 4 2009
Håll grytan kokande!
Det är åter dags att börja tänka på mustiga grytor, mättande soppor och hålla grytan kokande. Både grytor och soppor är nyttig och billig mat som är enkel att både tillaga och variera. I vårt stora sortiment finns många olika typer av produkter som passar utmärkt för bådadera. Här intill är ett exempel på en god kycklinggryta baserad på strimlat kycklinglårkött och Dragon.
Inspiration och sortiment på vår hemsida
På hemsidan, kronfagel.se, finns både recept och annan inspiration, dessutom finns hela vårt sortiment både på hemsidan och i vår Sortimentöversikt.
Kyckling & Dragongryta
10 port 100 port
1,5 kg 15 kg Strimlat kycklingkött art nr 1437 1 dl l l Olivolja
150 g 1,5 kg Champinjoner 200 g 2 kg Gul lök, strimlad 4 msk 4 dl Dragon, torkad el färsk 4 dl 4 l Lätt crème fraiche 4 dl 4 l Kycklingbuljong 100 g 1 kg Parmesan, riven 0,5 dl 0,5 l Dragon till garnering
100 g 1 kg Röd och grön paprika till garne-
ring 1 l 10 l Ris, okokt
Tillagning
Stek kyckling, lök, champinjoner och dragon i olivolja.
Slå på crème fraiche och buljong, låt koka ihop i ca 10 minuter. Garnera med parmesan, Dragon, röd och grön paprika.
Servera gärna med grönsallad eller råkost.
Näringsvärde per portion:
Protein: 19 g Fett: 8 g Kolhydrater: <0,5 g Energivärde: 650 kJ / 160 kcal
Nu är den kalla och mörka årstiden här och vad passar väl då bättre än en varm mustig kycklinggryta eller läcker kycklingsoppa!
Goda produktexempel.
Fler tips hittar du i vår Sortiment- översikt och på vår hemsida.
Skapa god stämning i höst- och vintermörkret med en läcker kycklinggryta - här Kyckling & Dragongryta, se recept nedan
Kycklinglårkött, strimlat, Artnr 1437 5 kg/kartong, 2 förp/kartong
Kycklingkebab, stekt Artnr 4123
5 kg/kartong, 2 förp/kartong
Pastakyckling Artnr 884041
5 kg/kartong, 2 förp/katong
Kycklingfärs, stekt Artnr 4122
4 kg/kartong, 2 förp/kartong Rökt Tärnat Kycklingkött Artnr 4105
5 kg/kartong, 2 förp/kartong
FOODNEWS 4 2009 5
EXPO 2010
Tillsammans under Skandinaviens största mässa
Precis som vid förra tillfället ställer företag från Lantmän- nen ut tillsammans i en gemensam monter. Denna gång kommer Kronfågel, Unibake och Cerealia att samarbeta.
Bra mat från Lantmännen
Vid förra årets Gastro Nordmässa arbetade de båda Lantmännenföretagen Kronfågel och Unibake för första gången sida vid sida från samma monter.
– Vi ser med tillförsikt fram emot att återigen presentera oss tillsammans på detta vis och under parollen Bra mat från Lantmännen, säger Peter Hamrin, försäljningschef Lantmännen Kronfågel Foodservice. Det ska bli spännande att samla vår breda kompetens och våra kompletterande sortiment i en gemensam monter. Inom Lantmännen finns väldigt mycket synergier och vi arbetar kontinuerligt med att utveckla och ta till vara på dessa. Det gynnar både oss som koncern och alla våra kunder, säger Peter Hamrin vidare.
Montern kommer att bli rejält tilltagen och är troligen en av mässans största.
– Med tanke på våra utbud och våra breda sortiment ska vi såklart synas och märkas i sammanhang som dessa, det är också ett sätt för oss att tydliggöra vilka varumärken som finns inom Lantmännen, avslutar Peter.
Tillsammans under Gastro Nord
Lantmännenföretagen Kronfågel, Unibake och Cerealia arbetar tillsammans från gemensam monter under Skandinaviens största mässa, Gastro Nord 2010
Monterskiss - Sense E xpo AB
Gastro Nord
Mellan den 20:e och 23:e April 2010 anordnas återigen Skandinaviens största mässa med produkter och tjänster för storkök, hotell och restauranger - Gastro Nord.
Nytt för 2010 är temat Trender & Traditioner som genom- syrar hela mässan. Vi tänker stort. Vi tänker framåt. Vi belyser trender som råder inom mat, vin, bröd, service och inredning och hur dessa vävs samman med gamla traditioner.
Här får man inspiration och kunskap för att möta framtiden.
Läs mer på gastronord.se
6 FOODNEWS 4 2009
Dagens skollunch var omåttligt populär bland både elever och lärare
Eldsjälen Gunilla Berggren ansvarar för
matsedeln hos Malmö skolrestauranger Reem Jebril glaserar lårfilé i ett av dagens många bleck
FOODNEWS 4 2009 7
Sara och Frida tyckte att uppdraget var både spännande och en stor utmaning
för skolmat och som innebär ett helhetstänk där både ekonomi och hälsa spelar stor roll.
Samarbete med kökspersonal
Tillsammans med personal från Malmö skolor satte man i våras igång med att skapa det lunchrecept som serverades under vecka 43. Resultatet blev Kycklinglårfilé med nypon- och citronglace serverat med ugnstekt klyftpotatis med smak av rosmarin och vitlök. Till detta en dipsås med äpple och pepparrot (se recept sid 8).
– Det är jätteroligt att se att barnen uppskattar den lunch som blev slutresultatet av arbetet, säger Frida.
Många elever och lärare kom också fram och tackade för Kommun:
Malmö
Antal luncher i kommunen per dag:
35 000 st Antal skolor:
80 st
Tema "Mat i Malmö":
En gång per år med utvald gästkock
Under vecka 43 var det dags för Malmö kommun att genom- föra sitt årligt återkommande tema ”Mat i Malmö”. En vecka för alla som älskar mat och med en lång rad evenemang runt om i staden. Redaktionen passar på att besöka Mellanheds- skolan eftersom de båda receptframtagarna, Frida Nilsson och Sara Johansson från Skåne Kulinar, fanns på plats för att servera dagens lunch baserat på kycklinglårfilé.
Skåne Kulinar i samarbete med Malmö kommun
Skåne Kulinar är ett regionalt kocklag som har startats av SKF Skåne som är en distriktsförening i Svenska Kockars Förening. Syftet med Svenska Kockars Förening är att utveck- la svensk gastronomi, vilket man gör genom att organisera en stor tävlingsverksamhet vilket i sin tur representeras av Svenska Kocklandslaget. I år är man således också anlitade av Malmö kommun.
Kycklinglårfilé och nordiska smaker
De båda kockarna Frida Nilsson, Torekov Hotell, och Sara Johansson, Sofiero Slottsrestaurang, blev utsedda av Skåne Kulinar att skapa en lunchmeny för Malmös alla skol- restauranger. Rätten skulle innehålla kyckling och ha de nordiska smakerna som tema.
– Uppgiften var att skapa något som låg inom de kostnads- ramar som Malmö kommun har för sin skolmåltids- verksamhet, berättar Sara. Det är en väldigt nyttig erfarenhet att få arbeta med de förutsättningar som finns
Mat i Malmö
med läcker Chicky Lårfilé
Kycklinglårfilé med referenser från de nordiska smakerna blev årets receptbidrag för det återkommande temat Mat i Malmö.
Mellanhedsskolan, Malmö:
Reem Jebril glaserar lårfilé i ett av dagens många bleck
8 FOODNEWS 4 2009
Chicky Lårfilé med skinn, artnr 888020 5 kg/kartong, 2 förp/katong
den goda maten. Kommentarer som ”supergott”, "det godaste vi haft" och "kommer ni tillbaka?" hördes bland de nöjda lunchgästerna i matsalen.
Viktigt med hälsosamma innovationer
Gunilla Berggren, matsedelsansvarig hos Malmö skolrestauranger, såg fram emot dagens skollunch med spänning. Hur skulle eleverna ta emot den spännande kycklingrätt som var specialkomponerad dagen till ära? Hon behövde inte vänta så länge innan alla positiva svar kom, det var omtagning av mat med glada tillrop under hela lunchen.
– Det är verkligen roligt att se och höra hur väl detta faller ut, säger Gunilla. Jag tycker att det är viktigt för oss alla att utveckla erbjudandet för våra matgäster, elever som lärare.
Självklart är det ett pusslande för att hålla allt inom de ekonomiska ramar som finns utan att göra avkall på det hälsosamma, fortsätter Gunilla. En förutsättning är att man verkligen brinner för detta och ser det som en utmaning precis som våra duktiga gästkockar har gjort.
Vi har ett ansvar för vår del av dagens måltidsintag, den ska vi vårda, lika viktigt är att detta ansvarstagande också finns i hemmen och hos eleverna själva, avslutar Gunilla.
God stämning i både kök och matsal
Kökschefen Monica Olofsson har med sitt team verkligen sett till att skapa god stämning i både kök och matsal. Dämpad belysning och tända stearinljus genererar ett välkommet lugn för matgästerna och från köket är det idel leenden och skratt trots det höga tempot i förberedelserna inför stundande servering.
– Vi är ett riktigt bra team och gillar verkligen vår arbetsplats, vi försöker skapa en positiv och avslappnande stund för både elever och lärare när de kommer för att äta lunch, säger Monica. Dagens lunch är verkligen en innovation med sina intressanta smaksättningar.
Kyckling är också en väldigt populär basprodukt som de allra flesta tycker om, klubbor, filé och diverse grytor och gratänger går alltid hem här hos oss, avslutar hon leende.
Medialt var det också en stor uppståndelse på Mellanhedsskolan i Malmö. Två radiokanaler var på plats och gjorde reportage kring temat. Elever, personal och personer från Malmös centrala måltidsledning intervjuades omvartannat.
Temaveckan är mycket omtyckt hos personal, lärare och kanske framför allt hos alla elever.
Vi tar med oss kommentaren "godare än hemma" och reflekterar över Gunillas kloka ord om ansvar för dagens alla måltidsintag.
4 port
Chicky Lårfilé 600 g Nyponglasering 0,5-0,75 dl Nyponsoppspulver, kallrört, rörs med vatten till en halvtjock gröt, smaksätt med färskpressad citron, flytande honung, salt och peppar Kycklingen steks nästan helt klar i ugnen. När ca 10 minuter kvarstår av stektiden penslas kycklingen med glaseringen och steks färdig.
Äpple och pepparrotsdip
Matlagningsyoghurt 10% 1,5 dl
Lättmajonnäs 0,5 dl
Crème fraiche 1 dl
Rivet, skalat äpple 1 st. litet, ca 60-70 g Färskpressad lime 2 tsk eller efter smak Färsk, riven pepparrot efter smak Salt, peppar
Hackad persilja
Yoghurt, majonnäs och crème fraiche rörs till en slät sås, blanda med rivet äpple, limesaft, pepparrot och kryddor. Lite finhackad persilja ger fin färg.
Nypon- & citronglaserad kyckling
KYCKLINGRECEPTET MAT I MALMÖ 2009
WWW.MALMO.SE WWW.SKANEKuLINAR.SE
Kökschefen Monica Olofsson i mitten flankerad av Ywonne Svensson, Marie Nilsson, Vezire Beciri och Reem Jebril
FOODNEWS 4 2009 9
Lyckade höstmässor
smaksättningen och hittar direkt olika tänkbara måltids- förslag med produkterna i centrum.
Det är inte bara nyheterna som man pratar om, utan i stort sett diskuteras hela sortimentet med de många besökarna som välvilligt delar med sig av sina reflektioner och tips.
Mässorna viktiga för inköpare
Vi pratade med två besökare som ser mässorna som en nödvändighet i sina roller som inköpare, Ewa Tennevall Storkens Förskola och Afsar Ersahadei från Shougsbrons Förskola, båda belägna i Malmö.
– Detta är vår chans att verkligen komma nära både pro- dukter och producenter, säger Ewa. Det är ibland väldigt svårt att fatta beslut utan att ha fått känna och smaka på de produkter som man är intresserad av att köpa in. Där- för är detta ett perfekt tillfälle att få den information som behövs direkt från leverantörerna, dessutom är det väldigt trevligt och inspirerande, avslutar hon.
När vi frågar om hur kyckling fungerar hos respektives förskoleenhet blir svaret mycket bra. Tillsammans med Tomatsoppa är kyckling en av favoritprodukterna, fördelat på drumsticks, färs och schnitzel.
Höstens grossistmässor är en mycket omtyckt och givande mötesplats för både utställande företag och besökare. På ett och samma ställe finns här de ledande varumärkena inom livsmedel representerade.
Inspirerande och givande
Redaktionen gör ett nedslag i Tylösand där Servera arrangerar en av sina höstmässor. Här får vi ett par ord med Peter Hamrin, försäljningschef foodservice, Lantmännen Kronfågel.
– Det är lika inspirerande varje år att medverka på grossisternas många mässor, säger Peter. Vi föröker vara med i så många sammanhang som möjligt för att under lite andra former träffa alla de kunder som slutligen be- ställer våra produkter. Här finns möjlighet att föra den viktiga dialogen med slutförbrukarna, visa upp nyheter och prata mattrender. Mässorna är verkligen givande mötesplatser, avrundar Peter.
Läckra kycklingnyheter i fokus
I Lantmännen Kronfågels montrar detta år finns två nyhe- ter i fokus; Kyckling Cevapcici och Kyckling Gårdsbiff. Två produkter som verkligen tagits emot med öppna armar.
– Otroligt bra respons på båda nyheterna, säger Lantmän- nen Kronfågels Malin Jönsson. De allra flesta tycker om
Höstens omfattande mässprogram går mot sitt slut och på över tjugo olika mässor runt om i Sverige har det bland annat bjudits på läcker Cevapcici och Gårdsbiff
Ewa Tennevall från Stor- kens Förskola tycker att mässorna är viktiga
Afsar Ershadei från Schougsbrons Förskola delar Ewas uppfattning
Mäss- favoriter
se nästa uppslag
2009 EXPO
Lantmännen Kronfågels Birgitta, Camilla och Malin i en av höstens många mässmontrar
10 FOODNEWS 4 2009
Kyckling Cevapcici
* "Jättegod kryddning!"
"Spännande smak och form"
"Exotiskt och gott!"
"Måste bli en ny succé!"
Mäss- favorit
Kronfågel är bra mat från Lantmännen
* röster från mässgolvet
KlimatsmartArtikelnr. Artikel Förp/krt Vikt, antal
4132 Kyckling Cevapcici 2 st à 2500 g 40 g / st, ca 125 st /krt
Receptidé - Kyckling Cevapcici Servera Kyckling Cevapcici tillsammans med bönor
i tomatsås, haricot verts och ugnsbakad potatis.
FOODNEWS 4 2009 11
Kyckling Gårdsbiff
Kronfågel är bra mat från Lantmännen
Artikelnr. Artikel Förp/krt Vikt, antal
4134 Kyckling Gårdsbiff 2 st à 2500 g 40 g / st, ca 125 st /krt
Klimatsmart
Receptidé - Kyckling Gårdsbiff Servera Kyckling Gårdsbiffar tillsammans med
en blomkålssallad och nyplockade tomater..
* "Mycket god smak!"
"Passar bra till mycket"
"Perfekt alternativ till pannbiff"
"Denna köper vi med oss direkt"
Mäss- favorit
* röster från mässgolvet
12 FOODNEWS 4 2009
Chicky Wok Strimlor, artnr 888142 5 kg/kartong, 2 förp/katong Lunchen serverades direkt ur en gigantisk wokpanna
Birgitta Karlsson tyckte att wokdagen var en succé Glada leenden vid lunchbordet
FOODNEWS 4 2009 13 Servering i rasande tempo
Klockan elva slår dörrarna upp och eleverna börjar bilda kö.
Birgitta och Kurt står beredda vid wokpannan. Med ett for- midabelt bistånd från den ordinarie kökspersonalen löper serveringen på i ett rasande tempo.
Det första gänget som fick sin portion kommer snart tillbaka för påfyllning. Så håller det på under de timmar som serv- eringen fortgår. En titt vid diskinlämningen visar att det inte är många elever som har något kvar på sina tallrikar, vilket är ett gott betyg till lunchmenyn. Det visar också den kon- troll som bespisningspersonalen gör efter dagen, väldigt lite rester finns jämfört med den volym som har serverats.
Stor succé med bra logistik
– Det här är verkligen en stor succé, säger Birgitta Karlsson med ett leende. Alla har ätit med en stor aptit och allt har flutit på i ett bra tempo med fungerande logistik i sam- arbetet. Detta är såklart en välkommen och lite annorlunda serveringsform som slår väl ut, säger hon vidare.
Man brukar ha en temavecka per läsår så eleverna är inte bortskämda med dylika aktiviteter. Birgittas kommentar var att denna spännande serveringsform är något som man kommer att kopiera och själva handha framöver.
– Tack för en riktigt wokad smaksuccé, avslutar Birgitta.
Lars Kaggskolan, Kalmar Ätande per dag:
1200 gymnasieelever Temaveckor per år:
En gång per år Kyckling på menyn:
Minst en gång i veckan Serveringsschema per dag:
Dagens varmrätt Dagens vegetariska Dagens soppa
Vecka 39 var det stor ”Wokvecka” inom Kalmar kom- mun. Lantmännen Kronfågels Birgitta Bachmann och Santa Marias Kurt Larsson var ute med den stora wok- pannan och bjöd på kycklingwok hos Kalmars skolor.
Totalt fyra skolor fick besök av teamet och överallt fick man positiva kommentarer för konceptet. Redaktionen fanns på plats när Lars Kaggskolan fick sin wokdag.
1200 portioner wokad kyckling
Hos Lars Kaggskolan bjöds det på Chicky Wok Strimlor med grönsaker och nudlar. Allt började i arla morgonstund med förberedelser inför den kommande lunchen. Sammanlagt skulle det serveras 1200 portioner mat till ungdomarna vid denna yrkesskola. Eleverna är i åldern 16-19 och övervägande delen av dessa är grabbar med stor aptit. Hela nittio stycken bleck om femton portioner i vardera skulle värmas i ugnarna innan allt hälldes upp i den gigantiska wokpannan som placerades mitt i lokalen.
Laddad personal tog emot anstormningen
Birgitta Karlsson, ansvarig för maten på skolan, med sin perso- nal på tolv personer såg fram emot anstormningen av elever som skulle utspisas under lunchen. Hela hennes stab av med- arbetare var härligt uppspelta och tyckte det var spännande med dagens servering som innebar en annorlunda aktivitet i matsalen. De sista förberedelserna börjar nu bli färdiga och klockan närmar sig lunchtid.
Dagens kycklingwok - en smaksuccé!
En dag i wokens tecken hos Lars Kaggskolan i Kalmar blev en väl mottagen succé bland såväl personal som skolelever Lars Kaggskolan, Kalmar:
Glada leenden vid lunchbordet
14 FOODNEWS 4 2009
SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER
I Sortimentöversikten finns information om alla våra produkter.
Här hittar du allt från traditionell kycklingfilé och kycklingklubba, till nyheter som cevapcici, gårdsbiff och kycklingkebab.
Alltid uppdaterad med Lantmännen Kronfågels Sortimentöversikt
Nu är snart vår Digitala Guide färdigställd.
Här kommer bland annat versioner av Sortimentöversikt, Foodnews och Företagspresentation att finnas.
Dessutom en hel del annat matnyttigt som aktivitetsblad, annonsexempel med mera. Enkel användning i smart format.
Vår digitala guide
Nyhet!
Nyhet!
Texas Wings med dip
88 : -
Nytt skyltkoncept
Texas Wings med dip.
Perfekt som barsnacks eller som en läcker förrätt!
Med Kronfågels nya skyltkoncept för barmiljö är det enkelt att exponera ett bra komplement till ordinarie meny. Texas Wings från Kronfågel är snabbt att servera och perfekt både som snacks och förrätt.
Kontakta Lars-Åke Hedlund för mer information om hur vi tillsammans kan öka matförsäljningen i din restaurang eller bar:
lars-ake .hedlund@lantmannen.com Tel: 08-685 42 24
Samla våra läckra kycklingrecept, som du får här i Foodnews varje gång, i en receptpärm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök.
Vill du också spara dina kycklingrecept på ett snyggt sätt?
Kontakta Lars-Åke Hedlund;
lars-ake.hedlund@lantmannen.com
Smart pärm för
läckra kycklingrecept
Läckra kycklingrecept från Lantmännen Kronfågel
Bra mat från Lantmännen främjar både smak och hälsa. Bra mat som är kontrollerat och ansvarsfullt producerad och vi har ansträngt oss för att ta fram den på ett hållbart sätt.
I olika media har kunder och konsumenter tagit del av Bra mat från Lantmännen.
Nu finns även en hemsida där massor av matnyttig inspiration och information står att ta del av. På hemsidan hittar du också olika bloggar och matforum samt tävlingar och tips.
Välkommen in, du också!
www.lantmannen.se
Bra mat från Lantmännen Nu som hemsida!
Kyckling är svenskarnas räddare i vardagen
I en färsk undersökning från Svensk Fågel, som gjorts av undersökningsföretaget YouGov, framgår tydligt att kycklingen blivit en räddare i vardagen. Hela 91 procent av de tillfrågade väljer att servera kyckling under veckodagarna. Detta speglas även i konsumtionen av svensk kyckling som ökade med 3,5 procent under årets första åtta månader.
Kycklingen har gått från att vara festmåltid à la sjuttio- talet till att finnas i konsumentens varukorg under alla dagar i veckan.
– Det är glädjande för fågelbranschen att konsumtionen ökar och att den allt mer medvetna konsumenten allt oftare väljer närproducerad svensk kyckling. I undersök- ning svarar mer än tre fjärdedelar av de tillfrågade att de föredrar att köpa svensk kyckling, säger Maria Donis, vd för Svensk Fågel och beställare av undersökningen.
Svenskt och traditionellt tilltalar svenskarna Men hur tillagar vi då kycklingen? I topp ligger stekt kycklingbröstfilé (78 procent), klassiskt kryddad med salt och peppar eller med lite mer vågad asiatisk touch.
Yngre storstadsbor och kvinnor provar gärna olika stilar medan den tillfrågade gruppen i medelåldern föredrar att grilla kycklingen eller använda den i mustiga grytor.
Kvinnor vill äta kyckling med Michael Nyqvist Och sällskapet? Kocken Tina Nordström och populär- historikern Fredrik Lindström är trygga och folkliga val som svenska folket vill bjuda på kycklingmiddag.
Frågar man enbart kvinnor hamnar skådespelaren Michael Nyqvist i topp och skåningarna väljer såklart gärna fotbollsspelaren Zlatan vid bordet.
* Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala GPRS-taxa gäller).
För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten KRON STOPP till 71160
Veckans kycklingrecept från Kronfågel - skickas direkt till din mobiltelefon.
Nya recept varje fredag
Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt när du handlar!
Skicka ett SMS med texten FREDAG till nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS med en länk till en mobilversion av veckans recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du betalar endast vanlig SMS-taxa*.
Prenumerera på veckans recept
Du kan även prenumerera på veckans kycklingrecept.
Skicka ett SMS med texten KRON till nummer 71160 så skickar vi dig ett nytt spännande recept varje fredag.
Recepten är kostnadsfria och för att beställa tjänsten be- talar du endast vanlig SMS-taxa*.
Recept i mobilen
På vår hemsida kronfagel.se kan du hitta massor av nyttigheter. Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär dig mer om våra produkter, läs om våra hårda krav på djuromsorg och mycket mer.
Källa: Svensk Fågel
Lantmännen Kronfågel Foodservice
Box 301 74 104 25 Stockholm
Sankt Göransgatan 160A, 112 51 Stockholm Tel 08–685 42 00 Fax 08–685 42 10 foodservice@kronfagel.se
www.kronfagel.se