• No results found

EDSBACKA KROG. CHAMPAGNE Champagne de Saint-Marceaux Brut NV 160:- CAVA Bolet Cava Brut Classic 115:-

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "EDSBACKA KROG. CHAMPAGNE Champagne de Saint-Marceaux Brut NV 160:- CAVA Bolet Cava Brut Classic 115:-"

Copied!
6
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

EDSBACKA KROG

CHAMPAGNE

Champagne de Saint-Marceaux Brut NV 160:-

CAVA

Bolet Cava Brut Classic 115:-

2020 Pete’s Pure Pinot Noir EKO 140:-

VITT

2019 Weingut Gysler Sandstein Riesling Trocken, Rheinhessen EKO 135:-

VIN PÅ GLAS

2020 Château l’Ermite d’Auzan Blanc, Costières de Nîmes, Frankrike EKO 120:-

RÖTT

2018 Domaine de Verquière Rasteau, Rhône, Frankrike EKO 130:-

2018 Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC 150:-

ELLER KANSKE EN

NÄRPRODUCERAD ÖL?

ROTEBRO PALE ALE 82:-

Det är med stolthet Edsbacka Krog erbjuder närproducerad hantverksöl från Sollentunas eget microbryggeri. Verksamheten startade 2018.

TUREBERG ALE 82:-

HELENELUND LAGER 82:-

(2)

CHAMPAGNE NON-VINTAGE (N/V)

Våra standardchampagner är en blandning av de tre vanligaste

Champagne som endast består av Chardonnay.

MOUSSERANDE VINER

Det finns dock även BdB som gjorts på enbart Pinot Blanc respektive Pinot Gris.

Kul att veta om Champagne! Det går åt 1,2 kilo vindruvor per flaska.

VINTAGE / PRESTIGE

Årgångschampagne, millésimé på franska, tillverkas av druvmust från samma årgång.

Jacquinot & Fils Extra Brut 950:-

En genomsnittlig vinstock i Champagne har 12 - 15 klasar med vindruvor.

champagnedruvorna - Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.

Billecart-Salmon Brut 37,5 cl 595:-

Gosset Grande Réserve Brut 995:-

Champagne Tribaut BdB EKO 795:-

Gosset Grand Brut Rosé N/V 1 025:-

Delavenne Père & Fils Brut Réserve Premier Cru 1 095:-

Champagne de Saint-Marceaux Brut NV 775:-

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS (B B) D

Gosset Brut BdB 1 025:-

CHAMPAGNE ROSÉ

Färgen på Champagnen kommer antingen från kontakt med skal

från röda druvor eller så tillsätts rött vin, gärna Pinot Noir från byn Bouzy.

2007 Gosset Celebris Extra Brut 2 595:-

CAVA

Cava tillverkas med traditionell metod som i Champagne, dvs. med en andra jäsning på flaska.

Jäsningen är dock generellt kortare än för champagne.

Bolet Cava Brut Classic EKO 575:-

PROSECCO

Prosecco är ett vitt mousserande vin från nordöstra Italien, gjort på druvsorten glera.

Vinet blir kolsyrat genom en andra jäsning i trycktank.

Carratere Prosecco DOC Brut Organic EKO 575:-

ENGELSKT BUBBEL

Sugrue South Downs-Zodo, England 1250:-

(3)

RIESLING

2019 Domaine Terres Dorées Jean Paul Brun Blanc, Beaujolais, Frankrike 725:-

2019 Pascal Jolivet Pouilly Fumé les Yerres Blancs, Loire, Frankrike 875:-

PINOT GRIS

2018 Domaine d’Ardhuy Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrike 845:-

2020 Kaufmann Riesling, Rheingau, Tyskland 695:-

2019 Domaine Jessiaume Santenay ”Les Gravières” 1:er Cru, Frankrike 970:-

2019 Weinbau der Lebenshilfe 5 Wingert Riesling Trocken, Pfalz, Tyskland 645:- SAUVIGNON BLANC

Efter Chardonnay är Sauvignon Blanc världens mest populära vitvinsdruva och sedan flera år är Sauvignon Blanc med på topplistan över världens mest odlade druvor.

I Bordeaux är det vanligt att den blandas med Semillon.

2020 Pascal Jolivet Sancerre, Loire, Frankrike 150 cl. 1 590:-

2018 Hugel Riesling Classic, Alsace, Frankrike 575:-

2020 Sibylle Kuntz Weingut Qualitätswein Riesling, Mosel, Tyskland 745:- 2018 Les Parcellaires de Saulx, Meursault, Bourgogne, Frankrike 1 575:-

VITA VINER

2016 Domaine Ballot-Millot, Bourgogne, Frankrike 935:-

Den mest odlade druvan för vinproduktion i världen.

2019 Domaine Belleville Puligny-Montrachet Les Boudrières, Frankrike 1 595:-

2019 Domaine Séguinot-Bordet Chablis 1:er Cru Fourchaume, Frankrike 1 095:- CHARDONNAY

2019 Le Domaine d’Henri Troesmes 1:er Cru, Chablis, Frankrike 885:- 2018 Domaine André Bonhomme Viré Clessé Spécial, Bourgogne, Frankrike 675:- 2019 Maison Trénel Saint Véran Mâconnais, Bourgogne, Frankrike 695:-

2019 Domaine Séguinot-Bordet Chablis, Frankrike 795:-

2017 Ojai Bien Nacido Chardonnay, Santa Barbara County, USA 900:-

2019 Domaine de l’Alliance Blanc ”Extérieur”, Bordeaux, Frankrike EKO 765:-

Riesling behöver tid på sig för att utvecklas. I varmare klimat mognar den tidigt och har svårt att nå sin fulla potential. I Tyskland får Riesling den tid druvan vill ha och skördas långt in i vintermånaderna. Tyskland är optimalt för Riesling och står för cirka hälften av världens odlingsareal.

2017 Domaine Bott-Geyl Points Cardinaux, Alsace, Frankrike 715:- 2019 Weingut Gysler Sandstein Riesling Trocken, Rheinhessen, Tyskland EKO 520:-

Pinot Gris kallas för Grauburgunder i Tyskland och är en aromatisk grön druva som trivs bäst i lite svalare klimat.

2019 Weingut Gysler Feldstärke Grauburgunder, Rheinhessen, Tyskland EKO 520:-

(4)

GEWÜRZTRAMINER

Gewürztraminer är en aromatisk variant från den historiskt äldre druvsorten savagnin.

Idag förknippas Gewürztraminer ofta med Alsace i nordöstra Frankrike.

2017 Hugel Gewürztraminer Classic, Alsace, Frankrike 645:- ROUSSANNE

2018 Pazo do Mar Alma, Rias Baixas, Spanien 695:-

Albariño odlas mest i Galicien i nordvästra Spanien och norra Portugal.

Druvan ger friska och fruktiga viner med doft och smak av aprikos, persika och grapefrukt.

2020 Pazo do Mar Viega da Princesa, Rias Baixas, Spanien 695:-

2020 Il Mortellito Viaria, di Noto, Sicilien 615:-

GRÜNER VELTLINER

Grüner veltliner är Österrikes stolthet. Druvan odlas över hela det lilla alplandet och är känd för att ge såväl lätta, friska viner med fruktiga och kryddiga inslag som nyansrika och högklassiga viner. 

En fransk vitvinsdruva som är syskon till Chardonnay.

Druvan ger intensiva, mineraliska viner som påminner om Chablis.

Namnet Roussanne kommer sig av att den mogna druvan får en rödbrun färg, ”roux” på franska.

GODELLO

2019 Loimer Kamptal Grüner Veltlner, Kamptal, Österrike 525:- MALVASIA

Druvan kommer troligen från Asien(!) och har sedan tagit sig vidare till framför allt Medelhavsländerna, där den idag är mycket vanlig, och finns runt om i hela världen.

2018 Arbe Garbe White, Russian River Valley, USA 1350:-

2018 Domain des Huards Romon, Loire, Frankrike 805:-

MUSCAT

Muscat är egentligen samlingsnamnet på en hel familj av olika druvsorter.

Beroende på vilken sort som odlas kan man göra torra, söta mousserande eller starkviner.

2020 Château l’Ermite d’Auzan Blanc, Costières de Nîmes, Frankrike EKO 490:-

ROSÉ

En gammal druva som höll på att försvinna helt, men räddades i ett projekt.

Den anses ge kvalitativa och intensiva, fylliga viner.

ALBARIÑO

ROMORANTIN

Vid tillverkning av rosévin krossas blå druvor och skalen får laka ur, macerera, i musten några timmar efter pressningen. Det är denna process som gör vinet rosa.

2020 Miradou Mediterranée, Provence, Frankrike 495:-

(5)

RÖDA VINER

Gamay är den berömda druvan i Beaujolais där den finns omnämnd sedan 1300-talet.

Den trivs inte i alltför heta klimat men har däremot en kärlek för jordmåner med mycket granit.

Merlot är en av Frankrikes vanligaste blå druvsorter som dessutom är på frammarsch över hela vinvärlden. Dess popularitet hänger samman med att druvan mognar tidigt, ger stora skördar och ett vin som påminner om  Cabernet Sauvignon, men utan dess strävhet.

Merlot blandas ofta med andra druvor t.ex. Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon.

2016 Château Peymartin, Saint-Julien, Bordeaux, Frankrike 995:-

2018 Nona, Priorat, Spanien EKO 715:-

2020 Sokol Blosser Estate Redland Cuvée, USA 785:-

2017 Flora Springs, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 1595:- GAMAY

Idag odlas Cabernet Sauvignon i de flesta vinländer, eftersom den är tålig mot sjukdomar och lätt anpassar sig till olika klimat och jordar. I Bordeaux blandas den alltid med andra druvsorter t.ex. Merlot, Cabernet Franc och ibland Petit Verdot och Malbec.

2017 M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrike 995:- 2018 Pierre Gaillard "Clos de Cuminaille", Saint Joseph, Rhône, Frankrike 995:-

Bourgogne, Frankrike

2017 Domaine Belleville Gevrey-Chambertin Creux Brouillard, 1 895:- Bourgogne, Frankrike

2019 Ken Wright Cellars Pinot Noir, Williamette Valley, USA 895:-

2017 Château Picque Caillou, Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankrike 785:-

2018 Terre More Maremma, Toscana Cabernet DOC, Italien 610:- 2020 Pete's Pure Pinot Noir, New South Wales, Australien 560:- 2019 Domaine d’Ardhuy Les Combottes, Côtes de Beaune Villages, 900

2017 Antica Terra Botanica Pinot Noir, Williamette Valley, USA 2 665:-

2020 Jean-Paul Brun, Domaine Terres Dorées, Le Ronsay, 590:- Beaujolais Frankrike

PINOT NOIR

Pinot noir är en känslig och svårodlad druva. Smakerna på vinerna skiljer sig åt något beroende på i vilket land den odlas. I Tyskland går den under namnet Spätburgunder.

2015 Château Musar, Bekaadalen, Libanon 1075:-

2010 Château Chantalouette, Pomerol, Bordeaux, Frankrike 995:- 2016 Château Tours de Laroque, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrike 895:- CABERNET SAUVIGNON

2019 Gaja Ca'Marcanda Promis, Bolgheri, Italien 995:-

MERLOT

GRENACHE

2018 Domaine de Verquière Rasteau, Rhône, Frankrike 535:-

2018 Laventura, Rioja, Spanien 675:-

Grenache har mycket fruktsyra men inte särskilt mycket strävhet.

I både Spanien och Frankrike blandas den oftast med andra blå druvor.

I Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône är det den viktigaste av de upp till 13 tillåtna druvsorterna.

2018 Juvenal les Ribes du Vallat Rouge, Rhône, Frankrike 625:-

(6)

2018 Casa Emma Chianti Classico, Italien 695:-

2016 Il Poggione Brunello di Montalino, Italien 1 365:-

2019 Il Poggione Rosso di Toscana, Italien 595:-

DOLCETTO

Dolcetto betyder  "den lilla söta"  på  Italienska. Druvan är vanligast i  Piemonte  i norra Italien där den producerar ett vin av ett något mer vardagligt slag än andra Piemonteviner.

Typiskt för barbera är den höga fruktsyran.  Den moderna trenden går mot koncentrerade och sträva viner som framställs genom lågt skördeuttag och lagring på små, nya ekfat.

Många experter menar att barbera är Piemontes mest intressanta druva, trots att den ofta hamnar i skuggan av Nebbiolo.

2019 Vito Colte Barbera d´Asti Superiore La Luna e i Falò, Piemonte, Italien 655:- SANGIOVESE

BARBERA

"Jupiters blod" Sangiovese är en klassisk italiensk rödvinsdruva

som odlas i stora delar av landet, framförallt i Toscana och Emilia-Romagna.

Den har många synonymer, som brunello och prugnolo.

2017 Scarpa Dolcetto d'Azqui, Italien 825:-

2016 Giovanni Rosso Barolo, Italien 1 495:-

TEMPRANILLO

2012 Spezie Barbaresco Riserva, Italien 1 345:-

NEBBIOLO

Tempranillo odlas framför allt i norra och mellersta delen av Spanien.

Några av de främsta vinerna kommer från Rioja, Ribera del Duero, Navarra och Penedès.

2019 Gagliasso Langhe Nebbiolo, Italien 675:-

2019 Flores de Callejo, Ribera del Duero, Spanien EKO 535:-

2016 Allegrini La Grola, Veneto, Italien 765:-

2016 La Spia Vattellina Superiore DOCG Sassella PG40, Italien 1 045:-

Corvina, eller  corvina veronese  som är druvans fullständiga namn, odlas nästan bara i Venetien i nordöstra Italien.

Druvan är den viktigaste för röda viner från vindistrikten Bardolino och Valpolicella.

2016 Parusso Barolo, Bussia, Italien 1 595:-

MENCIA

Den blå nebbiolodruvan odlas främst i Barolo och Barbaresco i Piemonte i norra Italien.

Namnet kommer från det italienska ordet för dimma,  nebbia, som är vanlig i Piemonte på hösten.

Smaken brukar vara mycket frisk och sträv och vinerna tål därför många års lagring.

Nebbiolo mognar väldigt sent och trivs därför bäst i de allra soligaste lägena.

2016 Finca Valderoble, Ribera del Duero, Spanien EKO 895:-

Mencia är en blå vindruva som odlas främst i de nordvästra delarna av Spanien.

2018 Palacio Quemado Crianza, Ribera del Guadiana, Spanien 635:- 2016 Produttori del Barbaresco, Barbaresco Albeisa, Italien 1 045:-

CORVINA - RONDINELLA - MOLINARA

2016 Monte del Fra , Amarone DOCG, Italien 1 035:-

2017 Amarone della Valpolicella "Vigneti del Sole", Amarone DOCG, Italien 1 035:-

2020 Pazo do Mar Alma de Autor Mencia, Rias Baixas, Spanien 655:-

2022-03-18

References

Related documents

Man arbetar med en mängd olika lokala druvor som bl.a Grehetto Rosso, Canaiolo & Colorino för röda viner och Procanico, Greco & Petino för vita.. I den 400-åriga

När man pratar med Manfred om hög alkoholhalt i viner så säger han: ”Varför låta steken ligga kvar på grillen bara för att den kan det?” Manfred föredrar kalla vingårdar

2015 Pinot Noir Clos du Val Carneros Napa Valley 225/795. Läget nära bukten norr om San Fransisco ger svalare elegantare viner, dimman på vintern är

Melleruds Pils Alkoholfri 35 kr Hönsinge Hantlangaren lättöl 44 kr Peroni Libera Alkoholfri 35 kr Skånska spritfabrikens Alkoholfri GT 45 kr Skånsk Äppelmust Skepparp

Melleruds Pils Alkoholfri 35 kr Hönsinge Hantlangaren lättöl 44 kr Peroni Libera Alkoholfri 35 kr Skånska spritfabrikens Alkoholfri GT 45 kr Skånsk Äppelmust Skepparp

Champagne Moet Chandon Imperial Brut 1550 Kč Champagne Mumm Cordon Rouge 1550 Kč Champagne Mumm Le Rosé 1800 Kč Champagne Perrier Jouet Grand Brut 1550 Kč Champagne Perrier

Rostad potatis | Roast potatoes Rödvinssås | Red wine sauce Pommes frites | French fries Pepparsås | Pepper sauce Potatisgratäng | Potatoes au gratin BBQ-sås |

2017 Ojai Bien Nacido Chardonnay, Santa Barbara County, USA 900:- 2019 Domaine Terres Dorées Jean Paul Brun Blanc, Beaujolais, Frankrike 725:- SAUVIGNON BLANC.. 2019 Domaine