Murasaki rekommenderar Murasaki rekommenderar

(1)

Murasaki rekommenderar

Teshoku Yaki Kaisen 369 kr / p

trerättersmeny

grill, minst 2 personer

serveras med ris, sallad & tillhörande sås

Förrätt

kockens urval av 3 bitar nigiri & misosoppa Huvudrätt

yaki kaisen

(fisk, skaldjur & grönsaker) Efterrätt

hemmagjord sorbet med färska frukter

Teshoku Sukiyaki 399 kr / p

trerättersmeny gryta, minst 2 personer serveras med ris & tillbehör

Förrätt

kockens urval av 3 bitar nigiri & misosoppa Huvudrätt

sukiyaki

(entrecôte & grönsakstallrik i sukiyakibuljong) Efterrätt

(2)

Välkommen!

Murasaki betyder lila, en färg som förknippas med högtider och det kejserliga. Ordet användes även på samurajernas tid, då det syftade på en av de viktigaste komponenterna i det japanska köket, nämligen soja.

Sedan starten 2003 har vi gjort våra egna såser från grunden, handplockat de bästa råvarorna, fileat fisk själva och strimlat kött på vårt manér. Steg för steg och recept för recept har vår japanska meny förfinats i över ett decennium!

På Murasaki kan du välja att tillaga maten själv vid bordet, antingen grilla eller koka i en av våra hemgjorda buljonger. Dessutom är vi den enda restaurangen i centrala Stockholm som erbjuder Teppanyaki, ett koncept där kocken tillagar och serverar maten direkt framför ert sällskap! När vädret tillåter öppnar vi vår privata terrass, en riktig oas i hjärtat av huvudstaden.

Fråga oss gärna om du undrar över något!

Murasaki

Zensai

förrätter

Zensai

förrätter

Eda Mame 49 kr

kokta sojabönor

Oshinko 49 kr

saltinlagda grönsaker

Sunomono 49 kr

inlagda grönsaker i vinäger toppad med skaldjur

Kimchi 49 kr

inlagd salladskål i chili & vitlök

Yakitori 49 kr

kycklingspett i teriyakisås

Miso Shiru 49 kr

misosoppa med grönmusslor

Kaisen Shiru 69 kr

skaldjurssoppa

Agedashi Dofu 69 kr

friterad tofu

Yasai Tempura 95 kr

friterade grönsaker

Ebi Tempura 119 kr

friterad scampi

Sashimi 129 kr

råa fiskfiléer

Zensai Moriawase 189 kr

sashimi, kimchi, sunomono, eda mame

(3)

Nigiri

sushibitar

Nigiri

sushibitar

Aji taggmakrill 26 kr

Ama Ebi ishavsräka 33 kr

Avocado avokado 23 kr

Ebi scampi

33 kr

Hamachi yellow-‐‑tail 33 kr

Hotate pilgrimsmussla 33 kr

Ika tio-‐‑armad bläckfisk 26 kr

Ikura laxrom 33 kr

Inari friterad tofu 23 kr

Iwashi

sardin

26 kr

Izumidai snapper 26 kr

Maguro tonfisk 33 kr

Niku entrecôte 33 kr

Shake lax 26 kr

Tako åtta-‐‑armad bläckfisk 33 kr

Tamago omelett 23 kr

Sushi, Chirashi & Sashimi

råa fiskfiléer

misosoppa med grönmussla ingår

Sushi Cho 169 kr

kockens urval av 3 maki & 6 nigiri

Sushi Dai 189 kr

kockens urval av 4 maki & 8 nigiri

Chirashi 199 kr

kockens urval av 12 fiskfiléer, på risbädd

Sashimi 219 kr

kockens urval av 12 fiskfiléer

Sushi & Sashimi 289 kr

kockens urval av totalt 17 fiskfiléer & nigiri

Makimono

sjögräsrullar

Kappa Hosomaki 49 kr

gurka, 6 st

Tekka Hosomaki 59 kr

tonfisk, 6 st

Jumbo Uramaki 99 kr

lax, strimlad gurka, äkta krabbkött, 10 st

Yasai Uramaki 109 kr

friterad tofu, strimlad gurka, avokado, inlagd rättika, sötad morot, 10 st

California Uramaki 129 kr

lax, strimlad gurka, äkta krabbkött,

masago-‐‑krabbrom, avokado, majonnäs, 10 st

Kawari Futomaki 159 kr

friterad maki med lax, gurka

isbergssallad & stark karamisosås, 10 st

(4)

Nabe

^gryta

Nabe

^gryta

minst 2 personer

serveras med ris & tillbehör

Sukiyaki Yasai 269 kr / p

svamp-‐‑ & grönsakstallrik i sukiyakibuljong

Sukiyaki 289 kr / p

entrecôte & grönsakstallrik i sukiyakibuljong

Ishikarinabe 289 kr / p

lax & grönsakstallrik i ingefära-‐‑ & misobuljong

Shabu Shabu 289 kr / p

entrecôte & grönsakstallrik i konbutångbuljong

Yosenabe 309 kr / p

fisk, skaldjur & grönsakstallrik i konbutångbuljong

Kaisen Chige 309 kr / p

fisk, skaldjur & grönsakstallrik i kimchi-‐‑ & misobuljong

Yakimono

^grill

Yakimono

^grill

minst 2 personer

serveras med ris, sallad & tillhörande sås

Yasai 179 kr / p

utvalda grönsaker & svamp

Shake 219 kr / p

lax & grönsaker

Niku 229 kr / p

entrecôte & grönsaker

Ahiru 239 kr / p

ankbröst & grönsaker

Kaisen 279 kr / p

fisk, skaldjur & grönsaker

Tsuikahin extra tillbehör till yakimono

Tara 120 g 69 kr

torskfilé

Namagaki 3 st 89 kr

ostron med skal

Kamo No Kimo 60 g 129 kr

anklever / foie gras

(5)

Tempura

friterat

Tempura

friterat serveras med ris & tempurasås

Yasai Tempura 169 kr

utvalda grönsaker & svamp

Tempura Moriawase 199 kr

scampi, fisk & grönsaker

Mem

nudlar i buljong

Yasai Udon 159 kr

sake-‐‑ & smörstekta grönsaker & svamp

Yakiniku Udon 169 kr

strimlad entrecôte i tsukedaresås

Kaisen Udon 189 kr

sake-‐‑ & smörstekt fisk & skaldjur

Atakai

varmrätter serveras med ris & sallad

Yasai Yaki 159 kr

sake-‐‑ & smörstekta grönsaker & svamp

Yakiniku 169 kr

strimlad entrecôte i yakinikusås

Yakitori 169 kr

kycklingspett i teriyakisås

Shake Teriyaki 189 kr

stekt lax i teriyakisås

Dessert

efterrätter

Dessert

efterrätter

Mochi Ice-‐‑Cream 59 kr

bulle av rispasta fylld med gräddglass

Shouyu Bukkake Ice-‐‑Cream 59 kr

vaniljglass med teriyakisås

Sorbet to Kudamono 79 kr

Cheese Cake to Kudamono 89 kr

hemmagjord skogsbärs-‐‑cheesecake med färska frukter

Macha Ice-‐‑Cream to Kudamono 89 kr hemmagjord grönt teglass med färska frukter

(6)

Vitt vin

Ecologica kravmärkt 63 / 228 kr

Torrontés, Chardonnay La Rioja, Argentina

Blommigt & torrt med inslag av fläder & melon, passar bra till lättare rätter av fisk eller skaldjur.

Las Mulas ekologiskt 278 kr

Sauvignon Blanc Valle Central, Chile

Torrt & mycket friskt vin med lång avslutning, avnjuts gärna som aperitif eller med havets delikatesser.

Mezzacorona Riserva 83 / 358 kr

Pinot Grigio

Trentino-‐‑Alto Adige, Italy

Torrt & elegant vin lagrat på ekfat, passar bra till både kött samt fisk & skaldjur. Idealiskt även innan måltiden.

Geil 388 kr

Riesling

Rheinhessen, Tyskland

Medelfyllig & torr med inslag av gröna äpplen &

persikor, fungerar utmärkt till sashimi & lättare rätter.

Trimbach 498 kr

Gewürstraminer Alsace, Frankrike

Typisk gewürstraminer med örtig & lång avslutning, passar bra till kryddiga/smakrika rätter.

Chablis Rive Droit 598 kr

Chardonnay Bourgogne, Frankrike

Torrt, friskt & fruktigt med inslag av citrus & gula äpplen. Serveras gärna med skaldjursrätter & fisk.

Rött vin

Callia Alta ekologiskt 63 / 238 kr Shiraz, Malbec

San Juan, Argentina

Röda vinbär är karaktäriserande för vinet som är aningen fruktigt. Fungerar utmärkt till grillat/stekt kött.

Las Mulas ekologiskt 278 kr

Cabernet Sauvignon Valle Central, Chile

Medelfylligt vin med inslag av körsbär & björnbär.

Passar till tillagade rätter av nötkött.

Pepperwood Grove 83 / 348 kr

Zinfandel California, USA

Fylligt & komplext med starka toner av mörka bär, avnjuts väl tillsammans med grillade rätter.

Peter Lehmann 458 kr

Shiraz

South Eastern Australia, Australien

Elegant struktur med en aning underton av ek. Fungerar utomordentligt till kraftigare rätter av mörkt kött.

Faustino I Gran Reserva 588 kr

Tempranillo Rioja, Spanien

Mogen smak med inslag av rostade ekfat samt torkade körsbär. Serveras gärna till smakrika rätter.

Cuvée Carl Cru Exceptionnel 2009 758 kr Merlot, Cabernet Sauvignon

Bordeaux, Frankrike

Fylligt, smakrikt & koncentrerat med toner av svarta vinbär & kaffe, förgyller de allra flesta rätter av nötkött.

(7)

Rosé

Claude Val 63 / 228 kr

Grenache, Syrah, Cinsault Vin de Pays d'ʹOc, Frankrike

Torr & fruktig med inslag av mörka körsbär. Passar som sällskapsvin, till grillat kött eller matiga sallader.

Musella 93 / 368 kr

Corvina Veneto, Italien

Kryddig & torr med frisk syra & toner av mogna hallon.

Grillad fisk eller matiga sallader passar väl till vinet.

Mousserande & Champagne

Bocchoris Brut Nature Reserva 93 / 368 kr Xarel-‐‑lo, Macabeo, Parellada

Cataluña, Spanien

Fruktig cava med toner av citrus & gröna äpplen, passar som aperitif eller till lättare skaldjursrätter.

Jacquart Brut Mosaïque 988 kr

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne, Frankrike

Balanserad & komplex med en lång avslutning.

Serveras gärna som aperitif eller till fiskrätter.

Dom Pérignon Vintage 2000 2888 kr Chardonnay, Pinot Noir

Champagne, Frankrike

Klassiker från Moët & Chandon med en honungssöt doft

& fruktig karaktär, avnjut gärna med skaldjur.

Cider

Briska päron, söt 33 cl 47 kr

Okanagan persika, torr 33 cl 56 kr

Sake

Gekkeikan 10 cl i krus 68 kr California, USA

Mild smak med inslag av jäst, päron & mandel, kan även upphettas.

Junmai Gindukuri 18 cl 128 kr Ibaraki-‐‑Ken, Japan

Smakfull sake som är medelfyllig, halvtorr & fruktig.

Kioke Shikomi 30 cl 178 kr

Ibaraki-‐‑Ken, Japan

Fyllig & torr med en komplex avslutning. Passar som aperitif samt till råa eller grillade fisk-‐‑ & skaldjursrätter.

Lager

Bistro Lager Mellanöl 33 cl 43 kr

Asahi, Kirin, Sapporo 33 cl 56 kr

Mariestads Export 50 cl 63 kr

Ale

Oppigårds Single Hop 33 cl 56 kr

Hitachino Nest 33 cl 63 kr

White Ale frisk veteöl

Ginger Ale bryggd på äkta ingefära Red Rice Ale blommig pale ale på sakejäst Classic Ale traditionell ipa på japanskt vis Espresso Stout fyllig med inslag av kaffe

Övrigt

Lättöl, Mjölk, Juice, Läsk 27 kr

Kaffe, Japanskt Te 27 kr