Matsedelsinformation
Vecka 16
Måndag 13/4
Middag Dillkött – Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill.
Köttbullar – Innehållande nötfärs.
Kvällsmat
Stuvade grönsaker – Ärter & morötter i en mjölkstuvning.
Fiskburgare – Panerad fiskfilé, i bla ströbröd & ägg.
Tisdag 14/4
Middag Kålpudding – Nötfärs i ugn med vitkål.
Stekt salt sill – Sillfiléer, panerad. / Löksås – Bechamel(mjölksås) med gul lök.
Kvällsmat Potatisbullar – Potatisbaserad produkt som värms i ugn
Onsdag 15/4
Middag Kokt fisk – Fiskfilé kokt opanerad. / Ägg & persiljesås – Bechamelsås med ägg & persilja.
Portergryta – Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär
Kvällsmat Lasagne – Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över.
Torsdag 16/4 Middag .
Köttsoppa – Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.
Äpplepaj – Äppleklyftor, havregryn, kanel, mjöl och matfett.
Benfri kotlettrad – Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat
Kvällsmat Fiskgratäng med apelsin & rosmarin – Fiskfilé, bechamelsås smaksatt med apelsin och rosmarin.
Fredag 17/4
Middag Levergryta – Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor Fläskfilé – Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Bearnaisesås.
Kvällsmat Omelett m räkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor.
Lördag 18/4
Middag Panerad fiskfilé m senapssmak – Panerad fisk med senapsfrön i paneringen.
Korv Stroganoff – Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika.
Kvällsmat Skinkfrestelse – Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde
Söndag 19/4
Middag Fläskstek – Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Oxjärpe – Färsprodukt baserad på nötkött.
Kvällsmat Kalvsylta – Kalvkött, gelantin på fläskkött. / Rättspsyk/psyk se matsedel.
Med reservation för ändringar
Matsedelsinformation
Vecka 17 Måndag 20/4
Middag Prinskorv – Korv på fläskkött./ Stuvad spenat – Spenat i en bechamelstuvning
Fiskgratäng m räkor & svamp– Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill.
Kvällsmat Sjömansbiff – Nötkött med potatis och lök i en låda/gratäng.
Tisdag 21/4
Middag Ugnsfärs med svampsmak– blandfärs fläsk/nöt i ugn smaksatt med svampbuljong, enbär
& svart vinbär.
Ost- och skinksås – Strimlad skinka, mjölk, redning, ostcreme, purjolök & röd paprika
Kvällsmat Blodpudding – Innehållande blod från fläsk & nöt.
Onsdag 22/4
Middag Stekt strömming – Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg.
Boeuf Bourguignon – Nötköttsgryta m bacon – Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat &
rött matlagningsvin
Kvällsmat Korv & rotsaksgryta – Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka, matlagningsgrädde och curry..
Torsdag 23/4
Middag Hedwigsoppa – Nötfärs, vitkål, gul lök, purjolök, paprika, & tomat.
Pannacotta m bärsås – Grädde, kesella, gelantin, socker. Bärsås bestrående av blåbär, hallon & björnbär.
Stekt fisk – Panerad fiskfilé, ugnsstekt m ströbröd & ägg.
Kvällsmat Raggmunk – Pannkaka med råriven potatis i.
Fredag 24/4
Middag Pepparrotsköttsgryta – Nötkött tärnat, Bechamelsås smaksatt med pepparrot.
Skomakarlåda – Tunt skivat fläskkött, potatispuré, sås med bacon, champinjoner &.lök
Kvällsmat Ost & skinkpaj – Pajdeg med matfett o vetemjöl samt mjölk, ägg, grädde, rökt skinka och rivost.
Lördag 25/4
Middag Fiskgratäng m senap– Fiskfilé, morötter, palsternacka, rotselleri, bechamelsås med smaksatt med senap & persilja.
Kalkonfärs – Ugnsfärs på kalkon smaksatt med honung & timjan.
Kvällsmat
Grillburgare med potatisklyftor o bröd – Nötfärsburgare med bla lök. Serveras med ugnspotatis samt hamburgerbröd med gluten
Söndag 26/4
Middag Stekt kyckling – Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt..
Revbensspjäll – Fläskkött, ugnsstekt med ben.
Kvällsmat
Janssons frestelse – Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde
Med reservation för ändringar
Matsedelsinformation
Vecka 18 Måndag 27/4
Middag Kalops – Nötkött, gul lök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar Spenat & ostgratinerad blomkål & broccoli med lax– Spenat och ostsås i en mjölkstuvning gratinerad blomkål & broccoli samt lax, kokt o rökt
Kvällsmat Kroppkakor – Potatisprodukt fylld med fläsk och lök.
Tisdag 28/4
Middag Stekt fiskfilé – Panerad fisk, ugnsstekt m ströbröd & ägg.
Köttfärssås – Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås, morot.
Kvällsmat Chiliskinka – Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost.
Onsdag 29/4
Middag Pannbiff – Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid.
Kycklinggryta Marengo– Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat.
Kvällsmat Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré – Falukorv, potatispure med palsternacka.
Torsdag 30/4 Valborgsmässpafton
Middag Helenasoppa = Redd grönsakssoppa – Morot, blomkål, potatis, spenat i en mjölkredd soppa
Bärpaj m vaniljsås – Smulpaj med smör, mjöl, havregryn o socker samt blåbär o hallon.
Kassler – Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng – Potatis, lök, grädde.
Kvällsmat Valborgsbuffé – Inlagd sill, ägghalva m räkor, fläskpastrami, gräddfil o potatis
Fredag 1/5
Middag Fiskgratäng med dill & räkor – Sejfiskfilé, räkor, svamp & dill.
Herrgårdskyckling – Kyckling, rökt skinka, creme fraiche, grädde , dijonsenap, persilja och ost.
Ris a la Malta – Risgryn, vispad grädde samt socker.
Kvällsmat Tacos med tillbehör – Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, salsasås och tortillachips
Lördag 2/5
Middag Kåldolmar – Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål.
Isterband – Innehållande gris/nötkött, korngryn Stuvad potatis - Potatis i mjölkstuvning Kvällsmat
Skink & spenat crepes – Tunna pannkakor fyllda med stuvning med rökt skinka & spenat
Söndag 3/5
Middag Viltfärsbiff – Hjort- o nötkött, ägg, lök, vitlök och potatis.
Portvinsstuvade champinjoner – Champinjoner stuvade i öl, svartvinbärssaft, grädde, mjölk Fläskköttgryta från Dalsland - Fläskgrytbitar, gul lök, tomat, morot, svamp och dragon.
Kvällsmat Gubbaröra – Matjessill, röd lök, gräddfil, ägg, gräslök ocj majonnäs serveras med kavring o stekt potatis
Med reservation för ändring.
Matsedelsinformation Vecka 19
Måndag 4/5
Middag Stekt fläsk – Rimmat fläskkött
Löksås – Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i.
Nötfärsbiff – Färsbiff baserad på nötfärs.
Kvällsmat Fiskgryta a la västkust – Fisk, gul lök, fänkål, potatis, palsternacka, curry, tomater, samt grädde.
Tisdag 5/5
Middag Stekt fiskfilé – Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad Spenat- Spenat i en mjölkstuvning.
Köttfärslimpa – Ugnsfärs på nöt stekt i ugn.
Kvällsmat Fläskpannkaka – På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i.
Onsdag 6/5
Middag Fläskkorv – Korv på fläskkött.
Fiskgratäng m örttäcke – Fiskfilé, creme fraiche, kesella samt basilika, oregano och dragon
Kvällsmat Pastagratäng m skinka - Pasta, rökt skinka, tomat, chilisås, grädde, mjölk & ost.
Torsdag 7/5
Middag Ärtsoppa – Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk.
Pannkakor & sylt – Mjölk,ägg & mjöl.
Tomatlasagne – Lasagneplattor, varvade med tomat, gul lök, örtkryddor, vitlök samt ostsås.
Laxpudding – Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill.
Fredag 8/5
Middag Köttbullar – Köttbullar baserade på nötfärs.
Kycklinggryta m curry – Benfria kycklingbitar i en mjölksås smaksatt med curry.
Kvällsmat Rökt skinka – Fläskkött, rökt tunnskivade.
Legymsallad – Mezeyoghurt, majonnäs, äpple, morot, äpple, saltgurka & persilja.
Lördag 9/5
Middag Biff Stroganoff – Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde.
Ugnsstekt korv- Korv av fläskkött
Kvällsmat Smörgåstårta med ägg & skaldjur – Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra.
Söndag 10/5
Middag Fläskkarré – Fläskkött tunt skivat.
Fiskbiffar – Fiskfärsbiff opanerade.
Kvällsmat Omelett m skinkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Med reservation för ändringar
Matsedelsinformation
Vecka 20 Måndag 11/5
Middag Grekisk kycklingfärsbiff – Färsbiff innehållande kycklingfärs med fetaost,tomat, paprika och cayennepeppar.
Nötköttsgryta Bryggar – Nötkött, purjolök, morot, tomatpuré, öl, krydor.
Kvällsmat Kräftströmming – Strömming i tomat och dillsås.
Tisdag 12/5
Middag Ugnsstekt fisk – Fiskfilé, opanerad stekt i ugn.
Lammfärsbiff – Lammfärs,nötfärs, potatis, lök o örtkryddor.
Tomatsås – Krossade tomater, tomatpuré, gul lök, vitlök, morot, ostcremé o örtkryddor
Kvällsmat Pytt i panna – Potatis, gul lök och fläsk/nötkött.
Onsdag 13/5
Middag Frukostkorv – Innehållande fläsk/nötkött.
Senapssås – Bechamelsås smaksatt med senap.
Fiskgryta m. skaldjur – Fisk, räkor, musslor, tomat, palsternacka, morot, vitlök och dill
Kvällsmat Köttfärslåda – Potatis, nötfärs, gul lök, tomat, tomatpuré, curry och ost.
Torsdag 14/5
Middag Gulaschsoppa – Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin.
Lammgryta – Lammkött tärnat, lök, tomat, vitlök, timjan o morötter.
Kesokaka – Keso, mjölk, ägg, mjöl, socker o mandel
Kvällsmat Laxpaté– Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås – Mezeyoghurt, stenbitsrom.senap och örter.
Fredag 15/5
Middag Raggmunk – Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris.
Rimmad oxbringa – Nötkött rimmat tunt skivad. Pepparrotssås: Bechamel smaksatt med pepparrot.
Kvällsmat Pastrami – Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat, serveras kallt.
Potatisgratäng – Potatis, lök, grädde & ostcreme..
Lördag 16/5
Middag Kasslergratäng Normandie- Kassler av fläskkött, äpple,gul lök, senap, grädde dragon &
vitlök
Köttgryta Caramba – Nötkött, tomat svamp, oliver, vitlök, svart vinbärsgelé och grädde.
Kvällsmat Inlagd sill – Sillfiléer inlagda i ättikslag. Rättspsyk/psyk se matsedel
Söndag 17/5
Middag Panerad fiskfilé m senapssmak – Panerad fisk med senpsfrön i paneringen.
Biff Lindström – Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris.
Kvällsmat Broccoligratäng med skinka – Broccoli, rökt skinka i en stuvning med mjölk
Med reservation för ändringar
