Något att mumsa på till drycken…
Nachos med guacamole Nachos and guacamole
45:-
Vitlöksbröd med parmesan & oregano Garlic bread with parmesan & oregano
65:-
Charktallrik - 3 sorters charkuterier, bröd & oliver 3 kind of charcuterie, bread & olives
165:-
Kycklingvingar med BBQ-sås Chicken wings & BBQ sauce
75:-
Pommes frites & dip - välj mellan bearnaisesås, majonnäs eller tryffelmajonnäs French fries & dip - choose between bearnaise sauce, mayonnaise or truffle mayonnaise
55:-
Brillat Savarin
med ostkex & fikonmarmelad
Brillat Savarin cheese, biscuits & fig marmelade
75:-
Jordnötter 30:- Chips 30:- Ölkorv 40:-
Förrätt/Starter
CrèmeNinon
grön ärtsoppa toppad med Crème fraîche
Crème Ninon , green pea soup topped with Crème fraîche
140:-
Löjrom
med klassiska tillbehör White fish roe & classic accessories
180:-
Grön sparris
Viltkorv, parmesan, syltad lök, balsamicoolja
Green asparagus, game sausage, parmesan, pickled onion, balsamico oil
175:-
Charktallrik - 3 sorters charkuterier, bröd & oliver 3 kind of charcuterie, bread & olives
165:-
Fisk/Fish
Fish & ChipsFriterad torsk, ärtpuré, tartarsås & pommes frites
Fish & Chips, fried breaded cod, pea purée, tartar sauce & French fries
185:- Moules Frites
Blåmusslor, rökt sidfläsk, pommes frites & majonnäs
Moules Frites of blue mussels, smoked pork belly, French fries & mayonnaise
220:- Halstrad Röding
Vitvinssås, spenat, svamp, kapris & potatispuré smaksatt med Västerbottenost
Grilled char, white wine sauce, spinach, mushroom, capers & potato purée flavoured with Västerbotten cheese
265:-
Veganskt/Vegetarian
SojafärsbiffSpenat, svamp, palsternackspuré & potatis
Soya patty, spinach, mushroom, parsnip purée & potato
245:-
Kött/Meat
KalvschnitzelCitron, kapris, ärtor, ansjovis, sky & ugnsbakad potatis
Veal schnitzel, lemon, capers, peas, anchovy, gravy & oven baked potato
225:-
Biff Rydberg
Stekt potatis, ölbräserad lök, äggula, senapsgrädde
Beef Rydberg, fried potatoes, beer braised onion, egg yolk, mustard cream
265:-
Wazas oxfiléplanka
Baconinlindad sparris, grillad tomat,bearnaisesås&pommesduchesse
Fillet of beef, bacon wrapped asparagus, tomato, bearnaise sauce & pommes duchesse - on a oak plank grilled in the oven
265:-
Hjort petite tender
Paltsternackspuré, havtorn, svamp, sky & ugnsbakad potatis
Venison petite tender, parsnip purée, sea buckthorn, mushroom, gravy & oven baked potato
275:-
Långkok på älghögrev
Salsiccia, primörer, enbär- & stjärnanissås, picklad lök, potatispuré smaksatt med Västerbottenost Slow cooked elk chuck steak, salsiccia, autumn vegetables, pickled onion, juniper- & star anise sauce
potato purée flavoured with Västerbotten cheese
285:-
Fråga gärna personalen om allergener - Eftersom vi tillagar à la minute ber vi om Ditt överseende vid eventuella dröjsmål
Hamburgare/Hamburger
Halloumiburgare
Hamburgerdressing, Hickorysås, grönsallad, jalapeno, friterad lök & pommes frites Halloumi burger, dressing, Hickory sauce, fried onion, jalapeno, lettuce & French fries
185:- Mexhamburgare
Guacamole, jalapeño, syltad lök, cheddarost & pommes frites
Mex burger, guacamole, jalapeño, pickled onion, cheddar cheese & French fries
185:-
Hamburgare med tryffelmajonnäs Cheddarost, syltad lök & pommes frites
Hamburger with truffle mayonnaise, cheddar cheese, pickled onion & French fries
185:- Baconburgare
Hamburgerdressing, grönsallad, cheddarost & pommes frites Bacon burger, dressing, lettuce, cheddar cheese & French fries
185:-
Ost/Cheese
Brillat Savarinmed ostkex & fikonmarmelad
Brillat Savarin cheese biscuits & fig marmalade
75:-
Dessert
Chokladfondant blåbärscoulis & vaniljglassChocolate fondant, blueberry coulis & vanilla ice cream
95:-
Vaniljglass med varma hjortron Vanilla ice cream with warm cloud berries
85:- Sorbetto
Citronsorbet & limoncello toppad med mousserande vin Lemon sorbet & limoncello topped with sparkling wine
80:-
Vår egen chokladtryffel smaksatt med Cointreau
Our own chocolate truffle flavoured with Cointreau
45:-
Irish coffee (5 cl) 149:-
Gruppmeny/Group meny
(sällskap över åtta personer/assembly over eight persons)
Meny I – 3 rätter/Meny I – 3 courses
Grön sparris
Viltkorv, parmesan, syltad lök, balsamicoolja
Green asparagus, game sausage, parmesan, pickled onion, balsamico oil
Halstrad Röding
Vitvinssås, spenat, svamp, kapris & potatispuré smaksatt med Västerbottenost
Grilled char, white wine sauce, spinach, mushroom, capers & potato purée flavoured with Västerbotten cheese
Chokladfondant blåbärscoulis & vaniljglass
Chocolate fondant, blueberry coulis & vanilla ice cream 535:-
Gruppmeny/Group meny
(sällskap över åtta personer/assembly over eight persons)
Meny II – 4 rätter/Meny II – 4 courses
Löjrom
med klassiska tillbehör White fish roe & classic accessories
Långkok på älghögrev
Salsiccia, primörer, enbär- & stjärnanissås, picklad lök, potatispuré smaksatt med Västerbottenost Slow cooked elk chuck steak, salsiccia, autumn vegetables, pickled onion, juniper- & star anise sauce
potato purée flavoured with Västerbotten cheese
Brillat Savarin
med ostkex & fikonmarmelad
Brillat Savarin cheese biscuits & fig marmalade Vaniljglass med varma hjortron
Vanilla ice cream with warm cloud berries
Gruppmeny /Group meny
(sällskap över åtta personer/assembly over eight persons)
Meny III – 3 rätter/ Meny III – 3 courses
CrèmeNinon
grön ärtsoppa toppad med Crème fraîche
Crème Ninon , green pea soup topped with Crème fraîche
Kalvschnitzel
Citron, kapris, ärtor, ansjovis, sky & ugnsbakad potatis
Veal schnitzel, lemon, capers, peas, anchovy, gravy & oven baked potato
Sorbetto
Citronsorbet & limoncello toppad med mousserande vin Lemon sorbet & limoncello topped with sparkling wine
445:-
Förrätt
Löjrom med klassiska tillbehör
White fish roe & classic accessories
Varmrätt
Biff Wellington med Madeirasås, potatispuré smaksatt med tryffel
Beef Wellington, Madeira sauce, potato puree flavored with truffle
Osträtt
Brillat Savarin med fikonmarmelad
Brillat Savarin with fig marmalade
Dessert
Bûche de Noël - klassisk Belgisk jultårta
Bûche de Noël - Classic Belgian Christmas cake
675:-
Julmenyn går att beställa från den 29november till 23 december Gäller för samtliga i sällskapet