Bidrag till dukningstävling hösten 2020
Träslövsvägen 23 GH
”A little goes a long way – Med vår dukning så önskar vi skapa en lugn och trivsam miljö vilket leder oss till gemenskap och skapar matglädje och
avkoppling. Genom att vi tar in naturen hittar vi samtalsämnen och stimulering bland våra fem sinnen. En
fin dukning kan också bryta kontrasterna i vardagen och
stimulerar aptiten. ”
Skansgatan 24
”
Vi på Skansgatans korttidsboende har kämpatpå nu i Corona tiderna.
Under de två första veckorna hos oss så hålls gästerna på sina rum, vi kan
därför inte duka ett fint bord utan vi har brickor
som vi får gå in med.
Vi anser att maten är den finaste delen av dukningen.
En blomma och en lapp med uppmuntran förgyller en
hel dag.”
Vacker och tilltalande brickdukning med trevligt inslag av blomma och ett personligt meddelande som förhöjer måltiden.
Tända ljus, vacker bordsdekoration och färgade servetter som kan bidra till ökad trivsel, och som
kan bidra till att den äldre sitter ner längre vid matsalsbordet och därmed har större möjlighet
att få i sig mer energi och näring.
Limagården 15 B
”På Limagårdensträvar vi efter
goda och näringsrika måltider med
fokus på individen. En
måltid efter önskemål och behov, med lite tillägg av bär och
grönsaker från vår egen trädgård
och växthus.”
Kalkstensgatan 16, 2:a våningen
”Kantareller är höstsäsongssvamp som är
mycket uppskattad utav många äldre människor. Det väcker gamla minnen när de var yngre, därför har vi valt
att använda den som förrätt.”
”Vi plockade höstäpplen från vår trädgård och kokade dem i
socker och kanel.”
Genom att personalen har använt bär och grönsaker från den egna trädgården och
växthuset har de lyckats träffa in
pusselbitarna
”Miljösmarta måltider” och
”Näringsriktiga måltider” perfekt.
Ett fantastiskt sätt att integrera de äldre i måltiden genom att låta de äldre vara delaktiga i
matlagningen.
Kalkstensgatan 16, 3:e våningen
Kalkstensgatan: ”Motiveringen är att det ska gå i höstens tema och därför har vi tillsammans med önskemål från våra boende
plockat löv, svamp och dekorerat i höstens färger.”
Ljuvlig menytavla klädd med löv, så de äldre kan
se vilken mat som serveras. Måltiden är oftast något som man ser
fram emot.
Genom att personalen aktivt deltar i måltiden, skapar de en trivsam måltid för de äldre och bidrar till att uppfylla behovet
av gemenskap. Pusselbiten
”Trivsamma måltider”.
Mycket vackra bordsdekorationer som
bidrar till trivsel.
Brearedsvägen 6
Brearedsvägen 6
Avdelning Rosengården på Limagården
”Vi dukade bordet med Höstens alla färger, en kund hjälpte till att plocka vackra löv som dekorerade bordet.
Lite levande ljus för en god och mysig stämning. Dov musik i bakgrunden
spelades. Syftet vi har är att livet fortsätter i dessa tuffa tider, man ska
ta vara på vardagen. Alla kunder satt med och åt tills tallrikarna var tomma.
Stämningen var lugn och harmonisk.
Vi brukar när tillfället ges att duka extra fint, ta fram fin porslinet och lyxa till det med det enkla, just för att kunderna ska få känna ett avbryt från
vardagen.”
Brearedsvägen 6
Vi äter med alla våra sinnen och här har personalen med sitt
fantastiskt vackra upplägg av maten lyckats skapa en tilltalande och läcker måltid. Färger, dofter och smaker väcker aptit.
Genom att kontrollera
serveringstemperaturen på maten få man in pusselbiten ”Säkra måltider”.
Träslövsvägen 27 CD
Vacker detalj i form av löv på ljuslykta. De boende har tillsammans
med personal varit delaktiga i skapandet av
bordsdekorationer.
Pusselbit ”Integrerade måltider”.
Genom att boende har fått vara med och påverka
måltidsmiljön, har personalen på ett väldigt fint
sätt integrerat de äldre i måltiden. De har fått möjlighet att påverka, vilket
är gynnsamt för aptit och trivsel. Här kommer pusselbiten ”Integrerad” från
Livsmedelsverkets måltidsmodell in perfekt.