• No results found

År Kontroll sker /veckaVeckaProduktKärntempAnmärkningSignVeckaProduktKärntempAnmärkningSign

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "År Kontroll sker /veckaVeckaProduktKärntempAnmärkningSignVeckaProduktKärntempAnmärkningSign"

Copied!
1
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

TEMPERATURKONTROLL VARMHÅLLNING

År Kontroll sker /vecka

Vecka Produkt Kärntemp Anmärkning Sign Vecka Produkt Kärntemp Anmärkning Sign

(2)

TEMPERATURKONTROLL VARMHÅLLNING

Enligt checklistan för inspektion av butiker/storhushåll görs bedömningen:

 Allvarlig avvikelse då dokumentation av kontroll saknas. Lägsta tillåtna varmhållningstemperatur av färdiglagad mat är + 60 oC Kommentarer till tabellen:

Vecka: Ange veckan då kontrollen genomförs.

Produkt: Ange vad som kontrolleras, vilken rätt eller produkt.

Kärntemp: Ange den uppmätta kärntemperaturen i rätten.

Anmärkning: Kommentera resultatet.

Sign: Den som genomför kontrollen signerar här.

Spara dokumentationen i 2 år.

References

Related documents

Enligt checklistan för inspektion av butiker/storhushåll görs bedömningen:..  Allvarlig avvikelse då dokumentation av

Tid mätning av kärntemp: Ange den tidpunkt då kärntemperaturen uppmäts för att kunna avgöra om en temperatur på mindre än + 8 grader uppnås inom 4 timmar Kärntemp: Ange

Enligt checklistan för inspektion av butiker/storhushåll görs bedömningen:..  Allvarlig avvikelse då dokumentation av

Övriga temperaturer skall var höga för att fett skall sköljas av samt att bakterier avdödas. Spara dokumentationen i

1g Denna taxa gäller avgifter för Dalslands Miljö- och energiförbunds och Dalslands Miljö- och energinämnds kostnader för offentlig kontroll enligt EU:s beståmmelser

11 § Livsmedelsföretagare ska för offentlig kontroll som ursprungligen inte var planerad och som har blivit nödvändig efter det att bristande efterlevnad upptäckts under en offentlig

6§ Nämnderna ska var och en inom sitt område se till att verksamheten bedrivs i enlighet med de mål och riktlinjer som fullmäktige har bestämt samt de bestämmelser i lag eller

1 § Avgift enligt denna taxa ska betalas för miljö- och hälsoskyddsnämnden i Botkyrka kommuns kostnader för offentlig kontroll enligt EU:s bestäm- melser inom livsmedels-