• No results found

SNACKS OSTRAS CHOROS DRINKS TO START WITH. Två ostron, rödlök, chili och gurka. Sex blåmusslor, vitlök, parmesan och persilja

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "SNACKS OSTRAS CHOROS DRINKS TO START WITH. Två ostron, rödlök, chili och gurka. Sex blåmusslor, vitlök, parmesan och persilja"

Copied!
6
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

S P A R K L I N G W I N E NV BILLECART-SALMON, Brut Réserve, Champagne FRA 2018 ALBET I NOYA, Petit Albet Brut, Penedès SPA

170 SEK 120 SEK

S H E R R Y NV EL MAESTRO SIERRA, Fino, Jerez SPA

NV EMILIO HIDALGO, Amontillado ‘El Tresillo’, Jerez SPA NV SANCHEZ ROMATE, Palo Cortado ‘Regente’, Jerez SPA

95 SEK 120 SEK 115 SEK

C O C K T A I L S NUEVO PISCO PUNCH Pisco, pineapple, white wine LA CAPITANA

Pisco, chocolate vermouth, orange

155 SEK 165 SEK

D R I N K S

T O S TA R T W I T H

S N A C K S

A L A C H A L A C A Två ostron, rödlök, chili och gurka

Two oysters, red onion, chili and cucumber 9 5 S E K

O S T R A S

P A N Y M A N T E Q U I L L A

Ostbröd, quinoaknäcke och koriandersmör

Cheese bread, quinoa cracker and coriander butter

P I Q U E O C A S T I L L A Y L E O N

Pata Negra Olivenza, Queso Zamorano, oliver och quinoaknäcke

Pata Negra Olivenza, Queso Zamorano, olives och quinoa cracker

A C E I T U N A S

Colofon Gordaloliver, Sevilla

Colofon Gordal olives, Sevilla

45 SEK

145 SEK

65 SEK

G R A T I N A D O S

Sex blåmusslor, vitlök, parmesan och persilja

Six blue mussles, garlic, parmesan and parsley 8 5 S E K

C H O R O S

(2)

Citrusmarinerad färsk fisk och skaldjur

Fresh fish and seafood in citrus marinade

C E V I C H E S

S A L M O N M A R I N A D O

Gravad lax, fermenterad aji amarillokräm, miel nikkei, soja och krispig tapioka

Gravlax, fermented aji amarillo cream, miel nikkei, soy sauce and crispy tapioka

1 5 5 S E K

Tunt skuren fisk med krämig emulsion

Thinly sliced fish served with a creamy sauce

T I R A D I T O

P U L P O B O N I T O

Potatispuré med lime och aji amarillo, bläckfisk, fermenterad aji amarillomayo, olivkräm och krispig potatis

Potato puré with lime and aji amarillo, octopus, fermented aji amarillo mayo, olive cream and crispy potato

1 5 5 S E K

Kall potatispuré med tunt skuren fisk ovanpå

Cold potato puré with thinly sliced fish on top

C A U S A

L A G E I S H A

Tonfisk, passionsfrukt, aji rocoto, rättika och picklad röd chili

Tuna, passionfruit, aji rocoto, daikon and pickled red chili

2 1 0 S E K L O L A

Röding, pilgrimsmusslor, aji amarillo och löjrom

Char, scallops, aji amarillo and bleak roe

2 2 5 S E K

(3)

Två fyllda degknyten, serveras med salsa att dippa i

Two filled pastry turnovers with dipping salsa

E M P A N A D A S

A J I D E G A L L I N A

Kyckling, aji amarillo, rödlök och chalacasås

Chicken, aji amarillo, red onion and chalaca sauce

N O R T E Ñ A

Karamelliserad lök, aji rocoto, getost och yoghurtsås

Caramelized onion, aji rocoto, goat cheese and yoghurt sauce

Två handgjorda tacos per servering

Two hand made tacos per serving

TA C O S

R A Í Z Y F R U T A Mango- och röd chilisalsa, rostade

kikärtor och lime

Mango and red chili salsa, roasted chickpeas and lime

1 4 5 S E K P A N Z A D E C E R D O

Sidfläsk, picklad sötpotatis och aji rocoto

Pork belly, pickled sweet potatoes and aji rocoto

1 5 5 S E K

M A R I N O

Halstrad tonfisk, salladslök, koriander och jalapeño

Seared tuna, spring onion, coriander and jalapeño

1 5 5 S E K

A N T I C U C H O

Två marinerade spett med kalvbräss, blomkål- och aji mirasolpuré och krispig potatis

Two marinated skewers with sweetbreads, cauliflower and aji mirasol puré and crispy potato 1 8 5 S E K

(4)

A R R O Z C O N M A R I S C O S Krämigt ris med blåmusslor, bläckfisk,

scampi, chalaca och aji rocotomayo

Creamy rice with blue mussles, octopus, scampi, chalaca and aji rocoto mayo

2 7 5 S E K

C A P P E L L E T T I

Pasta fylld med kronärtskocka, spenat och parmesan i aji amarillosås

Filled pasta with artichoke, spinach and parmesan in an aji amarillo sauce

2 4 5 S E K

B I S T E C C O N C H I M I C H U R R I Flankstek mörad 200 dagar, chimichurri,

polenta, rostad majs och tomater

Steak dry-aged 200 days, chimichurri, polenta, roasted corn and tomatoes

2 9 5 S E K

P L AT O S D E F O N D O P O S T R E S

F L A N

Flan och kaffesmaksatt grädde

Flan and coffee cream 1 1 0 S E K

L A M A R Q U E S A

Choklad, karamelliserad banan och hasselnötsglass

Chocolate, caramelized bananas and hazelnut ice cream 1 5 5 S E K

S O R B E T E

Chicha morada / Jordgubb & lime / Passionsfrukt & apelsin

Chicha morada / Strawberry & lime / Passionfruit & orange 5 5 S E K

A L F A J O R E S Vanilj, choklad och mandel

Vanilla, chocolate and almonds 5 5 S E K

(5)

S P A R K L I N G W I N E

W H I T E W I N E

R E D W I N E

S H E R R Y

NV BILLECART-SALMON, Brut Réserve, Champagne FRA 2018 ALBET I NOYA, Petit Albet Brut, Penedès SPA

2019 VICENTE GANDÍA, Finca del Mar Verdejo, Valencia SPA

2018 YVES CUILLERON, Roussanne ‘Les Vignes d’à Côte’, Rhône FRA 2018 HAHN WINERY, Chardonnay, California USA

2017 ISAAC FERNANDEZ, Legado del Moncayo Garnacha Blanca, Campo de Borja SPA

2018 WINE & SOUL, Manoella Branco, Douro PRT

2017 VICENTE GANDÍA, Finca del Mar Tempranillo Crianza, Valencia SPA 2018 LECTORES VINI, La Sellecíon, Montsant SPA

2018 FITAPRETA, Touriga Vai Nua, Alentejo PRT

2014 LAPOSTOLLE, Cuvée Alexandre Syrah, Cachapoal Valley CHL 2019 BODEGAS CHACRA, Barda Pinot Noir, Patagonia ARG

NV EL MAESTRO SIERRA, Fino, Jerez SPA

NV EMILIO HIDALGO, Amontillado ‘El Tresillo’, Jerez SPA NV SANCHEZ ROMATE, Palo Cortado ‘Regente’, Jerez SPA

170 SEK 120 SEK

120 SEK 140 SEK 165 SEK 145 SEK 155 SEK

120 SEK 145 SEK 155 SEK 175 SEK 165 SEK

95 SEK 120 SEK 115 SEK

W I N E BY T H E G L A S S

(6)

O N T A P 3 3 C L

CARLSBERG Unfiltered Lager KRONENBOURG 1664 Lager

NYA CARNEGIEBRYGGERIET ’Hoppy Daze’ IPA

69 SEK 72 SEK 92 SEK

B O T T L E / C A N 3 3 C L

CUSQUENA Peruvian Golden Lager CARLSBERG HOF

SAN MIGUEL Gluten Free Lager CUSQUENA Peruvian Dark Lager KRONENBOURG 1664 Blanc

AMUNDSEN ’Everyday Hero’ Session IPA NYA CARNEGIEBRYGGERIET ’200W’ DIPA

86 SEK 76 SEK 68 SEK 98 SEK 68 SEK 95 SEK 98 SEK

N O N - A L C O H O L I C

BROOKLYN BREWERY ’Special Effects’ Hoppy Lager 0,4% (On tap) CARLSBERG Alcohol Free 0,5%

BESKOWS VY Apple & Hops BESKOWS VY Apple & Sloeberry KIMINO Sparkling Yuzu

CHICHA MORADA CLASSICA

42 SEK 42 SEK 89 SEK 89 SEK 59 SEK 85 SEK

B E E R S &

N O N - A LC O H O L I C

References

Related documents

Tartar of swedish beef with tarragon mayonnaise, roasted onions and pickled red

Lunch Leverkaka, brunsås Middag Potatisbullar med bacon Dessert

Kan det vara så att skulle det börja komma in andra sorter via import så skulle de svenska odlarna följa efter för det är ofta så det går till, att vi imiterar andra

Ragu på högrev, rödvin, tomat, chili, vitlök, örter & parmesan Ragu of chuck, red wine, tomato, chili, garlic, herbs & parmesan. SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

En kypare som bryter på franska (om det är på riktigt eller för stämningens skull vet Rasmus inte) kommer fram och frågar om han vill ha något att dricka.. – En öl blir

med svartvinbärsglaserad endivé, rödbeta och svartvinbärssky Grilled beef tenderloin with glazed endivé salad, beetroot and red currant jus. Helstekt

Artikelbenämning: Pease, pulled chili/vitlök vegansk. Hyllkantskvittotext: Pease

Mushroom foam with smetana, buck wheat, trout roe and pickled mushrooms. Löjrom från