Halloumisallad
med citron- och gurkröra
Vecka 19
A
1. Halloumisallad: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och skiva lök och morötter. Tärna zucchinin.
3. Stek lök, morötter och zucchini i hälften av olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.
5. Tärna halloumin och stek den frasig i resten av olivoljan i stekpannan. Vänd ner i den ljumma halloumisalladen.
6. Citron- och gurkröra: Grovriv gurkan och krama ur vätskan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.
7. Blanda gurkan med kvarg, skalad och fi nriven vitlök och citronskal. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
8. Servera halloumisalladen med rucola och citron- och gurkröra.
4 portioner
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2670 kJ/639 kcal. Protein 32,7 g. Fett 30,5 g. Kolhydrater 54,5 g
Smakrik och mättande halloumisallad, som dessutom är både enkel och snabblagad. Tärna halloumin och stek den frasig i lite olivolja. Vänd ner osten i den ljumma salladen av bulgur, lök, morötter och zucchini och servera tillsammans med rivig rucola och syrlig citron- och gurkröra. Perfekt vardagsmat!
Halloumisallad 3 dl bulgur 1 rödlök 2 morötter 1 zucchini 2 msk olivolja salt och svartpeppar 1 tsk timjan 1 msk balsamvinäger ca 300 g halloumi
Citron- och gurkröra 1 gurka
1/2 citron 250 g kvarg 10 % 1 vitlöksklyfta Till servering
1/2 påse (à 65 g) rucola
Halloumisallad 19
med citron- och gurkröra
Kock-
knepet Lite sötma!
Lite fl ytande honung på de stekta halloumibitarna är toppengott.
Stekt lax
med sommarsallad
Vecka 19B
1. Skala och koka potatisen.
2. Plocka blomkålen i buketter och koka dem i saltat vatten ca 5 minuter. Lägg ner sockerärterna och låt dem koka med någon minut. Låt grönsakerna rinna av och svalna något.
3. Vispa ihop en dressing av senap, vinäger, honung och olivolja i en skål. Låt cornichonerna rinna av.
Halvera potatisarna och vänd ner dem i dressingen tillsammans med blomkål, sockerärter och cornichoner. Krydda med salt och peppar.
4. Skär bort skinnet på laxen och dela den i portionsbitar. Stek dem ca 8 minuter i oljan i en stekpanna. Vänd dem då och då. Salta och peppra.
5. Servera laxen tillsammans med sommarsallad och mâchesallad.
4 portioner
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2438 kJ/582 kcal. Protein 34,9 g. Fett 26,3 g. Kolhydrater 47,3 g.
Cornichoner är små, små inlagda gurkor, en slags fransk pickles. En krispig delikatess som vi här väljer att inkludera i en smaskig sommar- sallad av potatis, blomkål, sockerärter, dijonsenap, vinäger och honung.
Servera tillsammans med stekta laxfi léer och mâchesallad.
900 g potatis 1/2 blomkål 150 g sockerärter 1 msk dijonsenap 2 msk rödvinsvinäger 1 tsk fl ytande honung
2 msk olivolja
1/2 burk (à 340 g) cornichoner salt och svartpeppar
600 g laxfi lé 1 tsk olja 65 g mâchesallad
Stekt lax 19
med sommarsallad
Kycklinggryta
med tomat och blomkål
Vecka 19C
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skär kycklingen i bitar. Skala och fi nhacka löken. Dela blomkålen i buketter.
3. Fräs kycklingen och löken i oljan i en stor kastrull. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt curry och blomkål och fräs ytterligare någon minut.
4. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och riv ingefäran. Tillsätt bönorna i kastrullen tillsammans med ingefäran och tomaterna. Låt sjuda ca 7 minuter.
5. Hacka gräslöken och strö över den.
6. Servera grytan med ris och yoghurt.
4 portioner
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2219 kJ/531 kcal. Protein 42,5 g. Fett 10,0 g. Kolhydrater 60,9 g.
Kycklinggryta med tomat och blomkål är ett trevligt vardagsrecept som kan avnjutas vilken dag som helst i veckan. Grytan är smaksatt med lök, curry och ingefära och serveras med nykokt ris, svalkande matyoghurt samt lite fi nhackad gräslök, som strös över.
4 portioner ris 4 kycklingfi léer 1 gul lök 1/2 blomkål 1 msk olja salt och peppar 1 msk curry
400 g kokta stora vita bönor 1 msk riven färsk ingefära 1 burk (à 400 g) körsbärstomater 1/2 ask (à 20 g) gräslök 2 dl matyoghurt
Kycklinggryta 19
med tomat och blomkål
Barn-
knepet
Lätt att plocka ur grytan det som barnen gill ar bäst!Mozzarellaköttbullar
med tomatsås
Vecka 19D
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Köttbullar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Skär eller riv mozzarellan i bitar. Blanda alla ingredienser till köttbullarna och forma färsen till bollar och lägg i en ugnssäker form smord med lite av matfettet. Sätt in mitt i ugnen ca 7 minuter.
3. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs all lök i oljan i en stekpanna. Tillsätt tomaterna och tomatcrèmen och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet.
5. Köttbullar: Stek köttbullarna i resten av matfettet i en stekpanna tills de får fi n färg.
6. Tomatsås: Vänd ner rucolan och kokvatten (från pastan) i tomatsåsen. Blanda såsen med pastan.
7. Servera pastan med köttbullarna.
4 portioner
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2366 kJ/566 kcal. Protein 40,3 g. Fett 24,2 g. Kolhydrater 42,8 g.
Mumsiga köttbullar som du gör av ströbröd, mjölk, tomatcrème, mozzarella och tillagar i ugn (vilket sparar både tid och minskar stekoset). Till bullarna serveras smakrik tomatsås, skarp rucola och perfekt kokt pasta, gärna fusilli.
Köttbullar 1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk
ca 100 g mozzarella (med basilika)
1/2 tsk salt 2 krm peppar
1/2 dl soltorkad tomatcrème ca 500 g nötfärs
1 msk smör eller margarin
Tomatsås 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk olja
1 burk (à 400 g) körsbärstomater 1 msk soltorkad tomatcrème salt och peppar
1/2 påse (à 65 g) rucola 1 dl kokvatten från pastan
Pasta
5 00 g färsk pasta, gärna fusilli
Mozzarellaköttbullar 19
med tomatsås
Kryddigt fl äsk
med pak choi
Vecka 19E
1. Karré: Skär köttet i strimlor.
2. Marinad: Skala och riv ingefäran och vitöken. Blanda samman alla ingredienser. Lägg ner köttet i marinaden ca 10 minuter.
3. Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
4. Dela och kärna ur paprikan. Strimla den och pak choi. Hacka gräslöken.
5. Dressing: Pressa saften ur limen. Vispa ihop limesaft, olja, sambal oelek och soja i en stor skål.
6. Vänd ner nudlarna i dressingen. Blanda ner grönsakerna och gräslöken. Smaka av med salt och peppar.
7. Karré: Stek köttet i oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Häll på vattnet och låt det koka upp. Blanda ner köttet i nudelsalladen och servera.
4 portioner
Näringsinnehåll/portion: Energi: 3107 kJ/743 kcal. Protein 50,9 g. Fett 30,8 g. Kolhydrater 64,4 g.
Asieninspirerat recept där benfri fl äskkarré marineras i ingefära, vitlök, currypasta, vinäger och soja och serveras med exotisk nudelsallad med sting! Salladen och tillhörande dressing gör du av paprika, äggnudlar, pak choi, sambal oelek och limesaft. Spännande, exotiskt och mycket gott!
Karré
4 skivor benfri karré 1 tsk olja
1 dl vatten Marinad
1 msk riven färsk ingefära 1 vitlöksklyfta
2 tsk röd currypasta 1/2 msk vitvinsvinäger 1/2 tsk salt
2 msk japansk soja
Nudelsallad 250 g äggnudlar 1 gul paprika ca 250 g pak choi 1/2 ask (à 20 g) gräslök Dressing
1 lime 1 msk olja 1 tsk sambal oelek 1/2 dl japansk soja salt och peppar
Kryddigt fl äsk 19
med pak choi
Råvaror Veckans Vecka 19
Förbered.
Man kan göra halloumisalladen och såsen i förväg, salladen går att äta kall om man så önskar. Kycklinggrytan, köttbullarna och tomatsåsen kan göras i förväg om man vill förbereda och spara tid dagen då de ska ätas.Hållbarhet.
Kontrollera datumet på laxen, färsen, kycklingfilén och karrén och planera in rätternas tillagningsdag därefter.Ingrediens i flera rätter.
Rucolasallad: A och D. Blomkål: B och C. Gräslök: C och E.Ingefära: C och E.
Ta tillvara.
Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Kycklinggrytan och köttbullarna med såsen kan frysas in. Tomatcrèmen som blir över är god att använda i pasta- eller kycklingrätter eller på hemmagjord pizza. Currypasta som blir över kan förhöja smaken i en köttfärssås till exempel. Cornochoner kan användas till hamburgare eller i en krämig potatissallad.Tips och kom ihåg
Vi strävar alltid efter att få en bra fördelning mellan kolhydrater, fett och proteiner i våra recept. Det är viktigt att näringen är balanserad. Vill du se näringsinnehållet så finns de under varje recept på receptkorten. Vi strävar också efter att ha mycket grönsaker i recepten och det vet vi uppskattas av våra kunder. Den här veckan har vi stoppat morötter, zucchini, blomkål, pak choi med mera i kassen. Hoppas det ska smaka!
C A B
D E
Halloumisallad med citron- och gurkröra!
Stekt lax med sommarsallad
Kycklinggryta med tomat och blomkål Mozzarellaköttbullar med tomatsås Kryddigt fläsk med pak choi
Snabb!
Veckans meny
Det här har du fått i din kasse
Olivolja, salt, (svart)peppar, timjan, balsamvinäger, 3 vitlöksklyftor, dijonsenap, röd- och vitvinsvinäger, fl ytande honung, olja, 4 portioner ris, curry, ströbröd, mjölk, smör eller margarin, japansk soja, sambal oelek.
Cornichoner är små, små inlagda gurkor, en slags fransk pickles. En krispig delikatess!
Väldigt vanligt att de serveras med pâtéer, sallad och baguette som helglunch i Frankrike. Passar även bra som ett tillbehör på smörgåsbordet med mera.
Cornichon
Basvaror du behöver denna vecka
Kylda varor
1 förp kvarg 1 förp lax 1 förp matyoghurt 1 förp nötfärs 1 förp färsk pasta 2 förp halloumi 1 förp kycklingfi lé 1 förp mozzarella 1 förp karré
Torra varor
1 förp bulgur 1 förp cornichoner 2 förp körsbärstomater 1 förp vita bönor
1 förp soltorkad tomatcrème 1 förp äggnudlar
1 förp röd currypasta
Frukt och grönt
1 rödlök 2 morötter 1 zucchini 1 gurka 1 citron 1 förp rucola 1 förp fast potatis 1 blomkål 1 ask gräslök 1 förp mâchesallad 2 gula lökar 1 bit ingefära 1 gul paprika 1 förp sockerärter 250 g pak choi 1 lime
19
Råvaror Veckans Vecka 19
Laktosfritt denna vecka.
Laktosfri halloumi används i halloumisalladen, laktosfri matyoghurt till kycklinggrytan och laktosfri mozzarella till mozzarellaköttbullarna.Förbered.
Man kan göra halloumisalladen och såsen i förväg, salladen går att äta kall om man så önskar. Kycklinggrytan, köttbullarna och tomatsåsen kan göras i förväg om man vill förbereda och spara tid dagen då de ska ätas.Hållbarhet.
Kontrollera datumet på laxen, färsen, kycklingfilén och karrén och planera in rätternas tillagningsdag därefter.Ingrediens i flera rätter.
Rucolasallad: A och D. Blomkål: B och C. Gräslök: C och E.Ingefära: C och E.
Ta tillvara.
Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Kycklinggrytan och köttbullarna med såsen kan frysas in. Tomatcrèmen som blir över är god att använda i pasta- eller kycklingrätter eller på hemmagjord pizza. Currypasta som blir över kan förhöja smaken i en köttfärssås till exempel. Cornochoner kan användas till hamburgare eller i en krämig potatissallad.Tips och kom ihåg
C A B
D E
Halloumisallad med citron- och gurkröra!
Stekt lax med sommarsallad
Kycklinggryta med tomat och blomkål Mozzarellaköttbullar med tomatsås Kryddigt fläsk med pak choi
Snabb!
Veckans meny
Vi strävar alltid efter att få en bra fördelning mellan kolhydrater, fett och
proteiner i våra recept. Det är viktigt att näringen är balanserad. Vill du se
näringsinnehållet så finns de under varje recept på receptkorten. Vi strävar
också efter att ha mycket grönsaker i recepten och det vet vi uppskattas av
våra kunder. Den här veckan har vi stoppat morötter, zucchini, blomkål, pak
choi med mera i kassen. Hoppas det ska smaka!
Det här har du fått i din kasse
Olivolja, salt, (svart)peppar, timjan, balsamvinäger, 3 vitlöksklyftor, dijonsenap, röd- och vitvinsvinäger, fl ytande honung, olja, 4 portioner ris, curry, ströbröd, laktosfri mjölk, laktosfritt smör eller margarin, japansk soja, sambal oelek.
Basvaror du behöver denna vecka
Kylda varor
1 förp lax 1 förp nötfärs 1 förp färsk pasta 1 förp kycklingfi lé 1 förp karré 1 förp laktosfri kvarg 1 förp laktosfri matyoghurt 2 förp laktosfri halloumi 1 förp laktosfri mozzarella
Torra varor
1 förp bulgur 1 förp cornichoner 2 förp körsbärstomater 1 förp vita bönor
1 förp soltorkad tomatcrème 1 förp äggnudlar
1 förp röd currypasta
Frukt och grönt
1 rödlök 2 morötter 1 zucchini 1 gurka 1 citron 1 förp rucola 1 förp fast potatis 1 blomkål 1 ask gräslök 1 förp mâchesallad 2 gula lökar 1 bit ingefära 1 gul paprika 1 förp sockerärter 250 g pak choi 1 lime
19
Cornichoner är små, små inlagda gurkor, en slags fransk pickles. En krispig delikatess!
Väldigt vanligt att de serveras med pâtéer, sallad och baguette som helglunch i Frankrike. Passar även bra som ett tillbehör på smörgåsbordet med mera.
