• No results found

5 DAGAR VECKA 11 VECKANS MENY

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "5 DAGAR VECKA 11 VECKANS MENY"

Copied!
8
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker Citrondoftande kyckling med örtsås

och tomatbulgur Per Morbergs falukorv i ugn

med potatismos Dillig skaldjurspasta

Chickpea currywrap Han frontar TV-program-

met ”Vad blir det för mat”, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en etablerad skådespelare.

Ja, säg något som han inte har gjort.

Jag pratar förstås om Per Morberg!

Vi är otroligt glada att kunna presentera Per som vår nya gästkock i Tastelines Matkasse. Det kommer att bli redig husmanskost kan jag lova. Den här veckan bjuder Per på en riktig klassiker som ugnsgratinerad falukorv med potatismos. Riktigt gott och lättlagat.

Pestolax i ugn, citrondoftande kyckling och dillig skal- djurspasta är även de tre snabba och lättlagade middagar på menyn. Veckan avslutas med fantastiskt goda wraps fyllda med en currykryddad kikärtsröra, sallad och syrligt äpple som topping.

Trevlig matvecka!

VECKA NS M ENY

Kött/fisk

Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé Ca 550 gram falukorv

200- 300 gram kräftstjärtar/ räkor Potatis/ris/pasta mm

1 kg mjölig potatis 1 förp bulgur 1 förp pasta Grönsaker Ca 4 tomater 2 gula lökar 2 citroner 1 rödlök 1 vitlök 1 äpple

1 isbergssallad/ 1 ask blandad sallad

Ca 450 gram morötter 1 gurka

1 kruka dill

1 ask spenat, ca 70 gram

450-500 gram haricots verts/ eller broccolibuketter

Mejeri

2 ½- 3 dl grädde 2 dl matyoghurt 150 gram skivad ost 2 dl creme fraiche Övrigt

1 burk soltorkade tomater, ca 250 gram

1 burk grön pesto, ca 140 gram 2 förp kikärtor

1 förp tortillabröd

1 2 3 4

3 1,2 4

3,5 3,4,5 1,2 2,4 1,5 5 4,5 4,5 2,4 2,4 4 1,3

4 1,5 3 2

2,4 1 5 5

Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, spiskummin, cayennepeppar, paprikapul- ver, tomatpuré, honung, dijonsenap, vitvin- svinäger, valfri vinäger, ketchup, 1 dl mjölk.

*B RA ATT H A H EM M A!

5 DAGA R

R ECEPT

I samarbete med

KÖP GÄR N A M ED FLER M ATVA R O R ! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

I N GR ED I EN S ER

V ECKA 11

(2)

R ECEPT 1

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på paketet.

3. Pestolax: Ta bort ev skin på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra varje bit efter smak.

Blanda peston med citronsaft. Skala och pressa i vit- löken. Bred pestoblandningen över laxbitarna och sätt in i ugnen i ca 15 min.

4. Tillbehör: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till grönsakerna. Koka dem lite lätt ca 1-2 min strax innan servering.

Servera pestolaxen tillsammans med bulgur, yoghurt och lättkokta grönsaker.

GÖR SÅ HÄR

Pestolax

Ca 600 gram laxfilé 1 burk grön pesto 2 vitlöksklyftor Saften från 1 citron Salt och svartpeppar*

Tillbehör 4 port bulgur 1 dl matyoghurt

250 gram haricots verts/

eller 225 gram broccoli Salt*

PESTO LAX I U GN

M ED LÄTT KO KTA GRÖN SAK ER

Ca 30 min

37 G PR OT EI N 40 G FETT

36 G KO LHY D RAT ER

674 KCA L

A NVÄN D S I R ECEPT.

1 dl matyoghurt används i recept 5.

4 port bulgur används i recept 2.

250 gram haricots verts/eller 225 gram broccoli används i recept 3.

T I PS!

Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

Passa på att koka bulgur till recept 2 redan idag.

(3)

R ECEPT 2

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Citronkyckling: Blanda marinaden till kycklingen i en lite större skål. Skölj citronen ordentligt och riv citronskal och pressa ur saften, tillsätt olivolja, vit- vinsvinäger, honung, salt och peppar. Ta bort 1 tsk av marinaden och spara till örtsåsen. Lägg ner kyckling- filéerna i marinaden och låt stå och dra 5 minuter.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingfiléer- na gyllenbruna på båda sidor. Lägg sedan över kyck- lingen i en ugnsfast form och häll en sked marinad över varje filé. Sätt in i ugnen ca 20 min.

3. Tomatbulgur: Koka bulgur enligt anvisning på pa- ketet.

4. Skiva de soltorkade tomaterna i strimlor. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med hjälp av en sked. Skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka rödlöken.

5. Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med creme fraichen. Salta och peppra efter smak och till- sätt citrusmarinaden.

6. Tomatbulgur: Blanda den kokta bulgurn med to- mat, gurka och rödlök. Tillsätt olja från tomaterna och smaka av med salt och peppar.

7. Servera kycklingen med tomatbulgur och örtsås.

GÖR SÅ HÄR

Citronkyckling

Ca 600 gram kycklingfilé 1 citron, saft och skal 1 tsk vitvinsvinäger*

2 tsk honung*

1 tsk salt*

2 msk olivolja*

2 krm svartpeppar*

Olivolja till stekning*

Örtsås

2 dl creme fraiche

½ kruka dill

1 tsk citrusmarinad 1 krm salt*

1 krm svartpeppar*

Tomatbulgur 4 port bulgur

½ burk soltorkade toma- ter

½ rödlök

½ gurka

1 msk olja från toma- terna*

Salt och svartpeppar*

CITR O N D O FTA N D E KYCK LI N G

M ED ÖRTSÅS O CH TO M AT B U LGU R

Ca 30 min

40 G PR OT EI N 36 G FETT

34 G KO LHY D RAT ER

638 KCA L

A NVÄN D S I R ECEPT.

4 port bulgur används i recept 1.

½ kruka dill används i recept 4.

½ burk soltorkad tomat används i recept 4.

½ rödlök används i recept 4.

½ gurka används i recept 4.

T I PS!

Kycklingen kan med fördel läggas in i ma- rinaden redan kvällen innan och förvaras i kylen över natten.

(4)

R ECEPT 3

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.

3. Korv: Ta bort plasten och skär falukorven i skivor, men inte rakt igenom, och lägg den i en ugnsform.

4. Bred senap och ketchup på skivorna.

5. Skala och skär löken i tunna skivor. Skölj och skiva tomaterna.

6. Varva lök, tomat och ostskivor mellan falukorvski- vorna. Stek korven mitt i ugnen i 20–25 minuter tills osten smält och gratinerats.

7. Tillbehör: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till grönsakerna. Koka dem lite lätt ca 1-2 min strax innan servering.

8. Potatismos: Häll av vattnet från potatisen och pres- sa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjölk, smör och salt och peppar efter smak. Vispa samman moset med en ballongvisp.

Servera Pers falukorv med potatismos och lättkokta grönsaker.

GÖR SÅ HÄR

KorvCa 550 gram falukorv 2 msk dijonsenap*

2 msk ketchup*

½ gul lök 2 tomater 100 gram ost

Potatismos

800 gram mjölig potatis 1 dl mjölk*

50 gram smör*

Salt och svartpeppar*

Tillbehör

250 gram haricots verts/

eller 225 gram broccoli Salt*

PER M O R B ERGS FA LU KO RV

I U GN M ED POTAT IS M O S

Ca 35 min

30 G PR OT EI N 42 G FETT

41 G KO LHY D RAT ER

679 KCA L

A NVÄN D S I R ECEPT.

250 gram haricots verts/eller 225 gram broccoli används i recept 1.

½ gul lök används i recept 4.

T I PS!

Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3- 4 dagar.

Vill du ha ett smalare mos så minska mängden smör till 2 msk.

(5)

R ECEPT 4

1. Skaldjurspasta: Koka pastan enligt anvisning på paketet.

2. Finhacka lök och soltorkade tomater.

3. Hetta upp en panna med olja. Fräs lök och tomat några minuter. Tillsätt grädde och låt det småputtra tills pastan är klar. Skölj och finhacka dillen, tillsätt skaldjuren och skölj spenaten. Sila av pastan när den är klar och blanda ner allt i pannan. Smaka av med salt och peppar.

4. Sallad: Skölj och strimla salladen. Skala och riv morötterna och skölj och tärna gurkan. Skala och strimla rödlöken. Blanda ihop allting i en skål och ringla över lite olja och vinäger.

GÖR SÅ HÄR

Skaldjurspasta 400 gram pasta

½ gul lök

½ burk soltorkade toma- ter

½ kruka dill 2 ½ dl grädde

200- 300 gram avrunna kräftstjärtar/ tinade räkor 70 gram spenat

Olivolja*

Salt och svartpeppar*

Sallad

½ isbergssallad/eller

½ ask blandad sallad 200 gram morötter

½ rödlök

½ gurka

Olivolja och valfri vinä- ger*

D I LLIG S KA LDJ U RS PASTA

Ca 20 min

19 G PR OT EI N 27 G FETT

60 G KO LHY D RAT ER

581 KCA L

A NVÄN D S I R ECEPT.

½ kruka dill används i recept 2.

½ burk soltorkad tomat används i recept 2.

½ rödlök används i recept 2.

½ gurka används i recept 2.

½ gul lök används i recept 3.

½ isbergssallad/eller

½ ask blandad sallad används i recept 5.

250 gram morötter används i recept 5.

T I PS!

Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3- 4 dagar och går även att frysa in.

Om du har räkor, tina dem gärna i kylen över natten.

(6)

R ECEPT 5

1. Chickpea wrap: Skala och grovhacka lök och vitlök.

Skölj och tärna tomaterna. Skala och grovriv moröt- terna. Sila av kikärtorna.

2. Hetta upp en stekpanna med oljan och fräs löken tillsammans med curry, spiskummin, cayennepeppar, paprikapulver och salt. Tillsätt tomaterna, moröt- terna och kikärtorna och fräs några minuter under omrörning. Tillsätt honung, tomatpuré och vatten och låt det puttra ihop.

3. Tillbehör: Skölj och strimla salladen och skala och finstrimla äpplet. Värm tortillabröden en stund i ugnen om du vill.

4. Låt var och en fylla tortillabröd med sallad, strim- lat äpple, kikärtsröra och lite yoghurt.

GÖR SÅ HÄR

Chickpea wrap 2 msk olivolja*

½ gul lök

1 stor vitlöksklyfta 1 tsk curry*

1 tsk spiskummin*

2 krm cayennepeppar*

1 tsk paprikapulver*

1 rågad tsk salt*

2 förp kikärtor 2 tomater

250 gram morötter 1 msk honung*

1 msk tomatpuré

½ dl vatten*

Tillbehör

1 förp tortillabröd

½ isbergssallad/eller

½ ask blandad sallad 1 äpple

1 dl matyoghurt

CH I CK PEA CU R RYWRA P

Ca 30 min

A NVÄN D S I R ECEPT.

½ isbergssallad/eller

½ ask blandad sallad används i recept 4.

200 gram morötter används i recept 4.

1 dl matyoghurt används i recept 1.

T I PS!

Kikärtsröran kan med fördel kokas ihop en dag i förväg och förvaras i kylen över natten.

23 G PR OT EI N 20 G FETT

80 G KO LHY D RAT ER

628 KCA L

VINTIPS!

Pasqua Passimento

Fruktigt, balanserat rött vin 79 kr nr: 2323

(7)

Per Morbergs rödspätta

grenoble Köttfärsfyllda piroger Citronrostad kyckling med ör-

ter, potatis och hoummus

Falafel med raw tomatsås

och krispig gurksallad Wokad sötstark lövbiff med sockerärtor

KO M MA N D E M ENY V ECKA 12

R ECEPT 1 R ECEPT 2 R ECEPT 3

R ECEPT 4 R ECEPT 5

D U V ET VÄL ATT D U S O M M AT KASS EKUN D A LLT I D H A R FR I FRAKT NÄR D U B ESTÄLLER FRÅN M AT H EM !

Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.

Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

Olivolja, rapsolja, smör, salt, vitpeppar, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, tomatpuré, ja- pansk soja, valfri vinäger, vitvinsvinäger, farinsocker/ honung, vetemjöl, ströbröd, 1 ägg.

*B RA ATT H A H EM M A I N FÖR V ECKA 12!

(8)

References

Related documents

Lägg köttet i nytt vatten och koka med salt, vitpeppar- korn, skalad och grovtärnad lök och några dillstjälkar tills köttet känns mört, ca 5 min.. Sila av buljongen till en

Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna.. Krydda med lite salt

Smaker som vitlök, koriander, lime och chili blir alltid gott tillsammans och dressingen på yoghurt och mango chutney sätter verkligen pricken över i.. Veckan fortsätter

Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och en klick smör och stek kycklingen på båda sidor tills dem får en fin gyllenbrun stekyta.. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form

Perfekt till helgmyset och du får gärna lägga in fläskytterfilén i mari- naden redan kvällen innan och förvara i kylen över natten.. Så blir den lite

Marinerad gurka och räkor: Skala och skär gurkan i små bitar och lägg i en skål, tillsätt räkor och dill.. Blanda ner citronskal, citronsaft

Tillsätt vatten och buljong och låt soppan koka under lock ca 15 min eller tills morötterna känns mjuka.. Tillbehör: Värm brödet enligt anvisningar på

Gnid in dem med olivolja, salta och peppra och strö rosmarin över på båda sidor.. Hetta upp en grillpanna tills den blir