• No results found

Matsedelsinformation Vecka 51

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "Matsedelsinformation Vecka 51"

Copied!
5
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation

Vecka Vecka Vecka Vecka 55551111

Måndag 14/12

Middag Dillkött – Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker, ättika och dill.

Stekt falukorv & stuvad vitkål – Innehållande fläsk. Bechamelstuvning med vitkål.

Veg lasagne – Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl morot, kålrot, palsternacka, sojaböna, kronärtskocka, aubergine, vetegroddar, och basilika.

Kvällsmat Fisk Anglaise – Fiskfiléer, rödbetor, kapris, bacon och smör.

Tisdag 15/12

Middag Kålpudding – Nötfärs i ugn med vitkål.

Varmbakad fisk & Skagensås – Ugnsstekt fisk panerad. Sås – Creme fraiche, räkor, ägg och dill.

Lins o havrebiff med myntayoghurt –Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Potatisbullar – Potatisbaserad produkt som värms i ugn.

Onsdag 16/12

Middag Pocherad fisk – Fiskfilé kokt opanerad. Hummersås –Mjölk, grädde, tomat, hummerfond, lök

Portergryta – Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär.

Gratinerad böngryta – Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära

Kvällsmat Lasagne – Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över.

Torsdag 17/12

Middag Köttsoppa – Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.

Lammstek – Lammkött, ugnsstekt tunt skivat. Potatisgratäng – Potatis, lök & grädde.

Veg Yambalaya – Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple.

Kvällsmat Fransk laxlåda – Potatis, grädde, lax, äpple, dijonsenap, gräslök, dill.

Fredag 18/12

Middag Levergryta – Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor.

Fläskfilé – Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Pepparsås.

Spenat- fetaost- & citronpaj – Mjöl, matfett, bladspenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde.

Kvällsmat Omelett m skaldjursstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor, crab fish och musslor.

Lördag 19/12

Middag Stekt fisk – Panerad fiskfilé, ugnsstekt m bl a ströbröd & ägg. Dansk remouladsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja o dragon.

Prinskorv – Ugnsstekt korv innehållande fläskkött. Stuvade grönsaker – Ärter & morötter i en mjölkstuvning.

Medelhavsgryta - Creme Fraiche Tomat och basilika, Zucchini,, Smörbönor Stora Vita bönor, smörbönor, Paprika, Purjolök och Vitlök.

Kvällsmat Skinkfrestelse – Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde.

Söndag 20/12

Middag Fläskkarré – Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat.

Nötfärsbiff – Färsprodukt baserad på nötkött.

Falafel & örtaioli – Kikärter, persilja, vitlök, spiskummin, koriander samt yoggi spenat basilika Kvällsmat Kalvsylta – Kalvkött, gelantin på fläskkött.

(2)

Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation

Vecka Vecka Vecka Vecka 55552222

Måndag 21/12

Middag Korv Stroganoff – Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika.

Fiskgratäng m räkor & svamp– Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill.

Rotfruktskaka - morot, kålrot, palsternacka, sojaböna, kronärtskocka, aubergine, vetegroddar, basilika, tomat och vitlök

Kvällsmat Färsbiff – Innehållande fläsk/nötkött. Sjömanspotatis – Låda med potatis o lök smaksatt med lättöl Tisdag 22/12

Middag Ugnsfärs med svamp – Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med svampbuljong och lök.

Pasta m kyckling & ajvar relish – Kyckling, tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek.

Pasta med lins & avjar relish – Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o Sambal olek.

Kvällsmat Blodpudding – Innehållande blod från fläsk & nöt.

Onsdag 23/12

Middag Stekt strömming – Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg.

Boef Bourgogne - Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin.

Quinoabiff & kall Sweet chilisås – Potatis, quinoa, solroskärnor, tomat samt majonnäs yoghurt sweetchili Kvällsmat Korvgryta m rotsaker – Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka,

matlagningsgrädde och curry.

Torsdag 24/12 Julafton

Middag Julbord - Julskinka, köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, inlagd sill, senapssill, ägghalva, bruna bönor och potatis samt clementin

Kvällsmat Risgrynsgröt m julskinka– Gröt kokt på runda risgryn o mjölk, serveras med julskinka Fredag 25/12 Juldagen

Middag Revbensspjäll – Fläskkött, ugnsstekt med ben.

Lammgryta m svartrötter & timjan – Lammkött, svartrot, timjan, tomat, gul lök, vitlök, tomat Gul ärtbiff m ratatouille – Ärter, polenta, zuc9+chini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök.

Kvällsmat Omelett m räkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och räkor samt dill.

Lördag 26/12 Annandag jul

Middag Kalkonstek – Stek på kalkon, tunt skivat. Serveras med gräddsås & potatis

Morotsbollar m tzatziki – morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök.

Kvällsmat Janssons frestelse – Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde. Serveras med köttbullar av blandfärs samt rödbetssallad.

Söndag 27/12

Middag Stekt kyckling – Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt.

Senapspanerad fiskfilé – Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Skarpsås

Veg schnitzel kall sås – Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney.

Kvällsmat Nötburgare m bröd & potatisklyftor – Burgare bestående av nötkött. Potatis i ugn.

(3)

Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation

Vecka Vecka Vecka Vecka 55553333

Måndag 28/12

Middag Kalops – Nötkött, purjolök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar.

Ugnsgrat. Falukorv – korv innehållande fläsk. Potatisstomp – Mosad potatis

Zucchinipiccata – Zucchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor.

Kvällsmat Kroppkakor – Potatisprodukt fylld med fläsk och lök.

Tisdag 29/12

Middag Stekt fiskfilé – Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Tartarsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja, dragon & pickles.

Köttfärssås – Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås & morot.

Hemgjorda potatisbullar – Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl.

Kvällsmat Chiliskinka – Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost.

Onsdag 30/12

Middag Pannbiff – Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Serveras med stekt lök.

Kycklinggryta Marengo– Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat.

Bakad aubergine m tomat & fetaost – Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök.

Kvällsmat Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré – Falukorv, potatispure med palsternacka.

Torsdag 31/12 Nyårsafton

Middag Spenatsoppa – Redd soppa med mjölk och spenat. Serveras med ägghalvor.

Kassler – Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng – Potatis, lök & grädde.

Veg lasagne – Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl och basilika.

Kvällsmat Nyårsbuffé – Laxpaté, rostbiff, ägg med räkor kall sås & potatissallad.

Fredag 1/1 2016 Nyårsdagen

Middag Ugnsbakad lax - Ugnstekt lax, opanerad. Sauce Verte – Gräddfil, majonnäs, dill, persilja, spenat, gräslök.

Isterband – Innehållande gris/nötkött, korngryn Spenat stuvad potatis m vitkål- Potatis i mjölkstuvning med spenat & vitkål.

Lins o havrebiff med myntayoghurt – Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Tacos med tillbehör – Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås,

tortillachips/bröd.

Lördag 2/12

Middag Kåldolmar – Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål.

Kycklinglår filé a la King– Kycklinglårfile (benfri), champinjoner, gul lök, tomat, vitlök.

Gratinerad böngryta – Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära

Kvällsmat Skink- & spenatcrepes – Tunna pannkakor fyllda med stuvning med rökt skinka & spenat.

Söndag 3/12

Middag Viltskavsgryta m dijonsenap – Viltskav, dijonsenap, champinjoner o lingon.

Ugnsfärs m grönpepparsås – Färs innehållande fläsk/nöt. Gräddsås smaksatt med grönpeppar.

Veg Yambalaya – Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple

Kvällsmat Gubbaröra- Matjessill, rödlök, ägg, creme fraiché, gräddfil, gräslök & majonnäs. Serveras med kavring (mörkt bröd).

(4)

Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation

Vecka Vecka Vecka Vecka 1111

Måndag 4/1

Middag Stekt fläsk – Rimmat fläskkött Löksås – Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i.

Nötfärsbiff – Färsbiff baserad på nötfärs.

Spenat- fetaost- & citronpaj – Mjöl, matfett, spenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde.

Kvällsmat Laxpudding – Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill.

Tisdag 5/1 Trettondagsafton

Middag Stekt fiskfilé – Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad spenat – Spenat i en bechamelstuvning.

Köttfärslimpa – Ugnsfärs på nöt stekt i ugn.

Medelhavsgryta - Creme Fraiche Tomat och basilika, Zucchini,, Smörbönor Stora Vita bönor, Smörbönor, Paprika, Purjolök och Vitlök.

Kvällsmat Janssons frestelse – Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde serveras med julskinka rödbetssallad /rödkål

Onsdag 6/1 Trettondagen

Middag Fläskkorv – Korv på fläskkött. Serveras med rotmos.

Fiskgratäng m räkor & svamp– Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill.

Falafel & örtaioli – Kikärter, persilja, vitlök, spiskummin, koriander samt yoggi spenat basilika Kvällsmat Pastagratäng m skinka – Pasta, rökt skinka, gul lök, grädde, mjölk, chilisås, tomatpuré &

ostcremé.

Torsdag 7/1

Middag Ärtsoppa – Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk.

Ugnstekt lax m rotfrukter pepparrotscreme- Opanerad lax i ugn, kall sås smaksatt med pepparrot.

Rotfruktskaka – Kålrot, morot, selleri, potatis, gul lök, vitlök, paprika, mjölk, grädde ostcreme, mjöl

Kvällsmat Inlagd sill – Sillfiléer inlagda i ättikslag.

Fredag 8/1

Middag Herrgårdskyckling – Kyckling, rökt skinka, creme fraiche, senap, persilja och ost.

Köttbullar – Köttbullar baserade på nötfärs.

Pasta m lins & ajvar relish – Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o Sambal olek.

Kvällsmat Rökt skinka – Fläskkött, rökt tunnskivade. Mimosasallad Potatissallad – Potatis, purjolök, gräddfil, creme fraiche & majonnäs

Lördag 9/1

Middag Biff Stroganoff – Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde Wienerkorv- Korv av fläskkött serveras med potatismos

Quinoabiff & kall Sweet chilisås – quinoa, ägg, mjölk, gräddfil, sweet chili

Kvällsmat Smörgåstårta med ägg & skaldjur – Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra.

Söndag 10/1

Middag Fläskstek – Fläskkött tunt skivat.

Fiskgryta Espanol – Fiskfilé, morot, purjolök, tomat, cider, paprika, räkor, musslor och saffran Morotsbollar m kall sås – morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök.

Kvällsmat Omelett m skinkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.

(5)

Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation

Vecka Vecka Vecka Vecka 2222

Måndag 11/1

Middag Grekisk kycklingfärsbiff – Färsbiff innehållande kycklingfärs med färskost, tomat, paprika, basilika, potatis, lök mejram, timjan o gurkmeja.

Bryggargryta – Nötkött, purjolök, morot, lättöl, tomatpuré, vitlök och basilika Veg Bourguignon – Quorn, gul lök, svamp, tomat

Kvällsmat Kaviarströmming – Strömming i kaviar och dillsås.

Tisdag 12/1

Middag Frukostkorv – Innehållande fläsk/nötkött. Pepparrotssås – Bechamelsås smaksatt med pepparrot.

Ugnsstekt fisk – Fiskfilé, opanerad. Vitvinssås – Bechamelsås smaksatt med vitt matlagningsvin Gul ärtbiff m ratatouille – Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök.

Kvällsmat Pytt i panna – Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Serveras med ägghalva Onsdag 13/1

Middag Fiskgryta Smögen – Fisk, räkor, crab fish, musslor, paprika, morot, purjolök, gul lök, vitlök och dill.

Lammfärsbiff – Lammkött, nötkött, potatis, lök, persilja, oregano, mynta o libbsticka.

Veg schnitzel kall sås – Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney Kvällsmat Kycklingpaj – Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och kyckling.

Torsdag 14/1

Middag Gulaschsoppa – Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin Kyckling med asiatisk smak – Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili.

Zucchinipiccata – Zucchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor.

Kvällsmat Laxpaté– Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås – Mezeyoghurt, stenbitsrom, senap och örter.

Fredag 15/1

Middag Raggmunk – Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris.

Rimmad oxbringa – Nötkött rimmat tunt skivad. Potatisstomp -

Bakad aubergine m tomat & fetaost – Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök.

Kvällsmat Pastrami – Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat. Potatisgratäng – Potatis, lök, grädde &

ostcreme.

Lördag 16/1

Middag Kasslergratäng med broccoli & ostsås – Kassler, broccoli, ost & bechamelsås Burgundisk köttgryta – Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin Hemgjorda potatisbullar – Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl.

Kvällsmat Stekt korv & gurksallad – Korv på fläskfärs Söndag 17/1

Middag Stekt fiskfilé – Fiskfilé, panerad ugnsstekt.

Biff Lindström – Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris Veg pytt i panna – Potatis, kålrot, palsternacka, morot, selleri

Kvällsmat Köttfärslåda m pepparrot – Nötfärs, potatis, gul lök, mjölk, grädde, pepparrot, tomat.

References

Related documents

antioxidationsmedel (citronsyra)), vatten, ÄGG, jäst, socker, ris, salt, rapsolja, emulgeringsmedel (E464, E471, E475),

Lördag Middag Stekt fisk – Panerad fiskfilé, ugnsstekt.. Kvällsmat Skink & ostpaj – Rökt skinka, ost, ägg, mjölk på en pajbotten med matfett

1 förp rostbiff 1 förp vispgrädde 1 förp grana padano 1 förp laxfilé 1 förp crème fraiche 1 förp matyoghurt 1 förp blandfärs 1 förp kycklingfilé Kolonialt.. 1

Kryddbakad torsk med fänkål och tomat Spenatköttbullar i tomatsås..

Receptet med räkor och nudlar för oss till Asien och dagen efter åker vi på en matresa till Peru där vi bjuds på en variant av ”Aji de Gallina” som betyder ungefär ”höna

Frukt och grönt 1 förp salladslök 1 citron 1 kruka basilika 1 förp champinjoner 1 förp körsbärstomater 1 bit ingefära.. 100 g shiitakesvamp

Ingrediensförteckning: Pasta (DURUMVETE, vatten), GOUDAOST 8,9%, skinka 8,9%(pressat griskött, salt, druvsocker, potatisfiber, rökarom, antioxidationsmedel (E301),

Ingrediensförteckning: Ingredienser: Grönsaker* 46% (morot*, tomat* 19%, lök*), kokt pasta* (DURUMVETE*) 32%, vatten, skinka* 10,2%,