Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation
Vecka Vecka Vecka Vecka 55551111
Måndag 14/12
Middag Dillkött – Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker, ättika och dill.
Stekt falukorv & stuvad vitkål – Innehållande fläsk. Bechamelstuvning med vitkål.
Veg lasagne – Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl morot, kålrot, palsternacka, sojaböna, kronärtskocka, aubergine, vetegroddar, och basilika.
Kvällsmat Fisk Anglaise – Fiskfiléer, rödbetor, kapris, bacon och smör.
Tisdag 15/12
Middag Kålpudding – Nötfärs i ugn med vitkål.
Varmbakad fisk & Skagensås – Ugnsstekt fisk panerad. Sås – Creme fraiche, räkor, ägg och dill.
Lins o havrebiff med myntayoghurt –Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Potatisbullar – Potatisbaserad produkt som värms i ugn.
Onsdag 16/12
Middag Pocherad fisk – Fiskfilé kokt opanerad. Hummersås –Mjölk, grädde, tomat, hummerfond, lök
Portergryta – Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär.
Gratinerad böngryta – Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära
Kvällsmat Lasagne – Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över.
Torsdag 17/12
Middag Köttsoppa – Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.
Lammstek – Lammkött, ugnsstekt tunt skivat. Potatisgratäng – Potatis, lök & grädde.
Veg Yambalaya – Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple.
Kvällsmat Fransk laxlåda – Potatis, grädde, lax, äpple, dijonsenap, gräslök, dill.
Fredag 18/12
Middag Levergryta – Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor.
Fläskfilé – Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Pepparsås.
Spenat- fetaost- & citronpaj – Mjöl, matfett, bladspenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde.
Kvällsmat Omelett m skaldjursstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor, crab fish och musslor.
Lördag 19/12
Middag Stekt fisk – Panerad fiskfilé, ugnsstekt m bl a ströbröd & ägg. Dansk remouladsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja o dragon.
Prinskorv – Ugnsstekt korv innehållande fläskkött. Stuvade grönsaker – Ärter & morötter i en mjölkstuvning.
Medelhavsgryta - Creme Fraiche Tomat och basilika, Zucchini,, Smörbönor Stora Vita bönor, smörbönor, Paprika, Purjolök och Vitlök.
Kvällsmat Skinkfrestelse – Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde.
Söndag 20/12
Middag Fläskkarré – Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat.
Nötfärsbiff – Färsprodukt baserad på nötkött.
Falafel & örtaioli – Kikärter, persilja, vitlök, spiskummin, koriander samt yoggi spenat basilika Kvällsmat Kalvsylta – Kalvkött, gelantin på fläskkött.
Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation
Vecka Vecka Vecka Vecka 55552222
Måndag 21/12
Middag Korv Stroganoff – Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika.
Fiskgratäng m räkor & svamp– Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill.
Rotfruktskaka - morot, kålrot, palsternacka, sojaböna, kronärtskocka, aubergine, vetegroddar, basilika, tomat och vitlök
Kvällsmat Färsbiff – Innehållande fläsk/nötkött. Sjömanspotatis – Låda med potatis o lök smaksatt med lättöl Tisdag 22/12
Middag Ugnsfärs med svamp – Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med svampbuljong och lök.
Pasta m kyckling & ajvar relish – Kyckling, tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek.
Pasta med lins & avjar relish – Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o Sambal olek.
Kvällsmat Blodpudding – Innehållande blod från fläsk & nöt.
Onsdag 23/12
Middag Stekt strömming – Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg.
Boef Bourgogne - Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin.
Quinoabiff & kall Sweet chilisås – Potatis, quinoa, solroskärnor, tomat samt majonnäs yoghurt sweetchili Kvällsmat Korvgryta m rotsaker – Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka,
matlagningsgrädde och curry.
Torsdag 24/12 Julafton
Middag Julbord - Julskinka, köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, inlagd sill, senapssill, ägghalva, bruna bönor och potatis samt clementin
Kvällsmat Risgrynsgröt m julskinka– Gröt kokt på runda risgryn o mjölk, serveras med julskinka Fredag 25/12 Juldagen
Middag Revbensspjäll – Fläskkött, ugnsstekt med ben.
Lammgryta m svartrötter & timjan – Lammkött, svartrot, timjan, tomat, gul lök, vitlök, tomat Gul ärtbiff m ratatouille – Ärter, polenta, zuc9+chini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök.
Kvällsmat Omelett m räkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och räkor samt dill.
Lördag 26/12 Annandag jul
Middag Kalkonstek – Stek på kalkon, tunt skivat. Serveras med gräddsås & potatis
Morotsbollar m tzatziki – morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök.
Kvällsmat Janssons frestelse – Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde. Serveras med köttbullar av blandfärs samt rödbetssallad.
Söndag 27/12
Middag Stekt kyckling – Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt.
Senapspanerad fiskfilé – Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Skarpsås
Veg schnitzel kall sås – Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney.
Kvällsmat Nötburgare m bröd & potatisklyftor – Burgare bestående av nötkött. Potatis i ugn.
Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation
Vecka Vecka Vecka Vecka 55553333
Måndag 28/12
Middag Kalops – Nötkött, purjolök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar.
Ugnsgrat. Falukorv – korv innehållande fläsk. Potatisstomp – Mosad potatis
Zucchinipiccata – Zucchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor.
Kvällsmat Kroppkakor – Potatisprodukt fylld med fläsk och lök.
Tisdag 29/12
Middag Stekt fiskfilé – Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Tartarsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja, dragon & pickles.
Köttfärssås – Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås & morot.
Hemgjorda potatisbullar – Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl.
Kvällsmat Chiliskinka – Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost.
Onsdag 30/12
Middag Pannbiff – Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Serveras med stekt lök.
Kycklinggryta Marengo– Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat.
Bakad aubergine m tomat & fetaost – Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök.
Kvällsmat Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré – Falukorv, potatispure med palsternacka.
Torsdag 31/12 Nyårsafton
Middag Spenatsoppa – Redd soppa med mjölk och spenat. Serveras med ägghalvor.
Kassler – Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng – Potatis, lök & grädde.
Veg lasagne – Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl och basilika.
Kvällsmat Nyårsbuffé – Laxpaté, rostbiff, ägg med räkor kall sås & potatissallad.
Fredag 1/1 2016 Nyårsdagen
Middag Ugnsbakad lax - Ugnstekt lax, opanerad. Sauce Verte – Gräddfil, majonnäs, dill, persilja, spenat, gräslök.
Isterband – Innehållande gris/nötkött, korngryn Spenat stuvad potatis m vitkål- Potatis i mjölkstuvning med spenat & vitkål.
Lins o havrebiff med myntayoghurt – Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Tacos med tillbehör – Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås,
tortillachips/bröd.
Lördag 2/12
Middag Kåldolmar – Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål.
Kycklinglår filé a la King– Kycklinglårfile (benfri), champinjoner, gul lök, tomat, vitlök.
Gratinerad böngryta – Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära
Kvällsmat Skink- & spenatcrepes – Tunna pannkakor fyllda med stuvning med rökt skinka & spenat.
Söndag 3/12
Middag Viltskavsgryta m dijonsenap – Viltskav, dijonsenap, champinjoner o lingon.
Ugnsfärs m grönpepparsås – Färs innehållande fläsk/nöt. Gräddsås smaksatt med grönpeppar.
Veg Yambalaya – Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple
Kvällsmat Gubbaröra- Matjessill, rödlök, ägg, creme fraiché, gräddfil, gräslök & majonnäs. Serveras med kavring (mörkt bröd).
Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation
Vecka Vecka Vecka Vecka 1111
Måndag 4/1
Middag Stekt fläsk – Rimmat fläskkött Löksås – Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i.
Nötfärsbiff – Färsbiff baserad på nötfärs.
Spenat- fetaost- & citronpaj – Mjöl, matfett, spenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde.
Kvällsmat Laxpudding – Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill.
Tisdag 5/1 Trettondagsafton
Middag Stekt fiskfilé – Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad spenat – Spenat i en bechamelstuvning.
Köttfärslimpa – Ugnsfärs på nöt stekt i ugn.
Medelhavsgryta - Creme Fraiche Tomat och basilika, Zucchini,, Smörbönor Stora Vita bönor, Smörbönor, Paprika, Purjolök och Vitlök.
Kvällsmat Janssons frestelse – Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde serveras med julskinka rödbetssallad /rödkål
Onsdag 6/1 Trettondagen
Middag Fläskkorv – Korv på fläskkött. Serveras med rotmos.
Fiskgratäng m räkor & svamp– Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill.
Falafel & örtaioli – Kikärter, persilja, vitlök, spiskummin, koriander samt yoggi spenat basilika Kvällsmat Pastagratäng m skinka – Pasta, rökt skinka, gul lök, grädde, mjölk, chilisås, tomatpuré &
ostcremé.
Torsdag 7/1
Middag Ärtsoppa – Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk.
Ugnstekt lax m rotfrukter pepparrotscreme- Opanerad lax i ugn, kall sås smaksatt med pepparrot.
Rotfruktskaka – Kålrot, morot, selleri, potatis, gul lök, vitlök, paprika, mjölk, grädde ostcreme, mjöl
Kvällsmat Inlagd sill – Sillfiléer inlagda i ättikslag.
Fredag 8/1
Middag Herrgårdskyckling – Kyckling, rökt skinka, creme fraiche, senap, persilja och ost.
Köttbullar – Köttbullar baserade på nötfärs.
Pasta m lins & ajvar relish – Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o Sambal olek.
Kvällsmat Rökt skinka – Fläskkött, rökt tunnskivade. Mimosasallad Potatissallad – Potatis, purjolök, gräddfil, creme fraiche & majonnäs
Lördag 9/1
Middag Biff Stroganoff – Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde Wienerkorv- Korv av fläskkött serveras med potatismos
Quinoabiff & kall Sweet chilisås – quinoa, ägg, mjölk, gräddfil, sweet chili
Kvällsmat Smörgåstårta med ägg & skaldjur – Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra.
Söndag 10/1
Middag Fläskstek – Fläskkött tunt skivat.
Fiskgryta Espanol – Fiskfilé, morot, purjolök, tomat, cider, paprika, räkor, musslor och saffran Morotsbollar m kall sås – morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök.
Kvällsmat Omelett m skinkstuvning – Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation Matsedelsinformation
Vecka Vecka Vecka Vecka 2222
Måndag 11/1
Middag Grekisk kycklingfärsbiff – Färsbiff innehållande kycklingfärs med färskost, tomat, paprika, basilika, potatis, lök mejram, timjan o gurkmeja.
Bryggargryta – Nötkött, purjolök, morot, lättöl, tomatpuré, vitlök och basilika Veg Bourguignon – Quorn, gul lök, svamp, tomat
Kvällsmat Kaviarströmming – Strömming i kaviar och dillsås.
Tisdag 12/1
Middag Frukostkorv – Innehållande fläsk/nötkött. Pepparrotssås – Bechamelsås smaksatt med pepparrot.
Ugnsstekt fisk – Fiskfilé, opanerad. Vitvinssås – Bechamelsås smaksatt med vitt matlagningsvin Gul ärtbiff m ratatouille – Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök.
Kvällsmat Pytt i panna – Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Serveras med ägghalva Onsdag 13/1
Middag Fiskgryta Smögen – Fisk, räkor, crab fish, musslor, paprika, morot, purjolök, gul lök, vitlök och dill.
Lammfärsbiff – Lammkött, nötkött, potatis, lök, persilja, oregano, mynta o libbsticka.
Veg schnitzel kall sås – Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney Kvällsmat Kycklingpaj – Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och kyckling.
Torsdag 14/1
Middag Gulaschsoppa – Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin Kyckling med asiatisk smak – Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili.
Zucchinipiccata – Zucchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor.
Kvällsmat Laxpaté– Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås – Mezeyoghurt, stenbitsrom, senap och örter.
Fredag 15/1
Middag Raggmunk – Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris.
Rimmad oxbringa – Nötkött rimmat tunt skivad. Potatisstomp -
Bakad aubergine m tomat & fetaost – Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök.
Kvällsmat Pastrami – Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat. Potatisgratäng – Potatis, lök, grädde &
ostcreme.
Lördag 16/1
Middag Kasslergratäng med broccoli & ostsås – Kassler, broccoli, ost & bechamelsås Burgundisk köttgryta – Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin Hemgjorda potatisbullar – Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl.
Kvällsmat Stekt korv & gurksallad – Korv på fläskfärs Söndag 17/1
Middag Stekt fiskfilé – Fiskfilé, panerad ugnsstekt.
Biff Lindström – Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris Veg pytt i panna – Potatis, kålrot, palsternacka, morot, selleri
Kvällsmat Köttfärslåda m pepparrot – Nötfärs, potatis, gul lök, mjölk, grädde, pepparrot, tomat.