Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott. vecka 41

(1)

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

vecka 41

(2)

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

Lättlagad och lyxig vardagsmat! Som tillbehör serveras en kräm gjord på fetaost och crème fraiche kryddad med peppar samt en krispig sallad på haricots verts och färsk persilja.

Plättar 4 ägg 1 1/2 dl mjölk 1 dl vetemjöl 1 kg sötpotatis 1 dl solroskärnor 1/2 tsk salt 2 krm peppar 2 msk olja Fetakräm 150 g fetaost 2 dl crème fraiche Sallad

150 g haricots verts 1/2 kruka persilja 100 g solrosskott 1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

1. Sätt ugnen på 125°C.

2. Plättar: Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl. Skala och riv söt

potatisen grovt. Blanda ner den i äggsmeten tillsammans med solroskärnor, salt och peppar.

3. Fetakräm: Smula fetaosten och blanda med crème fraichen och smaka av med peppar.

4. Sallad: Ansa och koka bönorna i saltat vatten ca 3 minuter.

Hacka persiljan och blanda med bönor, solrosskott, olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

5. Plättar: Stek plättarna i oljan i en stekpanna i omgångar och håll dem varma på en plåt i ugnen.

6. Servera plättarna med fetakräm och sallad.

Näringsinnehåll/portion: Energi: 3412 kJ/ 815 kcal.

Protein 27,3 g. Fett 48,5 g. Kolhydrater 63,6 g.

Ingredienser: Gör så här:

cirka

30_min

a

(3)

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole

vecka 41

(4)

900 g fast potatis 1 msk olivolja salt och peppar Guacamole 250 g gröna ärter 2 msk olivolja 1/ 2 påse (à 125 g)

salladslök 2 vitlöksklyftor 1 röd paprika 1 röd peppar 1 lime

2 hjärtsallader 560 g vit tonfisk

1. Tina tonfisken.

2. Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.

3. Dela och blanda potatisen med olivoljan, krydda med salt och peppar.

4. Häll ut potatisen på plåten och rosta den mitt i ugnen ca 30 minuter.

5. Guacamole: Koka upp vatten i en kastrull och lägg i ärterna och låt dem koka 2 minuter så de är tinade och varma.

Låt dem rinna av.

6. Mixa ärterna med olivoljan till en grov puré i en matberedare eller med en stavmixer.

7. Ansa och skiva löken och skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur paprikan och chilin, skär paprikan i små tärningar och finhacka chilin.

8. Blanda lök och paprikahacket med ärtpurén. Vänd ner chilin och smaka av med salt och peppar. Pressa i hälften av limen och skär resten i klyftor.

9. Skär salladen i bitar.

10. Halstra tonfisken i en het stekpanna med lite salt ca 30 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.

11. Servera med potatis, guacamole, limeklyftor och sallad.

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole

Ett välsmakande fiskrecept där en härlig vit tonfisk halstras i stekpanna. Som tillbehör serveras en läcker grönärtguacamole som får sting av lime och röd peppar samt en fräsch sallad.

cirka

30_min

b

(5)

Fläskkarré med ljumna päron

vecka 41

(6)

4 portioner ris, gärna jasminris 2 päron

2 msk riven ingefära 3 msk japansk soja 2 dl vatten 1 msk strösocker 2 msk sesamfrön salt

4 skivor fläskkarré 1 msk olja cayennepeppar 1/ 2 påse (à 125 g)

salladslök 65 g babyspenat

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

2. Skär päronet i klyftor och skär bort kärnhuset. Skala och riv ingefäran.

3. Koka päron, ingefära, soja, vatten och socker i en kastrull.

Låt småputtra ca 5 minuter.

4. Rosta sesamfröna gyllenbruna i en het stekpanna med lite salt.

Lägg dem åt sidan.

5. Stek sedan karrén i oljan i stekpannan, ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och cayennepeppar.

6. Ansa och skiva salladslöken tunt och blanda med päronen.

7. Servera karrén med päron, ris, spenat och strö över sesamfrön.

Fläskkarré med ljumna päron

Vad sägs om fläskkarré med ljumna päron till middag? Denna rätt blir extra god då päronen kokas tillsammans med ingefära, soja, vatten och socker i en kastrull. En fin doft sprider sig samtidigt i köket. Karrén steks så den får en fin yta innan den avnjuts med sås, ris och spenat.

Ett av päronen kan serveras som det är (inte tillagat) om barnen gillar det bättre så.

Barnknep

cirka

30_min

c

(7)

Mustig chorizogryta

vecka 41

(8)

1/2 förp stjälkselleri 2 vitlöksklyftor 1 dl oliver med anjovis 600 g färsk minichorizo 1 msk olivolja

2 tsk paprikapulver 2 dl vatten 1 burk (400 g)

körsbärs tomater 2 msk tomatpuré salt och peppar 1/2 tsk strösocker 4 portioner pasta,

gärna lumaconi 1/2 kruka persilja

1. Ansa och skiva sellerin. Skala och hacka vitlöken grovt.

Hacka oliverna grovt.

2. Dela korven och kläm ut korvsmeten i olivoljan i en panna eller gryta och stek den.

3. Vänd ner vitlöken efter någon minut. Blanda ner selleri och paprikapulver och fräs allt någon minut. Rör ner vatten, körsbärstomater och tomatpuré. Krydda med salt, peppar och socker.

4. Koka upp och låt sjuda under lock ca 15 minuter.

5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

6. Hacka persiljan grovt och rör ner den och oliverna i grytan.

7. Servera grytan tillsammans med pastan.

Mustig chorizogryta

Mustig chorizogryta som får fina smaker av den färska chorizon som steks ihop med selleri och paprikapulver. För att få till grytan adderas vatten, körsbärstomater och tomatpuré, detta får då koka upp och sedan sjuda. Serveras tillsammans med nykokt pasta. Smaklig måltid!

Krossa lite fänkålsfrö och krydda tomatsåsen med dem.

Kocktips

d

cirka

30_min

(9)

Kyckling och krämig majs med myntasallad

vecka 41

(10)

Majsstomp 900 g fast potatis 1 förp (à 340 g)

majskorn 2 dl vispgrädde 1 vitlöksklyfta salt och peppar Myntasallad 4 tomater 1 röd peppar 1 kruka mynta 1 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger Kyckling

4 kycklingbröstfiléer 1 msk olja

1 tsk spiskummin 1/2 tsk chilipulver

1. Sätt ugnen på 175˚C.

2. Majsstomp: Skala och koka potatisen. Häll av majsen men spara spadet.

3. Myntasallad: Skär tomaterna i bitar. Dela, kärna ur och fin

hacka chilin. Hacka myntan grovt. Blanda allt med olivoljan och vinägern. Salta och peppra.

4. Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, spiskummin och chilipulver. Lägg över den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills inner

temperaturen är 70°C.

5. Majsstomp: Koka upp grädden med pressad vitlök. Stöt potatisen med grädden. Krydda med salt och peppar och vänd ner majsen.

6. Servera kycklingen med stomp och sallad.

Kyckling och krämig majs med myntasallad

cirka

40_min

e

I denna rätt serveras en saftig kyckling, kryddad med spiskummin och chilipulver, tillsammans med krämig stomp med majs och en fräsch myntasallad på tomat. Smaklig måltid!

Rosta majsen i het panna för en nötigare smak.

Eller servera majsen som den är vid sidan om till barn som inte vill blanda.

Kocktips

(11)

a

b c d e

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole Fläskkarré med ljumna päron

Mustig chorizogryta Kyckling och krämig majs

med myntasallad

ica.se/icamatkassen

För dig som vill laga gott från grunden

inspi ration

Vecka 41

(12)

variant på den klassiska guacamolen görs i tonfiskrätten av mixade ärter som blandas med paprika och chili. Chorizogrytan är härligt mustig och här används korven på ett lite annorlunda sätt!

Frukt och grönt 4–6 sötpotatisar 1 förp haricots verts 1 förp solrosskott 2 förp fast potatis 1 röd paprika 1 förp röd peppar 1 lime

1 ingefära 1 förp salladslök 1 förp babyspenat 1 förp stjälkselleri 1 kruka persilja 4 tomater 1 kruka mynta 1 förp hjärtsallad 2 päron

Kolonialt

1 förp solroskärnor 1 förp oliver med ansjovis 1 förp körsbärstomater 1 förp majskorn

1 förp pasta, gärna lumaconi Fryst

1 förp gröna ärter 2 förp vit tonfisk Färskt

1 förp fetaost 1 förp crème fraiche 1 förp fläskkarré 2 förp chorizo 1 förp vispgrädde 1 förp kycklingbröstfilé 4pack ägg

mjölk vetemjöl salt och peppar neutral olja olivolja rödvinsvinäger 5 vitlöksklyftor 4 portioner ris,

gärna jasmin japansk soja strösocker sesamfrön cayennepeppar paprikapulver tomatpuré spiskummin chilipulver Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,

men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.

Förbered: Sötpotatisplättar, grönärtguacamole, tomatsåsen till chorizogrytan kan göras i förväg.

Värm plättarna i stekpanna eller i ugn när de ska ätas.

Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på karré, kycklingbröst och babyspenat. Ge persilja och mynta en skvätt vatten vid behov. Förvara gärna tomater och päron i rumstemperatur.

Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm rätterna försiktigt när de ska ätas igen. Plättarna, karrén och kycklingen kan frysas in. Resten av stjälk

sellerin kan serveras med ädelost – riktigt gott som aptitretare till en helgmiddag!

Ingredienser i flera rätter: Persilja: .

Kassens innehåll

Tips och kom ihåg

Att ha hemma

(13)

a

b c d e

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole Fläskkarré med ljumna päron

Mustig chorizogryta Kyckling och krämig majs

med myntasallad

ica.se/icamatkassen

För dig som vill laga gott från grunden

inspi ration

Vecka 41

(14)

variant på den klassiska guacamolen görs i tonfiskrätten av mixade ärter som blandas med paprika och chili. Chorizogrytan är härligt mustig och här används korven på ett lite annorlunda sätt!

Frukt och grönt 4–6 sötpotatisar 1 förp haricots verts 1 förp solrosskott 2 förp fast potatis 1 röd paprika 1 förp röd peppar 1 lime

1 ingefära 1 förp salladslök 1 förp babyspenat 1 förp stjälkselleri 1 kruka persilja 4 tomater 1 kruka mynta 1 förp hjärtsallad 2 päron

Kolonialt

1 förp solroskärnor 1 förp oliver med ansjovis 1 förp körsbärstomater 1 förp majskorn

1 förp pasta, gärna lumaconi Fryst

1 förp gröna ärter 2 förp vit tonfisk Färskt

1 förp fläskkarré 2 förp chorizo 1 förp kycklingbröstfilé 4pack ägg

1 förp laktosfri fetaost 1 förp laktosfri crème fraiche 1 förp laktosfri vispgrädde

laktosfri mjölk vetemjöl salt och peppar neutral olja olivolja rödvinsvinäger 5 vitlöksklyftor 4 portioner ris,

gärna jasmin japansk soja strösocker sesamfrön cayennepeppar paprikapulver tomatpuré spiskummin chilipulver Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,

men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.

Laktosfritt denna vecka: Krämen till plättarna görs på laktosfri fetaost och laktosfri crème fraiche.

I majsstompet används laktosfri vispgrädde.

Förbered: Sötpotatisplättar, grönärtguacamole, tomatsåsen till chorizogrytan kan göras i förväg.

Värm plättarna i stekpanna eller i ugn när de ska ätas.

Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på karré, kycklingbröst och babyspenat. Ge persilja och mynta en skvätt vatten vid behov. Förvara gärna tomater och päron i rumstemperatur.

Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm rätterna försiktigt när de ska ätas igen. Plättarna, karrén och kycklingen kan frysas in. Resten av stjälk

sellerin kan serveras med ädelost – riktigt gott som aptitretare till en helgmiddag!