FLEXITARIAN
Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en
blandning av klassiska och nya smaker.
Smaklig måltid!
VECKANS MENY
6 pers. Vecka 20
Måltid 1
Fiskbi ar med potatissallad
Måltid 2
Spenat & getostfyllda cannellonis
Måltid 3
Potatis och purjolökssoppa
Måltid 4
Kyckling och bönburritos
BRA ATT HA HEMMA
Balsamicovinäger Basilika (torkad) Chilisås
Grönsaksfond Honung
Olivolja
Rapsolja
Rosmarin torkad Salt & peppar Sambal oelek Smör
Spiskummin
Ströbröd Tomatpuré Torkad oregano
Fiskbiffar med potatissallad
Medel
1.
2.
3.
4.
5.
Skrubba och dela pota sen på mi en. Koka den i saltat va en.
Mixa basilika, olivolja och vitlök.
Blanda skfärs med ströbröd och lite av örtoljan. Forma bi ar och stek i smör ca 5-7 minuter på varje sida.
Rör ner vinäger och parmesan i örtoljan. Häll av pota sen och blanda ner i örtoljan. Vänd ner sköljd spenat och krydda med salt och vitpeppar.
Servera laxen med pota ssalladen.
Innehåll:
Ca 1200 g potatis 1½ påse basilika 2¼ dl olivolja
¾ solovitlök Ca 900 g laxfärs
¾ dl ströbröd
3 msk balsamicovinäger 1½ påse parmesan
¾ påse bladspenat Smör
Salt & peppar
Spenat & getostfyllda cannellonis
Medel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Sä ugnen på 200 grader. Förkoka lasagnepla orna ca 2 min, kyl ner.
Skala och hacka lök och vitlök. He a upp en kastrull med olja och fräs löken utan a den tar färg. Ta ur häl en av lökfräset och lägg över i en stor bunke. Tillsä passerade tomater, tomatpuré, basilikablad, sambal oelek, honung, va en, salt och peppar i kastrullen. Låt såsen stå och pu ra på svag värme.
Dela soltorkade tomater. Blanda babyspenat, getost, yoghurt och
soltorkade tomater llsammans med den frästa löken i bunken. Krydda med salt och peppar.
Lägg ut lasagnepla orna på en skärbräda och fördela fyllningen längs ena kanten och rulla ihop. Lägg rullarna i en smord ugnssäker form. Häll tomatsåsen över cannelonisen och strö över ost. Sä in i ugnen ca 20-25 min.
Rödbetssallad: Skala rödbetor och palsternacka. Riv dem på e rivjärn och llsä olja, balsamvinäger, salt och peppar.
Servera canneloni med rödbetssallad.
Innehåll:
3 pkt lasagneplattor 1½ gul lök
¾ solovitlök
1½ pkt passerade tomater 3 msk tomatpuré
¾ påse basilika
¾ tsk sambal oelek 1½ tsk honung 1½ dl vatten
1½ burk soltorkade tomater
¾ påse bladspenat 1½ chevréost 1½ dl turkisk yoghurt 1½ påse riven ost Ca 300 g rödbetor 1½ palsternacka Olivolja
3 msk balsamicovinäger
Potatis och purjolökssoppa
Lätt
1.
2.
3.
Skala och tärna pota s. Skala och pressa vitlök. Skölj och strimla
purjolök. Fräs purjolök och vitlök i lite smör i en större kastrull. Tillsä pota s, basilika, rosmarin, salt, peppar, va en och fond. Låt alltsammans koka i ca 10-15 min (så a pota sen är mjuk).
Mixa pota s och purjolök med en stavmixer. Häll av och skölj bönor. Häll i mjölk, crème fraiche och bönor, rör runt. Låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med brödet.
Innehåll:
Ca 1500 g potatis 3/8 solovitlök 1½ purjolök Smör
3 krm basilika (torkad) 3 krm rosmarin torkad 4½ msk grönsaksfond 12 dl vatten
1½ burk stora vita bönor 7½ dl mjölk
3 dl créme fraiche 1½ bröd
Salt & peppar
Kyckling och bönburritos
Lätt
1.
2.
3.
4.
5.
Sä ugnen på 200 grader. Skala och riv morö erna.
Riv vitlöken och fräs kycklingen med morö er och vitlök lls det får n färg. Smaka av med salt, svartpeppar, spiskummin och oregano.
Skölj bönorna och llsä bland kycklingen llsammans med chilisås, tomatpuré och va en. Koka ca 5 minuter på medelvärme.
Fördela kycklingröran på tor llabröden. Rulla ihop och lägg i en smord ugnsform. Strö över ost och sä in i ugnen ca 15 minuter.
Servera med turkisk yoghurt.
Innehåll:
Ca 300 g morötter 3/8 solovitlök
Ca 900 g strimlad kyckling 1½ msk spiskummin
¾ msk torkad oregano 1½ burk bönor
1½ dl chilisås 1½ msk tomatpuré 3 dl vatten
1½ pkt tortilla
1½ påse riven prästost 3 dl turkisk yoghurt Rapsolja
Innehåll i veckans kasse:
Basilika * Bladspenat * Bröd
Bönor Chevréost Créme fraiche Gul lök
Lasagnepla or Laxfärs
Mjölk Morö er Palsternacka Parmesan
Passerade tomater Pota s *
Purjolök Riven ost
Riven prästost Rödbetor Solovitlök *
Soltorkade tomater Stora vita bönor Strimlad kyckling Tor lla
Turkisk yoghurt *
* Förekommer i mer än en rä !