20-kilosklubben – Recept v.8
Keso med äpple och jordgubbar – 1 portion
1,5 dl keso
1 nypa vaniljpulver
¼ äpple
4 färska jordgubbar 1 msk mandlar
Lägg keso i en skål och blanda med vaniljpulver. Skär äpplet och jordgubbarna i mindre bitar och toppa med 1 msk hackad mandel.
Vill du kan du toppa med kanel.
Omelettwrap – 1 portion 2 ägg
Salt och peppar 1 tsk smör
Vispa ihop ägg, salt och peppar och stek en omelett i smör eller olja. Lägg upp på en tallrik. Rulla ihop och ät naturell.
Skinka med sallad – 1 portion 100 g rökt skinka eller kalkon 2-3 dl salladsblad
1 tsk olivolja
½ citron 0,5 dl keso
½ tsk salladskrydda 1 msk pumpafrön
Fördela skinka eller kalkon och salladsblad på fat och droppa över lite god olivolja. Rör ihop keso och salladskrydda, lägg på tallriken. Toppa med pumpafrön och citronklyftor.
267 kcal
197 kcal
289 kcal
Rödbetssallad med halloumi – 1 portion 2 stora rödbetor
½ msk olivolja
½ msk flytande honung 1 tsk torkade örter salt och svartpeppar 75 g halloumiost Persilja
Groddar
Koka rödbetorna med skal ca 30 minuter.
Skala och skär i bitar och lägg i en skål. Häll på olivolja och honung och strö på torkade örter, salt och peppar. Lägg rödbetor på en tallrik.
Strö på groddar och persilja. Skiva halloumi och stek i olja någon minut. Toppa salladen med halloumin.
Grillad kyckling med sallad – 1 portion
1/2 grillad kyckling, ca 250 gram rent kött 2 dl grönsallad
Några rädisor 1/4 gurka 1 selleristjälk 1 tsk olivolja Salt och peppar
Ta bort skinnet på kycklingen. Lägg upp salladen på ett fat, skär gurka, rädisor och selleri i mindre bitar, lägg på
tallriken. Häll över olivolja och krydda med salt och peppar.
Skagenröra i salladsblad – 1 portion 1 dl skalade räkor i lag
1 msk majonnäs 1 msk gräddfil 1 msk hackad dill 1 msk caviarmix Lite citronsaft Salt och svartpeppar 2 salladsblad
10 cm gurka
Blanda ihop alla ingredienser i en skål och smaka av med citron, salt och peppar. Ta ett salladsblad och lägg en klick skagenröra i och servera med några gurkskivor.
556 kcal
222 kcal
358 kcal
Kycklinggryta med persika och rosépeppar – 2 portioner
350 g kycklinglårfilé Salt och svartpeppar 1 vitlöksklyfta 1 gul lök 1 tsk smör
1 burk inlagda persikohalvor i juice 1 kycklingbuljongtärning
2 msk créme fraiche 1 msk ljus soja
1 tsk krossad rosépeppar 1 äpple
Ruccolasallad
Skär kycklingen i mindre bitar. Strö på salt och peppar. Skala och finhacka vitlök och lök. Hetta upp en gryta med smör och bryn
kycklingen runt om. Tillsätt lök och vitlök. Dela persikorna och tillsätt i grytan tillsammans med juicen. Smula ner buljongtärningen och klicka ner créme fraiche. Smaka av med soja och krossad rosépeppar och låt sjuda i ca 15 minuter. Servera med skivat äpple och rucolasallad.
Salccicia och grönsaksplåt – 2 portioner 1 squash
75 g chévreost
1 msk flytande honung 6 valnötter
175 g salcciakorv 1 ask cocktailtomater 10 svarta oliver 1 fänkål
Salt och svartpeppar
½ msk olivolja
Färsk eller torkad rosmarin
Sätt ugnen på 200 grader. Dela squashen och gröp ur lite av insidan. Lägg
squashinnehållet på en ugnsplåt. Smula osten och tryck ner i squashhalvorna.
Häll på lite honung och strö på salt och peppar. Toppa med nötter. Lägg halvorna på ugnsplåten tillsammans med korv, tomater och oliver. Skiva fänkålen och lägg på plåten. Strö på salt och peppar och häll på olivolja. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Strö på rosmarin och servera.
Spenat och broccolisoppa med fetaost – 2 portioner 4 dl vatten
1 buljongtärning
½ broccoli
200 g fryst spenat 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyftor 1 tsk olja
Salt och svartpeppar 20 g fetaost per portion
Bryt broccolin i mindre bitar. Koka upp vatten, buljongtärning och broccoli i en kastrull.
Låt koka i 15 minuter. Tillsätt spenat och koka i 5 minuter.
Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn löken i någon minut. Tillsätt löken i soppan. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i tallrikar. Skär bitar av fetaosten och lägg ner i soppan. Servera direkt.
465 kcal
620 kcal
142 kcal
Kycklingrullar med getost – 1 portion 3 tunnskivade kycklingfiléer, ca 130 g Salt och vitpeppar
50 g chévreost
3 baconskivor, ca 40 g 2 dl blandad sallad 1 grapefrukt 1 tsk olivolja
Strö på salt och peppar på kycklingfiléerna.
Lägg på osten och rulla ihop. Rulla en baconskiva runt varje kycklingrulle. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingrullarna runt om i ca 10 minuter.
Lägg sallad på ett fat. Skär bort skalet på grapefrukten med en vass kniv. Lägg frukten i handen och skär ut filéer och lägg över salladen. Häll på olja och lite salt och peppar. Blanda om och lägg upp på salladen. Lägg på kycklingrullarna och servera direkt.
Räksallad med dillkräm– 1 portion 2 dl blandad sallad
25 g sockerärtor 10 cm gurka 1 kokt ägg
1 dl skalade räkor i lag 1 msk granatäpplekärnor Dillkräm
2 msk gräddfil 1 tsk majonnäs 1 msk hackad färsk dill Salt och svartpeppar
Lägg sallad på ett fat. Strimla sockerärtorna och skär gurkan i avlånga stavar. Fördela grönsakerna över salladen. Dela ägget och lägg vid sidan om. Toppa salladen med räkor och granatäpplekärnor. Gör dillkrämen genom att blanda gräddfil, majonnäs och hackad dill och smaka av med salt och peppar. Servera dillkrämen med räksalladen och toppa med lite mer färsk dill.
Ost och skinkomelett – 1 portion 2 ägg
Salt och vitpeppar 1 tsk smör
25 g skivad ost 25 g rökt skinka Sallad
1 tomat 1 msk gräddfil
Knäck äggen en bunke och vispa med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
Lägg på ost och skinka och stek omeletten någon minut eller tills den är fast. Rulla ihop och lägg på en tallrik.
Servera med sallad, tomat och en klick gräddfil.
268 kcal
657 kcal
355 kcal
260 kcal
Hallon och myntaglass – 2 portioner
½ lime
1 msk hackade färska myntablad 250 g frysta hallon
1 msk agavesirap
½ dl creme fraiche
Dekoration: Lime och myntablad
Skölj limen ordentligt och riv skalet fint. Dela limen och pressa ut saften i en skål. Lägg de frusna hallonen i en matberedare
tillsammans med agavesirap, limeskal, mynta och limesaft. Mixa tills bären är finfördelade. Tillsätt creme fraiche och mixa sorbeten slät. Häll upp sorbeten i portionsskålar och strö på lime och
myntablad. Servera direkt.
Stekt lax med romsås – 1 portion
1 laxkotlett á 150 g Salt och citronpeppar 1 tsk olivolja
1 tsk smör 50 g färsk sparris 50 g sockerärtor 4 rädisor
1 msk hackad färsk dill 1 citron
Romsås 2 msk gräddfil 1 msk caviarmix 1 msk hackad dill Salt och svartpeppar
Gör först såsen genom att blanda alla
ingredienser i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt. Strö på salt och peppar på fisken. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn fisken 3-4 minuter per sida. Hetta upp en annan stekpanna med smör och bryn hastigt sparris och sockerärtor någon minut. Dela rädisor och blanda ner. Strö på salt och peppar och blanda ner dill. Pressa juice från en halv citron över. Lägg på fisken på en tallrik och de varma grönsakerna bredvid. Toppa med en klick romsås.
471 kcal
170 kcal
Spara 1 portion Den håller sig i frysen i
någon vecka!
