na základě

Posudek oponenta diplomové práce

Jméno a příjmení studenta: Anna Krejčová

Název práce: Vliv použitého filtru a druhu filtrování na čistotu mléka

Téma diplomové práce paní Anny Krejčové "Vliv použitého filtru a druhu filtrování na čistotu mléka", je _{pro mě} z důvodů profesního zaměřenívelmi zajímavé.

Oceňuji komplexní přístup ke zpracování zvoleného tématu a snahu o sestavení uceleného obrazu problematiky, zahrnujícího

jakzákladní

_údaje tak i praktické příklady

z

^praxe. Výběr problematiky nejen

z

pohledu určité zajímavosti,

ale

především

na základě

aktuálního výskytu

a

narŮstajícího významu týkající

se

především našeho zdraví,

lze

hodnotit velmi kladně. Rozsah práce

i

hloubka provedeného výzkumu jsou

zcela

přiměřené

a

odpovídají vŠem požadovaným parametrům. Práce je _logicky a přehledně členěna, vyznačuje se vnitřní provázaností

jednotlivých částí a prokazuje autorovo nabití potřebných

teoretických vědomostí, metodických dovedností i praktických zkušeností pro zpracováni daného tématu.

Kladné hodnocenísi zasluhuje i použití uvedené odborné literatury.

Práce je členěna na část teoretickou a experimentální

První teoretická část této práce je zaměřena na filtraci, druhy filtrace

,

technologie výroby a parametry filtrŮ.

Vysoce hodnotím

návaznost jednotlivých _kapitol

a

subkapitol. Autorka se neodchyluje od tématu

a

velmi srozumitelně popisuje jednotlivé metody dojení

a

dojících zařizeni, které vedou

až k

^{popsaným druhům}

filtrů.

Vysvětluje použití jednotlivých filtrů a jejich schopnost filtrace.

V

dostatečné míře se věnuje jednotlivým tématům

a

zcela splňuje všechny body zadání.

Druhá experimentální část práce je zaměřena na samotný experiment.

Na základě dotazníku vyhodnotila nejvíce použité dojící zařizení a tím i nejpoužívanější filtr,

Zde hodnotím grafickou a tabulkovou část diplomové práce, která velmi usnadňuje orientaci v dané problematice.

Rovněž oceňuji vytvoření kvalitního dotazníku, díky kterému získala autorka velmi zajímavý

soubor informací, ktený dokázala výborně zpracovat. Pozitivně hodnotím

hloubku provedeného výzkumu, interpretaci dosažených výsledků

s

vlastními závěry, jako _například předložení návrhů

na možnosti

financováni dojících

zařízení,

které by vedly

ke

zlepšení kvality mléka.

Určlté vÝtlr§dy mám k jgzykové _úróvni po§uzovaného díla. Vyjímkou nejsou ěasté ^překlepy, ,,vygkytujíse i trruOg

chFJ

a

to

ⁱ v anglické části. Tyto zákíadni nedostatky nepatří k práci na

éto ,:

^úr,orrni a mohly být

zeEi'Jistěťůsledněj§{or$řolou

odstraněny. ^.

|nb§olúerte<otllpfáci,,pání Anry:KrEi6gr6 tze doporučit k obhajoběl; splňuje dle hodnotících závěrů nároky, ^]které jsou ltla§eny na_proiek§,této katergorira a splňuje požadavky na udělení akademic&ého titulu. ^:

:

,fii'1p;iá$,1nutlám:gá6n§ dop}ňuiípí,

vézky k

ústní obhajobě

a

,hednotím ii,stupňern

-

^velmi

doSňB.

Dne

1.6.2012

^lng. Lenka Hanušová

].'',:l":,.., ;:l ^{1,,: ;,l,,:}

,,,,,, ,

,Sa|Es.manageíof companyFibertex

,f, =