Let the trend be your friend

(1)

Nötköttsproduktion i våra länder om 20 år?

Vår framtid styr vi till stor del själva över.

Hur styr du? Tänk stort och strategiskt!”

Stefan Ljungdahl 2014-11-15

Konsumtionen av fågelkött har långsiktigt utvecklas bättre än konsumtionen av rött kött.

(2)

2

Världens miljövänligaste nötkött

Nötkött klandras ofta för att vara en stor miljöbelastning. Vi vet att nordisk

nötköttsuppfödning som i väldigt hög grad är vallbaserad, inte förtjänar kritiken.

Hur kommuniceras det bäst och till vem?

Vilka är de viktigaste säljargumenten för vårt nötkött idag.

Hur kommer det förändras?

(3)

• Gårdsförsäljning

• Kött i butik

• Kött till det offentliga

• Kött till restaurang

• Kött till färdigmat

Hur packas köttet om 20 år?

(4)

4

Har vi sämre ätkvalitet?

Var finns främst förbättringpotentialen?

I uppfödningen, i/efter slakt eller i aveln?

Hur kommer nötköttsgårdarna att förändras?

Är uppsvinget för återtag och direkt sälj till konsument uppsving för de mindre

företagen?

Är det en fluga eller långsiktig trend?

(5)

Det är ovanligt att vara ensam om en idé, men lätt att vara ensam om att genomföra den excellent.

Du kan!