• No results found

Klorofyll i ärtor

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Klorofyll i ärtor"

Copied!
1
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

N

N N

N

O

C O

OCH3 CH

H2C

CH3 CH2CH3 R1

CH3

CH3 O O Mg

CH3 CH3 CH3

CH3 CH3

Klorofyll i ärtor

Demonstation: Byt ut prostetisk gruppen i ett protein.

Om demon: Högstadiet och Gymnasiet. Mycket enkel Tid: Låt stå ca 10 minuter

Klorofyll är liksom många andra, viktiga naturprodukter ett kelat. I ett kelat är en central metalljon bunden till en stor organisk molekyl, som är sammansatt av kol, väte och andra grundämnen som syre och kväve. Klorofyllets centraljon är magnesium och den stora organiska molekylen kallas porfyrin.

Andra exempel på molekyler med strukturer som liknar klorofyll är hemoglobin i blodet. Den har järn som centraljon och porfyrin som organisk del.

När gröna grönsaker kokas byts magnesiumjoner i klorofyll ut mot vätejoner. Den vackra gröna färgen försvinner och byts mot smutsbrunt, det är feofytin som ger den bruna färgen.

Utförande: (Laborationen är hämtad från KRC:s kompendium, Kemin i maten och mer teori finns att läsa i KRC:s informationsbrev nr 32)

Lägg djupfrysta ärtor i fyra provrör och tillsätt vatten i det första, ättikssprit (utspädd ättiksyra) i det andra och bikarbonatlösning i det tredje. Det fjärde får vara utan någon vätska och får fungera som referens. Häll av lösningarna efter 5 minuter och jämför färgen på ärtorna. Förklara färgförändringarna.

Pröva också att lägga en ärta i en mättad kopparsulfatlösning. Notera och förklara färgförändring efter ett tag.

Stöd för riskbedömning:

Ättiksyra utspädd: Frätande, Brännbart, Fara, H226, H315, H319 och P210, P233, P240, P241, P242, P243, P260, P264, P280, P301+P330+P331, (ej kräkning), P405

Kopparsulfat: Utropstecken, Miljöfarligt, Varning, H302, H315, H319, H410 och P264, P270, P273, P280

Natriumkarbonat, bikarbonat ej märkespliktigt

www.krc.su.se Klorofyll a

References

Related documents

Din uppgift är att ta reda på hur många husdjur av varje sort de har i klassen genom att läsa meningarna nedan.. Barnen har max ett husdjur

Din förmåga att skapa enkla tabeller och diagram för att sortera och redovisa resultat.. Du kan dokumentera en undersökning i

Du är helt säker på hur du dokumenterar en undersökning i en tabell och i ett stapeldiagram och du kan göra ett eget stapeldiagram från grunden (utan mall). Du har förmåga att

Material: 1 spelplan per spelare, 2 stycken 1-9 tärningar, OH- penna. Spelarna turas om att slå de

Den ”nya produkten” får inte ha någon högre produkt under sig eller någon lägre produkt över sig på ”stegen” dvs produkterna ska stå i storleksordning. Två lika

[r]

Dra raka streck i cirkeln från det ena entalet till det andra, till det

[r]