Svamppasta med soltorkade tomater och oregano
vecka 15
Svamppasta med soltorkade tomater och oregano
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2656 kJ/636 kcal. Protein 18,7 g. Fett 30,8 g. Kolhydrater 63,5 g.
Finhacka gärna lite chili, om du har hemma, och fräs med lök och svamp.
Kocktips
Suverän vegetarisk svamppasta med soltorkade tomater och färsk oregano. Svampen fräses med vitlök och en härlig doft sprider sig i köket. Krämigt blir det tack vare crème fraiche och buljong.
Pasta
4 portioner pasta, gärna fusilli 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 250 g champinjoner 1 msk olja
salt och peppar 250 g sojabönor 2 dl crème fraiche 1 dl vatten 1 tärning grönsaks
buljong 1 kruka oregano Sallad
2 00 g frysta soltorkade tomater
1 tsk olivolja 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 65 g rucola
1. Tina tomaterna till salladen.
2. Pasta: Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
3. Skala och hacka lök och vitlök.
4. Dela svampen i fyra delar. Stek den i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Vänd ner lök och vitlök efter en stund och stek ytterligare någon minut.
5. Rör ner sojabönor, crème fraiche, vatten och buljongtärning.
Låt såsen koka ca 5 minuter.
6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
7. Hacka oreganon och blanda ner i såsen.
8. Sallad: Rör ihop olivolja, vinäger och senap. Blanda dressingen med tomaterna. Krydda med salt och peppar och vänd ner rucolan.
9. Servera pastan med såsen och salladen.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
a
Biffcurry med lime och cashewnötter
vecka 15
4 portioner ris 150 g sockerärter 3 salladslökar 1 msk riven ingefära 1 tsk olja
c a 500 g strimlad ryggbiff
1 msk röd currypasta 400 ml kokosmjölk salt och peppar 1 lime
60 g cashewnötter
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Strimla sockerärterna och salladslöken. Skala och riv ingefäran.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttet.
4. Tillsätt ingefära och currypasta och fräs någon minut. Häll på kokosmjölken och låt sjuda ytterligare någon minut.
5. Tillsätt ärter och salladslök i pannan. Smaka av med salt, peppar och pressad limesaft.
6. Strö över nötterna och servera med riset.
Soja och lite rostad kokos är väldigt gott till denna rätt.
Kocktips
Näringsinnehåll/portion: Energi: 3076 kJ/735 kcal.
Protein 38,2 g. Fett 37,6 g. Kolhydrater 58,2 g.
Biffcurry med lime och cashewnötter
En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till den exotiska smaken. Avnjuts med knapriga cashewnötter och nykokt ris.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
b
Torsk med saffran och fänkål
vecka 15
Torsk med saffran och fänkål
600 g torskfilé 900 g fast potatis 1 fänkål
2 vitlöksklyftor 1 röd peppar 1/2 g saffran 1 msk smör
1 burk (à 400 g) körs
bärstomater 2 dl vispgrädde salt och svartpeppar 3 salladslökar
1. Tina torsken.
2. Skala och koka potatisen.
3. Sätt ugnen på 200˚C.
4. Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
5. Fräs fänkål, vitlök, chili och saffran sakta i smöret i en stekpan
na tills det är mjukt. Tillsätt tomaterna och grädden och låt sjuda några minuter.
6. Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och stek den mitt i ugnen ca 10 minuter.
7. Skiva salladslöken och vänd ner i fänkålen. Krydda med salt och peppar.
8. Servera torsken med fänkålsgryta och pressad potatis.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2296 kJ/550 kcal.
Protein 33,2 g. Fett 24,6 g. Kolhydrater 44,2 g.
Blanda 5 dl vatten och 2 msk salt. Rör så att saltet löser sig. Rimma torsken i vatten i ca 30 minuter. Torka av innan den bakas i ugnen.
Kocktips
En saftig torsk med saffran och fänkål bjuds det på. Chili, vitlök och fänkål fräses långsamt i smör.
Saffran tillsätts och rätten får en fin gul ton. Krämigheten kommer från grädde och tomater. När torsken stekts färdigt och potatisen är pressad är det dags att njuta!
Ingredienser: Gör så här:
cirka
40min
c
Kycklingbiffar med citronkräm
vecka 15
Kycklingbiffar med citronkräm
Biffar
500 g kycklingfärs 1 tsk spiskummin 1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar 1 msk olivolja Citronkräm 1 citron 2 dl matyoghurt 1 tsk honung salt och peppar Bulgursallad 3 dl bulgur
eller annat gryn 1 tärning kycklingbuljong 1 zucchini
1 rödlök 1 msk olivolja 2 msk pressad citron 1 äpple
65 g babyspenat 1 msk hackad persilja
1. Sätt ugnen på 100°C.
2. Biffar: Blanda färsen med spiskummin, salt och cayenne
peppar. Forma den till 8 biffar.
3. Bryn dem i olivoljan i en stekpanna och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
4. Citronkräm: Skölj och riv skalet av halva citronen. Blanda det med yoghurt och honung. Smaka av med salt och peppar.
5. Bulgursallad: Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen men med buljongtärningen.
6. Dela zucchinin på längden och skär bort kärnhuset. Skär den sedan i tärningar. Skala och skiva löken.
7. Stek zucchini och lök mjuk i olivoljan i en stekpanna. Blanda grönsaksfräset med bulgurn och citronsaften.
8. Dela äpplet i 4 klyftor och skär bort kärnhuset. Skär sedan äpplet i tärningar. Blanda äpple, spenat och persilja med bulgurn.
9. Servera biffarna med bulgursallad och citronkräm.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2130 kJ/510 kcal.
Protein 39,9 g. Fett 13,2 g. Kolhydrater 53,6 g.
Kycklingbiffar med citronkräm är en fräsch rätt med orientaliska smaker. De kryddiga biffarna får sin fina yta då de stekts hastigt i en panna. Krämen bidrar till syrlighet när citron blandats med matyoghurt och en gnutta honung. Som tillbehör serveras en matig bulgursallad.
Lägg upp ingredienserna till salladen var och en för sig så kan barnen välja vad de vill smaka på. Var eventuellt också försiktig med spiskummin och peppar i biffarna.
Barnknep
Ingredienser: Gör så här:
d
cirka
40min
Kalkonfilé med tomat- och ingefärschutney
vecka 15
900 g potatis 1 msk olivolja salt och peppar 250 g broccoli Chutney 5 tomater 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk riven ingefära 1 msk olivolja 2 msk strösocker 1 msk vitvinsvinäger 1 msk persilja 1 dl mandelspån ca 450 g kalkonfilé 1 msk smör
1. Tina kalkonfilén.
2. Sätt ugnen på 225°C.
3. Klyfta potatisen och blanda med olivolja, salt och peppar. Häll den på en långpanna. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Skär broccolin i bitar och lägg den på långpannan efter ca halva tiden.
4. Chutney: Tärna tomaterna. Skala och finhacka lök och vitlök.
Skala och riv ingefäran.
5. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt sockret och fortsätt fräsa tills det smält. Rör ner vinäger, tomater och ingefära. Låt sjuda ca 10 minuter. Späd med vatten om den blir tjock. Smaksätt med salt och peppar och vänd ner persiljan.
6. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme.
7. Skiva kalkonfilén och stek den i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
8. Servera köttet med chutney, potatis och broccoli. Toppa med mandelspånen.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2290 kJ/549 kcal.
Protein 34,2 g. Fett 19,5 g. Kolhydrater 53,6 g.
Kalkonfilé med tomat- och ingefärschutney
En rätt som passar utmärkt till bjudning eller som lyxig vardagsrätt. Chutneyn bjuder på fantastiska smaker som vitlök och ingefära. Serveras med kalkonfilé, potatis, broccoli och mandelspån.
cirka
40min
e
Ingredienser: Gör så här:
a
b c d e
Svamppasta med soltorkade tomater och oregano
Biffcurry med lime och cashewnötter Torsk med saffran och fänkål Kycklingbiffar med citronkräm Kalkonfilé med tomat- och
ingefärschutney
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 15
smaker, tidsangivelse, att texten flyter och att inget glöms bort, så klart! Det är alltid roligt att gå förbi köket och se när de arbetar i denna kreativa miljö!
Förbered: Tina tomater, torsk och kalkonfilé i kylskåp under natten innan de ska tillagas.
Biffcurry, fänkålsröra, kycklingbiffar och chut
ney kan lagas i förväg.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på rygg
biff, kycklingfärs, rucola och spenat och planera in tillagningsdag därefter. Ge oregano en skvätt vatten om den börjar sloka.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Biffcurry, torsken och kycklingbiffarna kan frysas in om det blir något över.
Ingredienser i flera rätter:
Ingefära: . Salladslök: . Persilja: .
Frukt och grönt 2 gula lökar 1 förp champinjoner 1 förp rucola 1 bit ingefära 1 förp sockerärter 1 förp salladslök 1 lime
1 förp babyspenat 2 förp fast potatis 1 fänkål
1 förp röd peppar 1 citron
1 zucchini 1 rödlök 5 tomater 1 förp broccoli 1 kruka oregano 1 rött äpple
Fryst
1 förp sojabönor 1 förp soltorkade tomater 1 förp torskfilé
1 förp persilja 1 förp kalkonfilé Kylt
1 förp crème fraiche 1 förp strimlad ryggbiff 1 förp kycklingfärs 1 förp matyoghurt 1 förp vispgrädde Torrt
1 förp kokosmjölk 1 förp cashewnötter 1 förp saffran 1 förp mandelspån 1 förp pasta
1 förp körsbärstomater
5 vitlöksklyftor neutral olja
salt och (svart)peppar smör eller margarin grönsaks och kyck
lingbuljongtärningar olivolja
vitvinsvinäger dijonsenap 4 portioner ris röd currypasta spiskummin cayennepeppar honung
bulgur eller annat gryn
strösocker Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Kassens innehåll Att ha hemma
Tips och kom ihåg
a
b c d e
Svamppasta med soltorkade tomater och oregano
Biffcurry med lime och cashewnötter Torsk med saffran och fänkål Kycklingbiffar med citronkräm Kalkonfilé med tomat- och
ingefärschutney
Vecka 15
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi
ration
smaker, tidsangivelse, att texten flyter och att inget glöms bort, så klart! Det är alltid roligt att gå förbi köket och se när de arbetar i denna kreativa miljö!
Laktosfritt denna vecka: Till svamppastan används laktosfri crème fraiche och till torsken laktosfri grädde. Laktosfri matyoghurt används till kycklingbiffarna.
Förbered: Tina tomater, torsk och kalkonfilé i kylskåp under natten innan de ska tillagas.
Biffcurry, fänkålsröra, kycklingbiffar och chut
ney kan lagas i förväg.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på rygg
biff, kycklingfärs, rucola och spenat och planera
in tillagningsdag därefter. Ge oregano en skvätt vatten om den börjar sloka.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Biffcurry, torsken och kycklingbiffarna kan frysas in om det blir något över.
Ingredienser i flera rätter:
Ingefära: . Salladslök: . Persilja: .
Frukt och grönt 2 gula lökar 1 förp champinjoner 1 förp rucola 1 bit ingefära 1 förp sockerärter 1 förp salladslök 1 lime
1 förp babyspenat 2 förp fast potatis 1 fänkål
1 förp röd peppar 1 citron
1 zucchini 1 rödlök 5 tomater 1 förp broccoli 1 kruka oregano 1 rött äpple
Fryst
1 förp sojabönor 1 förp soltorkade tomater 1 förp torskfilé
1 förp persilja 1 förp kalkonfilé Kylt
1 förp laktosfri crème fraiche 1 förp strimlad ryggbiff 1 förp kycklingfärs 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp laktosfri vispgrädde Torrt
1 förp kokosmjölk 1 förp cashewnötter 1 förp saffran 1 förp mandelspån 1 förp pasta
1 förp körsbärstomater
5 vitlöksklyfta neutral olja
salt och (svart)peppar laktosfritt smör
eller margarin grönsaks och kyck
lingbuljongtärningar olivolja
vitvinsvinäger dijonsenap 4 portioner ris röd currypasta spiskummin cayennepeppar honung
bulgur eller annat gryn
strösocker Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.