Färsgryta med papayasallad
vecka 17
Färsgryta med papayasallad
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2175 kJ/520 kcal.
Protein 32,0 g. Fett 16,5 g. Kolhydrater 58,9 g.
I denna rätt på färsgryta är det papayasalladen som står för det där lilla extra. Den kombineras med ingredienser som lök, lime och koriander som blandas med den tärnade papayan. I kombi- nation med den heta färsgrytan och nykokt ris blir denna rätt komplett.
4 portioner ris Papayasallad 1 papaya 1/2 gurka 1 rödlök 1 lime
1 kruka koriander 1 msk olivolja salt och peppar Färsgryta ca 500 g nötfärs 1 msk olja 1 vitlöksklyfta 2 msk riven ingefära 1 msk strösocker 1/2 dl soja 1 1/2 dl vatten 1 tsk majsstärkelse
1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.
2. Papayasallad: Skala papaya och gurka med en potatisskalare.
Dela dem på längden, gröp ur kärnorna och skär i tunna skivor.
3. Skala och finhacka lök. Skölj lime och riv skalet. Grovhacka koriander.
4. Blanda papaya, gurka, lök, limeskal och koriander med olivolja.
Smaka av med salt, peppar och limesaft.
5. Färsgryta: Stek färsen i olja i en stekpanna och rör i pressad vitlök och riven ingefära. Fräs någon minut.
6. Blanda socker, soja, vatten och majsstärkelse. Häll i pannan och låt sjuda in under omrörning någon minut.
7. Servera riset med färssåsen och papayasalladen.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
a
Morotsplättar med dragonyoghurt
vecka 17
4 portioner ris Plättar 500 g morötter 1 ägg 1 dl mjölk 1 dl vetemjöl 1/2 dl sesamfrön 1/2 tsk spiskummin 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 msk olivolja Dragonyoghurt 1 kruka dragon 2 dl matyoghurt 1/2 msk dijonsenap 150 g haricots verts 65 g babyspenat
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Plättar: Skala och riv morötter grovt.
3. Vispa upp ägg med mjölk och rör i mjöl. Blanda i morötter, sesamfrön och kryddor.
4. Stek plättar i olivolja i en stekpanna.
5. Dragonyoghurt: Hacka dragon och blanda med yoghurt och senap. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg haricots verts i kokande vatten och koka mjuka. Låt dem rinna av och blanda med ris och spenat.
7. Servera riset med plättarna och yoghurten.
Smaksätt gärna morotsbiffarna med chilipeppar eller sambal oelek.
Kocktips
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2014 kJ/482 kcal.
Protein 13,4 g. Fett 13,1 g. Kolhydrater 73,4 g.
Morotsplättar med dragonyoghurt
Plättarna i den här rätten blir härligt krispiga och frasiga när de steks i olivolja i het panna.
De serveras med en matig yoghurt med smak av dijonsenap och underbar dragon samt bönris.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
b
Lax med tabbouleh och valnötscrème
vecka 17
Tabbouleh 4 portioner bulgur 1 tärning grönsaks-
buljong 4 tomater 1/2 gurka 1 rödlök 1/2 kruka persilja salt och peppar Valnötscrème 50 g valnötter 1 citron 2 dl matyoghurt 1 vitlöksklyfta ca 600 g laxfilé 1 tsk olivolja
1. Tabbouleh: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen men med buljongtärningen i vattnet.
2. Tärna tomater och gurka. Skala lök, hacka den och persilja.
Vänd ihop grönsakerna och krydda med salt och peppar.
3. Valnötscrème: Grovhacka valnötter. Skölj citronen och riv skalet. Blanda valnötter och citronskal med yoghurt. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
4. Skär laxen i portionsbitar och stek i olivolja några minuter på varje sida.
5. Vänd ner bulgur i grönsakerna och servera med lax och val- nötscrème.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2700 kJ/646 kcal.
Protein 39,4 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 47,3 g.
Rosta valnötterna i torr panna innan de hackas.
Kocktips
Lax med tabbouleh och valnötscrème
En fräsch rätt på lax med tabbouleh och valnötscrème. Bulgur blandas med färsk persilja, lök och tomater och förvandlas till en smakrik sallad. Mjäll lax och valnötscrème höjer smakerna.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
c
Tomatbräserad kyckling med gremolata
vecka 17
4 portioner pasta, gärna penne
1 kg kycklinglår 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot salt och peppar 1 msk smör
1 burk (à 400 g) plom- montomater 2 1/2 dl kycklingbuljong
(vatten och tärning eller fond) Gremolata 1 vitlöksklyfta 1/2 kruka persilja 1 citron 1 1/2 msk olivolja
1. Tina kycklinglåren.
2. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
3. Skala lök, vitlök och morot, finhacka lök och tärna morot.
4. Krydda kycklingen med salt och peppar.
5. Hetta upp matfett i en gryta. Bryn kycklingen runt om. Lägg över på ett fat.
6. Tillsätt lök, vitlök och morot i grytan. Fräs ett par minuter tills det börjat mjukna. Häll ner tomater och buljong. Lägg i kycklingen, sätt på lock och sjud ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
8. Gremolata: Skala och riv vitlök. Grovhacka persilja. Skölj citronen och riv skalet. Blanda vitlök, persilja och citronskal med olivolja.
9. Ringla gremolatan över kycklingen och servera med pastan och citronen skuren i klyftor.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2313 kJ/554 kcal.
Protein 32,7 g. Fett 20,4 g. Kolhydrater 56,5 g.
Tomatbräserad kyckling med gremolata
Tomatbräserad kyckling med italieninspirerad gremolata, en måltid som är lätt att tycka om.
Kycklingen får sakta sjuda i smakrik tomatsås och serveras med pasta och gremolata.
Vill man kan man mixa tomatsåsen slät, det brukar barnen tycka om!
Barnknep
Ingredienser: Gör så här:
d
cirka
40min
Minutbiff med timjansrostad rotselleri
vecka 17
Rotfrukter 250 g rotselleri 900 g sparrispotatis 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja salt och peppar 1 msk finhackad timjan Ostkräm
1 1/2 dl riven lagrad ost 250 g kvarg 10 % 1 msk finhackad timjan Kött
ca 600 g minutbiff 1 msk olja
salt och svartpeppar 1 krispsallad
1. Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.
2. Rotfrukter: Skala rotselleri, skiva den och halvera potatisen.
Skala och krossa vitlök.
3. Blanda rotfrukter med vitlök, olivolja, salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Rör runt då och då. Hacka timjan och vänd ner den när rot- frukterna är klara.
4. Ostkräm: Mixa eller blanda ihop ost med kvarg. Hacka timjan, krydda med den, salt och peppar.
5. Kött: Stek köttet i olja någon minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.
6. Plocka salladen i mindre bitar.
7. Servera köttet tillsammans med rostade rotfrukter, ostkräm och sallad.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2513 kJ/602 kcal.
Protein 49,8 g. Fett 23,8 g. Kolhydrater 43,0 g.
Minutbiff med timjansrostad rotselleri
Minutbiff med timjanrostad rotselleri är en lyxig rätt med många fina smakkombinationer. Smak- rika ugnsrostade grönsaker kryddas med timjan och allt serveras med en ostkräm, biff och sallad.
cirka
40min
e
Den här veckan blir det lite morötter över. De kan skalas och delas och serveras till barnen under tiden maten lagas för att stilla den värsta hungern.
Barnknep
Ingredienser: Gör så här:
a b c
d
e
Färsgryta med papayasallad Morotsplättar med dragonyoghurt
Lax med tabbouleh och valnötscrème
Tomatbräserad kyckling med gremolata
Minutbiff med timjansrostad rotselleri
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 17
inte alla. Därför rekommenderar vi att du anpassar kryddningen efter hur just din familj vill ha det.
Ställ gärna fram kryddorna på bordet så kan man anpassa precis som man vill!
Förbered: Tina kyckling i kylskåp under natten innan de ska tillagas. Färsgryta och tomatbräs- erad kyckling kan lagas i förväg. Även morots- plättar kan lagas i förväg. Värm de försiktigt i ugnen så att de behåller sin krispighet.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs, lax och biff och planera in tillagningsdag därefter.
Ge örterna en skvätt vatten om de börjar sloka.
Tomaterna kan förvaras i rumstemperatur.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Morötterna som blir över kan användas i råsaftcentrifug.
Eller stek morotsbitar i smör med citron och kummin och lite socker. Valnötter kan hackas och strös över glass till helgen. Äggen kan ätas till frukost och osten kan frysas in.
Ingredienser i flera rätter:
Gurka: . Persilja: . Yoghurt: . Frukt och grönt
1 bit ingefära 1 papaya 1 gurka 2 rödlökar 1 lime 2 citroner 4 tomater 1 kruka persilja 1 gul lök 1 förp morötter 1 kruka dragon 1 förp haricots verts 1 förp babyspenat 1 förp rotselleri 1 förp sparrispotatis 1 kruka timjan
1 krispsallad 1 kruka koriander Fryst
1 förp kycklinglår Kylt
1 förp nötfärs 1 förp laxfilé 4-pack ägg 1 förp minutbiff 1 förp kvarg 1 förp matyoghurt 1 förp riven ost Torrt
1 förp valnötter 1 förp bulgur
1 förp plommontomater 1 förp pasta
1 förp sesamfrö
8 portioner ris olivolja
salt och (svart) peppar neutral olja
7 vitlöksklyftor strösocker soja majsstärkelse mjölk vetemjöl spiskummin dijonsenap 1 tärning grönsaks-
buljong
smör eller margarin kycklingbuljong
(tärning eller fond)
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Kassens innehåll
Tips och kom ihåg
Att ha hemma
a b c
d
e
Färsgryta med papayasallad Morotsplättar med dragonyoghurt
Lax med tabbouleh och valnötscrème
Tomatbräserad kyckling med gremolata
Minutbiff med timjansrostad rotselleri
Vecka 17
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi
ration
Laktosfritt denna vecka: Till morotsplättar och lax används laktosfri yoghurt. Till ostkrämen i biffreceptet används laktosfri kvarg.
Förbered: Tina kyckling i kylskåp under natten innan de ska tillagas. Färsgryta och tomatbräs- erad kyckling kan lagas i förväg. Även morots- plättar kan lagas i förväg. Värm de försiktigt i ugnen så att de behåller sin krispighet.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs, lax och biff och planera in tillagningsdag därefter.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Morötterna som blir över kan användas i råsaftcentrifug.
Eller stek morotsbitar i smör med citron och kummin och lite socker. Valnötter kan hackas och strös över glass till helgen. Äggen kan ätas till frukost och osten kan frysas in.
Ingredienser i flera rätter:
Gurka: . Persilja: . Yoghurt: . inte alla. Därför rekommenderar vi att du anpassar kryddningen efter hur just din familj vill ha det.
Ställ gärna fram kryddorna på bordet så kan man anpassa precis som man vill!
Frukt och grönt 1 bit ingefära 1 papaya 1 gurka 2 rödlökar 1 lime 2 citroner 4 tomater 1 kruka persilja 1 gul lök 1 förp morötter 1 kruka dragon 1 förp haricots verts 1 förp babyspenat 1 förp rotselleri 1 förp sparrispotatis 1 kruka timjan
1 krispsallad 1 kruka koriander Fryst
1 förp kycklinglår Kylt
1 förp nötfärs 1 förp laxfilé 4-pack ägg 1 förp minutbiff 1 förp laktosfri kvarg 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp riven ost
Torrt 1 förp valnötter 1 förp bulgur
1 förp plommontomater 1 förp pasta
1 förp sesamfrö
8 portioner ris olivolja
salt och (svart) peppar neutral olja
7 vitlöksklyftor strösocker soja majsstärkelse laktosfri mjölk vetemjöl spiskummin dijonsenap 1 tärning grönsaks-
buljong
laktosfritt smör eller margarin
kycklingbuljong (tärning eller fond)
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
