Eftersom undersökningarna i denna uppsats har utförts på vardagar har de intervjuade gästerna bestått nästan enbart av affärsresenärer. Därför skulle det vara intressant att göra en liknande studie om hur fritidsresenärer upplever incheckning och det första
servicemötet. Det framgår av de intervjuade personerna i personalen att fritidsresenärer är mer ovana och kräver mer service än affärsresenärer, därför skulle det också vara av intresse att göra en jämförelse mellan dessa två segment. Även att se på skillnader och likheter mellan länder inom detta ämne skulle vara intresseväckande.
Något annat som uppkommit under arbetets gång är att begreppet värdskap uppfattas diffust och det är svårt att förklara vad det innebär. Även att skilja på begreppen värdskap och service upplevs komplicerat. Därför kan det vara av stor nytta att reda ut begreppet värdskap och dess innebörd. Även att jämföra begreppen värdskap och hospitality skulle vara en god idé. Har de samma betydelse eller finns det någon skillnad?
32
Att reda ut begreppet ”det lilla extra” och vad det innebär för gäster är intressant. När gäster verkligen känner att de fått det lilla extra skulle också vara en intresseväckande studie. Studier av detta begrepp skulle kunna leda till att hotell verkligen förstår vad det lilla extra innebär och få veta hur de maximalt ska tillfredställa sina gäster. Att utreda detta begrepp skulle dock kunna vara mycket komplicerat eftersom det är subjektivt och alla har sin uppfattning om vad som är det lilla extra. Tillexempel skulle ”det lilla extra” kunna innebära ett glas champagne vid ankomst, ringer till rummet några minuter efter incheckning och efterhör att allt är som det ska, tillfrågad om kvällstidningen, ta omedelbart reda på uppgifter gästen vill ha information om och att få ett vänligt och välkomnande bemötande vid ankomsten.
33
Referenser
Bergman, Bo & Klefsjö, Bengt (2010). Quality from customer needs to customer
satisfaction. Lund: Studentlitteratur.
Bryman, Alen (2011). Samhällsvetenskapliga metoder. Malmö: Liber AB
Cook, Roy A.; Yale, Laura & Marqua, Joseph J. (2002). Tourism the business of travel. New Jersey: Pearson education.
Corvellec, Hervé & Lindquist, Hans (2005). Servicemötet. Multidisciplinära öppningar. Malmö: Liber AB.
Einarsson, Charlotta & Hammar Chiriac, Eva (2002). Gruppobservationer, Teori och
praktik. Lund: Studentlitteratur.
Engeset, Margit G. & Heide, Morten (1996). Managing hotel guest satisfaction: Towards
a more focused approach, Tourism Review, Vol. 51 Iss: 2, pp. 23-33
Gundersen, Marit G; Heide, Morten & Olsson, Ulf H (1996). Hotel Guest Satisfaction among Business Travelers, What are the important factors? Cornell Hotel and Restaurant
Administration Quarterly
Gunnarsson, Jan & Blohm, Olle (2002). Det goda värdskapet, konsten att få människor
att känna sig välkomna. Stockholm: Dialogos förlag
Gustafsson, Inga-Britt; Öström, Åsa & Annett, Judith (2009). Culinary arts and meal science as interdisciplinary university curriculum. I Meiselman, Herbert L., Meals:
Science and Practice. Chapter 14. pp 270-293. USA: Woodnead Publishing.
Gustafsson, Inga-Britt; Öström, Åsa & Johansson, Jesper., Mossberg, Lena (2006). The Five Aspects Meal Model: a tool for developing meal services in restaurants. Journal of
Foodservice, 17, pp. 8
Goffman, Ervinge (2005). Jaget och maskerna. En studie i vardagslivets dramatik. Stockholm: Norstedts bokförlag
Holme, Idar Magne & Solvang, Bernt Krohn (1996). Forskningsmetodik. Om kvalitativa
och kvantitativa metoder. Lund: Studentlitteratur.
Hu, Hsin-Hui (Sunny); Kandampully, Jay & Juwaheer, Thanika Devi (2009).
Relationships and Impacts of service quality, perceived value, customer satisfaction, and image: an empirical study. The Service Industries Journal, Vol. 29, Iss: 2, pp.111 - 125 Johansson, Mona & Westerblad, Sonja (2004). Konferens och reception. Malmö: Liber
34
Johnson, Robert & Clark, Graham (2008). Service operations management. Improving
service delivery. Harlow: Pearson Education Limited.
Kandampully, Jay & Suhartanto, Dwi (2000). Customer loyalty in the hotel industry: the role of customer satisfaction and image, International Journal of Contemporary
Hospitality Management, Vol. 12 Iss: 6, pp.346 - 351
Kipowski, Robert (1995). Hotellboken, För kursen hotellkunskap A. Malmö: Liber- Hermods AB
Lashley, Conrad (2001). Empowerment. HR strategies for service excellence. Oxford: Elsevier Butterworth Heinemann.
Lashley, Conrad (2000). In search of Hospitality. Theoretical perspectives and debates. Oxford: Reed educational and professional publishing Ltb.
Lashley, Conrad; Lynch, Paul & Morrison, Alison (2007). Hospitality. A social lens. Amsterdam: Elsevier Ltd.
Medlik, S & Ingram, H (2000). The business of hotels. Oxford: Elsevier Ltd.
Mossberg, Lena (2003). Att skapa upplevelser från OK till WOW. Lund: Studentlitteratur Mossberg, Lena & Gustafsson, Inga-Britt (2008). Service på Restaurang.
Lund: Studentlitteratur
Nationalencyklopedin (2011a). Hospitality. Hämtat 2011-04-26 från http://www.ne.se/engelsk-ordbok/hospitality/507552
Nationalencyklopedin (2011b). Mystery shopper. Hämtat 2011-05-13 från http://www.ne.se/engelsk-ordbok/mystery%20shopper/1213527
Nationalencyklopedin (2011c). Service. Hämtad 2011-03-31 från http://www.ne.se/service
Normann, Richard (2000). Service management. Malmö: Liber AB.
Patel, Runa & Davidson, Bo (2003). Forskningsmetodikens grunder. Att planera,
genomföra och rapportera en undersökning. Studentlitteratur.
Pettersson, Magdalena (2003). Identitetsföreställningar. Performance, normativitet och
makt ombord på SAS och AirHoliday. Göteborg: Elanders Graphic Systems AB.
Shi, Jing-hua & Su, Qiang (2007). Evaluation of Hotel Service Quality Based on
Customer Satisfaction. Dept. of Industrial Engineering and Management, Jiaotong
University, Shanghai. Service Systems and Service Management, 2007 International Conference on.
35
Tellström, Richard; Mossberg, Lena & Jonsson, Inger M (2007). Den medvetna
måltidskunskapen. Örebro universitet, Grythyttan
Vetenskapsrådet (2011). Forskningsetniska principer. Inom humanistisk-
samhällsvetenskaplig forskning. Elanders Gotab.
Värdskap (2011). Värdskap. Hämtat 2011-05-04 från http://www.vardskapet.se/
Wijesinghe, Gayathri; Willis, Peter (2010). Receiving and shaping the tourist appraising Gaze: the lived experience of reception work in the tourism and hospitality industry.
Tourism and Visual Culture, Vol 1, pp. 150 - 164
Wilson, Alan M (2001). Mystery shopping: Using deception to measure service performance. Psychology & Marketing, Vol, 18, Iss: 7, pp. 721 – 734