Amyloid: Blånar i Melzers reagens (se Ryman &
Holmåsen 1984).
Anamorf svamp:Konidiebildande stadium, morfo- logiskt helt olikt det sexuella stadiet, ofta be
skrivet under eget namn. Omfattar även My- celia sterilia, vilka ej bildar konidier.
Arbuskulär mykorrhiza: Symbios där svamp växer in i rotceller och bildar en grenig struktur (arbuskel).
Ascus: Sporsäck, innehåller oftast 4-8 sexuellt bildade sporer.
Columella: Fotanlag inuti fruktkroppen, ljus pelare, klump eller förgrenad bildning.
Ektomykorrhiza: Symbios där svamp växer mel
lan rotcellerna hos plantan.
Fungi imperfecti: ”Slaskgrupp” för svampar utan observerade sexuella sporer, ofta ascomyceter.
Gleba: Innehåll, dvs den sporbärande vävnaden.
Hyf: Svamptråd.
Hymenium: Sporbildande yta.
Klamydospor: Asexuellt bildad spor.
Kosmopolitisk: Utbredd över (i stort sett) hela jorden.
Latex: Mjölksaft.
Mycelium: Nätverk av vegetativa hyfer.
Peridiol:En uppklyftad del av gleban med sepa
rat vägg av sterila hyfer. Innehåller sporer.
Peridium: ”Skal” av sterila hyfer som omger gleban.
Rhizomorf: Rotliknande myceltåga.
Septum(pluralis septa)-. Tvärvägg (i hyfer).
Sklerotium: Vilkropp bestående av kompakt ste
rilt mycel omslutet av en hård yta.
Sporangium: Blåsa med stor mängd asexuella sporer.
Tryffel: Svenskt namn för mycket olika underjor
diska svampar. Ofta spridda av djur med hjälp av säregna dofter. Med tryffel i matsamman
hang avses oftast släktet Tuber, särskilt péri- gordtryffeln T. melanosporum. Choiromyces och Terfeziaär andra uppskattade släkten.
Zygomyceter: Mögelliknande svampar med säl
lan utvecklade septa. Zygosporer eller asexuellt bildade klamydosporer eller sporfyllda spo- rangier är karaktärsdrag.
Zygospor: Sexuell spor (vilspor), bildad då två olika hyfändar smälter samman. Karaktärise
rar Zygomyceter
222 Eric Danell SVENSK BOT. TIDSKR. 90 (1996)
m3 c-r
Fig 4. Tuber gibbosum och kotte av douglasgran Pseudo
tsuga menziesii. Denna tryffel är omtyckt i Oregon där den växer allmänt med douglasgran.
In Oregon, The White Truffle Tuber gibbosum is highly appreciated. It commonly grows with Douglas Fir Pseudo
tsuga menziesii, a cone of which is seen.
Elaphomyces. Enligt Spatafora kan ascosporer från dessa Cordyceps-Atitt på konstgjort medium växa ut till ett konidiebildande stadium av Verticillium- typ, dvs en anamorf svamp. Detta Verticillium har påträffats i nematoder, varför Spatafora tror att dessa kan sprida Cordyceps till Elaphomyces. Medan de flesta Cordyceps-aittT angriper insekter har dessa arter i jakten på kväve i stället anpassat sig till svampkitin. Flera Verticillium-former och andra anamorfer som hittats som parasiter på insekter kan vara asexuella former av Cordyceps (t ex klubbmögel Paecilomyces farinosus (Holmsk.) A.H.S. Brown
& G. Sm. som anamorf till röd larvklubba Cordy
ceps militaris (L.: Fr.) Fink).
Som ett kuriosum kan nämnas att parasiterade Elaphomyces tidigare såldes i Mexico.
Fruktkrop-Fig 5. En hjorttryffel Elaphomyces parasiterad av smal svampklubba Cordyceps ophioglossoides. Oregon, USA.
Elaphomyces sp. parasitized by Cordyceps ophioglossoides.
parna användes vid nattliga religiösa ceremonier där deltagarna satt i ring runt den parasiterade hjorttryffeln och åt hallucinogena slätskivlingar Psilocybe. (Trappe 1988). Cordyceps är släkt med mjöldryga Claviceps purpurea (Fr.) Tul. som är rik på hallucinogener (Ryman & Holmåsen 1984) besläktade med FSD.
NATS
NATS, North American Truffling Society (Rawlin- son m fl 1995), är en förening med amatörer som samarbetar nära med tryffelekologer och tryffel- taxonomer vid Department of Forest Science, Ore
gon State University. Föreningen bildades 1978 och har idag 250 medlemmar från fem länder och 22 delstater. Varje månad året runt anordnar man en exkursion och ett föredrag, inte nödvändigtvis
Tryfflar 223
Fig 6. Slemtryffeln Melanogaster trappei från Oregon, USA.
. v
>.V \ ■ s
Sif, '
mm
ULM
specialiserat just på tryfflar. NATS databas omfat
tar ca 5000 verifierade tryffelkollekter, vilket är en ovärderlig tillgång för forskare som försöker se mönster i geografisk utbredning, säsongsuppträ
dande och biotoper. NATS ger ut häftet NATS Current News, med bl a föreläsningar i samman
drag. De ger också ut en receptsamling och färg
fotografier av tryfflar. NATS har adressen P. O.
Box 296, Corvallis, OR-97339, USA.
Tack
Kunskaper om tryffelekologi fick jag av bl a James Trappe, Michael Castellano, Randolph Molina och Daniel Luoma vid OSU, Oregon, USA. Ian Hall, Crop & Food Research i Nya Zeeland tackas för den kunskap han gett mig om komersiell tryffel
odling. Ett stort tack till Lars E. Kers, Ove Eriks
son, Johan Nitare, Mikael Jeppson, Nils Lundqvist och Svengunnar Ryman, vilka alla lämnat värde
fulla synpunkter på manuskriptet.
Citerad litteratur
Ainsworth, G. C. 1976: Introduction to the history of mycology. Cambridge University Press.
Albertsen, J. 1980: Om trofler og troffelfloraen i mad- varer. Svampe 2: 66-75.
Aronsson, M., Hallingbäck, T. & Mattson, J.-E. (red) 1995: Rödlistade växter i Sverige 1995. ArtDataban- ken, Uppsala.
Arora, D. 1986: Mushrooms Demystified. Ten Speed Press, Berkely, Calif.
Arwidson, T. 1945: Secotium agaricoides (Czern.) Holl.
i Sverige. Svensk Bot. Tidskr. 39: 137-140.
Bennett, A. F. & Baxter, B. J. 1989: Diet of the long- nosed potoroo, Potorous tridactylus (Marsupialia:
Potoroidae) in south-western Victoria. Austral. Wild
life Res. 16: 263-271.
Bohlin, K. & Jeppson, M. 1980: Fynd av tryffeln Tuber puberulum i Trollhättan. Göteborgs svampklubbs års
skrift 1980: 67-71.
Bohlin, K. & Jeppson, M. 1983: Frågor kring blåtryf
feln, Chamonixia caespitosa. Svensk Bot. Tidskr. 77:
293-300.
Bougher, N. L. & Castellano, M. A. 1993: Delimitation of Hymenogaster sensu stricto and four new segregate genera. Mycologia 85: 273-293.
Bresadola, J. 1960: lconographia Mycologica XXVIII.
Suppl. II- Elaphomycetales et Tuberales. M. Candusso, Saronno.
Bruns, T. D., Fogel, R., White, T. J. & Palmer, J. D.
1989: Accelerated evolution of a false-truffle from a mushroom ancestor. Nature 339: 140-142.
Castellano, M. A., Trappe, J. M. 1985: Ectomycorrhizal formation and plantation performance of Douglas-fir nursery stock inoculated with Rhizopogon spores.
Can. J. For. Res 15: 613-617.
Castellano, M. A., Trappe, J. M., Maser, Z., Maser, C.
1989: Key to spores of the genera of hypogeous fungi of north temperate forests, with special reference to animal mycophagy. Eureka Printing Company Inc.
Eureka, Calif.
Claridge, A. W. 1993: Fungal diet of the long-nosed bandicoot (Perameles nasuta) in south-eastern Austra
lia. Victorian Naturalist 110: 86-91.
Colgan III, W., Trappe, J., Molina, R., Carey, A. B. &
Thy sell, D. i tryck: Production of hypogeous fungal sporocarps in a variably thinned douglas-fir forest.
Submitted to Proceedings of the 4th European sympo
sium on Mycorrhizas, Granada, Spain 1994.
Eriksson, G. 1976: Anteckningar om svampfynd på Gotland, Sverige. Friesia 11: 126-134.
Eriksson, O. E., Hawksworth, D. L. 1993: Outline of the ascomycetes - 1993. Systema Ascomycetum 12:
51-257.
Floravårdskommittén för svampar 1991: Kommenterad lista över hotade svampar i Sverige. Windahlia 19:
87-130.
Fogel, R. & Trappe, J. M. 1978: Fungus consumption (mycophagy) by small animals. Northwest Science 52:
1-31.
Frank, B. 1885: Ueber die auf Wurzelsymbiose beruhen
de Ernährung gewisser Bäume durch unterirdische Pilze. Ber. Deutsch. Bot. Ges. 3: 128-145.
Fries, E. 1817-1818: Symbolic gasteromycorum ad illu- strandam floram svecicam. Fase. 1-3. Lund.
Fries, T. C. E. 1921: Sveriges gasteromyceter. Ark. Bot.
17(9).
Fries, T. M. 1909: Skandinaviens tryfflar och tryffel- liknande svampar. Svensk Bot. Tidskr. 3: 223-300.
Giovannetti, G., Roth-Bejerano, N., Zanini, E. & Kagan- Zur, V. 1994: Truffles and their cultivation. Horticult.
Reviews 16: 71-107.
Hall, I., Brown, G. & Byars, J. 1994: The black truffle.
New Zealand Inst, for Crop and Food Res. Ltd.
Christchurch, New Zealand.
Hallgren, A. & Hansson-Hallgren, M. 1990: Kantarell- sök med hund. Jycke-Tryck AB, Vagnhärad.
Hallingbäck, T. 1994: Ekologisk katalog över storsvam
par. Databanken för hotade arter/SNV Rapport 4313.
Uppsala.
Hansen, L. & Knudsen, H. (red) 1992: Nordic macro- mycetes. 2. Nordsvamp, Copenhagen.
Hawksworth, D. L., Kirk, P. M., Sutton, B. C. &
Pegler, D. N. 1995: Ainsworth & Bisby’s Dictionary of the fungi, 8th ed. IMI, CAB international, London.
Henrion, B., Chevalier, G. & Martin, F. 1994: Typing truffle species by PCR amplification of the ribosomal DNA spacers. Mycol. Res. 98: 37-43.
Hoffman, N. & Brown, A. 1992: Orchids of south-west Australia. University of Western Australia Press.
224 Eric Danell
Heiland, K. 1983: Cortinarius subgenus Dermocybe.
Op. Bot. 71.
Jeppson, M. 1993: Gastrosporium simplex. /T. Ingelög, G. Thor, T. Hallingbäck, R. Andersson & M. Aronsson (red), Floravård i jordbrukslandskapet. Skyddsvärda växter. SBT-förlaget, Lund.
Kers, L. E. 1974: The Swedish Geoporae and their pyrenomycete infections. Svensk Bot. Tidskr. 68: 344—
354.
Kers, L. E. 1976: Radiigera Zeller, a genus of gastero- mycetes new to Europe. Bot. Notiser 129: 173-178.
Kers, L. E. 1978a: Elasmomyces krjukowensis (Fungi hypogaei) found in Sweden. Bot. Notiser 131: 75-82.
Kers, L. E. 1978b: Elaphomyces maculatus found in Sweden. Bot. Notiser 131: 419-422.
Kers L E. 1979a: Genea verrucosa funnen i Sverige.
Svensk Bot. Tidskr. 72: 309-311.
Kers, L. E. 1979b: Elaphomyces aeuleatus funnen i Sverige. Svensk Bot. Tidskr. 73: 123-126.
Kers, L. E. 1980a: Stephens ia bombyeina funnen i Sverige. Svensk Bot. Tidskr. 74: 25-28.
Kers, L. E. 1980b: A new species of Elaphomyces Nees ex Fr. subgen. Malacoderma Vitt. Bot. Notiser 133:
149-153.
Kers, L. E. 1980c: Fynd av Gastrosporium simplex och Cordyceps canadensis i Sverige. Svensk Bot. Tidskr.
74: 29-30.
Kers, L. E. 1981a: Några anmärkningsvärda fynd av hypogeiska svampar i Sverige. Svensk Bot. Tidskr. 75:
129-140.
Kers, L. E. 1981b: On the identity of Elaphomyces uliginosus Hesse (Ascomycetes). Nord. J. Bot. 1:
795-800.
Kers, L. E. 1982: Hypogeiska svampar från Abisko- trakten, Lappland. Svensk Bot. Tidskr. 76: 263-270.
Kers, L. E. 1983a: Elaphomyces anthracinus och E.
leveillei i Norden. Svensk Bot. Tidskr. 77: 43-56.
Kers, L. E. 1983b: Några svenska fynd av hypogeiska svampar. Svensk Bot. Tidskr. 77: 259-268.
Kers, L. E. 1984: Elaphomyces striatosporus found in Sweden. Nord. J. Bot. 4: 71-73.
Kers, L. E. 1985a: Endogone flammicorona och Glomus versiforme nya för Sverige. Svensk Bot. Tidskr. 79:
179-185.
Kers, L. E. 1985b: Hur man finner och känner igen blåtryffeln, Chamonixia caespitosa. Svensk Bot. Tidskr.
79: 25-32.
Kers, L. E. 1987: Vit tryffel värd upp till 4000 kr kilot -en tryffelspäckad pressanka. Jordstjärnan 8: 41-43.
Kers, L. E. 1988: Geopora cooperii, murkeltryffel, påträffad i Jämtland. Svensk Bot. Tidskr. 82: 33-39.
Kers, L. E. 1989: Barrtryffel, Hydnotrya michaelis, i Sverige. Svensk Bot. Tidskr. 83: 315-322.
Kers, L. E. 1990: Genea hispidula funnen i Sverige.
Svensk Bot. Tidskr. 84: 37—41.
Kers, L. E. 1992: Tryffeln Fischerula macrospora Matt.
funnen i Sverige. Svensk Bot. Tidskr. 86: 295-298.
Knutsson, T. & Lange, C. 1995: Några spännande svampfynd från Ölands ädellövskogar, främst Mitt- 1 andsskogen 1994. Jordstjärnan 16: 8-19.
Lange, M. 1956: Danish hypogeous macromycetes.
Dansk Bot. Ark. 16.
Lange, M. & Hawker, L. E. 1951: Some hypogeal gasteromycetes from Jämtland, Sweden, and adjacent districts of Norway. Svensk Bot. Tidskr. 45: 591-596.
SVENSK BOT. TIDSKR. 90 (1996)
Ligrone, R., Pocock, K. & Duckett, J. G. 1993: A comparative ultrastructural study of endophytic basi- diomycetes in the parasitic achlorophyllous hepatic Cryptothallus mirabilis and the closely allied photo- syntetic species Aneura pinguis (Metzgeriales). Can.
J. Bot. 71: 666-679.
Lihnell, D. 1937: Fynd av Endogone pisiformes Link och Tuber maculatum Vitt. vid Uppsala. Svensk Bot.
Tidskr. 31: 150.
Lobelius, M. 1581: Plantarum seu Stirpium leones. I.
Christophori Plantini, Antwerpen.
LoBuglio, K. F., Rogers, S. O. & Wang, C. J. K. 1991:
Variation in ribosomal DNA among isolates of the mycorrhizal fungus Cenococcum geophilum. Can. J.
Bot. 69: 2331-2343.
Lundqvist, N. & Persson, O. 1987: Svenska svampnamn.
Stockholm.
Lundqvist, N. & Ryman, S. 1976: Artlista från 2:a nor
diska mykologiska kongressen i Garpenberg, Dalarna, 28.8.-1.9.1974. Friesia IT. 138-142.
von Malmborg, S. 1933: Cryptothallus nov. gen. Ein saprophytisches Lebermoos. Ann. Bryol. 6: 122-123.
Marasas, W. F. O. & Trappe, J. M. 1973: Notes on Southern African Tuberales. Bothalia 11: 139-141.
Martin, M. P. 1996: The genus Rhizopogon in Europe.
Edicions especials de la Societal Catalana de Mico- logica 5. Barcelona.
Massicotte, H. B., Trappe, J.M., Peterson, R. L. &
Melville, L. H. 1991: Studies on Cenococcum geo
philum II. Sclerotium morphology, germination and formation in pure culture and growth pouches. Can.
J. Bot. 70: 125-132.
Miller, H. & Halls, L. 1969: Fleshy fungi commonly eaten by southern wildlife. US Dep. Agricult. Forest Serv. Res. Pap. SO-49.
Molina, R., O’Dell, T., Luoma, D., Amaranthus, M., Castellano, M. & Russell, K. 1993: Biology, ecology and social aspects of wild edible mushrooms in the forests of the Pacific Northwest: A preface to mana
ging commercial harvest. US Dep. Agricult. Forest Serv. Gen. Techn. Rep. PNW-GTR-309.
Nannfeldt, J.A. 1936: Tuberacén Gyrocratera ploettner- iana P. Herm. funnen i Sverige. Friesia 1: 297-298.
Nannfeldt, J.A. 1946: En ny svensk hypogé, tryffeln Geopora schackii P. Henn. Friesia 3: 177-188.
Nitare, J. 1987: Elaphomyces aculeatus. / T. Ingelög, G. Thor & L. Gustafsson (red), Floravård i skogs
bruket. 2-artdel. 2. uppl. Skogsstyrelsen, Jönköping.
Nitare, J. & Sunhede, S. 1993: Endoptychum agarico- ides. I T. Ingelög, G. Thor, T. Hallingbäck, R.
Andersson & M. Aronsson (red), Floravård i jord
brukslandskapet. Skyddsvärda växter. SBT-förlaget, Lund.
North American Truffling Society Inc., 1987: The Cook
book of North American Truffles. North American Truffling Society Inc., Corvallis, Oregon, USA.
Olsson, P. A. 1994: Mykorrhiza - en taxonomisk och ekologisk översikt. Svensk Bot. Tidskr. 88: 327-340.
Pegler, D. N., Spooner, B. M. & Young, T. W. K. 1993:
Brinish Truffles. A revision of British hypogeous fungi.
Royal Botanical Gardens, Kew.
Rawlinson, P., Evans, F. & Trappe, J. 1995: The North American Truffling Society: Introduction to its series on truffles and truffle-like fungi. Mycotaxon 55: 171—
174.
Rocchia, J.-M. 1992: Des truffles en général et de la rabasse enparticulier. Edition A. Barthélemy, Avignon.
Romell, L. 1906: Kan äkta tryffel odlas hos oss? Träd
gården 1906 (12): 182-184.
Romell, L. 1907: Tryffel och tryffelodling. Trädgården 1907(5): 75-76.
Ryman, S. & Holmåsen, I. 1984: Svampar. Interpubli
shing, Stockholm.
Smith, J. E., Molina, R., McKay, D., Luoma, D. &
Castellano, M. i tryck: Ectomycorrhizal fungus diver
sity in douglas-fir forests of the Oregon Cascades.
Submitted to Proceedings of the 4th European sym
posium on Mycorrhizas, Granada, Spain 1994.
Strandberg-Arveby, A. 1980: Ärttryffeln - en sällsynt, ful svamp. Svensk Bot. Tidskr. 74: 329-333.
Sunhede, S. 1979: Geastrum pseudolimbatum, Perenni- poria fraxinea och Tuber aestivum funna i Sverige.
Svensk Bot. Tidskr. 72: 263-269.
Sunhede, S. 1987: Radiigera atrogleba. / T. Ingelög, G.
Thor & L. Gustafsson (red), Floravård i skogsbruket.
2-artdel. 2. uppl. Skogsstyrelsen, Jönköping.
Taylor, F. W., Thamage, D. M., Baker, N., Roth-Beje- rano, N. & Kagan-Zur, V. 1995: Notes on the Kala
hari desert truffle, Terfezia pfeilii. Mycol. Res. 99:
874-878.
Trappe, J. M. 1971: Mycorrhiza-forming Ascomycetes.
IE. Hacskaylo (red): Mycorrhizae: proceedings of the 1st North American Conference on Mycorrhizae. US Dep. Agricult. Forest Serv. Misc. Publ. 1189.
Trappe, J. M. 1979: The orders, families, and genera of hypogeous Ascomycotina (Truffles and their relatives).
Mycotaxon 9: 297-340.
Trappe, J. M. 1988: Use of truffles and false truffles around the world. Extract from the second International congress on truffles, Spoleto 24-27/11-1988: 19-30.
Trappe, J. M. 1989: Are commercial rakers killing our truffles? Mushroom, the Journal 7: 10-11.
Trappe, J. M. & Castellano, M. A. 1991: Keys to the genera of truffles (ascomycetes). Mcllvainea 10: 47-65.
Tulasne, L. R. 1851: Fungi hypogaei. Histoire et mo
nographic des Champignons Hypogés. Paris.
Vittadini, D. 1831: Monographia Tuberacearum. Medio- lani (Rusconi). Nytryck och italiensk översättning 1991 som Fungi ipogei, Societå Micologica ”Carlo Benzoni”, Chiasso.
226 Eric Danell SVENSK BOT. TIDSKR. 90 (1996)
<> *■ Ei'
w-.T
GkSus*
Ummsm i.* &&J.ÜTE s * 4t
'./K' •J"“!'
. :
ijvÜ-VV,$Mß m :m
?.'&£. V * * ’•:> •££?* 4^|H
isfejÄ .4;#^
„«r«
iViéPJK
#;;E
Fig 7. Weraroa erythrocephala (Strophariaceae) från Nya Zeeland, ett exempel på en gastroid svamp. Hatten öppnar sig aldrig och skivorna är sammanvuxna. Från Nordön.
An example of a gastroid fungus is Weraroa erythrocephala (Strophariaceae) from New Zealand. The cap never unfolds, and the gills are fused together. From North Island.
Fig 8. James Trappe och hans assistent Monika Myrdal vid en ärtröksvamp (ärttryffel) Pisolithus arhizus. Oregon, USA.
The truffle scientist James Trappe and Monika Myrdal studying a Dead mans foot Pisolithus arhizus.
Tryfflar 227