Intervjudeltagare
1. Billing, Anna. Grundare av Resurskocken på ICA Kvantum Tuna Lund. Telefonintervju (2017-12-06)
2. Ekman, Martin. Butikschef på ICA Kvantum Landvetter. Telefonintervju (2017-12-06)
3. Höglin Thordén, Sebastian. En av grundarna till företaget Whywaste. Mailintervju (2017-12-20)
Referenser
Andersson, Göran. 2015. Ekonomistyrning – beslut och handling. Lund: Studentlitteratur AB.
Blumberg, Boris., Cooper, Donald R. & Schindler, Pamela S. 2011. Business Research
Methods. 3. uppl. Storbritannien:McGraw-Hill Education.
Borglund, Tommy., De Geer, Hans., Sweet, Susanne., Frostensson, Magnus., Lerpold, Lin., Nordbrand, Sara., Sjöström, Emma., Windell, Karolina. 2012. CSR: En guide till
företagets ansvar. Stockholm: Sanoma Utbildning AB.
Bryman, Alan & Bell, Emma. 2017. Företagsekonomiska forskningsmetoder. 3. Uppl. Stockholm: Liber AB.
Bryman, Alan. 2016. Social Research Methods. 5. uppl. Storbritannien: Oxford University Press.
Denscombe, Martyn. 2014. The Good Research Guide - For small-scale social research
projects. 4. Uppl. England: Open university press.
Eccles. Robert G., Ioannou. Ioannis & Serafeim. George. 2012. The Impact of
Corporate Sustainability on Organizational Processes and Performance. Working Paper
Publication.
http://www.hbs.edu/faculty/Publication%20Files/SSRN-id1964011_6791edac-7daa-4603-a220-4a0c6c7a3f7a.pdf (Hämtat 2017-11-30)
Ekoweb.nu. 2017. Ekologisk livsmedelsmarknad – Rapport om den ekologiska branschen.
http://paper.agriprim.se/split_document.php?subfolder=Ekoweb/&doc=Marknadsrappor t%202017%20red.pdf (Hämtat: 2017-11-30)
Ellen Macarthur Foundation. 2017. Circular Economy Overview.
https://www.ellenmacarthurfoundation.org/circular-economy/overview/concept (Hämtat 2018-01-03)
Energigas. 2017. Vad är biogas?. http://www.energigas.se/fakta-om-gas/biogas/vad-aer-biogas/ (Hämtat 2017-12-28)
Europaparlamentet Nyheter 2017
A:Europaparlamentet Nyheter. 2017. Pressmeddelande: Parlamentet vill minska
matsvinnet. Ref.: 20170509IPR73930.
http://www.europarl.europa.eu/news/sv/press-room/20170509IPR73930/parlamentet-vill-minska-matsvinnet (Hämtat 2017-11-12)
B:Europaparlamentet Nyheter. 2017. Samhälle: Mer återvinning ett steg mot en cirkulär
ekonomi. Ref.:20170306STO65256.
http://www.europarl.europa.eu/news/sv/headlines/society/20170306STO65256/mer-atervinning-ett-steg-mot-en-cirkular-ekonomi (Hämtat 2018-01-03)
Far.se. 2016. FAQ - Hållbarhetsrapportering enligt ÅRL.
https://www.far.se/contentassets/2b2cc988a3dd4056b3dbad9450d96dee/faq-hallbarhetsrapportering_slutgiltig.pdf (Hämtat: 2017-11-30)
Food & Friends. 2017. Alone Together - Food & Friends Trendspotting 2018.
http://www.foodfriends.se/wp-content/uploads/2016/10/Trendspaning_2018_web.pdf (Hämtat 2018-01-08)
Forsmark Karlsson, Gunilla. & Östberg, Gunilla. 2016. Hållbara affärer - Så ökar du
företagets konkurrenskraft och lönsamhet. Stockholm: Liber AB
Frostenson, Magnus., Helin, Sven & Sandström, Johan. 2015. Hållbarhetsredovisning -
grunder, praktik och funktion. 2. Uppl. Stockholm: Liber AB.
Gummesson, Evert. 2000. Qualitative methods in management research. 2. Uppl. Storbritannien: Sage publications.
Hedenmark, Magnus & Frick, Pär. 2016. Vad är cirkulär ekonomi? - En inspirationsbok
om den cirkulära ekonomins möjligheter. Stockholm: Författarna och remakers AB.
E-bok.
ICA 2017
A:ICA. 2017. ICA Kvantum Landvetter. För en hållbar framtid.
https://www.ica.se/butiker/kvantum/harryda/ica-kvantum-landvetter-1610/butiken/for-en-hallbar-framtid/ (Hämtat 2017-12-20)
B:ICA. 2017. ICA Kvantum Malmborgs Tuna. Resurskocken - håller koll på
matsvinnet.
https://www.ica.se/butiker/kvantum/lund/ica-kvantum-malmborgs-tuna-2780/resurskocken/ (Hämtat 2017-12-20)
C:ICA. 2017. ICA Kvantum Landvetter. Vi arbetar för en bättre miljö!.
https://www.ica.se/butiker/kvantum/harryda/ica-kvantum-landvetter-1610/butiken/for-en-hallbar-framtid/miljomedvetenhet/ (Hämtat 2017-12-21)
D:ICA. 2017. ICA Maxi Barkabystaden. ICA-Handlare för miljön.
https://www.ica.se/butiker/maxi/jarfalla/maxi-ica-stormarknad-barkarby-14921/for-ett-gront-jarfalla1/ica-handlare-for-miljon/ (Hämtat 2017-12-21)
Jordbruksverket. 2017. Miljö och klimat - Matsvinn
https://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/miljoklimat/begransadklimatpaverkan/ matsvinn.4.4b00b7db11efe58e66b8000996.html (Hämtat 2017-11-15)
Kontrollwiki. 2017. Livsmedelsverket - Datummärkning.
Lagerberg Fogelberg, Charlotte., Vågsholm, Ivar., Birgersson, Anna. 2011. Från förlust
till vinst - såhär minskar vi matsvinnet i butik. Rapport för Sveriges lantbruksuniversitet
institutionen för biomedicin och veterinär folkhälsovetenskap: 22. Uppsala: Institutionen för biomedicin och veterinär folkhälsovetenskap.
https://www.slu.se/globalassets/ew/org/inst/energy-technology/oldies/nj-energi-och- teknik/lagerbergfogelberg-vagsholm-birgersson-2011-fran-forlust-till-vinst---sahar-minskar-vi-matsvinnet-i-butik.pdf (Hämtat: 2017-12-15)
Lantmannen.se. 2017. Lantmännens bidrag – idag och i framtiden. https://lantmannen.com/ansvar-fran-jord-till-bord/ (Hämtat 2017-12-03)
Leppänen, Vesa. 2011. Kvantitativ metod. Fangen, Katrine & Sellerberg, Ann-Mari (red.). Många möjliga metoder. Lund: Studentlitteratur AB.
Livsmedelsverket. 2015. Ekologisk mat. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/ekologisk-mat1 (Hämtat 2018-01-07)
Long, Jonathan. 2007. Researching leisure, sport and tourism - the essential guide. Storbritannien: Sage publications.
Matsmart. 2017. Så funkar det. https://www.matsmart.se/sa-funkar-det (Hämtat 2018-01-05)
Miljömärkningar 2017
A:Miljömärkningar. 2017. Krav, kravmärkt.
http://miljomarkningar.se/?s=KRAV&submit=S%C3%B6k (Hämtat 2018-01-08) B:Miljömärkningar. 2017. Svanen, svanenmärkt. http://miljomarkningar.se/svanen/ (Hämtat 2018-01-08)
Molander, Joakim. 2003. Vetenskapsteoretiska grunder - historia och begrepp. Lund: Studentlitteratur AB.
Nationalencyklopedin. 2018. Nationalencyklopedin, legitim.
Naturskyddsföreningen 2015
A:Naturskyddsföreningen. 2015. Livsmedelsbutiker med ett aktivt miljöarbete den 9 september 2015. https://www.naturskyddsforeningen.se/nyheter/livsmedelsbutiker-med-ett-aktivt-miljoarbete (Hämtat 2017-11-10)
B:Naturskyddsföreningen. 2015. Faktablad: avfallstrappan.
https://www.naturskyddsforeningen.se/skola/energifallet/faktablad-avfallstrappan (Hämtat 2017-12-22)
Naturvårdsverket 2017
A:Naturvårdsverket. Jonsson, Christina. 2017. Matsvinn. 18 september.
http://www.naturvardsverket.se/Miljoarbete-i-samhallet/Miljoarbete-i-Sverige/Uppdelat-efter-omrade/Avfall/Avfallsforebyggande-program/Matsvinn/ (Hämtat 2017-11-10)
B:Naturvårdsverket. Olsson, Larsolov. 2017. Cirkulär ekonomi. 18
september. http://www.naturvardsverket.se/Miljoarbete-i-samhallet/EU-och-internationellt/EUs-miljooarbete/Cirkular-ekonomi/ (Hämtat 2017-11-12)
C:Naturvårdsverket. Jonsson, Christina. 2017. Matavfallet behöver minska. 8 maj. http://www.naturvardsverket.se/Sa-mar-miljon/Mark/Avfall/Matavfall/. (Hämtat 2017-11-15)
Nilsson, Fredrik & Olve, Nils-Göran. (red.). 2013. Controllerhandboken. 10. uppl. Stockholm: Författarna & Liber AB.
Patton, Michael Quinn. 2002. Qualitative Research & Evaluation Methods. 3. uppl. USA:Sage Publications, Inc.
Regeringskansliet 2015:12 Svensk översättning av FN:s Transforming our world: The 2030 agenda for sustainable development
(https://fn.se/wp- content/uploads/2016/07/Att-f%C3%B6r%C3%A4ndra-v%C3%A5r-v%C3%A4rld_-Agenda-2030-f%C3%B6r-h%C3%A5llbar-utveckling.pdf) (Hämtat 2017-11-10)
Regeringen. 2016. Lagrådsremiss: Avfallshierarkin.
lagradsremiss-avfallshierarkin.pdf (Hämtat 2018-01-03)
Starrin, Bengt & Svensson, Per-Gunnar (red.). 1994. Kvalitativ metod och
vetenskapsteori. Lund: Studentlitteratur AB.
Statistiska centralbyrån. 2016. Hushållen slänger 4,2 miljoner ton sopor varje år. https://www.scb.se/hitta-statistik/sverige-i-siffror/miljo/avfall/#88591da6-9f14-418f-a 495-dd7f338a5090 (Hämtat 2017-11-10)
Stockholms stadsmission. 2017. Ge stöd - skänk mat och livsmedel.
https://www.stadsmissionen.se/ge-stod/skank-mat-och-livsmedel (Hämtat: 2018-01-05)
Strid, Ingrid. (red.). 2013. Minskat matsvinn från livsmedelsbutiker - sammanfattning av ett forskningsprojekt kring matsvinn av Sveriges lantbruksuniversitet institutionen för energi och teknik. Ulltuna: Repro.
https://www.slu.se/globalassets/ew/org/inst/energy-technology/research/agricultural-engineering/_documents/matsvinn/svinnprojektet_slu_130428_webb.pdf (Hämtat: 2017-12-15)
Svenska FN förbundet. 2017. Agenda 2030 – Globala mål för hållbar utveckling. (Ansv. utgivare Jens Petersson)
https://fn.se/vi-gor/vi-utbildar-och-informerar/fn-info/vad-gor-fn-2/fns-arbete-for- utveckling-och-fattigdomsbekampning/agenda-2030-globala-mal-for-hallbar-utveckling/ (Hämtat 2017-11-10)
Sveriges lantbruksuniversitet 2013:3 Minskat matsvinn från livsmedelsbutiker – sammanfattning av ett forskningsprojekt kring matsvinn
http://handelsradet.se/wp-content/uploads/2014/11/2013-Minskat-matsvinn-fran-livsmedelsbutiker.pdf (Hämtat 2017-11-12)
Tufte, Per Arne. 2011. Kvantitativ metod. Fangen, Katrine & Sellerberg, Ann-Mari (red.). Många möjliga metoder. Lund: Studentlitteratur AB.
2030 Agenda for Sustainable Development
https://fn.se/wp-content/uploads/2016/07/N1529189.pdf (Hämtat 2017-11-10)
Utrikesdepartementet. 2016. Hållbart företagande.
http://www.regeringen.se/regeringens-politik/naringspolitik/hallbart-foretagande/ (Hämtat 2018-01-04)
Whywaste. 2017. https://whywaste.co/sv/#vara-losningar (Hämtat 2017-12-22)
Widerberg, Karin. 2002. Kvalitativ forskning i praktiken. Lund: Studentlitteratur AB.
Illustrationer
Figur 2.1: Karta över arbetsprocessen genom studien. Källa: egen. 2017.
Figur 2.2: Intervjuguide. Källa: egen. 2017
Figur 3.1: Cirkulär ekonomi av den biologiska delen - med ursprung hämtat från Ellen
MacArthur Foundation 2017.
https://www.ellenmacarthurfoundation.org/circular-economy/interactive-diagram (Hämtad: 2018-01-03)
Figur 3.2:”Avfallstrappan” direkt hämtad från Naturskyddsföreningen 2015 Illustration: Sofia Liljander.
https://www.naturskyddsforeningen.se/skola/energifallet/faktablad-avfallstrappan (Hämtad:2017-12-15)
Figur 4.1: Intervjuer och genomförande. Källa: egen. 2017.
Figur 5.1: Sammanfattning av de studerade företagen. Källa: egen. 2017.