Carlgren, Ingrid (1999), Miljöer för lärande. Lund: Studentlitteratur.
Eggeby, Eva & Söderberg, Johan (1999), Kvantitativa metoder. Lund: Studentlitteratur.
Holme, Idar Magne & Solvang, Bernt Krohn (1997), Forksningsmetodik, Om kvalitativa och
kvantitativa metoder. Lund: Studentlitteratur
Utbildningsdepartementet (1994). Läroplan för de frivilliga skolformerna (Lpf 94). Stockholm: Utbildningsdepartementet.
Utbildningsdepartementet (1990/91:85). Växa med kunskaper- om gymnasieskolan och
vuxenutbildningen. Stockholm: Utbildningsdepartementet
Skolverket. (1995) Samverkan Skola-Arbetsliv. (Dnr 94:1714) Stockholm: Skolverket.
Skolverket (2001) Villkor och vägar för grundläggande yrkesutbildning. Stockholm: Elanders Gotab
Skolverket (2002) Våga lära av varandra. En jämförelse mellan gymnasieskolans
yrkesförberedande utbildning och kvalificerad yrkesutbildning. Stockholm: Liber Distribution
Säljö, Roger (2000), Lärande i praktiken. Ett sociokulturellt perspektiv. Smedjebacken: ScandBook AB
Utbildningsdepartementet (1996/97). Skolans författningar i utbildningsväsendets
författningsböcker. Stockholm:Utbildningsdepartementet.
Internetadresser:
Internet 1. http://www.hsfr.se/humsam/index.asp?id=24&dok_id=838 . Vetenskapsrådet, antaget 1990. Utskriftsdatum 11/12.2006.
34
Bilaga 1
Hej, och tack för att Du vill hjälpa mig med denna enkät.
Syftet med enkäten är att undersöka hur din första praktikperiod har påverkat dina fortsatta studier på Hotell och restaurangprogrammet.
Läs igenom enkäten noga och kryssa i ett alternativ under varje fråga. I slutet av enkäten finns det möjlighet att skriva egna kommentarer.
Kom ihåg att fylla i vilken årskurs som Du går i.
Enkäten är frivillig och du bestämmer själv om du vill svara på den.
Tack för din medverkan! / Fredrik
35
Jag går i årskurs: 1 2 3
1)
Påverkade APU´n i åk 1 om Du valde att fortsätta dina studier på Hotell och restaurangprogrammet?
JA NEJ VET EJ
2)
Upplevde du din APU i åk 1 som en positiv erfarenhet?
JA NEJ VET EJ
3)
Var det bra att börja din utbildning på Hotell och restaurangprogrammet med en APU-period?
JA NEJ VET EJ
4)
Gav APU i åk 1 dig insyn i hur det fungerar inom Hotell och restaurangbranschen?
36
5)
Tro Du att du hade fortsatt dina studier på Hotell och restaurangprogrammet även om den inte hade inletts med en APU-period?
JA NEJ VET EJ
6)
Har handledaren på APU-platsen haft stor inverkan för dina fortsatta studier på Hotell och Restaurangprogrammet?
JA NEJ VET EJ
7)
Tycker du att skolan och APU-platsen har haft bra kontakt under din praktik?
JA NEJ VET EJ Egna kommentarer: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
37
Kommentarer från enkäten: Bilaga 2
Elever åk 1
- Jag tycker att man ska bli utskickad på APU de första veckorna fast man egentligen inte ville. Mycket positivt.
- Jag vill ändå välja hotell sen så var det inte så viktigt för mig att vara där.
- Dom på praktiken var roliga och trevliga och lärde mig saker. Helt ok.
- Jag trivdes ganska bra på APU:n fick ganska mycket inspiration om några grejer.
- Jag var inte på min APU plats så mycket. Men när jag var där var det roligt.
- Min praktikplats var värdelös. Jag fick bara städa och vika servetter så jag var bara där i fyra dagar.
- Jag hade jättekul!
- Det var kul och bra med APU de första veckorna. Man fick verkligen se hur det var ute i arbetslivet.
- APUplatsen som jag hade var nog det bästa som kunde inträffa mig bara för att jag var så väl bemött och att de var schjysta. Jag fick vidareanställning så starkt plus i kanten.
- Det var skit kul.
38
Elever åk 2
- Jag tycker att praktiken i ettan var bra. Det var bra för att praktiken kom så nära in på terminen. Jag tycker det var kul med praktiken och jag hamnade på ett riktigt bra ställe. Så tack vare praktiken och mitt intresse så jobbar jag nu extra där på min fritid. Ibland har jag även fått tagit ledigt från skolan och jobbat extra så det är jättebra.
- Praktiken var ok men den var inte alls lika rolig som i tvåan. Jag tror inte att man var lika erfaren då som nu. Det var bra att ha praktik i början av ettan, man fick inblick i hur
arbetslivet var men jag visste redan innan att HR var den linje jag ville ha. Om jag skulle till samma praktikplats idag tror jag att jag skulle trivas bättre. Men det var kul ändå.
- När man kommer ut på APU första gången förväntar man sig att man ska få laga mat, men istället fick man stå och göra sallad hela dagarna.
- Jag tycker att APU:n va jätte rolig, men jag tycker att APU:n ska börja lite senare så att man har kommit igång med skolan och vet iaf lite hur saker och ting fungerar.
- Det var bra att vi fick börja med APU, med tanke på att vi fick en tidig inblick hur det är att arbeta inom restaurang branschen. Det var lite anorlunda med matlagning då med tanke på att det var en grekisk restaurang.
- Det var enformigt. Det enda jag gjorde var att skära sallad och diska. Fast jag var bara där i någon dag!
- Min praktik var ganska enformig. Typ det enda jag fick göra var att hacka sallad. Men de gånger jag fick göra annat var de kanon.
- När jag var på APU:n i ettan så var det jätte bra. Jag var på Selmas och dom där är jätte snälla och roliga.
39
Elever åk 3
- Min första APU-plats på Akropolis i 1:an va roligt men de negativa var att jag mest fick städa, göra sallad och diska. Steka lite lite potatis förståss men annans inge annat.
- Jag tror att APU-platsen har stor betydelse, om man hamnar på rätt plats. Jag tycker
personligen att min praktikplats bara dum förklarade mig och satt mig på skit görat dom inte ville göra.
- Fredrik hittade den perfekta APU-platsen jag tyckte om personerna som jobbade där.
- Jag fick ju bara diska.