Organisation och startåtgärder för underhåll av kylsystem i livsmedesbutiker

För att komma igång med att systematisera underhållsarbetet av kylsystem i livsmedelsbutiker bör man se över vilka resurser som finns för drift och underhåll, både internt och externt. Ett annat råd är att försök att knyta lämplig expertis till butiken, som har kunskap om kylsystem, och gärna även om ventilation och de övervakningssystem som är installerade i butiken. Det kan vara butikens

kylserviceföretaget eller någon annan kunnig person.

Genom att systematisera kunskap om butikens underhålls- och driftkostnader kommer underbyggda beslut att kunna tas och följas upp. Finns kunskapen om vad det är som kostar och varför, finns även underlag för hur mycket åtgärder för att förhindra fel eller för att sänka driftskostnader får kosta. Åtgärder eller investeringar ska återbetalas av sänkta drift- och underhållskostnader för att vara lönsamma. En start är att ta fram det gångna årets servicefakturor och med hjälp av extern kunskap systematisera dessa så långt det är möjligt, genom att ta reda på vilka servicearbeten som har varit mest kostsamma och vanligast. Indirekta kostnader, dvs. kostnader för butikspersonal, minskad försäljning och eventuell kassation av förstörda matvaror, vid servicearbeten ska även räknas med. Det är lönsamt att förebygga de fel som under de gånga året har varit mest kostsamma att åtgärda eller som är vanligt förekommande.

Checklista föra att organisera drift och underhåll:

 Gör en riskbedömning av det befintliga kylsystemet. o Vad händer om olika delar går sönder?

o Hur snabbt behövs reparation eller annan åtgärd? o Skall något byggas om eller säkras på annat sätt? o Vem och hur larmas de fel som ger mest följdkostnader?

 Kom fram till ett lämpligt avtal med serviceföretaget.

o Kräv åtminstone att orsaken till servicebesök och åtgärder listas enligt en uppgjord lista för butiken.

o Begär förslag från serviceföretaget på åtgärder för att minska underhållskostnader. o Begär att serviceföretaget ser över inställningar i kylsystemet och justera in

inställningarna för att få så bra driftsförutsättningar som möjligt. Följ upp om driftskostnaden ändrar sig.

 Skilj på åtgärder för att öka effektivitet och underhåll för att bibehålla funktionen. De förra skall motiveras utifrån lägre driftkostnad de senare utifrån risker och kostnader om något går sönder.

o Budgetera drift och underhåll av kylsystem i butiken helst genom att särskilja åtgärder för att öka effektivitet och underhåll för att bibehålla funktionen. o Gör dessutom en lista på t.ex. 10 vanliga fel och skapa underkonto för varje fel i

ekonomisystemet. Om åtgärder görs för att avhjälpa något av dessa fel ska

servicerapporter och –fakturor ha en hänvisningen till felet och årliga kostnader för felen kan summeras i bokföringen. Detta ger underlag för till kommande

underhållsbudget.

 Sätt in elmätare för åtminstone alla kompressorer, minst en mätare för frysaggregat och en för kylaggregat.

o Läs av eller låt någon läsa av dygnsenergianvändningen som funktion av utetemperatur.

o Plotta detta i diagram och se på skillnader. Redan efter några veckor finns tillräckligt underlag för att börja indikera avvikelser.

 Inför underhållsaktiviter:

o Rondering av kylsystemet som utförs av butikspersonal, som tillkallar serviceföretag då avvikelser upptäcks.

o Systematisera anläggningsdokumentation och skapa en driftsjournal.

 Om följande problem finns bör de åtgärdas oavsett:

o Stora mängder köldmedium fylls på och/eller att köldmedium fylls på ofta. Det pekar på dåligt underhåll och troligen stora energiförluster, dvs. onödigt hög elräkning. o Kylmedelkylarens kapacitet inte räcker till sommartid. Undersök orsaken och har den

alltid givit problem fundera över parallell vattenkylning, rengöring från främst löv eller om det kan finns okondenserbara gaser i kondensorn.

o Igensättningar av avlopp, vilket innebär att speciellt kyldiskar bör rengöras på våren. o Igenisning av diskar, som bör åtgärdas genom att se över inställning av avfrostning

för att få tillräckliga avfrostningstider och/eller intervaller för att smälta och avleda all frost och is från värmeväxlaren. För många avfrostningar av frysdiskar och frysrum leder till stora energiförluster och för få under sommartid till igenisning. o Problem med oljekvaliteten och/eller oljenivån ska åtgärdas för att skydda

kompressorn från att skära.

o Kompressorn startar och stoppar ofta och/eller har korta drifttider. o Dörrar till kyl- och frysrum inte är hela och/eller står öppna i onödan. o Samma typ av komponent ofta går sönder studera såsom exempelvis fläktar,

temperaturgivare och relä byte av komponeter kan sannolikt elimineras genom att vid byte uppgradera kvaliteten för dessa.

Referenser

[1] Rolfsman L., Larsson, K., 2014, Drift och underhåll av kyl- och värmepumpssystem,

Arbetsrapport 1 – Underhåll och underhållsprinciperi processindustrin, SP Arbetsrapport

2014:2014:11, SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, Borås, Sverige

[2] Rolfsman L., Larsson, K., 2014, Drift och underhåll av kyl- och värmepumpssystem,

Arbetsrapport 2 – Undersökning av vanliga och kostsamma fel hos kylsystem i

livsmedelsbutiker, SP Arbetsrapport 2014:2014:12, SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut,

Borås, Sverige

[3] Fahlén, P, ”Butikskyla”, SP Rapport 2000:03, SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, Borås, Sverige, 2003

[4] Rolfsman, L., Lidbom, P., Larsson, K., 2013, Tvättning av batterier i kyl- och frysmöbler, BeLivs BP06, Energimyndigheten, tillgänglig på www.belivs.se

Bilaga 1 - Servicerapport

Bilaga 1 – Servicerapport

Datum: ______________________________________________ Utförare: _____________________________________________

Anledning till service:

Planerat underhåll Avhjälpande underhåll

Objekt där fel uppmärksammades:

Objektsnamn:-

_____________________________________________ Eventuell komponent:

______________________________________ Andledning till att fel uppmärksammades:

Fel temperatur i kyldisk, frysdisk, kylrum eller

frysrum

Larm i övervakningssystem Igenisning eller smuts Vattenläckage

Stopp av drift, trasig komponent eller objekt Övrigt:_______________________________________________ Arbetsbeskrivning: Objekt för service: Objektsnamn:_____________________________________________ Eventuell komponent: ______________________________________

Byte av komponeter, material och reservdelar:

Typ:______________________________________________ Antal:_____________________________________________ Påfyllning av medium: Påfyllning av kölmedium Påfyllning av köldbärare Påfyllning av värmebärare Typ:____________ Mängd:__________ kg Pga. läckage Pga. servicearbete Arbetstid: Serviceföretag, totalt:__________________ h Övertid:______________________ h Jour:_________________________ h Butikspersonal, totalt:__________________ h Övertid:______________________ h Jour:_________________________ h

Bilaga 1 - Servicerapport

Kassation och försäljning:

Kassation varor

Typ:____________________________________ Mängd/Antal:_____________________________

Kyl- och frysdiskar ur drift

Antal löpmeter disk:________________________ Antal timmar:_____________________________

Utförd service:

Felorsak:

Objekt/komponet som orsakade felet:

Samma som objekt för service Annat objekt;

Objektsnamn:_____________________________________________ Eventuell komponent: ______________________________________

Anledning till att fel uppstod (flera anledningar kan kryssas i):

Avfrostning eller igenisning

Otillräcklig avfrostning

Otillräcklig avrinning av kondensatvatten

Brytande säkerhetsutrustning Elfel

Strömtillförsel Internt elfel i objekt Felaktiga parameterinställningar Komponentfel, trasig komponent

Bristfällig kvalitet

Ogynnsam drift/drift nära gränser för arbetsområdet Normalt slitage Konstruktionsfel: i form av: ____________________________ Köldmediebrist Mjukvara Programmeringsfel Fel larmgränser Smörjning

Brist på olja, smörjmedel

Annat:____________________________ Stopp i avlopp

Pga. smuts, livsmedel eller andra föremål Pga. av is

Överlast i kyl- och frysmöbler

Övrigt:___________________________________ Oklart

Bilaga 1 - Servicerapport

SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut Box 857, 501 15 BORÅS

Telefon: 010-516 50 00, Telefax: 033-13 55 02 E-post: info@sp.se, Internet: www.sp.se

www.sp.se

Energiteknik

SP Rapport 2014:2014:39 ISBN 978-91-87461-82-8 ISSN 0284-5172

Mer information om SP:s publikationer: www.sp.se/publ

SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut

Vi arbetar med innovation och värdeskapande teknikutveckling. Genom att vi har Sveriges bredaste och mest kvalificerade resurser för teknisk utvärdering, mätteknik, forskning och utveckling har vi stor betydelse för näringslivets konkurrenskraft och hållbara utveckling. Vår forskning sker i nära samarbete med universitet och högskolor och bland våra cirka 10000 kunder finns allt från nytänkande småföretag till internationella koncerner.

SP Technical Research Institute of Sweden

Our work is concentrated on innovation and the development of value-adding technology. Using Sweden's most extensive and advanced resources for technical evaluation, measurement technology, research and development, we make an important contribution to the competitiveness and sustainable development of industry. Research is carried out in close conjunction with universities and institutes of technology, to the benefit of a customer base of about 10000 organisations, ranging from start-up companies developing new technologies or new ideas to international groups.