Denna uppsats tar upp och sammanväver tre faktorer för entreprenörer inom hospitality- branschen: utmaningarna, det strategiska tänket och drivkrafterna bakom. Den visar att det finns en mängd olika motivationsfaktorer som driver entreprenörer att arbeta inom branschen, likaså gör en tidigare studie av Jayawarna et al. (2013). Eftersom uppsatsen belyser de olika delarna, visar på sambandet och kopplingen till framgång, kan den vara intressant för de som vill starta eget inom branschen. Både för att ge inspiration men även för att förbereda för utmaningar och hur de kan tas an. Den strategiska entreprenörskapsaspekten gör att denna uppsats kan vara intressant för både potentiella och verksamma entreprenörer för att påvisa hur viktigt det är med det strategiska tänket inom hospitality-branschen. Dock har studien
begränsningar, vilket är att endast tre entreprenörer deltagit och att de informanter som svarade var mer verksamma inom restaurang-delen av branschen.
För vidare forskning finns en möjlighet att ta reda på hur drivkrafterna ser ut i större skala och även på hotellsidan för att se om det finns en gemensam nämnare för samtliga entreprenörer inom branschen. Detta för att se om den gemensamma nämnaren tydligt är social som denna studie visat. En annan intressant aspekt att forska vidare på kan vara att titta på entreprenörer inom branschen med olika framgång tillsammans med en tydligare frågeställning kring strategiskt entreprenörskap. Denna studie visar att den mest strategiska entreprenören drivs av pengar, något som de övriga entreprenörerna inte gör. Den strategiska entreprenörens företag har även växt mest. I vidare forskning skulle det därför vara intressant att bygga vidare på denna koppling i större utsträckning och då endast intervjua strategiska entreprenörer. Detta för att kunna se om framgång och strategiskt entreprenörskap hänger ihop.
Referenslista
Källor
Intervju med Entreprenör A genomförd den 22 april 2016. Bandinspelningar och utskrifter från intervjun förvaras hos uppsatsens författare Miranda Swanström, Kyrkogatan 2B, 712 60 Grythyttan.
Intervju med Entreprenör B genomförd den 26 april 2016. Bandinspelningar och utskrifter från intervjun förvaras hos uppsatsens författare Miranda Swanström, kyrkogatan 2B, 712 60 Grythyttan.
Intervju med Entreprenör C mottagen den 2 maj 2016. Utskrifter från intervjun förvaras hos uppsatsens författare Miranda Swanström, kyrkogatan 2B, 712 60 Grythyttan.
Litteratur
Bryman, A. (2011). Samhällsvetenskapliga metoder. Malmö: Liber.
Dawson, C., & Henley, A. (2012). ”Push” versus ”pull” entrepreneurship: an ambiguous distinction?. International Journal of Entrepreneurial Behaviour & Research, 18, 6, 697-719. doi: 10.1108/13552551211268139
Dipietro, R. B., & Condly, S. J. (2007). Employee Turnover in the Hospitality Industry: An Analysis Based on the CANE Model of Motivation. Journal of Human Resources in
Hospitality & Tourism, 6, 1, 1-22. doi:10.1300/J171v06n01_01
Edwards, J. S. A., & Gustafsson, I-B. (2008). The Five Aspect Meal Model. Journal of
Foodservice, 19, 4-12. doi: 10.1111/j.1745-4506.2007.00075.x
Enz, C. A. (2010). Hospitality strategic management: concepts and cases. Hoboken, N.J.: John Wiley & Sons.
Graneheim, U. H., & Lundman, B. (2004). Qualitative content analysis in nursing research: Concepts, procedures and measures to achieve trustworthiness. Nurse Education Today, 24, 2, 105-112. doi:10.1016/j.nedt.2003.10.001
Gustavsson, B. (2002). Vad är Kunskap- en diskussion om praktisk och teoretisk kunskap. Kalmar: Lenanders grafiska AB.
Institutionen för personlig utveckling [IPU]. (2016a). Bakgrund. Hämtad 2016-04-01 från http://www.ipu-profilanalys.com/index.798---1.html
Institutionen för personlig utveckling [IPU]. (2016b). Våra olika drivkrafter. Hämtad 2016- 04-01 från http://www.ipu-profilanalys.com/index.854---1.html
Ireland, R. D., Hitt, M. A., & Sirmon, D. G. (2003). A model of strategic entrepreneurship: The construct and its dimensions. Journal of Management, 29, 6, 963-989.
doi:10.1016/S0149-2063(03)00086-2
Jayawarna, D., Rouse, J., & Kitching, J. (2013). Entrepreneur motivations and life course.
International Small Business Journal, 31, 1, 34-56. doi: 10.1177/0266242611401444
Kang, H. J., Gatling, A., & Kim, J. (2015). The Impact of Supervisory Support on Organizational Commitment, Career Satisfaction, and Turnover Intention for Hospitality Frontline Employees. Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 14, 1, 68-89. doi: 10.1080/15332845.2014.904176
Kirkwood, J. (2009). Motivational factors in a push-pull theory of entrepreneurship. Gender
in Management: An International Journal, 24, 5, 346-364. doi: 10.1108/17542410910968805
Krag Jacobsen, J. (2008). Intervju konsten att lyssna och fråga. Enskede: TPB.
Kuratko, D. F., & Audretsch, D. B. (2009). Strategic entrepreneurship: Exploring different perspectives of an emerging concept. Entrepreneurship: Theory and Practice, 33, 1, 1-17. doi:10.1111/j.1540-6520.2008.00278.x
Lashley, C., & Morrison, A. J. (2000). In search of hospitality: theoretical perspectives and
Lazear, E. (2005). Entrepreneurship. Journal of Labor Economics, 23, 4, 649-680. doi: 10.1086/491605
Lee-Ross, D., & Lashley, C. (2009). Entrepreneurship & small business management in the
hospitality industry. Amsterdam: Butterworth Heinemann.
May, T. (2013). Samhällsvetenskaplig forskning. Lund: Studentlitteratur.
Morrison, A. (2001). Entrepreneurs transcend time: a biographical analysis. Management
Decision, 39, 9, 784-791. doi: 10.1108/EUM0000000006222
Oh, H., & Kim, B. Y. (2004). How do hotel firms obtain a competitive advantage?.
International Journal of Contemporary Hospitality Management, 16, 1, 65–71.
doi:10.1108/09596110410516589
Patel, R., & Davidson, B. (2011). Forskningsmetodikens grunder: att planera, genomföra och
rapportera en undersökning. Lund: Studentlitteratur.
Segal, G., Borgia, D., & Schoenfeld, J. (2005). The motivation to become an entrepreneur.
International Journal of Entrepreneurial Behaviour & Research, 11, 1, 42-57.
doi: 10.1108/13552550510580834
Silverman, D. (2006). Interpreting qualitative data: methods for analyzing talk, text and
interaction. London: SAGE.
Stordalen, P. A., & Forsang, J. (2015). Min hemlighet. Stockholm: Volante.
Trost, J. (2005). Kvalitativa intervjuer. Lund: Studentlitteratur.
Wagener, S., Gorgievski, M., & Rijsdijk, S. (2010). Businessman or host? Individual
differences between entrepreneurs and small business owners in the hospitality industry. The
Webb, J., Ketchen, D., & Ireland, R. (2010). Strategic entrepreneurship within family-
controlled firms: Opportunities and challenges. Journal of Family Business Strategy, 2010, 1, 67–77. doi: 10.1016/j.jfbs.2010.04.002
Young, A. W. (1942). A study of the dominance of six basic motives in personality as set forth by Eduard Spranger in his book, "Types of Men”. ETD Collection for AUC Robert W.
Woodru Library, Paper 404.
Örebro universitet. [ORU] (2016a). Måltidskunskap och värdskap. Hämtad 2016-04-04 från http://lily.oru.se/studieinformation/kurs_lista.cgi?amnekod=M%C5A
Örebro universitet. [ORU] (2016b). Program och kurser. Hämtad 2016-05-19 från https://www.oru.se/institutioner/restaurang--och-hotellhogskolan/program-och-kurser/