Denna studie är ett verktyg för att se vad deltagarna anser om hotellens marknadsföring kring hållbarhet. Man kan använda denna studie för att se över hur kundens köpbeslut påverkas av marknadsföringen av CSR på ett hotell samt hur mycket CSR även påverkar en kund vid beslut av olika hotell. Man skulle kunna använda denna studie för att undersöka hur CSR ökar till kundlojalitet och mer värde för kunden.
Detta kan även vara till grund för vidare studier inom hotellbranschen men också av
hållbarhetsarbete vid marknadsföring. För vidare forskning kan detta studie vara en grund vid fördjupning kring hur kunder upplever och upptar information om hållbarhetsarbete som marknadsförs. Vid en fördjupad studie kring köpbeteende och köpbeslut kan denna studie användas för att bygga vidare på inom dessa områden.
42
Referenslista
Källor
Enkätprotokollen med svar från respondenter genomförda mellan 2018-04-26 och 2018-05-03 förvaras hos uppsatsens ena författare Sandra Engelbrand, Varbergagatan 47, 703 51 Örebro.
Litteratur
Almeida-Santana, A., & Moreno-Gil, S. (2018). Understanding tourism loyalty: horizontal vs. destination loyalty. Tourism Management, 65, 245-255. doi: 10.1016/j.tourman.2017.10.011
Assaf, A., Josiassen, A., Ahn, J., & Mattila, A. (2017). Advertising spending, firm
performance, and the moderating impact of CSR. Tourism Economics, 23(7), 1484-1495. doi: 10.1177/1354816617704739
Axelsson, B., & Agndal, H. (2012). Professionell marknadsföring. (3., [uppdaterade] uppl.) Lund: Studentlitteratur.
Blackwell, R. D., Miniard, P. W., & Engel, J. F. (2001). Consumer behavior. (9. ed.) Mason: South-Western.
Borglund, T., De Geer, H., & Hallvarsson, M. (2008). Värdeskapande CSR: hur företag tar
socialt ansvar. (1. uppl.) Stockholm: Norstedts akademiska förlag.
Bryman, A. (2011). Samhällsvetenskapliga metoder. (2., [rev.] uppl.) Malmö: Liber.
Bryman, A., & Bell, E. (2013). Företagsekonomiska forskningsmetoder. (2., [rev.] uppl.) Stockholm: Liber.
Chef. (2018). Det här är CSR. Hämtad 2018-05-13 från https://chef.se/det-haer-aer-csr/
Codex. (2017). Regler och riktlinjer för forskning. Hämtad 2018-04-16 från http://www.codex.vr.se/manniska2.shtml
43
EyeQuestion. (u.å.). Product. Hämtad 2018-05-17 från https://eyequestion.nl/
Frostenson, M. (2011). Att förstå företagsetik. (1. uppl.) Malmö: Liber.
Gao, Y., & Mattila, A. S. (2014). Improving consumer satisfaction in green hotels: The roles of perceived warmth, perceived competence, and CSR motive. International Journal of
Hospitality Management, 42, 20. doi: 10.1016/j.ijhm.2014.06.003
Gustafsson, I., Öström, Å., Johansson, J., & Mossberg, L. (2006). The five aspects meal model: a tool for developing meal services in restaurants. Journal of Foodservice, 17(2), 84- 93. doi: 10.1111/j.1745-4506.2006.00023.x
Holmström, N., & Lindholm, G. (2011). Företagsekonomi: från begrepp till beslut. (6. uppl.) Stockholm: Bonnier utbildning.
Kang, K. H., Lee, S., & Huh, C. (2010). Impacts of positive and negative corporate social responsibility activities on company performance in the hospitality industry. International
Journal of Hospitality Management, 29(1), 72-82. doi: 10.1016/j.ijhm.2009.05.006
Kasim, A. (2006). The need for business environmental and social responsibility in the tourism industry. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 7(1), 1-22. doi: 10.1300/J149v07n01_01
Kucukusta, D., Mak, A., & Chan, X. (2013). Corporate social responsibility practices in four and five-star hotels: perspectives from Hong Kong visitors. International Journal of
Hospitality Management, 34, 19-30. doi: 10.1016/j.ijhm.2013.01.010
Patel, R., & Davidson, B. (2011). Forskningsmetodikens grunder: att planera, genomföra och
rapportera en undersökning. (4., [uppdaterade] uppl.) Lund: Studentlitteratur.
Puccinelli, N. M., Goodstein, R. C., Grewal, D., Price, R., Raghubir, P., & Stewart, D. (2009). Customer experience management in retailing: understanding the buying process. Journal of
44
Rahman, I., Park, J., & Chi, C. (2015). Consequences of "greenwashing": Consumers' reactions to hotels' green initiatives. International Journal Of Contemporary Hospitality
Management, 27(6), 1054-1081. doi: 10.1108/IJCHM-04-2014-0202
Savitz, A.W., & Weber, K. (2013). Triple Bottom Line, The : How Today's Best-Run
Companies Are Achieving Economic, Social and Environmental Success - and How You Can Too [Elektronisk resurs]. Wiley.
Schmeltz, L. (2017). Getting CSR communication fit: a study of strategically fitting cause, consumers and company in corporate CSR communication. Public Relations Inquiry, 6(1), 47-72. doi: 10.1177/2046147X16666731
Serra-Cantallops, A., Peña-Miranda, D., Ramón-Cardona, J., & Martorell-Cunill, O. (2018). Progress in research on CSR and the hotel industry (2006-2015) *. Cornell Hospitality
Quarterly, 59(1), 15-38. doi: 10.1177/1938965517719267
Singh, R., & Malla, S. (2017). Does corporate responsibility matter in buying behaviour? A study of indian consumers. Global Business Review, 18(3), 781-794.
doi: 10.1177/0972150917692206
Trost, J. (2012). Enkätboken. (4., uppdaterade och utök. uppl.) Lund: Studentlitteratur.
United States of Tikka. (u.å.). Vad är word of mouth marketing. Hämtad 2018-05-13 från https://ustikka.se/vad-ar-word-of-mouth-marketing/
1
Bilaga 1: Sökmatris
Datum Databas Sökord Antal referenser Kombination Antal referenser i kombination Antal lästa abstract Antal lästa artiklar Använda artiklar 2018-03-19 Web of Science 1 9.874 - - - - - 2018-03-19 Web of Science - - 1 + 2 1.447 8 - - 2018-03-19 Web of Science - - 1 + 2 + 3 260 - - - 2018-03-19 Web of Science - - 1 + 2 + 3 + 4 3 3 1 - 2018-03-19 Web of Science - - 1 + 4 107 - - - 2018-03-19 Web of Science - - 1 + 4 + 2 20 12 6 5 2018-04-03 Web of Science - - 1 + 4 + 2 + 5 9 - - - 2018-04-03 Web of Science - - 1 + 4 + 2 + 5 + 6 1 1 - - 2018-04-03 Taylor & Francis Online 1 7.649 - - - - - 2018-04-03 Taylor & Francis Online - - 1 + 7 718 2 1 1 2018-04-09 Business Source Premier - - 8* + 9 36.982 - - - 2018-04-09 Business Source Premier - - 8* + 9 + 10 3 1 1 1 2018-04-18 Business Source Premier “11 12” 959 - - 2 - - 2018-04-18 Business Source Premier - - “11 12” + 5 295 3 1 1 2018-04-18 SAGE Journals 1 4.146 - - - - -
2 2018-04-18 SAGE Journals - - 1 + “11 13” 26 5 2 2 2018-04-19 Science Direct 7 69.603 - - - - - 2018-04-19 Science Direct - - 7 + 14 4.253 2 2 1 2018-05-16 Business Source Premier 15 123 - - 1 - - 2018-05-16 Business Source Premier - - 15 + 9 5 1 1 1 Avgränsningar i sökningar: -
Artiklar publicerade mellan: 2000-2018 Artiklar som är på: engelska eller svenska
Sökord 1. CSR 2. Marketing 3. Sustainability 4. Hotel 5. Customer 6. Strategy 7. Tourism 8. Service 9. Hospitality 10. FAMM 11. Buying 12. Process 13. Behaviour 14. Loyalty 15. “Green washing”
1
Bilaga 2: Informationsblad
- undersökning för examensarbete
Vi är två studenter som studerar i Grythyttan på Restaurang- & Hotellhögskolan, Örebro universitet. Vi är just nu mitt upp i skrivandet av vår C-uppsats och det är dags för en enkätundersökning. Denna enkät vänder sig till er som har varit på hotell.
Medvetenhet kring hållbarhetsarbete och Corporate Social Responsibility (CSR) har ökat genom åren och är just nu i fokus för många företag och privatpersoner. Att förhålla sig till CSR menas med att företag tar ansvarstagande för de tre hållbarhetsperspektiven miljön, ekonomin och samhället.
Syftet med vår studie är att belysa hur svenska hotell marknadsför sitt hållbarhetsarbete, hur gästerna uppfattar informationen och hur gästernas beslut påverkas vid val av hotell.
Enkäten tar ca 3-5 minuter att genomföra.
Deltagande sker anonymt och inga personuppgifter kommer att lämnas ut till tredje part. Information som kommer fram kommer endast att användas i forskningssyfte. Resultatet kommer också att anonymiseras så att identifikation av person eller företag inte är möjlig.
Deltagande är frivilligt. Resultatet kan, vid förfrågan, skickas till dig som deltar i undersökningen. Se kontaktuppgifter nedan.
Tack för att ni deltar i vår undersökning!
Kontaktinformation
Patricia Lundberg Sandra Engelbrand patricia.lundberg@hotmail.com sandraengelbrand@gmail.com
Handledare för projektet:
Kerstin Nilsson, universitetsadjunkt vid Handelshögskolan, Örebro universitet kerstin.nilsson.hh@oru.se
1
Bilaga 3: Enkätfrågor
Bakgrund1. Ålder (18-25, 26-35, 36-45, 46-55, 56+) 2. Man/Kvinna
3. Utbildningsnivå? (Grundskola, Gymnasium, Universitet/Högskola, Annat?) 4. Sysselsättning? (Studerar, Arbetar, Annat?)
CSR
5. Hur ofta bor du på hotell? (1-2, 3-4, 5-6, fler än 6 gånger) (gång/år)
6. Visste du vad CSR var innan du läste informationsbladet? (Ja, Nej) (förklaring av CSR i infobladet)
7. Om ja,
När och hur fick du för första gången kontakt med begreppet CSR? (öppet svar) 8. Vad anser du att hållbarhetsarbete på hotell bör vara? (öppet svar)
9. Tycker du att det är viktigt att hotell arbetar med hållbarhet genom att tänka på miljö-, sociala- och ekonomiska förhållanden? (Ja/Nej/Vet ej)
Marknadsföring av Corporate Social Responsibility
10. Upplever du att hotell marknadsför CSR eller annat hållbarhetsarbete? (Ja/Nej/Vet ej) 11. Tycker du att hotell borde marknadsföra sitt hållbarhetsarbete ännu mer? (Ja/Nej/Vet
ej)
12. Förväntar du dig mycket av hotell som marknadsför sig som hållbara? (Ja, Nej, Vet ej) 13. Skulle du hellre välja att bo på ett hotell som marknadsför sig som hållbart och betala
mer för det än att välja ett hotell som inte gör det? (Ja, Nej, Vet ej)
Trovärdighet
14. Tror du på all marknadsföring hotell går ut med? (Ja, Nej, Vet ej)
15. Upplever du att personalen på hotellen engagerar sig i hållbarhetsarbetet? (Ja, Nej, Vet ej)
2
Lojalitet
16. Skulle CSR vara en anledning att återkomma till ett hotell? (Ja, Nej, Vet ej) 17. Skulle du vara villig att betala mer för hotell som är hållbara? (Ja, Nej, Vet ej)
Köpbeteende
18. Påverkas du av vad familj och vänner tycker och värderar vid val av hotell? (Ja, Nej, Vet ej)
19. Vad tycker du är viktigt vid val av hotell? (Öppet svar)
Köpprocess
20. Skulle du känna dig mer nöjd om du bodde på ett hållbart hotell? (Ja, Nej, Vet ej) 21. Skulle du återvända/fortsätta välja hotell som arbetar med hållbarhet istället för att
1
3
7. Om ja, när och hur fick du första gången kontakt
begreppet CSR?
7