Digitaliseringen har möjliggjort mycket för småskaliga producenter men det är inte allt. Vi har förstått att den fysiska platsen har också en stor betydelse i och med att alla värden skapas där.
Lindvall (2011) lyfter upp behovet av målöverensstämmelse i företag vilket handlar om att all samverkan bör styras i samma riktning som företagets mål och vision. Med tiden kommer de behöva införa något slags säkerhetssystem för att kunna garantera att alla produkter som säljs är säkra för konsumenten. Om efterfrågan ökar, vilket är sannolikt med tanke på att tillväxten varit kraftig hittills, är facebook inte längre en ultimat plattform för produktförsäljning vilket både administratörer och producenter har påpekat. Istället borde ett eget beställningssystem skapas för att kunna kontrollera hur information hanteras och samtidigt få bättre översiktlig koll över REKO-beställningar. Vår rekommendation för REKO-ringarna är att i framtiden utveckla ett säkert och tillförlitligt beställningssystem. Att införskaffa en uppföljningsprocess kan också vara nödvändigt att implementera för att säkerställa att konceptets syfte uppfylls.
Avslutningsvis hade det varit intressant att undersöka konsumenternas och producenternas perspektiv gällande REKO eftersom det är inget vi har fokuserat på. Det skulle vara en intressant aspekt att undersöka i framtiden. Det skulle också vara intressant att undersöka hur styrning och organisering alternativt värdeskapande sker i andra ringar för att på lång sikt kunna dra någon generell slutsats om vad som gäller för Sveriges alla REKO-ringar.
66
Referenser
Alvehus, J. (2013). Skriva uppsats med kvalitativ metod. Stockholm: Liber AB
Aktion Österbotten (2018). Glädjande nyheter för Österbotten, REKOs grundare Thomas Snellman utsågs till årets landsbygdsprofil. Hämtad: 2019-04-20 från
https://aktion.fi/2018/09/06/gladjande-nyheter-for-osterbotten-rekos-grundare-thomas-snellman-utsags-till-arets-landsbygdsprofil-vid-lokaali-festseminarium-i-nyslott-2-9-2018/
Andersson. G & Funck. E. (2017) Ekonomistyrning- beslut och handling. Lund:
Studentlitteratur AB.
Arvidsson, P., Thomasson, J., Carrington, T., Johed, G., Lindquist, H., Larson, O & Rohlin, L. (2010). Den nya affärsredovisningen. Upplaga 18:2. Malmö: Liber AB.
Ax, C., Johansson, C. & Kullvén, H. (2015). Den nya ekonomistyrningen. Upplaga 5.
Stockholm: Liber AB
Backman. Y, Gardelli T, Gardelli T, Persson, A (2012). Vetenskapliga tankeverktyg- till grund för akademiska studier. Upplaga 1:1. Lund. Studentlitteratur.
Blom, E. (2011). Torghandel. Videoklipp. Hämtad: 2019-04-20 från http://www.handelnshistoria.se/mediabibliotek/filmer/
Bruzelius, L & Skärvad, P-H (2017). Integrerad organisationslära. Upplaga 11:11. Lund.
Studentlitteratur
Bruzelius, L & Skärvad, P-H (2012). Management. Upplaga: 1:1. Lund. Studentlitteratur.
Bryman, A. & Bell, E. (2017). Företagsekonomiska forskningsmetoder. Upplaga 3.
Stockholm: Liber
Chan, K. & Mauborgne, R. (2015). Blue ocean strategy- how to create uncontested market space and make the competition irrelevant. USA. Harvard Business school publishing corporation.
Corporate Finance Institute (u.å). What are economies of scale? Hämtad: 2019-03-24 från https://corporatefinanceinstitute.com/resources/knowledge/economics/economies-of-scale/
Denscombe, M. (2018). Forskningshandboken: För småskaliga forskningsprojekt inom samhällsvetenskaperna.Upplaga 4.1. Lund. Studentlitteratur AB.
Eriksson-Zetterquist, U., Kalling, R. och Styhre, A. (2012). Organisation och organisering.
Tredje upplagan. Malmö: Liber AB
European Union (2012). EU Rural Review: Local food and short supply chain. Rapport.
Belgium. EU Rural Review.
67 https://enrd.ec.europa.eu/sites/enrd/files/E8F24E08-0A45-F272-33FB-A6309E3AD601.pdf
Europeiska rådet (2018). Bättre skydd för jordbrukare mot otillbörliga handelsmetoder:
Rådet enas om förhandlingsposition. Pressmeddelande publicerat den 1 oktober. Hämtad:
2019-04-08 från https://www.consilium.europa.eu/sv/press/press-releases/2018/10/01/better- protection-for-farmers-against-unfair-trading-practices-council-agrees-its-negotiating-position/
Ford, D., Gadde, L.E., Håkansson, H. & Snehota, I. (2011). Managing business relationships.
Upplaga 3. John Wiley & Sons Ltd: Chichester, UK.
Forum för miljösmart konsumtion (u.å.). Metoder för att förändra beteende. Drivs av Konsumentverket. Hämtad: 2019-04-08 från
https://www.forummiljosmart.se/forandra-beteenden/metoder-for-att-forandra-beteenden/
Gadde, L.E (2012). Dynamiken i handel och distribution: från varuförmedling till skapande av kundvärde. Rapport. Chalmers tekniska högskola. Hämtad: 2019-04-08 från
http://handelsradet.se/wp-content/uploads/2016/01/2012-Dynamiken-i-handel-och-distribution.pdf.
Hagevi, M. och Viscovi, D. (2016). Enkäter-att formulera frågor och svar. Lund:
Studentlitteratur AB
Handelsrådet (u.å.). Distributionssystemet i upplösning. Hämtad: 2019-04-08 från
http://handelsradet.se/forskning-och-utveckling/forskningsprojekt/distribution-logistik-och-
partihandel-2009/rollforandringar-i-distributionssystem-med-sarskilt-fokus-pa-mellanhandernas-funktion/bakgrund/.
Hedberg, B., Dahlgren, G., Hansson, J. & Olve, N.G. (1994) Imaginära organisationer.
Upplaga 1.1. Malmö: Liber-Hermods
Hedberg, B. Dahlgren, G., Hansson, J. & Olve, N.G. (2000). Virtual organizations and beyond- discovering imaginary systems. England: John Wiley & Sons Ltd.
Hushållningssällskapet (u.å. a). REKO-ringar i Sverige. Hämtad: 2019-03-24 från https://hushallningssallskapet.se/reko/
Hushållningssällskapet (u.å. b). Vill du handla REKO?. Hämtad: 2019-03-24 från https://hushallningssallskapet.se/reko/vill-du-handla-reko/
Hushållningssällskapet (u.å. c). Regler vid försäljning av livsmedel. Hämtad: 2019-03-26 från https://hushallningssallskapet.se/reko/vill-du-salja-reko/regler-vid-forsaljning-av-livsmedel/
Hushållningssällskapet (u.å. d). Om Hushållningssällskapet. Hämtad: 2019-03-20 från https://hushallningssallskapet.se/om-oss/
68 Industritorget (2019). Vertikal integration – ett sätt att öka konkurrenskraften. Artikel
publicerad 6 mars. Hämtad: 2019-05-02 från
https://www.industritorget.se/nyheter/vertikal+integration+–
+ett+sätt+att+öka+konkurrenskraften/23518/
IVA, Kungliga Ingenjörsvetenskapliga Akademien, (2016). Livsmedel: en branschrapport.
Hämtad: 2019-03-24 från https://www.iva.se/globalassets/info-trycksaker/resurseffektiva-affarsmodeller/rask-branschrapport-livsmedel.pdf
Jordbruksverket (u.å.). Om Jordbruksverket. Hämtad: 2019-05-10 från
http://www.jordbruksverket.se/omjordbruksverket.4.5aec661121e26138528000506.html Konkurrensverket (2018). Konkurrensen i den svenska livsmedelskedjan. Rapport. 2018:4.
http://www.konkurrensverket.se/globalassets/publikationer/rapporter/rapport_2018-4.pdf Konkurrensverket (2011). Konkurrens och makt i den svenska livsmedelskedjan. Hämtad:
2019-03-28 från http://www.konkurrensverket.se/globalassets/aktuellt/nyheter/konkurrens-och-makt-i-den-svenska-livsedleskedjan.pdf
Kotler, P. & Armstrong G. (2018). Principles of marketing. Upplaga 17. Harlow: Pearson Education.
Kotler, P., Armstrong, G. & Parment, A. (2017). Marknadsföring- Teori, strategi och praktik.
Upplaga 2. Harlow: Pearson Education
Kvale, S. & Brinkmann, S. (2014). Den kvalitativa forskningsintervjun. Upplaga 3. Lund:
Studentlitteratur AB.
Lantbruksförbundet (2019). REKO-ringar. https://www.lrf.se/mitt-lrf/nyheter/sydost/2018/03/reko-ringar/Hämtad: 2019-04-08
Lantz. A. (2013). Intervjumetodik. Upplaga 3.1. Lund: Studentlitteratur AB.
Lantz. B (2015). Operativ verksamhetsstyrning. Upplaga 5.1. Denmark: Eurographic Danmark.
Livsmedel.se (2015). Här är trenderna du måste ha koll på. Hämtad: 2019-04-12 från http://livsmedel.se/nyheter/har-ar-trenderna-du-maste-ha-koll-pa/
Livsmedelsföretagen (u.å.a). Livsmedel och lagstiftning. Hämtad: 2019-05-22 från https://www.livsmedelsforetagen.se/vara-fokusomraden/livsmedelslagstiftning/
Livsmedelsföretagen (u.å.b). Livsmedelskontroll. Hämtad: 2019-04-20 från https://www.livsmedelsforetagen.se/medlem/faktabank/livsmedelskontroll/
Livsmedelsverket (2019). Lagar om livsmedel. Hämtad: 2019-04-21 från https://www.livsmedelsverket.se/om-oss/lagstiftning1/lagar-om-livsmedel
Long. J (2007). Researching Leisure, Sport and Tourism- The Essential Guide. London:
SAGE Publications Ltd.
69 Macklean (u.å.). Digitalisering av livsmedelskedjan - en kortare väg från jord till bord.
Hämtad: 2019-04-21 från https://www.macklean.se/aktuellt/digitalisering-av-vardekedjan/
Merriam, S. (1988). Fallstudien som forskningsmetod. Lund: Studentlitteratur AB.
Nationalencyklopedin (2019). Livsmedelsindustri. Hämtad: 2019-04-21 från
https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/sverige/näringsliv/industri/livsmedelsindust ri.
Nilsson. F & Olve. N-G. (2015) Controllerhandboken. Upplaga 10. Stockholm: Liber AB Nilsson. F & Olve. N-G (2018) Controllerhandboken. Upplaga 11. Stockholm: Liber AB Olhager. J (2013). Produktionsekonomi. Upplaga 2. Lund: Studentlitteratur AB
Pickle, H.B, Abrahamson, R.L. (1990). Small business management. Fifth edition. John Wiley
& Sons.
Regeringskansliet (2016). En livsmedelsstrategi för Sverige -fler jobb och hållbar tillväxt i hela landet. Rapport. Hämtad: 2019-04-27 från
https://www.regeringen.se/4908a0/contentassets/89c5b3e5d23f473d843d12f12379d07b/livsm edelsstrategin_kortversion_170130.pdf
Riksdagstryckeriet (2005). Förutsättningar för småskalig livsmedelsproduktion- en uppföljning. Rapport. Stockholm. Hämtad: 2019-04-15 från
https://data.riksdagen.se/fil/3DCD00B2-FAD9-4239-973F-3903E0E02203
Smith, T. (2012). Pricing strategy: price levels, managing price discounts & establishing price structures. Internationell upplaga. South-Western Cengage Learning.
Starta Eget (u.å). 26 misstag som många nya företag gör. Hämtad: 2019-05-07 från https://www.starta-eget.se/artikel.php?visa=26-misstag-manga-foretagare-gor
Sveriges radio (2008). EU kritiserar de stora livsmedelskedjorna. Hämtad: 2019-04-04 från https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=2105904&fbclid=IwAR1Jp1 PyXYVZNjBW6r9yjQcT-yRrZzkm5c9d6v4I_QlNiKwx2EAQx2rKpAA
Sveriges Riksdag (u.å). Direktiv om otillbörliga handelsmetoder mellan företag i livsmedelskedjan. Hämtad: 2019-04-27 från
https://www.riksdagen.se/sv/dokument-lagar/dokument/fakta-pm-om-eu-forslag/direktiv-om-otillborliga-handelsmetoder-mellan_H506FPM84.
Swedwatch (2018). Svenska livsmedelsjättar missar vattenrisker i Peru. Hämtad: 2019-04-25 från https://swedwatch.org/publikation/svenska-livsmedelsjattar-missar-vattenrisker-peru/
Thorborg. S. (2007) Försäljning och säljledning. Upplaga 1.1 Malmö. Liber AB Trost, J. (2011). Kvalitativa intervjuer. Upplaga 4. Lund: Studentlitteratur AB.
70
Muntliga källor
Bender-Larsson, Camilla; stf chef för Landsbygdsutvecklingsenheten på Jordbruksverket.
2019. Intervju 3 maj.
Eriksson, Håkan; kommunikatör på Hushållningssällskapet. 2019. Intervju 2 maj.
Isaksson, Thomas; projektledare på Region Kalmar Län. 2019. Intervju 3 maj.
Lorentzon, Oskar; administratör för Borås REKO-ring. 2019. Intervju 14 maj.
Sjöblom, Hanna; rådgivare från Hushållningssällskapet. 2019. Intervju 13 maj.
Tuväng, Anna; administratör för Kalmars REKO-ring. 2019. Intervju 14 maj.
71
Bilagor
Bilaga 1 - Frågeformuläret till REKO-producenter
Hej! Vi är två studenter från Linnéuniversitetet i Kalmar som skriver vår kandidatuppsats i företagsekonomi. Med vår uppsats vill vi uppmärksamma små livsmedelsföretagare och konceptet REKO för att skapa förståelse över hur det kan utvecklas i framtiden. Vi skulle därför uppskatta om du kan ge 2-3 minuter av din tid till att besvara några frågor om din upplevelse av att sälja via REKO-ringar. Din åsikt är viktig och skulle vara en stor hjälp för oss.
Undersökningen är helt anonym och kommer endast att användas i detta syfte.
Tack för din medverkan!
Maria & Lovisa
1. Varför valde du att ansluta dig till REKO?
2. På vilket sätt är du involverad i livsmedelsbranschen?
a. Jag arbetar med det (primärproducent) b. Det är ett intresse (hobbyproducent) c. Annat..
3. Graderingsfråga om värdesättning:
4. Säljer du dina produkter även på andra ställen idag?
a. Ja b. Nej
5. Om JA, var säljs dina produkter idag?
6. Vilka fördelar upplever du med REKO?
7. Finns det några nackdelar med REKO? Isåfall vad?
72 8. Graderingsfråga om prissättning:
9. Påverkas din prissättning av någon annan faktor?
73
Bilaga 2 - Intervjuguide för aktuella intervjupersoner
Villkor
- Deltagande är helt frivilligt och har alltid rätt att avstå från att besvara de frågor du känner dig obekväm med.
- Vi har ett etiskt ansvar och informationen som du delger oss med används enbart till uppsatsen.
- Om något känns oklart med intervjun eller om du har frågor så tveka inte att kontakta oss.
- Är det okej att vi spelar in intervjun?
Inledande frågor
● Namn?
● Vad är dina arbetsuppgifter?
● Varför väljer du att arbeta eller sysselsätta dig med REKO?
● Är du involverad på annat sätt än att vara administratör?
● Vad är din tidigare erfarenhet av REKO?
Livsmedelsbranschen
● Ser du någon förändring av småproducenters roll på dagens livsmedelsmarknad efter REKOs genomslag?
● Hur många brukar arbeta på varje gård? Är det vanligast att vara helt ensam?
● Vilken betydelse har digitalisering för livsmedelsbranschen?
● Varför förenklar digitaliseringen livsmedelskedjan?
● Vilka är de viktigaste förutsättningarna för att REKO ska fungera och växa?
● Finns det samarbeten mellan producenterna?
Intressenter
● Vilka roller har olika aktörer när det gäller att få REKO-ring att fungera och utvecklas?
● I vilken utsträckning krävs det samverkan mellan olika aktörer?
Styrning-organisering
● Hur gör ni för att organisera? Är det krävande arbete?
● Har ni samarbeten med andra ringar?
● Hur arbetskrävande är styrningen av REKO-ring? Kräver det någon särskild kunskap?
74 styrning-ansvar
● Hur organiseras samverkan mellan olika aktörer? Producenter emellan, producent och konsument?
● Har ni samarbetat med andra ringar?
● Vad har ni som administratörer för ansvar? Vad motiverar till att vara adm?
○ Hur sker kontroll och uppföljning av producenter?
○ Vilket ansvar producenter för ansvar?
○ Vilket ansvar har konsumenter?
○ Marknadsföring/Försäljning? Beställning? Betalning? Leverans?
● Hur ser ansvarsfördelningen ut på Hushållssällskapet gällande REKO?
● Hur arbetskrävande är styrningen av REKO-ring? Kräver det någon särskild kunskap?
● Vad händer om producent/konsument inte dyker upp på ett utlämningstillfälle?
(tex pga sjukdom)
● Vem kontrollerar att alla försäljningsregler följs?
● Vad har ni/du för ansvar för att producenterna ska följa de angivna riktlinjerna?
REKO värde
● Vilka är de typiska producenter som säljer via REKO?
● Varför tror du att de ansluter sig till REKO istället för att sälja via en matbutik exempelvis?
● Hur är stämningen på plats vid ett utlämningstillfället?
● Vilka likheter eller skillnader har prissättningen på REKO-ringarna jämfört med det som säljs i butiker? billigare eller dyrare?
● Vad ser du för utmaningar respektive möjligheter på framtidens livsmedelsmarknad (om 5-10år)?
Konsumenter
● Varför handlar man via reko-ring? Vilka är de typiska kunderna?
● Varför tror du vissa REKO-ringar är större än andra? t.ex. Borås med 10 000 jämfört med stockholm-området?
75 Framtid
● Hur tror du att REKO kommer att utvecklas i framtiden? tillfällig trend eller växa sig stort?
● Vilka inverkan hoppas du att projektet REKO ska ge för småproducenter och lokala samhället?
● Vad för risker skulle kunna uppstå med ett sådant projektet? Exempelvis investeringar, produkter, efterfrågan.