Exceptionell råvara
Vill du vara med och utvecklas som producent genom att få bedömning och utvärdering av Sveriges kockelit?
Under Matmötet 2017 bjuder LRF in till utvecklingsmöte med föreningen Exceptio- nell Råvara. Där kommer några av Sveriges främsta kockar att provsmaka din råvara och bedöma hur den skulle tas emot i de bästa köken.
Under mötet kommer du att få en ökad kunskap om vilka egenskaper kockarna efter- frågar på köttet de köper in, i form av utseen- de, smak och textur.
Mötet är också ett tillfälle att diskutera, till exempel frågor om vad i uppfödningen det är som ger köttet dess specifika egenskaper. Ge- nom att lära känna sin råvara genom proffsen blir det lättare för dig att hitta rätt målgrupp och därmed också de bästa affärerna.
Exceptionell Råvara är ett sätt att lära sig mer om råvaran och staka ut rätt väg för framti- den.
Det finns bara tio platser till utvecklingsmötet, skicka in din anmälan så snart som möjligt.
Anmälan senast 16/10 samt mer information
– utvecklingsmötet för dig som bedriver uppfödning av nöt, gris eller fågel
Torsdag 26 oktober Brofästet Hotell & Konferens, Kalmar
Rose-Marie Winqvist, LRF Sydost, tel. 0480-49 64 06, e-post: rose-marie.winqvist@lrf.se
