”El Rustíco„
Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt 325 kr per person
Primero
Pan con aioli Bröd och aioli Aceitunas aliñadas Två sorters marinerade oliver
Salmón relleno Rökt laxrulle med färskost,
lagrad ost, dill och chili Iberico salami Spansk kryddig korv
Jamon serrano Spansk lufttorkad skinka
Piquillos rellenos
Fyllda paprikor med färskost och chili Patatas con aioli
Potatis med aioli
Segundo Datiles con tocino Grillade dadlar med bacon
Jamon serrano con manchego gratinado Gratinerad manchego med serrano skinka Paella de la casa con gambas, pollo y chorizo
Husets paella med gambas, kyckling och chorizo Filete De Flanco con chimichurri
Grillad flankstek med chimichurri Hongos al ajo
Vitlök- och örtfrästa champinjoner
___________________________________________
Vid eventuella allergier vänligen meddela serveringspersonalen ________________________________
VEGETARIANO/
VEGETARISK
1. Patatas con aioli 45kr Ugnsrostad potatis med aioli
2. Pan y aioli 35kr
Bröd och aioli
3. Pan de ajo 49kr
Vitlöksbröd
4. Alcachofa con cremá 59kr de remolacha
Creme på chevre toppad med rödbetor på kronärtsbottnar
5. Aceitunas aliñadas 49kr Två sorters marinerade oliver
6. Quesos surtidos de la casa 149kr Husets Ostbricka
7. Bruschetta con queso 65kr de cabra, miel y nueses
Getostgratinerad bruschetta med honung och valnötter
8. Batata fritas 59kr
Sötpotatispommes
9. Tortilla Español con 59kr mojo rojo
Spansk omelett toppad med mojo rojo 10. Hallumi marinado en menta 59kr
Myntamarinerad halloumi
11. Hongos al ajo 55kr
Vitlök- och örtfrästa champinjoner 12. Piquillos rellenos 69kr
Fyllda paprikor med färskost och chili
13. Patatas bravas 49kr
Friterad potatis med bravassås
14. Nachos con salsa y guacamole 79kr Hemgjorda nachos med tomatsalsa och
guacamole
VEGETARIANO/
VEGETARISK
15. Quesadillas vegetarianas 59kr Grönsaksquesadillas med tomat,chili, Paprika, kantareller, bönor o veganost 16. Brochetta vegetariana 69kr
Vegetarisk Grillspett med mojo rojo 17. Risotto vegetariano con azafrán 69kr
Vegetarisk saffransrisotto
SALSA/
SÅSER
18. Bravas 22kr
Sås på majonnäs, paprika och chili
19. Tzatziki 22kr
Sås på yoghurt, vitlök och gurka
20. Aioli 22kr
Sås på majonnäs och vitlök
21. Crema de trufas 22kr
Tryffelcrème gjord på färskost och yoghurt
22. Mojo Rojo 22kr
Spansk paprikasås
PLATOS DE CARNE / KÖTTRÄTTER
23. Cerdo glaseado en tortilla con 79kr Mayones de chorizo
Taco med mjukt tortillabröd, glaserad fläsksida toppad med chorizomayo
24. Jamon serrano 59kr
Spansk lufttorkad skinka
25. Brochetas de pollo 64kr a la parrilla
BBQ penslade kycklingspett
27. Jamon serrano con 64kr manchego gratinado
Gratinerad manchego med serranoskinka
28. Jabalís a la plancha 79kr Vildsvinsfilé med tryffelcreme
29. Datiles con tocino 59kr Grillade dadlar med bacon
31. Chorizo con mojo rojo 65kr Kryddig chorizo med mojo rojo
PLATOS DE CARNE / KÖTTRÄTTER
33. Fajitas con crema de 59kr parmesano y jamón serrano
Fajitas med parmesancreme och serranoskinka
34. Lomo Iberico 75kr
Lufttorkad fläskytterfilé från Ibericogrisen
35. Surtidos de Iberico y queso 189:- con membrillo
Charktallrik med Iberico produkter och tre spanska ostar samt kvittenmarmelad
36. Carpaccio classico 139kr Oxfilé carpaccio med ruccola, parmesan
och olivolja, lagom att dela på två!
37. Costillas aliñadas al chili y miel 69kr Revben marinerade i honung och chili
39. Filete De Flanco con chimichurri 79kr Grillad flankstek med chimichurri
PESCADO/
FISK & SKALDJUR
40. Pulpo Gallego de Galicia 89kr Kiwimörad bläckfisk ”Pulpo”
från Galicia
41. Langostinos a la plancha 85kr Grillade tigerräkor
42. Salmón relleno 69kr
Rökt laxrulle med färskost, lagrad ost, dill och chili
43 .Gambas al chili y limòn 85kr Vitlök, chili och citronfräst scampi
44. Tacos con atun y aioli de 89kr avocado picante
Mjuk tortilla fylld med färsk tonfisk, toppad med het avocado aioli
45. Calamares fritos 65kr Friterade bläckfiskringar med citron 46. Navajas al ajillo y limón 79kr
Knivmusslor i vitlök och citron
47. Fritos del Már 79kr Havsfritos med räkor
48. Boquerones de sardinas 59kr En spansk klassiker där vi marinerar
hela sardiner i het olja
49. Camarones ahumados 79kr Rökta räkor med aioli
