Kundundersökning
Saluhallen
2 Innerhåll
Bakgrund ... 3
Syfte ... 3
Undersökarens ord ... 3
Kommentar kring redovisningen av undersökningen ... 3
Bortfall ... 3
Undersökningsredovisning ... 4
Bakgrund
Under 2006 har Innerstaden Göteborg sökt projektpengar från Västra Götalands region för att göra en kartläggning av intresset för närproducerade produkter i Innerstaden Göteborg.
I samband med detta genomförs en kundundersökning på stan under ”I stan utan bil”den 22 september. Efter denna undersökning kom många frågor fram som rörde just Saluhallen.
I etableringsgruppen som har bildas prioriteras just Saluhallen och andra kända besöksmål i Innerstaden Göteborg.
Första projektet är att undersöka Saluhallen, om var kunderna kommer ifrån, vilka andra ärenden de gör i samband med besöket i saluhallen, hur kunden kom till Saluhallen och var de parkerade bilarna.
Syfte
Att tillsammans med företagen öka tillströmningen till Saluhallen med focus på närproducerade livsmedel.
Marianne Sörling Centrumutvecklare
Undersökning
Denna undersökning gjordes under veckorna 42-43. Detta var en uppgift som jag tilldelats under min praktiktid på Innerstaden Göteborg och jag blev naturligtvis jätteglad då jag aldrig gjort en undersökning av denna typ utanför skolsalarna. Jag såg fram emot att få pröva på det i verkligheten.
Jag försökte så gott jag kunde att vara ute under olika tider och dagar för att få en så rättvis bild av kunderna i Saluhallen som möjligt. Jag försökte också fråga så många olika människor som möjligt i olika åldrar, etniska bakgrunder och kön. På grund av att jag gick tillväga på detta sätt svarar vissa tillfrågande inte så som man lätt kan tro att de svarar, men det kommer att stå med i redovisningen.
Redovisning av undersökningen
I och med att min tid var begränsad gjorde jag bara en grov redovisning av undersökningen.
Undersökningen ger förmodligen inte en fullständig bild av läget i Saluhallen idag men man kan genom att studera studien få en relativt bra uppfattning om Saluhallens nuläge.
Undersökningen är genomförd på sammanlagt 100 personer.
Bortfall
Drygt hälften av alla jag frågade valde att inte svara på undersökningen. Det var framförallt välklädda män i åldern 30 till 50 år som inte ville svara. Andra som inte valde att svara var personer som inte ansåg sig kunna behärska språket samt äldre välklädda kvinnor.
4
Andel män och kvinnor av de tillfrågade?
55%
45% Man
Kvinna
Detta svar visar fördelningen mellan män och kvinnor av Saluhallens konsumenter. Mitt mål var att fråga ungefär lika många män som kvinnor men jag kan efter den observationsundersökning jag
genomfört samtidigt se att det är en ganska jämn fördelning av män
och kvinnor.
Hur gamla var de tillfrågade?
5 8
12 13 12
22 18
8
2 0
5 10 15 20 25
-20 år 21-30 år 31-40 år 41-50 år 51-60 år 61-70 år 71-80 år 81- år
Vill ej svara
Jag försökte att fråga personer i olika åldrar för att få en rättvis bild
av Saluhallens konsumenter. Trots mina försök att fråga personer i
olika åldrar kan man förstå att Saluhallens konsumenter i störst
utsträckning är äldre.
6
Antal i hushållet
31
60
9
0 10 20 30 40 50 60
1 person 2-4 personer 5- personer
Vart bor de tillfrågade?
9%
5% 6%
5% 8%
5%
4% 8%
8%
10%
13%
411412 413414 415416 417418 421422 424426 431433 436438 Övriga Ville ej svara
9%
6%
5%
8%
5%
5%
4%
8%
8%
10%
13%
Innerstaden
Lorensberg/Johanneberg Haga/Masthugget Majorna
Gamlestaden
Gårda/Kärra/Lunden Kvillebäckan/Backaplan Biskopsgården/Lundby Långedrag/Fiskebäck Hisings Backa Angered Västra Frölunda Mölndal
Jonsered/Partille Askim/Hovås Härryda/Landvetter Övriga
Ville ej svara
Hur kom du hit?
30 30
1 4
17
4 19
0 1 5 10 15 20 25 30 35
Spårvagn Buss Färdtjänst Cykel Bil Tåg promenad Annat sätt
Om du kom med bil vart ställde du den?
Kungstorget Nordstan Feskekörka Heden Annat ställe 30 30
1 4
17
4 19
0 1 5 10 15 20 25 30 35
Spårvagn Buss Färdtjänst Cykel Bil Tåg
Promenad Annat sätt
Om du kom med bil, vart parkerade du den?
8
Hur svårt var det att hitta ledig parkeringsplats? 1=lätt 5=svårt
5
1
5 5
1
1 2 3 4 5
5
1
5 5
1
1
2
3
4
5
Vilken Affär skall du besöka i saluhallen?
0 5 10 15 20 25 30 35 40
45
Ingen bestämd/flanerar
Albert Andesson Delikatesshörnan Ingelsta Kalkon Kenneth Dohsé AB Hanis Hembageri ABAndra
Köpa Kött/fisk Äta mat Köpa ost
Hur ofta besöker du saluhallen?
31 19
16 15 13 13 5
2
0 5 10 15 20 25 30 35
1:a gången Mer sällan 1 ggr per år 6 ggr per år 1 ggr per månad var 14:e dag 1 ggr i veckan 2- ggr i veckan
Hur svårt var det att hitta ledig parkeringsplats? 1=lätt 5=svårt
5
1
5 5
1
1
2
3
4
5
10
Vad saknar du i saluhallen?
Ingenting Speciellt: 88%
Sittplatser x4 Toaletter x2 Orientalisk mat Vegetarisk mat Potatis, ris
Asiatisk Musik
Ekologisk mat
Vilken är din favoritbutik?
34
14
6 10 13
5 7 5 6 4 6 16
0 5 10 15 20 25 30 35
Ingen speciell Albert Andesson Delikatesshörnan Ingelsta Kalkon Kenneth Dohsé AB Hanis Hembageri Alexandras Grekiska Soppkök Ost-Anders
Hugo Eriksson Kåge-baren
matställen Övriga
Ingenting speciellt: 88 pers.
Sittplatser: 4 pers.
Toaletter: 2 pers.
Orientalisk mat: 1 pers.
Vegetarisk mat: 1 pers.
Potatis/ris: 1 pers.
Asiatisk mat: 1 pers.
Musik: 1 pers.
Ekologisk mat: 1 pers.
Vad tycker du om saluhallen?
1=inte bra 5=toppen
1 1
12
35
51
0 10 20 30 40 50 60
1
2
3
4
5
12
Vilket mer ärende skall du uträtta i samband med ditt besök i Saluhallen?
7
5 14
31
20 19
Jobba Shoppa
Inget mer ärende
Flanera på stan/Turista Sjukbesök
Träffa familj/vänner/bekanta Besöka Feskekörkan
Bio Skola Övrigt
Övriga synpunkter
Det är smutsigt utanför x2 Det borde finnas toaletter Hoppas den får vara kvar. X6 Få hit med folk
Använd tomrummet ovan Hade varigt kul med musik Det är toppen med saluhallen x3
God mat
Kul att det finns x2 Fint och trevligt x2 Klassiker
Jättebra Bygg ut
Den är bra som den är x4 Det luktar äckligt x2 Jag gillar den
Det är för mycket trafik x3 Fräscha upp den
Det är smutsigt utanför 2 pers. Det borde finnas toaletter 1 pers.
Hoppas den får vara kvar 6 pers. Få hit med folk 1 pers.
Använd tomrummet ovan 1 pers. Hade varigt kul med musik 1 pers.
Det är toppen med saluhallen 3 pers.
God mat 1 pers.
Kul att det finns 2 pers.
Fint och trevligt 2 pers.
Klassiker 1 pers.
Jättebra 1 pers.
Bygg ut 1 pers.
Den är bra som den är 4 pers.
Det luktar äckligt 2 pers.
Jag gillar den 1 pers.
Det är för mycket trafik 3 pers.
Fräscha upp den 1 pers.
