Het kålpasta med sardell er och lufttorkad skinka
Vecka 2
A
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Ansa och strimla kålen.
3. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar.
4. Skär sardellerna i strimlor.
5. Fräs kålen och vitlöken i olivoljan i en stekpanna. Krydda med sardeller, spansk peppar och 1/2 tsk salt.
6. Skär gräslöken och vänd ned den och den nykokta pastan i kålfräset. Smaka av med salt och peppar. Servera med parmesan och lufttorkad skinka.
4 portioner pasta, gärna linguini ca 400 g savoykål
2 vitlöksklyftor 1 spansk peppar 50 g sardeller 1 msk olivolja salt och peppar 1/2 kruka gräslök 1 dl parmesanfl arn ca 240 g lufttorkad skinka
4 portioner
Ett läckert och spännande recept med nykokt pasta i kålfräs bestående av savoykål, salta sardeller, vitlök och het spansk peppar. Servera med parmesan och lufttorkad skinka.
Het kålpasta med sardell er
och lufttorkad skinka
Chilirostade kycklinglår
med klementiner
Vecka 2
B
Chilirostade kycklinglår med klementiner
Makalösa marinerade kycklinglår med smak av chili och tillbehör som klementiner, cous cous och korianderkryddad yoghurt. En smakupplevelse utöver det vanliga!
1. Sätt ugnen på 225˚C.
2. Skala lök och klementiner. Skär löken i klyftor och klementinerna i skivor.
3. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar. Blanda den med olja, honung och soja. Lägg kycklinglåren, löken och klementinerna i en ugnssäker form och pensla på marinaden.
4. Sätt in formen mitt i ugnen, stek ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 80˚C.
Ös kycklingen då och då.
5. Tillaga cous cousen enligt anvisningen på förpackningen.
6. Spara några korianderblad till dekorering och hacka resten. Blanda hacket med yoghurten och smaka av med salt och peppar.
7. Vid servering vänd ned spenaten i cous cousen.
8. Servera kycklingen tillsammans med cous cousen och yoghurten.
1 gul lök 2 klementiner 1 spansk peppar 1 msk olja 1 msk honung 1 msk soja ca 900 g kycklinglår 4 portioner cous cous 1/2 kruka koriander 1 dl matyoghurt salt och peppar 65 g babyspenat
4 portioner
Kock- knepet
Koka cous cousen i hönsbuljong för extra smak.Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack
Vecka 2
C
Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack
En frisk och nyttig soppa med sting! Fräs morötter och grönsaker i en kastrull och tillsätt riven ingefära, buljong och limesaft. Mixa soppan och servera med jordnötshack och nygräddade minibaguetter.
1. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och fi nhacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i mindre bitar.
Skala och riv ingefäran.
3. Fräs lök, vitlök och morötter i oljan i en stor kastrull ca 5 minuter. Tillsätt buljongen, ingefära och 1 tsk pressad limesaft. Koka upp och låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills morötterna är mjuka.
4. Jordnötshack: Hacka och blanda jordnötter och koriander grovt.
5. Ta soppan från värmen. Mixa den slät direkt i kastrullen med stavmixer eller i matberedare.
Tillsätt kokosmjölken och värm soppan. Smaka av sambal oelek, salt och peppar.
6. Servera soppan med jordnötshack och bröd.
4 minibaguetter 1 gul lök 1 vitlöksklyfta ca 500 g morötter 1 msk riven ingefära 1 tsk olja
5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 lime
400 ml kokosmjölk 1 tsk sambal oelek salt och peppar Jordnötshack 1 dl salta jordnötter 1/2 kruka hackad koriander
4 portioner
Het Thaibiff
Vecka 2D
Het Thaibiff
Het thaibiff är en fräsch rätt med asiatiska smaker som dessutom är hälsosamt fettsnål! Risnudlar, haricots verts, pak choy och jordnötter passar bra som tillbehör.
1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
2. Strimla lövbiffen.
3. Koka haricots vertsen mjuka i saltat vatten. Ansa och skölj pak choy, skär den i klyftor.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet tills det fått fi n färg.
5. Sänk värmen och blanda ner sambal oelek, ostronsås och vatten. Koka ca 3 minuter. Lägg i pak choy och haricots verts och låt allt bli varmt.
6. Skär gräslöken fi nt.
7. Servera biffen tillsammans med nudlarna, jordnötter och gräslök.
4 portioner risnudlar ca 350 g lövbiff 150 g haricots verts 100 g pak choy 2 tsk olja 1 tsk sambal oelek 1 dl ostronsås 1/2 dl vatten 1/2 kruka gräslök 1 dl jordnötter
4 portioner
Kryddrostad lax med ärtpuré
Vecka 2
E
Kryddrostad lax med ärtpuré
En festlig och mycket god middagsrätt. Den kryddrostade laxen får sin fi na smak av spiskummin och paprika och ärterna mixas tillsammans med vitlök och yoghurt till en välsmakande puré. Kanongott!
1. Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.
2. Halvera potatisen och blanda dem med 1 msk olivolja, salt och peppar.
3. Häll potatisen på den förvärmda plåten och ugnsstek ca 15 minuter.
4. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skär löken i klyftor.
5. Blanda de torra kryddorna och gnid in laxen med dem.
6. När potatisen stekts ca 15 minuter lägg då på paprika, lök och lax. Krydda med salt och peppar.
Stek ytterligare ca 10 minuter.
7. Fräs ärterna några minuter i 1 tsk olja och pressa i vitlöksklyftan. Mixa fräset tillsammans med yoghurt till en puré. Smaka av med salt och peppar. Skär citronen i klyftor.
8. Servera laxen med potatisblandningen, ärtpurén och citronklyftor.
900 g fast potatis 1 msk + 1 tsk olivolja salt och peppar 2 röda paprikor 1 rödlök
1 krm spiskummin 1 msk paprikapulver ca 600 g laxfi lé 250 g ärter 1 vitlöksklyfta 1 dl matyoghurt 1 citron
4 portioner
Barn-
knepet
lämna en del av laxen okryddad om barnen inte tycker om kryddblandningen.
Frostig klementin med honungsgrädde
4 portioner
Skala 8 klementiner och lägg dem i frysen tills de är hårda. Vispa 1 1/2 dl vispgrädde och smaksätt den med 2 tsk honung. Ta ut klementinerna ur frysen och riv dem på rivjärnet.
Lägg rivet i 4 glas och klicka på grädden och ät direkt.
Välkomna till ett gott nytt år med ICA Matkassen! Den här veckan får vi njuta av många härliga rätter som smaksatts på spännande sätt med sardeller,
klementiner och koriander. Mot slutet av veckan kan det vara mysigt att avsluta måltiden med en dessert. Denna vecka ska klementiner skalas och frysas in och rivas på rivjärn – låter inte det också spännande?
Råvaror Veckans Vecka 2
Veckans meny
Förbered.
De chilirostade kycklinglåren och morots- och ingefärssoppan kan tillagas i förväg och bara värmas inför middagen. Glöm inte att skala och frysa in klementinerna till desserten ett par timmar innan den ska tillagas.Hållbarhet.
Var noga med att titta på datumet på kycklingen, lövbiffen och laxen när du planerar för rätterna med de ingredienserna. De färska kryddorna ska förvaras ljust och ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka.Ingrediens i fl era rätter.
Gul lök: B och C. Spansk peppar: A och B. Klementiner: B och dessert. Gräslök: A och D. Koriander: B och C. Jordnötter: C och D. Matyoghurt B och E.Ta tillvara.
De chilirostade kycklinglåren, morotssoppan, Thaibiffen och den kryddrostade laxen går bra att frysa in om det blir något över. Det går naturligtvis också bra att äta dessa rätter en eller två dagar efter tillagningen. Vispgrädden som blir över kan enkelt bli en god sås om man blandar den med en knapp matsked fond och låter koka upp.Tips och kom ihåg
Het kålpasta med sardeller och lufttorkad skinka Chilirostade kycklinglår med klementiner Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack Het Thaibiff
Kryddrostad lax med ärtpuré
Dessert: Frostig klementin med honungsgrädde
!
CA B D E
Vecka
Det här har du fått i din kasse 2
Kylda varor
2 förp luftorkad skinka 1 förp parmesan ca 900 g kycklinglår 1 förp matyoghurt ca 350 g lövbiff ca 600 g laxfi lé 1 förp vispgrädde
Frysta varor
1 förp ärter
Torra varor
1 förp pasta, linguinie 1 förp sardeller 1 förp cous cous 1 förp kokosmjölk 1 förp salta jordnötter 1 förp baguetter 1 förp risnudlar 1 förp ostronsås
Frukt och grönt
ca 400 g savoykål 2 gula lökar 1 förp babyspenat 1 förp morötter 1 lime
1 förp spansk peppar 1 förp haricots verts ca 100 g pak choy 1 förp fast potatis 2 röda paprikor 1 rödlök 1 citron 10 klementiner 1 bit ingefära 1 kruka gräslök 1 kruka koriander
Basvaror du behöver denna vecka:
4 vitlöksklyftor, olivolja, salt, peppar, olja, honung, soja, hönsbuljong eller fond, sambal oelek, spiskummin, paprikapulver.
Pratar man om sardeller i Sverige menas vanligtvis en ansjovis som är inlagd i salt, kryddor och olja. Ansjovisen kan bli upp till två decimeter lång. Den lever i stora stim och den är släkt med sillen. I Medelhavsområdet är det väldigt vanligt att man använder sardeller i matlagningen, till exempel i Salade Nicoise, där den ger en underbar och balanserad sälta. I Italien är den vanlig i pastarätter och i Sverige har den en given plats i den klassiska dressingen som används till Ceasarsallad.
Sardell er
Råvaror Veckans Vecka 2
Laktosfritt denna vecka.
I chilirostade kycklinglår (B) och i kryddrostad lax (E) används laktosfri matyoghurt. I desserten används laktosfri vispgrädde.Förbered.
De chilirostade kycklinglåren och morots- och ingefärssoppan kan tillagas i förväg och bara värmas inför middagen. Glöm inte att skala och frysa in klementinerna till desserten ett par timmar innan den ska tillagas.Hållbarhet.
Var noga med att titta på datumet på kycklingen, lövbiffen och laxen när du planerar för rätterna med de ingredienserna. De färska kryddorna ska förvaras ljust och ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka.Ingrediens i fl era rätter.
Gul lök: B och C. Spansk peppar: A och B. Klementiner: B och dessert.Gräslök: A och D. Koriander: B och C. Jordnötter: C och D. Matyoghurt B och E.
Ta tillvara.
De chilirostade kycklinglåren, morotssoppan, Thaibiffen och den kryddrostade laxen går bra att frysa in om det blir något över. Det går naturligtvis också bra att äta dessa rätter en eller två dagar efter tillagningen. Vispgrädden som blir över kan enkelt bli en god sås om man blandar den med en knapp matsked fond och låter koka upp.Tips och kom ihåg
Laktosfri kasse
Välkomna till ett gott nytt år med ICA Matkassen! Den här veckan får vi njuta av många härliga rätter som smaksatts på spännande sätt med sardeller,
klementiner och koriander. Mot slutet av veckan kan det vara mysigt att avsluta måltiden med en dessert. Denna vecka ska klementiner skalas och frysas in och rivas på rivjärn – låter inte det också spännande?
Veckans meny
Het kålpasta med sardeller och lufttorkad skinka Chilirostade kycklinglår med klementiner Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack Het Thaibiff
Kryddrostad lax med ärtpuré
Dessert: Frostig klementin med honungsgrädde
!
CA B
D E
Lak tos fri
kasse
Vecka
Det här har du fått i din kasse 2
Kylda varor
2 förp luftorkad skinka 1 förp parmesan ca 900 g kycklinglår 1 förp laktosfri matyoghurt ca 350 g lövbiff
ca 600 g laxfi lé
1 förp laktosfri vispgrädde
Frysta varor
1 förp ärter
Torra varor
1 förp pasta, linguinie 1 förp sardeller 1 förp cous cous 1 förp kokosmjölk 1 förp salta jordnötter 1 förp baguetter 1 förp risnudlar 1 förp ostronsås
Frukt och grönt
ca 400 g savoykål 2 gula lökar 1 förp babyspenat 1 förp morötter 1 lime
1 förp spansk peppar 1 förp haricots verts ca 100 g pak choy 1 förp fast potatis 2 röda paprikor 1 rödlök 1 citron 10 klementiner 1 bit ingefära 1 kruka gräslök 1 kruka koriander
Basvaror du behöver denna vecka:
4 vitlöksklyftor, olivolja, salt, peppar, olja, honung, soja, hönsbuljong eller fond, sambal oelek, spiskummin, paprikapulver.
Pratar man om sardeller i Sverige menas vanligtvis en ansjovis som är inlagd i salt, kryddor och olja. Ansjovisen kan bli upp till två decimeter lång. Den lever i stora stim och den är släkt med sillen. I Medelhavsområdet är det väldigt vanligt att man använder sardeller i matlagningen, till exempel i Salade Nicoise, där den ger en underbar och balanserad sälta. I Italien är den vanlig i pastarätter och i Sverige har den en given plats i den klassiska dressingen som används till Ceasarsallad.
