Butiker med förpackade
livsmedel
2011-03-02
BESÖKSADRESS Hertig Johans Torg 2 Skövde
TELEFON 0500-49 36 30 FAX
0500-41 83 87 E-POST
miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS
www.miljoskaraborg.se
PROJEKT
Butiker med förpackade livsmedel
1
Inledning
Miljösamverkans livsmedelsgrupp har under perioden 7 januari till 11 februari 2011 utfört kontroller av butiker med endast förpackade livsmedel i Falköping, Hjo, Skövde och Tibro kommuner. Antal besökta ställen: 56 stycken (bilaga 1). Två inspektörer ur livsmedelsgrup- pen har deltagit i projektet.
Syfte
Syftet med projektet var att kontrollera hur butiker med förpackade livsmedel uppfyller grundförutsättningarna (GF) i gällande livsmedelslagstiftning. Grundförutsättningar är de pla- nerade åtgärder, exkl. HACCP, som livsmedelsföretagaren har infört i sin verksamhet för att säkerställa att livsmedel inte blir skadliga för hälsan. Exempel på grundförutsättningar är ut- bildning, rengöring, temperaturer och skadedjursbekämpning.
Metod
Kontrollerna har skett oanmält (förutom i ett fall) och Livsmedelsverkets vägledning för of- fentlig kontroll har använts som underlag. Projektgruppen har haft korta avstämningsmöten två gånger i veckan. Vid uppstarts- och avslutningsmöte har förutom inspektörer och miljö- chef även miljönämndens ordförande i egenskap av projektägare deltagit.
Resultat, diskussion och slutsats
Miljösamverkans kontroller visar att de flesta butiker i denna grupp lever upp till livsme- delslagstiftningens krav (30 st). De flesta ställen har enkel hantering och få anställda, varför fler muntliga rutiner och mindre dokumentation accepteras. Av 56 besökta verksamheter är det 4 verksamheter vars avvikelser är av sådan art att de behöver uppföljande kontroll. Avvi- kelserna berör kontrollområdet temperaturkontroll, märkning och redlighet (beror till stor del på kunskapsbrist.)
Miljöförvaltningens uppföljning/efterarbete
Uppföljning kommer att ske på 4 anläggningar under 2011. Under projektet har det fram- kommit att tre verksamheter är felklassade1
Det framkom i detta projekt att alla gym- och hälsokostbutiker och liknande inte är registrera- de hos oss. Detta kommer att ses över som ett delmoment i ett kommande projekt under året.
. Två verksamheter kommer att avregistreras p.g.a.
ringa hantering.
Bilaga:
Anläggningar som kontrollerats
1 Alla verksamheter ska vara riskklassade enligt en modell som Livsmedelsverket gett ut. Klassningen bedöms efter vilken risk verksamheten har och hur många personer den når. Mer information kan ges av Miljösamverkan östra Skaraborg.
Bilaga 1 Lista på besökta verksamheter
Skövde
1. Apotek Hjärtat Commerce 2. Biltema
3. Pressbyrån 4. Rusta
5. Apotek Konvaljen 6. Apotek Tranan 7. Apotek Kärnan
8. Kronans droghandel (Lejonet) 9. Jäsboden
10. Lantmännen Granngården 11. Netto
12. Sekunden Jourlivs 13. Öfvermans Spel o café 14. Lagerhouse
15. Lidl
16. PJ´s spelhall 17. Rydshallen 18. Samihas närbutik 19. Spel o tobak
20. Södra Ryd`s närköp (oförpackat) 21. ÖB
22. Kaffehandel Rekord 23. Edwins corner 24. Preem
Falköping
25 Centrumlivs i Falköping 26 Handelsboden i Kättilstorp 27 Meridians livs
28 Apotek Floby 29 Apotek Stenstorp
30 Apoteket AB (sjukhuset) 31 Bergslidens livs
32 Netto 33 ÖB
34 Apoteket Kronan 35 Kaffehandel Rekord 36 Irveforskiosken 37 Lidl
38 All-Video 39 Gudhems Allköp 40 ICA Tranan 41 Granngården
Butiker med förpackade livsmedel
3
Hjo
42 Bisonfarm gårdsbutik 43 Handelsboden Njuta 44 Grönköping spel o godis 45 Kronans droghandel 46 Melins kiosk
Tibro
47 Apotek Svanen
48 Blommans frukt och grönt 49 Hörnebokiosken
50 Netto 51 Pressbyrån
52 Sörens vide o gottbutik 53 Tibro film & teater 54 Tibro Närköp
55 Fagersanna Allservice 56 Ishallens kiosk
