Primörsallad med kräftor och pepparrotskräm. vecka 25

(1)

Primörsallad med kräftor och pepparrotskräm

vecka 25

(2)

Primörsallad med kräftor och pepparrotskräm

Näringsinnehåll/portion: Energi: 2049 kJ/490 kcal.

Protein 22,0 g. Fett 26,0 g. Kolhydrater 38,3 g.

En fräsch och snabblagad primörsallad med kräftor och pepparrotskräm som för tankarna till ljumma kvällar. Pepparrotskrämen är både rivig och len, passar utmärkt till salladen.

4 portioner bulgur eller annat gryn

250 g vit sparris 1/ 2 knippe (à 500 g)

morötter 1 rödlök 1/2 kruka persilja 1 citron 1 msk olivolja salt och (svart)peppar 2 msk riven pepparrot 2 dl smetana 2 förp (à 360 g) kräft-

stjärtar i lake 65 g sommarmix

1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

2. Ansa och skiva sparris och morötter tunt.

3. Skala och skiva lök.

4. Hacka persilja. Skölj citronen och riv skalet, blanda det med persilja och olivoljan. Vänd ner sparris, morötter och lök.

Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.

5. Skala och riv pepparroten och blanda med smetana. Krydda med salt och peppar.

6. Låt kräftstjärtarna rinna av.

7. Blanda bulgur med sallad, grönsaker och kräftor.

8. Servera salladen med pepparrotskrämen.

Ingredienser: Gör så här:

cirka

30_min

a

(3)

Ugnsstekt kyckling med kryddrostade kikärter

vecka 25

(4)

Kyckling 8 kycklinglår 1 msk olja salt och peppar 2 vitlöksklyftor 4 portioner ris, gärna

basmati Vitlökskräm 1 vitlöksklyfta 2 dl matyoghurt Rostade kikärter 1 förp (380 g) kokta

kikärter 1 tsk olivolja 1/2 tsk spiskummin 1 krm kanel 1/2 tsk paprikapulver salt och peppar Sallad 1 rödlök 1/2 romansallad 1/2 kruka persilja 1/2 msk rödvinsvinäger 1 msk olivolja

1. Sätt ugnen på 200˚C.

2. Kyckling: Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form. Ringla över olja.

Salta och peppra och pressa över vitlök.

3. Stek kycklingen mitt i ugnen ca 40 minuter eller tills innertempera- turen är 82˚C.

4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

5. Vitlökskräm: Pressa vitlöken i yoghurten och rör om. Smaka av med salt och peppar.

6. Rostade kikärter: Skölj kikärterna och låt dem rinna av ordentligt.

Stek dem i olivolja i en stekpanna. Tillsätt kryddorna och låt steka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

7. Sallad: Skala lök, strimla den, sallad och persilja. Blanda allt med vinäger och olivolja. Salta och peppra.

8. Servera kycklingen med ris, vitlökskräm, sallad och kikärter.

Ugnsstekt kyckling med kryddrostade kikärter

Kycklingen steks färdigt i ugnen där den får sällskap av vitlök och olja. Kikärtsröran, eller hummus, görs snabbt av kikärter kryddat med spiskummin, kanel och paprikapulver. Fantastiskt gott!

cirka

40_min

b

(5)

Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås

vecka 25

(6)

Tomatsås 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1/2 msk honung 1 msk rödvinsvinäger 1 burk (400 g) hela

tomater

1 köttbuljongtärning 1 dl vatten

Lammfärsbiffar 150 g fetaost ca 500 g lammfärs 1/2 dl vatten 1 ägg 1 tsk rosmarin 1 tsk sambal oelek 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk olja

4 portioner spaghetti 1 zucchini

1/2 msk olivolja 1 tsk vinäger

1. Tomatsås: Skala och hacka vitlök. Stek den i olivolja i en panna. Ringla över honung och vinäger. Rör ner tomater, buljongtärning och vatten. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

2. Lammfärsbiffar: Smula fetaosten. Blanda lammfärsen med vatten, hälften av fetaosten, ägg, rosmarin, sambal oelek, salt och peppar. Forma färsen till åtta pannbiffar.

3. Bryn pannbiffarna på båda sidorna i oljan i en stekpanna och häll på tomatsåsen. Sjud under lock ca 8 minuter.

4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

5. Hyvla zucchinin med en potatisskalare. Ringla över olivolja och vinäger, strö över resten av fetaosten och krydda med salt och peppar.

6. Servera biffarna med pastan och zucchinisalladen.

Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås

Forma biffarna med rena och vattenfuktade händer.

Då fastnar inte smeten. Man kan också fukta en skär- bräda på vilken man lägger biffarna innan de steks.

Kocktips

Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås är en tilltalande middagsmåltid som tar smaklökarna på en tripp till Medelhavet. Servera med den saftiga zucchinisalladen och spaghetti.

cirka

40_min

c

(7)

Kryddstekt rostbiff med rädisor i sesamdressing

vecka 25

(8)

900 g färskpotatis Rostbiff

2 tsk paprikapulver 2 krm cayennepeppar 1/2 tsk salt

4 skivor rostbiff 1 msk olja

1 msk flytande honung Dressing

2 msk sesamfrö 1/2 citron 1/2 kruka dill 3 dl gräddfil 1 msk olivolja salt och peppar 125 g rädisor 1/ 2 knippe (à 500 g)

morötter

1. Borsta, skölj och koka potatisen.

2. Karré: Blanda kryddorna. Strö kryddblandningen på köttet och massera in den. Bryn köttet i oljan på båda sidor. Ringla över honungen. Sänk sedan värmen och stek ytterligare någon minut på varje sida.

3. Dressing: Rosta sesamfröna i en torr panna. Låt svalna och stöt dem i en mortel.

4. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Grovhacka dillen och blanda med gräddfil, sesamfrön, citronskal och olivolja.

Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

5. Ansa och skiva rädisorna och morötterna. Vänd ner dem i dressingen.

6. Servera köttet med potatisen och grönsakerna i dressingen.

Kryddstekt rostbiff med rädisor i sesamdressing

Hänförande rostbiff med tillbehör som rädisor i sesamdressing. Dressingen får smak av citron, sesam- frön och dill, en perfekt syrlig smak och kombination till den lite söta kryddningen till rostbiffen.

d

cirka

40_min

(9)

Grillad tonfisk med caesarsallad

vecka 25

(10)

2 förp (à 280 g) vit tonfisk

900 g färskpotatis 1/2 msk olivolja salt och peppar Dressing 1 vitlöksklyfta 4 sardellfiléer 1/ 2 citron, 2 tsk citron-

saft 1 äggula 1 tsk dijonsenap 1 dl olja 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 00 g grana padano-

flarn Sallad

1/2 romansallad 1/2 surdegsbaguette 1 msk olja

1/2 kruka dill

1. Tina tonfisken.

2. Sätt ugnen på 225˚C.

3. Borsta och skölj potatisen. Blanda potatisen med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

4. Dressing: Skala och riv vitlöken. Hacka sardellfiléerna fint.

Pressa citronen.

5. Blanda äggulan med citronsaften och senapen. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrör- ning (använd gärna stavmixer eller elvisp).

6. Smaksätt dressingen med vitlök, sardeller, salt och peppar.

Hacka hälften av osten och rör ner den.

7. Sallad: Skär salladen i bitar. Skär brödet i bitar och stek dem till knapriga krutonger i olja i en stekpanna.

8. Grilla eller stek tonfisken ca en halv minut på varje sida. Kryd- da med salt och peppar och skär den i skivor.

9. Blanda potatisen med salladen och dressingen. Strö över krutonger och resten av ostflarnen.

10. Servera salladen med tonfisken och toppa med plockad dill.

Grillad tonfisk med caesarsallad

cirka

40_min

e

Smaksätt krutongerna genom att lägga i en krossad vitlöks- klyfta i pannan i slutet på stekningen. Eller så kan man strö över rivet citronskal på de nystekta krutongerna.

Kocktips

Grillad tonfisk med snabbcaesar, en rätt som ge det där lilla extra. Färskpotatisen steks gyllenbrun i ugn. Under tiden tillagas tonfisken som får en fin yta då den steks hastigt i het panna.

(11)

a

b

c d

e

Primörsallad med kräftor och pepparrotskräm Ugnsstekt kyckling med

kryddrostade kikärter

Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås Kryddstekt rostbiff med rädisor i sesamdressing Grillad tonfisk med caesarsallad

ica.se/icamatkassen

För dig som vill laga gott från grunden

inspi ration

Vecka 25

(12)

recept hela sommaren ändå. Vad lägger du helst på grillen, vilken är den bästa midsommarmaten och hur lyckas du med picknicken? Kika in på ica.se/icamatkassen. Vi ses i höst!

Förbered: Tina tonfisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Lammfärsbiffar i tomatsås, dressingen till rostbiffen och dressingen till tonfisken kan göras ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas.

Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lammfärs, rostbiff, kycklinglår och sommarmix och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna i kruka en skvätt vatten om de börjar sloka.

Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Kyckling, lamm- färsbiffar och rostbiff kan frysas in. Ta gärna med rester som lunch på arbetet. Bröd och ägg som blir över kan ätas till frukost.

Ingredienser i flera rätter: Morot: . Persilja: . Citron: . Dill: . Frukt och grönt

1 förp vit sparris 1 knippe morötter 2 rödlökar 1 kruka persilja 2 citroner 1 bit pepparrot 1 förp sommarmix 1 zucchini 2 förp färskpotatis 1 kruka dill 1 förp romansallad 1 knippe rädisor Fryst

2 förp tonfisk

Kylt

1 förp smetana 2 förp kräftstjärtar 1 förp matyoghurt 1 förp fetaost 1 förp lammfärs 1 förp rostbiff 1 förp gräddfil 4-pack ägg 1 förp grana padano 2 förp kycklinglår Torrt

1 förp kikärtor 1 förp hela tomater 1 förp spaghetti 1 förp sardeller 1 förp surdegsbaguette

olivolja

salt och (svart)peppar neutral olja

5 vitlöksklyftor 4 portioner ris, gärna basmati

spiskummin kanel paprikapulver röd-/vitvinsvinäger flytande honung köttbuljongtärning rosmarin

sambal oelek cayennepeppar sesamfrön dijonsenap Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,

men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.

Kassens innehåll

Tips och kom ihåg

Att ha hemma

(13)

a

b

c d

e

Primörsallad med kräftor och pepparrotskräm Ugnsstekt kyckling med

kryddrostade kikärter

Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås Kryddstekt rostbiff med rädisor i sesamdressing Grillad tonfisk med caesarsallad

ica.se/icamatkassen

För dig som vill laga gott från grunden

inspi ration

Vecka 25

(14)

recept hela sommaren ändå. Vad lägger du helst på grillen, vilken är den bästa midsommarmaten och hur lyckas du med picknicken? Kika in på ica.se/icamatkassen. Vi ses i höst!

Laktosfritt denna vecka: I kycklingreceptet används laktosfri matyoghurt och i lammfärsbiffarna laktosfri fetaost. Laktosfri gräddfil används i dressingen till rostbiffen.

Förbered: Tina tonfisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Lammfärsbiffar i tomatsås, dressingen till rostbiffen och dressingen till tonfisken kan göras ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas.

Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lammfärs, rostbiff, kycklinglår och sommarmix och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna i kruka en skvätt vatten om de börjar sloka.

Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Kyckling, lamm- färsbiffar och rostbiff kan frysas in. Ta gärna med rester som lunch på arbetet. Bröd och ägg som Frukt och grönt

1 förp vit sparris 1 knippe morötter 2 rödlökar 1 kruka persilja 2 citroner 1 bit pepparrot 1 förp sommarmix 1 zucchini 2 förp färskpotatis 1 kruka dill 1 förp romansallad 1 knippe rädisor Fryst

2 förp tonfisk

Kylt

1 förp smetana 2 förp kräftstjärtar 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp laktosfri fetaost 1 förp lammfärs 1 förp rostbiff 1 förp laktosfri gräddfil 4-pack ägg

1 förp grana padano 2 förp kycklinglår Torrt

1 förp kikärtor 1 förp hela tomater 1 förp spaghetti 1 förp sardeller 1 förp surdegsbaguette

olivolja

salt och (svart)peppar neutral olja

5 vitlöksklyftor 4 portioner ris, gärna basmati

spiskummin kanel paprikapulver röd-/vitvinsvinäger flytande honung köttbuljongtärning rosmarin

sambal oelek cayennepeppar sesamfrön dijonsenap Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,

men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.