Mikrobiologiska specialanalyser, hela riket, år 2006
Listeria Verotoxinbildande Campylobacter Salmonella Yersinia
monocytogenes E. Coli enterocolitica
Produkt Tot ant Tot ant Tot ant Tot ant Tot ant
prov Otj. prov Otj. prov Otj. prov Otj. prov Otj.
Antal svarande kontrollmyndigheterr 25 14 19 92 3
1. Mejeriprodukter 23 1 21 49
1a. Konsumtionsmjölk 2 1
1b. Ost 20 1 10 28
1c. Andra mjölkprodukter 1 11 20
2. Ägg och äggprodukter 5 28
3. Kött & köttprodukter, vilt & fjäderfä 159 15 78 1 81 867 8
3a. Tamboskap, färskt och fryst kött 133 12 14 4 432 2
3a. Tamboskap, köttprodukter 14 50 1 54 339 5
3b. Vilt, färskt och fryst kött 10 3 1 21 1
3b. Vilt, köttprodukter 1
3c. Fjäderfä, färskt och fryst kött 2 7 35
3c. Fjäderfä, köttprodukter 2 11 16 39
4. Fisk, skaldjur & mollusker 28 1 54 1 168 1 2
4a. Fisk, färskt och fryst 6 33
4a. Fisk, fiskprodukter 28 1 32 1 75 1
4b. Skaldjur och mollusker, färsk och fryst 4 38 1 1
4b. Skaldjur och mollusker, skaldjursprodukter 12 22
5. Fetter och oljor 2
6. Soppor, buljonger, såser, m.m. 14 1 95 1
7. Spannmål, bageriprod. & konditorivaror 14 71 1
7a. Spannmål 13 2
7b. Bageriprodukter 6
7c. Konditorivaror 1 63 1
8. Frukt & grönsaker 10 59 14 233 1 3
8a. Frukt, färsk och fryst 8
Bilaga C, mikrobiologiska specialanalyser
Mikrobiologiska specialanalyser, hela riket, år 2006
Listeria Verotoxinbildande Campylobacter Salmonella Yersinia
monocytogenes E. Coli enterocolitica
Produkt Tot ant Tot ant Tot ant Tot ant Tot ant
prov Otj. prov Otj. prov Otj. prov Otj. prov Otj.
Antal svarande kontrollmyndigheterr 25 14 19 92 3
10. Icke alkoholhaltiga drycker 2
11. Vin
12. Alkoholhaltiga drycker (ej vin)
13. Glass & desserter 10 369
13a. Glass 9 295
13b. Desserter 1 74
14. Kakao och kakaoberedningar, kaffe och te 3
15. Konfektyr och godis 1 5
16. Nötter, nötprodukter och snacks 7
17. Färdig mat 197 1 28 157 1 1 774 1 16
18. Livsmedel för speciella näringsändamål
19. Tillsatser 1
21. Övrigt 14 8 65
Bilaga C, mikrobiologiska specialanalyser
Mikrobiologiska specialanalyser, hela riket, år 2006
Produkt
Antal svarande kontrollmyndigheterr
1. Mejeriprodukter
1a. Konsumtionsmjölk 1b. Ost
1c. Andra mjölkprodukter
2. Ägg och äggprodukter
3. Kött & köttprodukter, vilt & fjäderfä
3a. Tamboskap, färskt och fryst kött 3a. Tamboskap, köttprodukter 3b. Vilt, färskt och fryst kött 3b. Vilt, köttprodukter
3c. Fjäderfä, färskt och fryst kött 3c. Fjäderfä, köttprodukter
4. Fisk, skaldjur & mollusker
4a. Fisk, färskt och fryst 4a. Fisk, fiskprodukter
4b. Skaldjur och mollusker, färsk och fryst 4b. Skaldjur och mollusker, skaldjursprodukter
5. Fetter och oljor
6. Soppor, buljonger, såser, m.m.
7. Spannmål, bageriprod. & konditorivaror
7a. Spannmål 7b. Bageriprodukter 7c. Konditorivaror
8. Frukt & grönsaker
8a. Frukt, färsk och fryst 8a. Frukt, fruktprodukter
Bacillus cereus Staphylococcus aureus Clostridium perfringens Övriga
Tot ant Tj med Tot ant Tj med Tot ant Tj med Tot ant Tj med
prov Otj. anm. prov Otj. anm. prov Otj. anm. prov Otj. anm.
138 122 114 12 216 1 8 205 1 40 1 1 8 4 1 63 1 77 1 33 1 1 145 1 7 124 6 37 1 46 23 345 4 1 228 9 25 627 1 9 1 46 1 450 4 16 40 3 220 1 614 3 6 494 1 2 1 6 17 2 6 1 1 33 1 7 4 26 44 2 25 46 1 70 55 160 1 4 362 10 126 6 13 33 1 15 80 1 153 3 56 1 30 1 98 4 25 3 37 1 2 78 2 30 2 4 3 4 185 1 220 1 167 1 6 1 169 2 2 171 2 75 8 26 24 7 8 10 10 4 133 2 2 137 2 64 204 1 1 431 1 6 116 3 1 12 22 2 2 4 1 2
Bilaga C, mikrobiologiska specialanalyser
Mikrobiologiska specialanalyser, hela riket, år 2006
Produkt
Antal svarande kontrollmyndigheterr
10. Icke alkoholhaltiga drycker 11. Vin
12. Alkoholhaltiga drycker (ej vin) 13. Glass & desserter
13a. Glass 13b. Desserter
14. Kakao och kakaoberedningar, kaffe och te 15. Konfektyr och godis
16. Nötter, nötprodukter och snacks 17. Färdig mat
18. Livsmedel för speciella näringsändamål 19. Tillsatser
21. Övrigt Totalt antal prov
Bacillus cereus Staphylococcus aureus Clostridium perfringens Övriga
Tot ant Tj med Tot ant Tj med Tot ant Tj med Tot ant Tj med
prov Otj. anm. prov Otj. anm. prov Otj. anm. prov Otj. anm.
138 122 114 12 2 2 2 1 359 3 24 1 319 1 17 46 30 13 1 211 2 18 1 183 1 16 16 30 13 148 1 6 145 1 30 1 1 3 3 2 16 2 2 8 3 449 24 56 4 009 13 40 3 433 1 1 40 8 69 2 69 1 1 49 4 6 245 32 104 8 086 25 103 4 737 2 3 115 24 0
Rapporter som utgivits 2006
1. Mikroprofil Gris − Kartläggning av mikroorganismer på slaktkroppar av M Lindblad. 2. Nyckelhålet för spannmålsprodukter av A Laser Reuterswärd.
3. Interkalibrering av laboratorier. Mikrobiologi − Livsmedel, januari 2006 av C Normark och K Mykkänen.
4. Studie av förstföderskor − Organiska miljögifter hos gravida och ammande. Del 1 Serumnivåer av A Glynn, M Aune, P O Darnerud, S Atuma, S Cnattingius, R Bjerselius, W Becker och Y Lind. 5. Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel − Resultat 2005 av I Nordlander,
H Green och I Nilsson.
6. Proficiency Testing − Food Chemistry, Nutritional Components of Food, Round N-37, by L Merino and M Åström.
7. Proficiency Testing − Food Chemistry, Trace Elements in Food, Round T−12 by C Åstrand and L Jorhem.
8. Krav på livsmedelsföretagarna − Utbildning i livsmedelshygien.
9. Interkalibrering av laboratorier. Mikrobiologi − Livsmedel, april 2006 av C Normark och K Mykkänen.
10. Interkalibrering av laboratorier. Mikrobiologi − Dricksvatten 2006:1, mars av T Šlapokas och C Gunnarsson.
11. Rapportering om livsmedelstillsyn 2005 − Tillsynsmyndigheternas rapportering om livsmedels- tillsyn av D Rosling.
12. Rapportering av dricksvattentillsyn 2005 − Tillsynsmyndigheternas rapportering om dricksvatten- tillsyn av D Rosling.
13. The Swedish Monitoring of Pesticide Residues in Food of Plant Origin: 2005, EC and National Report by A Andersson, A Jansson and A Hellström.
14. Kontroll av svenska musselodlingar av I Nordlander.
15. Studie av förstföderskor − Organiska miljögifter hos gravida och ammande. Del 2 Bröstmjölks- nivåersamt korrelationer mellan serum- och bröstmjölksnivåer av S Lignell, A Glynn, M Aune, P O Darnerud, R Bjerselius och W Becker.
16. Proficiency Testing − Food Chemistry, Nutritional Components of Food, Round N-38 by L Merino and M Åström.
17. Proficiency Testing − Food Chemistry, Vitamins in Foods, Round V-4 by H S Strandler and A Staffas.
18. Förslag till framtidens nyckelhålsmärkning i storhushåll − certifieringssystem och nya kriterier av U Bohman och A L Reuterswärd.
19. Riksprojekt 2005: Centralt producerad mat till särskilt och enskilt boende - mikrobiologi och tillämpning av M Lindblad och A Westöö
20. Svenska barns matvanor 2003 − resultat av enkätfrågor av W Becker och H Enghardt Barbieri. 21. Interkalibrering av laboratorier. Mikrobiologi − Dricksvatten 2006:2, september av T Šlapokas,
C Gunnarsson och M Foucard.
22. Proficiency Testing − Food Chemistry, Trace Elements in Food, Round T−13 by C Åstrand and L Jorhem.
23. Interkalibrering av laboratorier. Mikrobiologi − Livsmedel, oktober 2006 av C Normark, K Mykkänen, I Tillander och C Gunnarsson.
1. Algtoxiner i avsaltat dricksvatten.
2. Nationellt tillsynsprojekt 2006 om livsmedelsmärkning. 3. Indikatorer för bra matvanor av W Becker.
4. Interkalibrering av laboratorier. Mikrobiologi − Livsmedel, januari 2007 av C Normark och K Mykkänen.
5. Proficiency Testing − Food Chemistry, Nutritional Components of Food, Round N-39 by L Merino and M Åström.
6. Nutrient Analysis of Dairy Foods and Vegetarian Dishes by M Arnemo, M Arnemo, S Johansson, L Jorhem, I Mattisson, S Wretling and C Åstrand.
7. Proficiency Testing: Food Chemistry, Trace Elements in Food, Round T:14 by C Åstrand and L Jorhem.
8. Riskprofil: Yersinia enterocolitica av S Thisted Lambertz.
9. Riskvärdering av persistenta klorerade och bromerade miljöföroreningar i livsmedel av E Ankar- berg, M A, G Concha, P O Darnerud, A Glynn, S Lignell och A Törnkvist.
10. Riskvärdering av metylkvicksilver i fisk av K Petersson-Grawé, G Concha och E Ankarberg. 11. Risk assessment of non-developmental health effects of polychlorinated dibenzo-p-dioxins,
polychlorinated dibenzofurans and dioxin-like polychlorinated biphenyls in food by A Hanberg, M Öberg, S Sand, P O Darnerud and A Glynn.
12. Fiskkonsumtion: risk och nytta av W Becker, P O Darnerud och K Petersson-Grawé. 13. Riksprojekt 2006: Mögel och mykotoxiner av P Johnsson och A M Thim.
14. Interkalibrering av laboratorier: Mikrobiologi – Livsmedel, April 2007 av C Normark och K Mykkänen
15. Rapportering av livsmedelskontrollen 2006 av Doris Rosling
Rapporter som utgivits 2007