Muntligt godkännande krävs för vart och ett av följande påståenden:
1) Godkänner du/ni att denna intervju spelas in?
1) Har du/ni som kommer att vara respondent för denna intervju fått ta del av samt förstått intervjuns och studiens syfte?
2) Har du uppfattat att ditt/ert deltagande i denna studie är helt frivilligt?
3) Har du/ni uppfattat att du/ni när som helst kan avbryta intervjun?
4) Har du/ni uppfattat att författaren har rätt att använda intervjun till uppsatsen?
5) Har du/ni uppfattat att de uppgifter som lämnas under intervjun om namn på personer och ert företag kommer att anonymiseras?
6) Har du/ni uppfattat att studien kan komma att användas i andra sammanhang såsom min praktik på en vitrysk getgård?
7) Har du/ni uppfattat att studien kommer att publiceras offentligt via Örebro universitets hemsida?
8) Har du/ni uppfattat att ni kommer att få studien er tillsänd så fort den blivit godkänd av examinator vid Restaurang- och hotellhögskolan?
Bilaga 7
Informationsblad
Jag heter Elias Kvarnbäck och läser mitt tredje år som Måltidsekolog. För att examineras som Måltidsekolog krävs ett examensarbete, tillika C-uppsats, som består av 10 veckors studier. Jag skriver sin uppsats inom ämnet Måltidskunskap och värdskap vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan
Om examensarbetet
Huvudfrågeställningen för examensarbetet är följande: Vilka kärnvärden säljs och
kommuniceras tillsammans med produkter framställda av svenska primärproducenter? I första hand avses i detta fall småskaliga/hantverksmässiga producenter. Vidare kommer
intervjupersonerna att tillfrågas om hur de ser på hur omgivningen och det personliga mötet påverkar konsumenternas uppfattning om produkterna. Till detta kommer intervjupersonerna även att tillfrågas om vilka miljövårdsinsatser de står för och hur de ser på kommunikationen av dessa. Det genererade resultatet kommer sedan att diskuteras utifrån hur pass överförbart det är till vitryska förhållanden.
Intervjuerna kommer att vara relativt öppna och frågorna komma att anpassas efter situationen. Varje intervju beräknas ta 40-50 minuter och kan komma att utföras såväl via telefon eller fysiskt möte beroende på praktiska omständigheter. Innan intervjuerna påbörjas presenterar författaren, tillika intervjuaren, studiens och intervjuernas etiska principer och frågar intervjupersonerna om de godkänner dessa. Intervjupersonerna har också rätt att när som helst avbryta intervjuerna.
Samarbetspartner för examensarbetet är organisationen BERAS (Baltic Ecological Recycling Agriculture and Society) som delfinansieras av EU. BERAS främsta syfte har varit att
undersöka och exemplifiera hur jordbruk kan bidra till minskat läckage av näringsämnen till Östersjön. Vitrysslands jordbruk har avrinningsområden som via floder mynnar ut i Östersjön och dess jordbruksproduktion äger på så vis relevans för Östersjöns miljösituation. Uppsatsen är tänkt att kunna gagna den i Vitryssland anslutna BERAS-gården. Därmed borde även dess läckage av näringsämnen till Östersjön kunna minska och eventuellt även övergödningen av Östersjön.
Kontakt och vidare information
Uppsatsens författare: Elias Kvarnbäck (även författare till denna information) elias@kvarnback.se 070-4055481
Handledare för uppsatsen: Marianne Pipping-Ekström marianne.p-e@telia.com 031-141435 Ansvarig för kursen Examensarbete: Åsa Öström asa.ostrom@oru.se 019-302011
Bilaga 8
Informationsblad
Jag heter Elias Kvarnbäck och läser mitt tredje år som Måltidsekolog. För att examineras som Måltidsekolog krävs ett examensarbete, tillika C-uppsats, som består av 10 veckors studier. Jag skriver min uppsats inom ämnet Måltidskunskap och värdskap vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan
Om examensarbetet
Huvudfrågeställningen för examensarbetet är följande: Vilka motiv skulle kunna finnas för svenska turister som besöker Vitryssland att besöka getgården DAK? För att få svar på detta och ge flera perspektiv på frågeställningen behöver tre till fyra personer intervjuas. En eller två personer som känner till DAK:s förutsättningar för att ta emot turister, hur deras
produktion ser ut, samt hur en sådan verksamhet skulle påverka BERAS (om BERAS se längre ned). En andra person som känner till hur marknaden för turism i Vitryssland ser ut och om vilka svårigheter och möjligheter som finns för att bedriva en sådan typ av agroekoturism. En tredje person skulle vara en svensk producent som bedriver högkvalitativ
mejeriverksamhet och direktförsäljning av sina produkter i Sverige.
Intervjuerna kommer att vara relativt öppna och frågorna kan komma att anpassas efter situationen. Varje intervju beräknas ta 40-50 minuter. Innan intervjuerna påbörjas presenterar jag studiens och intervjuernas etiska principer och frågar intervjupersonerna om de godkänner dessa. Intervjupersonerna har också rätt att när som helst avbryta intervjuerna.
Samarbetspartner för examensarbetet är organisationen BERAS (Baltic Ecological Recycling Agriculture and Society) som delfinansieras av EU. BERAS främsta syfte är att undersöka och exemplifiera hur jordbruk kan bidra till minskat läckage av näringsämnen till Östersjön. Vitrysslands jordbruk har avrinningsområden som via floder mynnar ut i Östersjön och dess jordbruksproduktion äger på så vis relevans för Östersjöns miljösituation. Uppsatsen är tänkt att kunna gagna den i Vitryssland anslutna BERAS-gården. Därmed borde även dess läckage av näringsämnen till Östersjön kunna minska och eventuellt även övergödningen av
Östersjön.
Kontakt och vidare information
Uppsatsens författare: Elias Kvarnbäck (även författare till denna information) elias@kvarnback.se 070-4055481
Handledare för uppsatsen: Marianne Pipping-Ekström marianne.p-e@telia.com 031-141435 Ansvarig för kursen Examensarbete: Åsa Öström asa.ostrom@oru.se 019-302011