6 DISKUSSION
6.5 FÖRSLAG PÅ VIDARE FORSKNING
Ett förslag på vidare forskning är hur förskollärare använder måltiderna som en reflektionstid tillsammans med barnen. I uppsatsen resultat framkom det att förskollärarna använder måltiderna som en reflektionstid med barnen men detta är något som inte hittats i tidigare forskning vilket därför kan vara ett intressant område att utveckla mer kunskap om. Ett förslag hade också varit att kombinera metoden intervju med observation för att undersöka uppsatsens ämne närmre. En annan aspekt som framkommit i resultatet men inte nämnts är att förskollärare anser att måltiderna tar mycket tid från förskollärarna då de äter inne på avdelningen. Förskollärare menar att de pedagogiska möjligheterna före och efter måltiderna inte kan prioriteras då fokus istället för förskollärarna blir att duka fram, duka av, sopa, torka bord och diska. Ett arbete som kanske inte egentligen ingår i en förskollärares uppdrag. De förskollärare som äter i matsal beskriver ett annat fokus på barnen både före och efter måltiderna då de inte behöver fokusera på allt detta. Förskollärarnas tankar om det skulle vara intressant att undersöka närmare i en annan studie.
Referenser
Allwood, CM. & Erikson, MG. (2017). Grundläggande vetenskapsteori för psykologi
och andra beteendevetenskaper. Lund: Studentlitteratur.
Backman, Jarl (2016). Rapporter och uppsatser. 3., [rev.] uppl. Lund: Studentlitteratur
Broström Stig, Johansson Inge, Sandberg Anette, Frøkjær Thorleif (2014)
Förskollärares syn på lärande i förskolan i Sverige och Danmark, European Early
Childhood Education Research Journal, 22: 5, ss 590-603. DOI: 10.1080 /
1350293X.2012.746199
Denscombe, Martyn (2018). Forskningshandboken: för småskaliga forskningsprojekt
inom samhällsvetenskaperna. Fjärde upplagan Lund: Studentlitteratur
Eidevald, Christian & Engdahl, Ingrid (2018). Utbildning och undervisning i förskolan:
omsorgsfullt och lekfullt stöd för lärande och utveckling. Första upplagan
Stockholm:Liber
Elm , Annika & Lindstrand, Fredrik (2012). Design för lärande i förskolan. Stockholm: Norstedts
Fennefoss, Anne Tove & Jansen, Kirsten E. (2009). Småbarnspedagogik och
praktikberättelser: pedagogisk dokumentation i förskolan. 1. uppl. Malmö: Gleerup
Hallam, Rena A. Fouts, Hillary N. Bargreen, Kaitlin N & Parkins, Kelly. (2014) Teacher–Child Interactions During Mealtimes: Observations of Toddlers in High
Subsidy Child Care Settings. Early Childhood Education Journal Volume 44, ss. 51-59.
(2016).
Johansson, Eva & Pramling Samuelsson, Ingrid (2001). Omsorg – en central aspekt av förskolepedagogiken. Exemplet måltiden. Pedagogisk forskning i Sverige. 6:2, ss. 81-101.
Jonsson, Agneta, Williams, Pia, Pramling Samuelsson, Ingrid. (2017)
Undervisningsbegreppet och dess innebörder uttryckta av förskolans lärare. Forskning
om undervisning och lärande, 5(1): ss.90-109.
Kihlström, Sonja (2007) Kap. 4. Intervju som redskap. I: Björkdahl Ordell, Susanne, Dimenäs, Jörgen & Davidsson, Birgitta. Lära till lärare: att utveckla läraryrket -
vetenskapligt förhållningssätt och vetenskaplig metodik. 1. uppl. Stockholm: Liber
Klette Trine, Drugli May Britt & Aandahl Ann Mari (2018) Together and alone a study of interactions between toddlers and childcare providers during mealtime in Norwegian childcare centres. Early Child Development and Care, 188:3, ss.387-398. DOI:
10.1080/03004430.2016.1220943
Kultti, Anne & Pramling, Niklas (2015). Mealtimes in Swedish Preschools: Pedagogical Opportunities for Toddlers Learning a New Language.
Early Years: An International Journal of Research and Development Vol. 34, Iss.
1, (2014): ss.18-31. DOI:10.1080/09575146.2013.831399
Livsmedelsverket (2016) Bra mat i förskolan. Uppsala. Tillgänglig på
internet:https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer-foldrar/bra-maltider-i-forskolan.pdf
Olsson Maria, Lindgren Eneflo, Elisabet, & Lindqvist, Gunilla. (2020). Undervisning i förskolan – en företeelse i rörelse. Pedagogisk forskning i Sverige. Epub ahead of print. Retrieved from http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-421832
Persson Osowski Christine, Göranzon Helen, Fjellström Christina (2013). Teachers’ Interaction With Children in the School Meal Situation: The Example of Pedagogic Meals in Sweden. Journal of Nutrition Education and Behavior Volume 45, Issue 5 ss.420-427.
Pihlgren, Ann S. (2017). Undervisning i förskolan: att skapa lärande
undervisningsmiljöer. Första utgåvan Stockholm: Natur & Kultur
Selander Staffan (2012). Didaktik - Undervisning & lärande. I: Lundgren, Ulf P., Säljö, Roger & Liberg, Caroline (red.). Lärande, skola, bildning: grundbok för lärare. 3. uppl. Stockholm: Natur & kultur, ss.198-216.
Sepp, Hanna. (2013) Måltidspedagogik – mat- och måltidskunskap i förskolan. Studentlitteratur: Lund.
Sepp, Hanna (2017). Måltidspedagogik i förskolan: ett lustfyllt lärande. Första upplagan Stockholm: Gothia fortbildning
Sepp, Hanna & Höijer, Karin. (2016). Food as a tool for learning in everyday activities at preschool–an exploratory study from Sweden. Food & nutrition research, 60(1), 32603. DOI: 10.3402/fnr.v60.32603
Sheridan, Sonja, Pramling Samuelsson, Ingrid & Johansson, Eva (2010). Förskolan:
arena för barns lärande. 1. uppl. Stockholm: Liber
Sheridan, Sonja. Williams, Pia. Sandberg Anette & Vuprinen Tuula. (2011). Preschool teaching in Sweden – a profession in change. Educational Research Vol. 53, No. 4, December 2011, ss.415–437. Tillgänglig på internet:
https://doi.org/10.1080/00131881.2011.625153
Skolverket (2018) Läroplan för förskolan: Lpfö 18. [Stockholm] Tillgänglig på Internet: http://www.skolverket.se/publikationer?id=4001
Skolverket (2020) Beskrivande statistik. PM − Barn och personal i förskola 2019. Tillgänglig på internet: ttps://www.skolverket.se/publikationer?id=6542.
Säljö Roger (2014) Den lärande människan- teoretiska traditioner. I: Lundgren, Ulf P., Säljö, Roger & Liberg, Caroline (red.) (2014). Lärande, skola, bildning: grundbok för
Vallberg Roth, Ann-Christine och Holmberg, Ylva (2019) Undervisning i relation till omsorg och lärande i förskola: Flerstämmig undervisning och didaktisk (o)takt?
Pedagogisk forskning i Sverige vol.24 Nr 2 2019 ISSN 1401-6788 ss.29-56.
Vetenskapsrådet (2011). Forskningsetiska principer. Tillgängligt på internet: http://www.codex.vr.se/texts/HSFR.pdf
Vetenskapsrådet. (2017). God forskningssed. Vetenskapsrådets rapportserie. Tillgänglig på Internet:
https://www.vr.se/download/18.2412c5311624176023d25b05/1529480532631/God-forskningssed_VR_2017.pdf
Williams, Pia (2006). När barn lär av varandra: samlärande i praktiken. 1. uppl. Stockholm: Liber
Bilagor
Bilaga A Sökschema
datab as & datum sökord/sökfråga avgräns-ningar sök träff arutvalda referenser publikati
ons typer Swep ub 22/10 Pedagogik* måltid* Refereegran skat
6 Johansson, Eva & Pramling Samuelsson, Ingrid (2001). Omsorg – en central aspekt av förskolepedagogiken. Exemplet måltiden.. Pedagogisk forskning i Sverige. 6:2, s. 81-101 Tidsskrifts -artikel Eric 22/10 Pedagog*food*le arning Peer reviewed
94 Mealtimes in Swedish Preschools: Pedagogical Opportunities for Toddlers Learning a New Language Kultti, Anne. Early Years: An International Journal of Research and Development Vol. 34, Iss. 1, (2014)
: 18-31. DOI:10.1080/09575146.2013.83139 9 Vetenskapl ig artikel Eric 26/10 Mealtime* learning* preschool* Peer reviewed
9 Limes and Lemons: Teaching and Learning in Preschool as the Coordination of Perspectives and Sensory Modalities
Kultti, Anne; Pramling, Niklas. International Journal of Early Childhood Vol. 47, Iss. 1, (Apr
2015): 105-117. DOI:10.1007/s13158-015-0130-4 Vetenskapl ig artikel Eric 26/10 Preschool* Teaching* Peer reviewed 5336
Preschool teaching in Sweden – a profession in change
Sonja Sheridan , Pia Williams , Anette Sandberg & Tuula Vuorinen To link to this article: https://doi.org/10.1080/00131881.20 11.625153 Vetenskapl ig artikel Eric 26/10 Childcare* mealtime* Peer reviewed 5
Together and alone a study of interactions between toddlers and childcare providers during mealtime in Norwegian childcare centres
Vetenskapl ig artikel
Trine Klette, May Britt Drugli & Ann Mari Aandahl (2018) Together and alone a study of interactions between toddlers and childcare providers during mealtime in Norwegian childcare centres, Early Child Development and Care, 188:3,
387-398, DOI: 10.1080/03004430.2016.1220943 10/11 swep ub undervisning* förskol* Peer reviewed
87 Undervisning i relation till omsorg och lärande i förskola : Flerstämmig undervisning och didaktisk (o)takt? Vallberg Roth, Ann-Christine & Holmberg, Ylva Swedish Educational Research Association, 2019 Svenska. Ingår i: Pedagogisk forskning i Sverige. - : Swedish Educational Research Association.-1401-6788 .-2001-3345. ; 24:2, s. 29-56 Tidsskrift artikel 11/11 pedagogisk* förskol* peer reviewed 36P PEDAGOGISK FORSKNING I SVERIGE (published ahead of print)ISSN 1401-6788 Undervisning i förskolan – en företeelse i rörelse Maria Olsson 1
Högskolan Dalarna Elisabeth Lindgren Eneflo 2 Uppsala universitet Gunilla Lindqvist 3 Högskolan Dalarna
11/11
meal* preschool* Peer reviewed
Food as a tool for learning in everyday activities at preschool an
exploratory study from Sweden Hanna Sepp* and Karin Ho
̈
ijer
Food and Meal Science, School of Education and Environment, Kristianstad University, Kristianstad, Sweden Tids skriftartike l 20/11 Swepub pedagog* förskol* undervisning* Peer reviewe d 49 Undervisningsbegrep pet och dess innebörder uttryckta av förskolans lärare.
Vetenskaplig artikel
Jonsson, Agneta, Williams, Pia & Pramling
Samuelsson, Ingrid (2017).
Undervisningsbegrep
pet och dess
innebörder uttryckta av förskolans lärare. Forskning om undervisning och lärande. 5:1, s. 90-109 20/11 one search Teachers* Interaction* Children* Mealsituation* Peer reviewe d 1205 3 Teachers’ Interaction With Children in the School Meal Situation: The Example of Pedagogic Meals in Sweden (2013) Christine Persson Osowski, PhD, RD; Helen Göranzon, PhD; Christina Fjellstroöm, PhD Forskningsarti kel 20/11 Eric
learning* preschool* Peer
reviewe d 7491 Preschool Teachers' View on Learning in Preschool in Sweden and Denmark Broström, Stig; Johansson, Inge; Sandberg, Anette; Frøkjaer, Thorleif European Early Childhood Education Research Journal, v22 n5 p590-603 2014 Vetenskaplig artikel 20/11 onesearc h Teaching* Child*Interactions*Mealtim es* Peer rewiewe d 2019 Hallam, Rena A. Fouts, Hillary N. Bargreen, Kaitlin N & Parkins, Kelly. (2014) Teacher– Child Interactions During Mealtimes: Observations of Toddlers in High Subsidy Child Care Settings. Early Childhood Education Journal Volume 44, 51-59 (2016). Vetenskaplig artikel
Bilaga B Missiv
Hej!
Vi är två studenter som studerar sjunde terminen på förskollärarprogrammet vid Linnèuniversitetet i Växjö. Som examensarbete har vi valt att skriva om planering av undervisning i samband med måltiderna och måltidernas pedagogiska funktion.
Syftet med uppsatsen är att undersöka förskollärarnas uppfattningar om måltidens pedagogiska funktion i förskolan.
För att besvara vår forskningsfråga så vore det till stor hjälp om du ville delta i intervjun. På grund av Covid -19 så har vi valt att genomföra intervjun via Zoom och kommer att ta ca 30-40 min. Intervjun kommer genomföras av en av studenterna. Intervjun kommer att spelas in för att sedan skrivas ned.
Länk till mötet kommer skickas via mail och tiden för intervjun bestämmer vi gemensamt. Det som du behöver ha tillgång till är en dator, ipad eller liknande. Enheten behöver vara utrustad med mikrofon och högtalare (t.ex headset) samt internet.
Dina intervjusvar kommer endast att användas för att besvara våra frågeställningar i denna studie. Uppgifterna du lämnar kommer förvaras otillgängligt för obehöriga. Deltagarna i studien kommer att avidentifieras och i texten kommer deltagarna att representeras med fingerade namn. Du som deltagare har alltid rätt att avbryta din medverkan utan att behöva ge någon förklaring till detta.
Examensarbetet kommer att publiceras på Diva men kan även skickas till dig som är intervjuad om så önskas.
Vid intresse av att delta i vår studie svara på detta mail. Mvh Annika Björklund och Ida Blom
Studenter: Handledare:
Annika Björklund Joacim Andersson Universitetslektor Pedagogik Ida Blom
Bilaga C Intervjuguide
Förskolläraren
Frågor för att kunna redovisa vilka vi pratat med och göra en personlista för att visa på stor bredd av intervjuade i urvalet.
1. Ålder?
2. Utbildning & Examensår? 3. Erfarenhet?
4. Har du gått kurs i måltidspedagogik? Verksamheten
Frågor för att kunna redovisa vilka vi pratat med och göra en personlista för att visa på stor bredd av intervjuade i urvalet.
5. Storlek på barngrupp? 6. Ålder på barngrupp?
7. Hur många arbetar på avdelningen? 8. Kommunal eller fristående förskola?
Pedagogisk miljö
9. Beskriv för mig hur en måltidssituation ser ut här på förskolan, börja gärna med hur situationen förbereds och startar.
Ta reda på om de är en tidspressad situation och isåfall varför? Vilka förberedelse görs innan måltiden? fokuseras det på olika saker vid olika tillfällen?
10. Beskriv miljön vid måltidssituationerna?
Vart äter ni, Hur serveras maten, Bordsplacering, Fördelning av barn och personal? Finns det något som ofta får barnens uppmärksamhet under måltiderna?
11. Äter personalen pedagogiska måltider?
Upplever du att personalen äter med barnen som en fördel eller nackdel för måltidssituationen?
12. Ge exempel på vad ni gör eller samtalar om under måltiderna?
Hur barnen är placerade, hur miljön runtomkring är utformad, finns det några pedagogiska tankar mer än att barnen ska äta?
Undervisning
13. Beskriv vad begreppet undervisning innebär för dig?
14. I vilka situationer på förskolan anser du att undervisning är lämplig? 15. Vilken syn har du på att integrera undervisning i måltider?
Beskriv varför du tänker så?
Om nej, varför inte? Om ja hur gör du den planeringen? Finns det några fördelar/nackdelar med att planera?
17. Har ni gemensamma planeringar/reflektioner över måltidssituationerna?
Beskriv vad ni pratar om då? planerar ni eller reflekterar ni mest?
18. Kan du ge exempel på egna erfarenheter av hur undervisning har integrerats i måltidssituationerna på förskolan?
19. Har ni några teman eller projekt på förskolan, integrerar ni de projekten även under måltiderna eller är det bara något ni gör på samling eller andra aktiviteter?
Pedagogiska möjligheter
20. Hur upplever du barnens fokus och förväntningar under måltiderna?
Hur bemöts barnens fokus och förväntningar?
21. Ge exempel på några saker som ett barn övar på och lär sig under måltiderna.
Hur arbetar du för att uppmuntra barnens lärande under måltiderna? vad är lätt eller svårt för barnen?
22. Beskriv vad du har för ramar vid måltidssituationerna på förskolan.
Vad får barnen göra och inte göra? Vilka beteetnden framhävs som bra och vilka är mindre bra?
23. Har kökspersonalen någon insyn eller delaktighet under måltiderna på förskolan? vad är fördelen med att dom är det?
På vilket sätt isåfall?
24. Avslutningsfråga: Om du fick bestämma själv hur skulle du då ta in undervisning i måltidssituationerna på förskolan? (visioner om de finns men i så
fall vad begränsar och hindrar? eller är de nöjda som det är, ställ följdfrågor).
25. Har du något du vill tillägga?